Terminei de fazer agora, a família adorou. A massa ficou macia e o recheio delicioso. Sua receita é a que mais deu certo no forno caseiro, muito obrigado.
Obrigada, fico feliz que tenha gostado, tudo feito com muito carinho, não abro a mão desses padrões, é única certeza de resultado e padronização sempre, um grande abraço.
Fiz assa massa hj e adorei!! Fica perfeita! A unica cosia que fiz de diferente foi colocar um pouco de leite junto com a agua e usei uma farinha purissima. Alias, recomendo fortemente que usem uma farinha de boa qualidade. Eu amei e ja está no meu caderninho.
Que voz linda você tem !! Uma voz doce ,clara ,firme , muito idêntica a voz da atriz ,Regina Duarte e a filha dela que tem a voz indentica a da mãe também. Amo esse timbre de voz. Indo pra receita Vou fazer pouco para provar essa esfirra. Hum!😋
Obrigada, muitos falam mesmo sobre a voz ser igual da Regina Duarte, fico feliz que tenha gostado, quanto a receita vai se apaixonar, fica muito saborosa, vale a pena provar, um grande abraço.
Que receita espetacular a massa com azeite deve ter ficado uma delícia gostei da dica de tirar o líquido da carne assim fica bem melhor o recheio sequinho parabéns pelo carinho que tem de nos encinar tão bem obrigada beijos tchau até mais!
Obrigada minha amiga, fico muito feliz que tenha gostado, tudo feito com muito amor, essa esfiha fica maravilhosa, vale a pena fazer, não tem franquia que bata esse sabor, beijocas.
Que perfeição seu trabalho ❤ apaixonada estou..Ameiii seu forno.Acabei de conprar um forno de pedras refratária elétrico com dourador,Estou apanhando qte Ag,ja joguei tanto salgados fora,se coloco o dorador menos que 150 nao vai,Se colococo a temperatura alta nos 300 torra em baixo ,se dimiuo os salgados fica cru em baixo,Qhe arrependimento viu..
Nossa eu amor fazer esfirra mais Eu sempre apanhava em moldar a massa aberta,e olha que eu sou pizzaiola ,agora eu vou fazer nessa maneira pra fazer o teste amei 🥰♥️
Ele é incrível, tem todas as funções que precisamos mesmo trabalhando em casa, otimiza demais a produção também para quem trabalha com vendas, super investimento, grande abraço.
Querida, eu amei tuas receitas e me fala se eu posso acrescentar na massa a farinha de milho, alem de empanar as esfirras? Sabes porque estou a perguntar porque aqui onde moro comi esfirras amarelinhas bem fortes e vi que sao de farinha de milho!
Bom dia amigaaaaaaaaaa que receita show de bola adorei gostaria de saber se você pode postar alguma receita salgada de festa junina eu já vi que tem doce muito obrigada.
Oi Léo, bom dia! 😚 Minha fome tá com mais de 10 centímetros, amiga. Tá tipo 40 centímetros! 😆😆 Que esfihas deliciosas e muito igual às do habib's! Quando saio e tenho que ficar fora horas de casa, vou lá no Habib e como umas 6! 😊 Valeu demais essa receita! 😍😍
Amiga, depois de muitossssss testes consegui chegar nesse resultado, faça igualzinho e me conta, não tem igual, fica muito melhor que a do habib's, simplesmente deliciosa, vale a pena provar, beijocas.
Olha.... O Habib's mui raramente via minha pessoinha comprar suas esfihas,mas aí a senhora vem com está carta de auforria para não mais franquear. Kkkkkk Sempre arrebentando. Parabéns!
Amigo, a do habib's consigo comer 3 e olha lá, fico me sentindo estufada, é boa mais enche demais, essa não tem igual viu, demorei demais chegar nesse resultado, mais come dez e quer mais kkkkkk, quando fizer me conta em, beijocas.
