Здравствуйте! Вика ,снимите пожалуйста подборку самых вкусных кремов ,коржей, тортов ,))было бы отлично для начинающих кондитеров, много видел таких подборок ,но охото увидеть в вашем исполнении
Делаю медовик (по вашему рецепту ) только с этим кремом! Гости всегда в восторге !!! Спасибо Вам большое !!!! Я только учусь вкусно готовить ) по вашим рецептам , всегда все получается ))) всем рекомендую , не пожалеете !
Добрый вечер, мне очень интересно, а заказывают ли торты без цветных украшений? Мне казалось, что сейчас не актуальны ненатуральные красители. Хотелось бы увидеть, как можно украсить тортики дома без красителей и сложных приспособлений. Я пеку для своей семьи и у меня нет всего, что у вас есть. Мне очень нравится, как вы работаете и обязательно будете делать видео для непрофессионалов. Спасибо
Спасибо за рецепт! Действительно очень вкусный крем. Только добавлять заварную основу бы все же рекомендовала по 1 чайной ложке с интервалом в 1 минуту, чтобы крем не осекся.
Вика, спасибо Вам огромное! Вы такая умница! Я влюбилась в Вас с первого знакомства! Всегда с нетерпением жду новых видео! Удачи Вам и всего самого прекрасного!
Спасибо,крем действительно очень вкусный и по консистенции нежный и совсем не приторный,как бывает когда делаешь сгущёнку с маслом!!!Если кто сомневается пробуйте,я пробовала буквально на днях с Викиным шоколадным бисквитом "Черничные ночи"очень вкусно получилось и он хорошо пропитывает коржи!!!!Еще раз СПАСИБО!!!
Я делала пропоцию как у Вики,выпекала одним коржом,затем резала на три пласта,и выпекала под фольгой,время конечно увеличивается минут на 25,но это у моей духовки,вы смотрите как у вас печет!!А если хотите на форму 26,считайте по яйцам,я всегда так делаю,сколько идет сахара,муки на одно среднее яйцо!У Вики и у меня форма 21см,яиц идет 2шт,значит на форму 26 будет 5 или 6 мелких!!Вот так примерно,может я помогла,напишите мне интересно!!
Анна Козырева добрый вечер! Напишите пожалуйста как вы крем делали Я в этом видео не поняла Сливки только заварную основу делаем? Я такой крем ещё не делала! За ранее спасибо!
Крем я делаю так:3желтка или 1яйцо +2 желтка смешиваю с сахаром и добавляю немного молока или как у Вики сливки,совсем немного,а остальные сливки довожу до кипения и постепенно ввожу в желтки с сахаром и крахмалом,добавляю всегда крахмал потому,что с мукой крем получается как клейстер!!И еще я процеживаю через сито,чтоб не было комочков,и всю эту смесь довожу до нужной мне густоты на плите!Масло комнатной температуры взбиваю до пышности и частями ввожу сгущёнку,тоже комнатной температуры,получается крем и в этот крем уже вводим остывший заварной крем,все хорошо перемешиваем и можно использовать,или отправить в холодильник на несколько часов!!!!Это кажется что сложный крем ,на самом деле все быстро,а главное вкусно!!!
Хорошо рецепт, я тоже раньше пользовалась для медовика ... этим рецептом. А сейчас масло пополам со сметаной жирной делаю , крем так же нежный, не жирный со сметаным лёгким привкусом , попробуйте может понравится .
Вика,делала по вашему рецепту молочную девочку(это 2 в моей жизни проучившийся торт)спасибо вам за ваш труд,теперь для медовика хочу сделать вот этот крем,получиться100%,знаю,у меня одна проблема как расчитать крем,то много,то мало....эту порцию каторую даёте удвоила на 2,надеюсь хватит)))А ещё у меня вопрос,загуститель для сливок подходит для загущения сметаны или нет?.Буду благодарна если ответите!🌹🌹🌹
Как всегда, чётко, быстро и красиво. Спасибо, Вам, Виктория за ваши видео рецепты и рецепты. На следующей неделе буду печь себе на др черничный торт по вашему рецепту.
Я делаю этот крем давно, очень вкусно , только вместо масла беру сливки 33%, заварную основу делаю на молоке., и крем получается менее жирным.Вика, уточните, насколько я знаю заварной крем на крахмала нужно обязательно довести до кипения( до первого булька), ваших 70 градусов явно мало?
Здравствуйте Виктория, всегда смотрю все ваши видео. У вас всегда все супер получается. Скажите пожалуйста будет ли этот крем сочетаться с ореховым бисквитом, если нет то какой крем подойдет, спасибо, буду ждать ответа.