Comprei esse aqui olha www.refrisol.com.br/padaria-e-confeitaria/forno-de-conveccao-fcv-35-220v-g-paniz, mais o bom é que eles parcelaram em mais cartões e em várias vezes, grande abraço.
vi m ouutro video que mandava assaar na temperatura maxima do forno 250 C , ee deuu medo tanta temmperatura asei en 230 C ainda achhei muita , agora sim vi um video mais coerente , dda proxima vez seguirei teus conselhos
Léo queria te perguntar? As minhas esfhias crescem o recheio junto com a massa o que eu devo fazer para q o recheio não cresça a esfhia de queijo chega até derramar coloco bem pouco recheio e mesmo assim ela levanta pena que não dá pra enviar foto obrigada pelas suas receitas amoooo
Moldando da forma que ensinei não acontece isso amiga, está acontecendo isso com sua receita ou com a minha da forma que eu ensinei? Porque apertando da forma que mostrei a massa fica muito fininha, só as bordas que crescem, o recheio fica dentro, parece uma piscininha que segura o recheio...presta atenção nos detalhes de como expliquei para assar...., já dei uma aula bem antiga que ensinei a de queijo também, a massa mudei um pouco, mais o recheio é da mesma forma, pode usar essa massa com aquele recheio, abraços.
Bom dia Leodenice,tudo bem .queria dar parabéns pelo seu trabalho tem me ajudado muito.. queria pedir uma ajuda: COMO FAZER MASSA DE SALGADO PROFISSIONAL E CONGELAR? QUAIS DICAS PARA CONGELAR A MASSA TANTO CRU COMO ASSADA,QUERIA UMA DICAS DE PONTO.PRA CONGELAMENTO DE MASSAS PRE ASSADAS TBM PARA SALGADO..OBRIGADO DEUS ABENCOE VOCE AGUARDO RETORNO
Olá fico feliz que esteja gostando, tudo feito com muito carinho, o interessante é perguntar na receita que quer saber, porque tem vários tipos de massa profissional aqui no canal e cada uma tem uma forma diferente de se trabalhar, se estiver falando de massas fermentadas como essa, ou seja que precisam de crescimento não aconselho congelamento delas cruas de forma doméstica, somente já assados, então salgados assados como esfiha, pãezinhos e outros de mesmo processo pode congelar sempre assado já, agora se estiver falando de biscoitos, empadas, pasteis de feira...esses podem ser congelados crus ou já assados, um grande abraço.
@@LeodeniceCamargo Boa noite fiquei muito Feliz com seu retorno..Voce sabe o quanto aquela receita de massa PROFICIONAL de salgado assado nos ajudou. Realmente a lecetina de soja.o melhoradot de farinha a glucose faz toda diferença..a minha pergunta é: Posso congelar essa massa? Posso rechear os salgados com a água bem gelada e congelar pra assar no outro dia?o que você recomenda? Do contrário caso eu for congelar assado .quais dicas pra não perder a qualidade na hora do desgelo?Posso usar micro-ondas,? Disculpa tantas perguntas muito obrigado grato Deus abençoe
@@patrickcardoso9786 Que bom que gostou e esteja dando certo, de forma doméstica não aconselho congelar essa massa crua, dependendo o recheio se fosse seco até conseguiria, teria que tirar e deixar fermentar para assar, o melhor é congelar eles já assados, não perde qualidade, pode tirar do congelador e já aquecer no micro-ondas se for para consumo imediato ou o melhor seria descongelar em geladeira e somente aquecer no forno ou micro, abraços.
Nada melhor que fazer em casa, pode congelar prontas e só aquecer que também ficam boas, e a economia é gritante hehe, além da qualidade ser outra, abraços.
Não tem necessidade, vai deixar a massa mais pesada, ela é tão leve dessa forma, oque pode fazer é por o queijo no recheio junto, faço de queijo com carne também e fica ótima, um grande abraço.