Здравтвуйте Уважаемый мастер Вика скажите как называются вишеки на пирожных которые продаюся Или это можно самому сделать Спасибо за прекрасный масте-класс Крем слелаю обязательно Обычно сметанный ,но ваш крем просто бомба вкусный! А тесто обычное?
Приготовила торт по этому рецепту -коржи и крем. Понравилось: коржи выпекаются очень быстро, буквально 3-4мин. Не очень понравилось: крем все таки жирноват, много масла.. Буду искать рецепт сметанного крема для медовика. Тем не менее, Вика, спасибо за рецепт!)
Вика добрый вечер! у меня вопрос не по видео,подскажите пожалуйста если торт покрыт ганашем,его тяжелей ровно разрезать? у меня из-за шоколада как бы крошатся кусочки,у вас так же?
На мой вкус - крем вкуснейший! Но я сделала ошибку, когда сливками 35% пыталась растворить крахмал. Нужно молоком или водой, холодными, естественно. На 1,5 ст. ложки и нужно-то мизер.
здравствуйте, помогите мне, пожалуйста, создать торт по форме единорожки и подскажите, каким кремом промазать тортик. заранее благодарна. еще если можно без использования мастики .
SOS....Скажите пожалйста,если кто то знает ,мтжно и пользовать растительные сливки шантипак(то есть нагревать,как в рецепте) Мне делать уже торт надо,а я купила не натуральные....
Ирина Косарева я думаю подойдёт. Я уже много рецептов видела,где на бисквит кладут просто заварной крем.А тут и сливки,масло и варёная сгущенка)))Думаю будет очень вкусно.Я с таким кремом делаю торт Наполеон и торт Микадо)))
Виктория , к сожалению рецепт крема не подходит на мой взгляд для медовика, 4 дня уже торту а он пропитался очень мало, я думаю кто любит сухие торты тому понравится, я люблю мягкий медовик) Всеравно спасибо за вариант!
Наташа ТАКАЯ Я делала молочную девочку, там коржи на сгущенке, поэтому крем лучше чтоб с кислинкой был, сметанный заварной например или с ягодной прослойкой
Попробовала сделать этот крем, вкусный конечно, но жирныц, я масляные кремы никак не переношу, подкупила заварная основа. Я бы заменила масло взбитыми сливками
Разная температура масла и заварной основы,можно спасти крем ,нагревая его маленькими импульсами в микроволновке и взбивая ,каждый раз.извините ,что отвечаю за автора,просто я однажды имела эту проблему и разобралась.
![BRASIL vs. PERÚ [4-0] | RESUMEN | ELIMINATORIAS SUDAMERICANAS | FECHA 10](http://i.ytimg.com/vi/tbyOJKXfQnI/mqdefault.jpg)
О ,я так же готовлю для медовика, только молоко использую вместо сливок. Я от вас в восторге, все четко и по делу. Спасибо вам.
Здравствуйте! Вика ,снимите пожалуйста подборку самых вкусных кремов ,коржей, тортов ,))было бы отлично для начинающих кондитеров, много видел таких подборок ,но охото увидеть в вашем исполнении
Делаю медовик (по вашему рецепту ) только с этим кремом! Гости всегда в восторге !!! Спасибо Вам большое !!!! Я только учусь вкусно готовить ) по вашим рецептам , всегда все получается ))) всем рекомендую , не пожалеете !
Екатерина, скажите крем не очень жирный, рецепт нравится, но смущает много масла в составе?
Спасибо, крем не дешовый.
интересный рецепт ..мой фаворит уже долгие годы подкисленный заварной крем со взбитыми сливками 💜
Добрый вечер, мне очень интересно, а заказывают ли торты без цветных украшений? Мне казалось, что сейчас не актуальны ненатуральные красители. Хотелось бы увидеть, как можно украсить тортики дома без красителей и сложных приспособлений. Я пеку для своей семьи и у меня нет всего, что у вас есть. Мне очень нравится, как вы работаете и обязательно будете делать видео для непрофессионалов. Спасибо
Спасибо за рецепт! Действительно очень вкусный крем. Только добавлять заварную основу бы все же рекомендовала по 1 чайной ложке с интервалом в 1 минуту, чтобы крем не осекся.
Быстро и без лишних слов. Хороший рецепт.
Матершина была лишней, конечно.
Светлана Ворожун типа не материшься? .... Да вы однако ханжа.
Konstantin G дети тоже смотрят такие видео, смотрят их и люди постарше. Можно выругаться в своем личном пространстве, но не неся это в массы.
Светлана Ворожун а вы рязве услышали там мат? Я лично ни чего плохого не услышала.