Somente ela não consegue, para substituir a farinha de trigo assim tem que ser um mix de ingredientes, hoje em dia já compra pronto como farinha sem glúten, abraços.
Pode usar agua em temperatura ambiente mesmo, só se usa agua morna ou quente para otimizar o processo caso esteja muito frio, ai ajuda a fermentar mais rápido, e esse morno tem que cuidar porque se estiver muito quente mata o fermento, abraços.
Sim, dá forma que mostrei, ele já tem uma primeira cocção com a reação do limão, depois termina de completar a cocção no forno junto com a massa, abraços.
Realmente o quilo da carne está bastante caro, mais para todos esse custo existe, então o preço de venda com certeza aumenta, para consumo dá para fazer pouca quantidade, esse tanto de carne dá muita esfiha, não precisa fazer tudo isso, grande abraço.
@@padeironerd7165 para venda é isso mesmo meu amigo, a pessoa paga pela qualidade do produto, se ela prova sabe que é de boa qualidade, e todos que vendem esfihas ou vão colocar soja para baratear ou vender algo de qualidade e aumentar seus preços mesmo.
Massas fermentadas de forma geral quanto melhor desenvolver o glúten melhor o resultado, mais consegue fazer com um pouco menos sem problema, grande abraço.
Se tiver muito frio pode usar morna, se tiver muito calor pode usar temperatura ambiente, lembrando que o morna não passa de 35ºC ( como uma mamadeira de bebe), se for quente demais mata o fermento, abraços.
Eu expliquei tudo isso na aula amiga, essa esfiha desenvolvi justamente para fazer de forma doméstica, e expliquei para cada tipo de forno, dês do a gás, elétrico e profissional, falei todas as temperaturas certinho, da super certo no forno normal, esse é para quem trabalha na área e pelo tamanho e qualidade é muito barato, assa 45 esfihas de uma vez só, para atender mais demanda, abraços.
Vai depender do preços dos seus insumos amiga, tem que fazer o calculo de quanto gastou para produzir, só assim vai cobrar de forma assertiva, vária muito os preços de região para região, abraços.
Nossa amiga, não tem esfiha igual essa, a massa ficou simplesmente incrível, o sabor é único, melhor que qualquer esfiha por ai, quando fizer me conta.
Meu amigo eu explico na aula que na descrição do vídeo tem tanto a receita em peso quanto em volume, embora eu sempre recomende a balança, explico isso na aula...
![[DRAGON BALL LEGENDS REVEALS ＆ STUFF] LEGENDS FESTIVAL 2024 Special Edition Part 1](http://i.ytimg.com/vi/mV5bGIswTtQ/mqdefault.jpg)
Terminei de fazer agora, a família adorou. A massa ficou macia e o recheio delicioso. Sua receita é a que mais deu certo no forno caseiro, muito obrigado.
Fiz duas vezes e simplesmente perfeita
Que delícia assistir as aulas dessa mulher gente!!!!
Aula maravilhosa!! Muito bem explicada! Não tem como errar acompanhando todo o passo a passo. Deliciosas! Muito obrigada e sucesso pra vc.🙏🏻❤️😘
Obrigada pelo carinho, tudo feito com muito amor, um grande abraço.
Você está de parabéns .muito bem explicado .
É disso que eu gosto! Ingredientes, massa e recheio tudo bem dividido por porções. Facilita muito nossa vida. Obrigado pela aula. Sucesso sempre.👏👍👋
Obrigada, fico feliz que tenha gostado, tudo feito com muito carinho, não abro a mão desses padrões, é única certeza de resultado e padronização sempre, um grande abraço.
Parabéns Léo amo assistir os seus vídeos , tudo que você faz é com muito capricho e muito amor obrigada por compartilhar Deus te abençoe
Obrigada pelo carinho amore, fico muito feliz que esteja gostando, um grande abraço.
Que delícia 😋 as minhas ficaram ótimas, acrescentei queijo e azeitona.