Крем и правда очень вкусный и держит форму))) Я с таким кремом давно делаю Наполеон и торт Микадо)))И пропитывает этот крем отлично!!!)))
Ещё вкуснее будет крем,если вместо варёной сгущенки сварить самим карамель)))
Вика, спасибо Вам огромное! Вы такая умница! Я влюбилась в Вас с первого знакомства! Всегда с нетерпением жду новых видео! Удачи Вам и всего самого прекрасного!
Спасибо,крем действительно очень вкусный и по консистенции нежный и совсем не приторный,как бывает когда делаешь сгущёнку с маслом!!!Если кто сомневается пробуйте,я пробовала буквально на днях с Викиным шоколадным бисквитом "Черничные ночи"очень вкусно получилось и он хорошо пропитывает коржи!!!!Еще раз СПАСИБО!!!
подскажите как вы выпекали коржи? Если порцию увеличить, как их лучше испечь? хочу на 26 см торт сделать.
Я делала пропоцию как у Вики,выпекала одним коржом,затем резала на три пласта,и выпекала под фольгой,время конечно увеличивается минут на 25,но это у моей духовки,вы смотрите как у вас печет!!А если хотите на форму 26,считайте по яйцам,я всегда так делаю,сколько идет сахара,муки на одно среднее яйцо!У Вики и у меня форма 21см,яиц идет 2шт,значит на форму 26 будет 5 или 6 мелких!!Вот так примерно,может я помогла,напишите мне интересно!!
Анна Козырева добрый вечер! Напишите пожалуйста как вы крем делали Я в этом видео не поняла Сливки только заварную основу делаем? Я такой крем ещё не делала! За ранее спасибо!
Анна Козырева и ещё если не трудно напишите раскладку Я бисквит испекла на диам.26
Крем я делаю так:3желтка или 1яйцо +2 желтка смешиваю с сахаром и добавляю немного молока или как у Вики сливки,совсем немного,а остальные сливки довожу до кипения и постепенно ввожу в желтки с сахаром и крахмалом,добавляю всегда крахмал потому,что с мукой крем получается как клейстер!!И еще я процеживаю через сито,чтоб не было комочков,и всю эту смесь довожу до нужной мне густоты на плите!Масло комнатной температуры взбиваю до пышности и частями ввожу сгущёнку,тоже комнатной температуры,получается крем и в этот крем уже вводим остывший заварной крем,все хорошо перемешиваем и можно использовать,или отправить в холодильник на несколько часов!!!!Это кажется что сложный крем ,на самом деле все быстро,а главное вкусно!!!
Самый идеальный крем для торта Спартак. Только я заменила варёную сгущёнку на белую! 👌
Классный рецепт! Очень понравилось живое обсуждение чего-то там случившегося!!!!)))))
вы очень красивая, приятно на вас смотреть и слушать, спасибо за рецепт и ваш труд
Хорошо рецепт, я тоже раньше пользовалась для медовика ... этим рецептом. А сейчас масло пополам со сметаной жирной делаю , крем так же нежный, не жирный со сметаным лёгким привкусом , попробуйте может понравится .
Гульмира я тоже так делаю. Иногда тоже сгущенку добавляю.
Гульмира здравствуйте дайте рецепт ващего крема
Отличное видео, отличный рецепт. Спасибо за Ваши труды. Все лаконично, четко и понятно. Без лишней информации😊.
Теперь и сама хочу медовик, с таким то кремом 😍
Попробовала и теперь делаю этот крем постоянно . Спасибо большое , рецепт очень удачный.
Здравствуйте) подскажите пожалуйста, а коржи не пропитываются этим кремом? Я люблю когда коржи в Наполеоне не мягкие)
@@АлександраДударева-щ7с пропитываются.
Очень понравился рецепт спасибо вам большое счастья удачи любви вам
Медовик мой любимый торт и крем больше нравится сметаный.
Спасибо за отличный рецепт, а подойдёт этот крем для бисквитного торта ( у меня бисквит карамельный)?
Вика,делала по вашему рецепту молочную девочку(это 2 в моей жизни проучившийся торт)спасибо вам за ваш труд,теперь для медовика хочу сделать вот этот крем,получиться100%,знаю,у меня одна проблема как расчитать крем,то много,то мало....эту порцию каторую даёте удвоила на 2,надеюсь хватит)))А ещё у меня вопрос,загуститель для сливок подходит для загущения сметаны или нет?.Буду благодарна если ответите!🌹🌹🌹
Как всегда, чётко, быстро и красиво. Спасибо, Вам, Виктория за ваши видео рецепты и рецепты. На следующей неделе буду печь себе на др черничный торт по вашему рецепту.