Fiz assa massa hj e adorei!! Fica perfeita! A unica cosia que fiz de diferente foi colocar um pouco de leite junto com a agua e usei uma farinha purissima. Alias, recomendo fortemente que usem uma farinha de boa qualidade. Eu amei e ja está no meu caderninho.
Que voz linda você tem !!
Uma voz doce ,clara ,firme , muito idêntica a voz da atriz ,Regina Duarte e a filha dela que tem a voz indentica a da mãe também.
Amo esse timbre de voz.
Indo pra receita
Vou fazer pouco para provar essa esfirra. Hum!😋
Obrigada, muitos falam mesmo sobre a voz ser igual da Regina Duarte, fico feliz que tenha gostado, quanto a receita vai se apaixonar, fica muito saborosa, vale a pena provar, um grande abraço.
Que receita espetacular a massa com azeite deve ter ficado uma delícia gostei da dica de tirar o líquido da carne assim fica bem melhor o recheio sequinho parabéns pelo carinho que tem de nos encinar tão bem obrigada beijos tchau até mais!
Obrigada minha amiga, fico muito feliz que tenha gostado, tudo feito com muito amor, essa esfiha fica maravilhosa, vale a pena fazer, não tem franquia que bata esse sabor, beijocas.
Que perfeição seu trabalho ❤ apaixonada estou..Ameiii seu forno.Acabei de conprar um forno de pedras refratária elétrico com dourador,Estou apanhando qte Ag,ja joguei tanto salgados fora,se coloco o dorador menos que 150 nao vai,Se colococo a temperatura alta nos 300 torra em baixo ,se dimiuo os salgados fica cru em baixo,Qhe arrependimento viu..
Léo você é top cada vez melhor. Essas esfirras estão de dá água na boca obrigado pela receita.
Ficam deliciosas mesmo amiga, melhor que qualquer uma que eu já tenha comido, quando fizer me conta em, abraços.
Você é perfeita pra ensinar 👏👏👏, fala tudo que é necessário ❤️, parabéns.
Obrigada, fico feliz que tenha gostado, um grande abraço.
Léo eu adoro esfira já tá me dando uma fominha aqui só de ver todas essas daí🌹
Fica incrível, mais gostosa que qualquer franquia que eu já tenha provado, quando fizer me conta em, beijocas.
Obrigada por encina gostei muito dessa receita bom dia
Nunca acertei fazer essa esfirra. Agora com essas dicas espero que de certo. Obrigada Leo!
Depois me conta como ficaram em, seguindo o passo a passo não tem erro, dá super certo, grande abraço.
Nossa eu amor fazer esfirra mais Eu sempre apanhava em moldar a massa aberta,e olha que eu sou pizzaiola ,agora eu vou fazer nessa maneira pra fazer o teste amei 🥰♥️
Dá certinho e fica maravilhosa, depois me conte o que achou em, fico feliz que tenha gostado, abraços.
Me apaixonei por esse forno😍😍.
Ele é incrível, tem todas as funções que precisamos mesmo trabalhando em casa, otimiza demais a produção também para quem trabalha com vendas, super investimento, grande abraço.
Parabéns vc ensina com maestria!
obrigada pela receita muito boa você me ajudou que você continue assi que deus te abençoe sempre
De nada, fico muito feliz que tenha gostado, essa receita fica super incrível, vale a pena fazer, um grande abraço.
Amo suas receitas!
Vc explica a receita mto bem 👏👏
Obrigada pelo carinho que bom que gostou, um grande abraço.
🌹À Léo muito obrigada mesmo de me explicar sobre o pão de queijo🌹
De nada amore, mais tem vários tipos de pães que levam queijo tá, pode ser algum desses que quer aprender, abraços.
LÉO E PARA VENDA QUAL SERIA O PREÇO POR ESFIRRA SUGERIDO POR VOCÊ
Querida, eu amei tuas receitas e me fala se eu posso acrescentar na massa a farinha de milho, alem de empanar as esfirras? Sabes porque estou a perguntar porque aqui onde moro comi esfirras amarelinhas bem fortes e vi que sao de farinha de milho!
E o.meu salgado preferido.parabens arrazou
Fica muito saborosa, vale a pena provar, beijocas.
Bom dia amigaaaaaaaaaa que receita show de bola adorei gostaria de saber se você pode postar alguma receita salgada de festa junina eu já vi que tem doce muito obrigada.
Olá, fico feliz que tenha gostado da receita, tudo feito com muito carinho, vou gravar sim, um grande abraço.
Parabéns, amei..vc é sensacional 👏👏
Obrigada, fico muito feliz que tenha gostado, um grande abraço.
Gostei da receita pois rendeu bem !!! Vou testar e volto pra dizer o que achei. Ótima explicação como sempre 😊
Nos conte mesmo como ficou em, que bom que gostou da receita, grande abraço.
Que delícia hummm deu água na boca 😋😋😋 obrigada pela receita amei suas receitas são maravilhosas parabéns.
Obrigada pelo carinho, que bom que gostou, fico muito feliz, elas ficam maravilhosas, melhor que qualquer esfiharia por ai, um grande abraço.
Oi Léo, bom dia! 😚
Minha fome tá com mais de 10 centímetros, amiga. Tá tipo 40 centímetros! 😆😆
Que esfihas deliciosas e muito igual às do habib's! Quando saio e tenho que ficar fora horas de casa, vou lá no Habib e como umas 6! 😊
Valeu demais essa receita! 😍😍
Amiga, depois de muitossssss testes consegui chegar nesse resultado, faça igualzinho e me conta, não tem igual, fica muito melhor que a do habib's, simplesmente deliciosa, vale a pena provar, beijocas.
@@LeodeniceCamargooi, tudo bem? Você indica essa receita para vender? Eu poderia tirar a manteiga da receita, pois é cara rs
Que lindasss essas esfihas!!! Parabéns ....vc arrasando como sempre ..top...bjss
Fica boa demais amiga, vale muito a pena fazer, depois me conta em, abraços.
Leo já chego dando like 👏👏👏 vou assistir
Obrigada minha amiga, essa esfiha fica incrível, vale a pena provar, um grande abraço.
Olha.... O Habib's mui raramente via minha pessoinha comprar suas esfihas,mas aí a senhora vem com está carta de auforria para não mais franquear. Kkkkkk
Sempre arrebentando. Parabéns!
Amigo, a do habib's consigo comer 3 e olha lá, fico me sentindo estufada, é boa mais enche demais, essa não tem igual viu, demorei demais chegar nesse resultado, mais come dez e quer mais kkkkkk, quando fizer me conta em, beijocas.
Fora a taxa de entrega um absurdo kkk
@@elienelee1057 verdade kkkk
PODE CONGELAR...PRONTA???
Muito bom o vídeo!!!
Uma dúvida: Vc congela as esfihas?
Pode congelar sim elas já prontas e assadas, um grande abraço.
@@LeodeniceCamargo obrigado. Gosto muito de ver suas receitas
@@engmarhaw eu que agradeço a companhia, um grande abraço.
Leodenice não é necessário furar as esfihas antes de colocar o recheio?
Que massa maravilhosa!!
NUNCA VI EXPLICAR TÃO ESMIUÇAR UMA RECEITA.
PARABÉNS.
OBRIGADA.
que bom que gostaram minhas amigas, tudo feito com muito amor, um grande abraço.
Amei a receita , obrigada
Obrigada, fico feliz que tenha gostado, tudo feito com muito carinho, um grande abraço.
Por Deus... fiz hj !! Que maravilha , que massa divina .Fiz a metade da receita a família é pequena na próxima vou fazer inteira kkkkk Gratidão!!