Я делаю этот крем давно, очень вкусно , только вместо масла беру сливки 33%, заварную основу делаю на молоке., и крем получается менее жирным.Вика, уточните, насколько я знаю заварной крем на крахмала нужно обязательно довести до кипения( до первого булька), ваших 70 градусов явно мало?
Валентина Смирнова а сколько нужно сливок для крема? меня смущает такое большое количество масла, не люблю жирные крема
Спасибо огромное за рецепт. Очень вкусный!
крем очень вкусный. Вика, спасибо Вам огромное!!! все гости остались довольны)))
Молодец. БЛАГОДАРЮ ЗА РЕЦЕПТ
Спасибо😍 обязательно попробую этот крем. И медовик по вашему рецепту сделаю. Уже делала его и все отлично получилось🤤🤤🤤
Сделайте пожалуйста торт "Единорог" с радужными коржами💕💕💕
Я тоже была бы этому рада 🙏🏽
Очень вкусный и нежный!!! Скажите, пожалуста, на этот крем украшения из БЗК можно делать? Не потечет?
Здравствуйте Виктория, всегда смотрю все ваши видео. У вас всегда все супер получается. Скажите пожалуйста будет ли этот крем сочетаться с ореховым бисквитом, если нет то какой крем подойдет, спасибо, буду ждать ответа.
Здравствуйте,какой крем использовать для Наполеона,чтобы коржи остались хрустящими можете подсказать?
А я для Наполеона взбиваю сливки до пиков и смешиваю с обычным заварным кремом приготовленным на молоке, моим нравится. Нужно и этот попробовать
Крем вкусняцкий точно!
Здравтвуйте Уважаемый мастер Вика скажите как называются вишеки на пирожных которые продаюся Или это можно самому сделать Спасибо за прекрасный масте-класс Крем слелаю обязательно Обычно сметанный ,но ваш крем просто бомба вкусный! А тесто обычное?
Скажите пожалуйста. Можно ли этот крем использовать для бисквитный тортов?Спасибо заранее.
Правильно пишут вы очень красивая 🔥😘👍👍👍💟
крем супер можно вместо варенной сгущенки обычную
лолита гордан вареная более густая...и вкус с вареной, как крем-брюле
Крем просто супер
Приготовила торт по этому рецепту -коржи и крем. Понравилось: коржи выпекаются очень быстро, буквально 3-4мин. Не очень понравилось: крем все таки жирноват, много масла.. Буду искать рецепт сметанного крема для медовика.
Тем не менее, Вика, спасибо за рецепт!)
Спасибо.Низкий поклон.
Спасибо большое. Буду готовить.
Спасибо вам за ваши видео. Вас очень приятно видеть и слышать. А не могли бы вы рассказать о своей кухонной машиные
Виктория, подскажите пожалуйста, какое масло вы используете ?) спасибо)
Zavarnoj krem objazatelno nado provaruvat do 82 -83 gradysov eto ocen ocen vazno!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Spasubo za recept ocen interesen.
Интересный рецепт спасибо 😉
Добрый день ! Подскажите пожалуйста подойдёт ли этот крем для торта цифра по устойчивости ? И сильно ли в креме чувствуется маслянистость ?
Ты клёво снимаешь ❤❤
Вика добрый вечер! у меня вопрос не по видео,подскажите пожалуйста если торт покрыт ганашем,его тяжелей ровно разрезать? у меня из-за шоколада как бы крошатся кусочки,у вас так же?
Здравствуйте скажите а можно использовать сливки 20% процентов?
Здравствуйте а молоко можно?
А можно этот крем использовать для бисквитных коржей
Спасибо за рецептик! А чем вы форму достраиваете, что за пленка?
Юлия Шморгун специальная бортовая пленка
Разрядили обстановочку😂😂😂) А шо? -Кондитеры тоже люди😂😂😂
Вика у меня заварная основа расслоилась почему то???
а можно вареную сгущенку,на обычную заменить?)
Здравствуйте, как думаете этот крем подойдёт для коржей из карамельный девочки
однозначно ДА! будет очень вкусно
Надо попробовать! Спасибо!;)
Скажите пожалуйста какой марки у вас миксер,хочу купить, но никак не могу определиться.
На мой вкус - крем вкуснейший! Но я сделала ошибку, когда сливками 35% пыталась растворить крахмал. Нужно молоком или водой, холодными, естественно. На 1,5 ст. ложки и нужно-то мизер.