Que delicia saber disso, obrigada pelo retorno, também sou apaixonada por essas esfihas, ficam muito saborosas, um grande abraço.
@@LeodeniceCamargo 😘
Vou fazer! Suas receitas e vc são maravilhosas! :)
Obrigada amore, fico muito feliz pela confiança em meu trabalho, um grande abraço.
Vc é muito muito demais parabéns like sempre miga linda do coração coladinha sempre vídeo top demais parabéns
Adorei essa receita
Obrigada, fico feliz que tenha gostado, tudo feito com muito carinho, um grande abraço.
Meu recheio vou substituir a carne , por proteína de soja aqui em casa tenho uma vegetariana linda, mas vou seguir a linha do tempero.Obg !!
Que bacana, fica gostosa também, essa massa é maravilhosa, se ela consumir faça de queijo que vai amar, um grande abraço.
😋Eu vou fazer também esse delícia eu adorei
Obrigada, fico feliz que tenha gostado, um grande abraço.
Ola Gostaria de saber com a carne que nao utilizou pode ser congelado ou refrigerado por quanto tempo
Maravilhosa demais 😍
Obrigada, fico feliz que tenha gostado, tudo feito com muito amor, um grande abraço.
Amo o seu canal ❤️
Obrigada, fico feliz que tenha gostado, tudo feito com muito amor, um grande abraço.
Papai Noel , fica a dica : Desejo muito um forno desse !! PLEASE kkk
kkkkkkkkkkkkkkkk muito boa amiga, eu também pediria um se eu não tivesse, perfeito mesmo, beijocas.
@@LeodeniceCamargo ⚘⚘🤣Kkkk
Moça, eu posso fazer aquele processo de abrir a esfhira com o copo, igual você fez no video "paozinho de leite com creme" ?
Pode também, outra forma de fazer que também da certo, eu acho assim mais prático e rápido, mais é questão de gosto, abraços.
Hummm, arrasou
Obrigada, que bom que gostou, fico muito feliz um grande abraço.
Sou nova no canal..mas ja to amando, confesso q deu agua na boca viu🤤 q delicia..comeria um monte mesmo no regime 🤣
Seja bem vinda ao nosso canal, é um prazer tela conosco, tudo feito com muito carinho, um grande abraço.
muito bom
Posslo congelar depois de assada para aquecer só na hora de vender?
Essa receita da para fazer fechada tbm?
Lindo o forno ..!!!Pode me falar o preço ..???!!!Obrigada. ..!!!!
Comprei esse aqui olha www.refrisol.com.br/padaria-e-confeitaria/forno-de-conveccao-fcv-35-220v-g-paniz, mais o bom é que eles parcelaram em mais cartões e em várias vezes, grande abraço.
vi m ouutro video que mandava assaar na temperatura maxima do forno 250 C , ee deuu medo tanta temmperatura asei en 230 C ainda achhei muita , agora sim vi um video mais coerente , dda proxima vez seguirei teus conselhos
Léo, nos ensina a fazer lanches de festa.
Lanches com pães
Ontem fiz o bolo de fubá e o pessoal adorou!
Que bom que gostou, fico feliz, realmente fica muito saboroso, um grande abraço.
Deliciosa receita, obrigado
Obrigada, fico feliz que tenha gostado, tudo feito com muito carinho, um grande abraço.
Olá eu posso congelar antes de assar ou so depois de assada
Certeza que está muito melhor que Habib's.
vou testar sua massa pq eu fiz uma hj que ficou tão dura... gosto dela bem molenga..
Faz que fica maravilhosa, depois me conte em, grande abraço.
Vc poderia me falar o nome de uma farinha de trigo boa, sou leiga no assunto e gostaria de fazer e ficar bom. Obrigada
Olá, eu uso a anaconda premium ou rosa branca premium para tudo, são as melhores que encontro em minha região, um grande abraço.
Léo queria te perguntar?
As minhas esfhias crescem o recheio junto com a massa o que eu devo fazer para q o recheio não cresça a esfhia de queijo chega até derramar coloco bem pouco recheio e mesmo assim ela levanta pena que não dá pra enviar foto obrigada pelas suas receitas amoooo
Moldando da forma que ensinei não acontece isso amiga, está acontecendo isso com sua receita ou com a minha da forma que eu ensinei? Porque apertando da forma que mostrei a massa fica muito fininha, só as bordas que crescem, o recheio fica dentro, parece uma piscininha que segura o recheio...presta atenção nos detalhes de como expliquei para assar...., já dei uma aula bem antiga que ensinei a de queijo também, a massa mudei um pouco, mais o recheio é da mesma forma, pode usar essa massa com aquele recheio, abraços.
Judiação comigo, acordei agora com fome😋😋😋😋😋😋😋😋😋
Essas esfihas são deliciosas amiga, vale a pena provar, beijocas.
Adorei a receita.. obg... qto ao recheio, se fizer com linguiça, tem q colocar o limão e deixar pré cozer?
Essa técnica do limão uso para o recheio de carne, outros recheios vai refogar, é feito de forma diferente, pode fazer o recheio que quiser, abraços.
Top!
Obrigada, fico muito feliz que tenha gostado, um grande abraço.
Leodenice pode acrescentar glucose de milho nessa massa?
Não é necessário, esse tipo de massa tem outra textura, prove assim que vai amar, abraços.
Leodenice posso cozinhar a carne?
Não aconselho, fica ressecada, assando nela fica perfeita, vale a pena provar, um grande abraço.
Bom dia Leodenice,tudo bem .queria dar parabéns pelo seu trabalho tem me ajudado muito.. queria pedir uma ajuda:
COMO FAZER MASSA DE SALGADO PROFISSIONAL E CONGELAR? QUAIS DICAS PARA CONGELAR A MASSA TANTO CRU COMO ASSADA,QUERIA UMA DICAS DE PONTO.PRA CONGELAMENTO DE MASSAS PRE ASSADAS TBM PARA SALGADO..OBRIGADO DEUS ABENCOE VOCE AGUARDO RETORNO
Olá fico feliz que esteja gostando, tudo feito com muito carinho, o interessante é perguntar na receita que quer saber, porque tem vários tipos de massa profissional aqui no canal e cada uma tem uma forma diferente de se trabalhar, se estiver falando de massas fermentadas como essa, ou seja que precisam de crescimento não aconselho congelamento delas cruas de forma doméstica, somente já assados, então salgados assados como esfiha, pãezinhos e outros de mesmo processo pode congelar sempre assado já, agora se estiver falando de biscoitos, empadas, pasteis de feira...esses podem ser congelados crus ou já assados, um grande abraço.
@@LeodeniceCamargo Boa noite fiquei muito Feliz com seu retorno..Voce sabe o quanto aquela receita de massa PROFICIONAL de salgado assado nos ajudou. Realmente a lecetina de soja.o melhoradot de farinha a glucose faz toda diferença..a minha pergunta é: Posso congelar essa massa? Posso rechear os salgados com a água bem gelada e congelar pra assar no outro dia?o que você recomenda? Do contrário caso eu for congelar assado .quais dicas pra não perder a qualidade na hora do desgelo?Posso usar micro-ondas,? Disculpa tantas perguntas muito obrigado grato Deus abençoe
@@patrickcardoso9786 Que bom que gostou e esteja dando certo, de forma doméstica não aconselho congelar essa massa crua, dependendo o recheio se fosse seco até conseguiria, teria que tirar e deixar fermentar para assar, o melhor é congelar eles já assados, não perde qualidade, pode tirar do congelador e já aquecer no micro-ondas se for para consumo imediato ou o melhor seria descongelar em geladeira e somente aquecer no forno ou micro, abraços.
Amei amiga 😋
Fico muito feliz amiga, são deliciosas.