Здраствуйте можо ли прям на этот крем вафельную картинку
здравствуйте, помогите мне, пожалуйста, создать торт по форме единорожки и подскажите, каким кремом промазать тортик. заранее благодарна. еще если можно без использования мастики .
Здравствуйте, можно масло магазинное на деревенское заменить?
А где купить такую плёнку или как правильно) в которой собирать торт?
А у вас не было такого, когда крем с вар.сгущенкой на 2-3 день становился кисловатым(именно из-за сгущенки)?
Вы берете покупную ваоенную сгущенку с растительным жиром?
А можно варенку заменить карамелью?
Скажите, пожалуйста подойдёт ли для торта Вупи пай?
Скажите,а можно ли этим кремом сверху тортик покрыть? Не будет течь? Я имею в виду тот же медовик/наполеона
Марина Бъядовская Я покрывала Наполеон всё хорошо и сверху покрывала крошками от коржа.)))
Спасибо за рецепт крема, буду пробовать. Очень хочу Ваш рецепт наполеона, не могу найти(((
если брать молоко 3,2%,то такоеже количество надо брать?250гр+50 ???
SOS....Скажите пожалйста,если кто то знает ,мтжно и пользовать растительные сливки шантипак(то есть нагревать,как в рецепте) Мне делать уже торт надо,а я купила не натуральные....
Интересно. А с бисквитом пойдёт, как Вы думаете?
Ирина Косарева я думаю подойдёт. Я уже много рецептов видела,где на бисквит кладут просто заварной крем.А тут и сливки,масло и варёная сгущенка)))Думаю будет очень вкусно.Я с таким кремом делаю торт Наполеон и торт Микадо)))
можно на эклеры?
Виктория , к сожалению рецепт крема не подходит на мой взгляд для медовика, 4 дня уже торту а он пропитался очень мало, я думаю кто любит сухие торты тому понравится, я люблю мягкий медовик) Всеравно спасибо за вариант!
Вика а вместо сливок можно домашнее молоко или обязательно сливки?
у меня вопрос: если вместо масла взять взбитые сливки ,для более легкого крема ,как думаете получится?
Rosa Kovalenko да,главное не перебейте потом крем,когда будете добавлять заварную основу)))
Asxab Musaev да да это понятно.спасибо за ответ☺
Добрый день!подскажите где можно купить такие сливки?
Александра Оразниязова в магазине
Заварная основа точно без сахара? А то сейчас делаю и что-то сомневаюсь(((
Альфия Граб вместо сахара идет вареная сгущенка
+Альфия Граб точно :) Сладость идёт от сгущенки
Рецепт супер!!! Но вступление сократите не много.
Часть, это сколько?!
Вика, а растительные сливки можно добавлять
Спасибо, за рецепт! А можно вместо сгущенки масло взбить с сах пудрой???
А крахмал обязательно добавлять ?
Yana Kostenyuk можно муку вместо крахмала
Здравствуйте, а этот крем можно использовать для тортика?????,?, (((
Можно ли этот крем использовать для коржей "молочная девочка" или слишком приторно получится?
Наташа ТАКАЯ Я делала молочную девочку, там коржи на сгущенке, поэтому крем лучше чтоб с кислинкой был, сметанный заварной например или с ягодной прослойкой
👍👍
а сколько может храниться такой крем?
Попробовала сделать этот крем, вкусный конечно, но жирныц, я масляные кремы никак не переношу, подкупила заварная основа. Я бы заменила масло взбитыми сливками
Почему крем расслоился
Лайк.
Впервые вижу заворной крем на сливках 🤔
Почему у меня крем под конец как
Расслоился?
Разная температура масла и заварной основы,можно спасти крем ,нагревая его маленькими импульсами в микроволновке и взбивая ,каждый раз.извините ,что отвечаю за автора,просто я однажды имела эту проблему и разобралась.
а можно масла поменьше?
Patilda 6th У Виктории масло 72.5-400гр,а я беру масло 82.5-200гр.Так что решать вам?
Можно попробовать вместо сливок - молоко.
крем классный, но очень жирный
У вас под видео нет в составе масла а зачем то -oil?!?!?!?
По сути масляный крем ,вы же как то говорили .что не любите жирный крем
Oтсылка к Друже? :о
Ani.or.Alice здравствуйте, а что это значит?
Вкусный,но дорого!
Яна Мамедалиева вкусное и дешевое обычно оочень вредное. Выбор за вами)
Очень жирный крем, особенно для наполеона
В этом креме масло можно заменить сливками. Я в крем для Наполеона всегда использую крем пломбир на сливках. В следующий раз добавлю вареную сгущенку.
На вареной сгущенке не может быть медовиком без меда .
Название не подходящее.