Olá, posso congelar essa esfiha pra assar em outro momento? E se posso montar ela a noite e asar na manhã seguinte?
Pode congelar já prontas e assadas, ou guardar elas já assadas até três dias em refrigeração, depois só aquecer, abraços.
Que delícia vou tentar fazer👏🏻👏🏻😋😋😋
Fica muito saborosa, vale a pena provar, grande abraço.
Tá toooooppp
Obrigada, fico feliz que tenha gostado, um grande abraço.
Vou tentar fazer, gasto uma fortuna com delivery
Nada melhor que fazer em casa, pode congelar prontas e só aquecer que também ficam boas, e a economia é gritante hehe, além da qualidade ser outra, abraços.
Fico pensando se colocasse queijo na massa? kkkk eu amo queijo
Não tem necessidade, vai deixar a massa mais pesada, ela é tão leve dessa forma, oque pode fazer é por o queijo no recheio junto, faço de queijo com carne também e fica ótima, um grande abraço.
Posso utilizar farinha de aveia?
Somente ela não consegue, para substituir a farinha de trigo assim tem que ser um mix de ingredientes, hoje em dia já compra pronto como farinha sem glúten, abraços.
Hummmmm que delícia essa receita
Fica fantástica minha amiga, vale a pena provar, fico muito feliz que tenha gostado, depois me conta em, um grande abraço.
Água morna ou água normal temperatura normal ?
@leodenice
Pode usar agua em temperatura ambiente mesmo, só se usa agua morna ou quente para otimizar o processo caso esteja muito frio, ai ajuda a fermentar mais rápido, e esse morno tem que cuidar porque se estiver muito quente mata o fermento, abraços.
Esse recheio vai cru em cima da massa?
Sim, dá forma que mostrei, ele já tem uma primeira cocção com a reação do limão, depois termina de completar a cocção no forno junto com a massa, abraços.
Receita muito boa tá complicado fazê-la ...o quilo da carne custando 40 reais
Realmente o quilo da carne está bastante caro, mais para todos esse custo existe, então o preço de venda com certeza aumenta, para consumo dá para fazer pouca quantidade, esse tanto de carne dá muita esfiha, não precisa fazer tudo isso, grande abraço.
@@LeodeniceCamargo caso é para venda
@@padeironerd7165 para venda é isso mesmo meu amigo, a pessoa paga pela qualidade do produto, se ela prova sabe que é de boa qualidade, e todos que vendem esfihas ou vão colocar soja para baratear ou vender algo de qualidade e aumentar seus preços mesmo.
Precisa chegar ao ponto de véu?
Massas fermentadas de forma geral quanto melhor desenvolver o glúten melhor o resultado, mais consegue fazer com um pouco menos sem problema, grande abraço.
@@LeodeniceCamargo obrigado
Léo a água ê morna, ou natural
Se tiver muito frio pode usar morna, se tiver muito calor pode usar temperatura ambiente, lembrando que o morna não passa de 35ºC ( como uma mamadeira de bebe), se for quente demais mata o fermento, abraços.
@@LeodeniceCamargo obrigada Léo, pela resposta e pelo carinho de ter respondido
@@arianaporciuncula6938 de nada amore, precisando estou aqui, abraços.
Amo esfirras 😋 que delícia 😍❤️🌹
Fica boa demais amore, vale a pena provar, que bom que gostou, beijocas.
Qual a marca desse forno?
Já respondeu
Que bom que encontrou, deixei o link na descrição do vídeo, um grande abraço.
Será que consigo fazer sem ter esse forno e as assadeiras? pq 4.000 num forno não da kkkk
Eu expliquei tudo isso na aula amiga, essa esfiha desenvolvi justamente para fazer de forma doméstica, e expliquei para cada tipo de forno, dês do a gás, elétrico e profissional, falei todas as temperaturas certinho, da super certo no forno normal, esse é para quem trabalha na área e pelo tamanho e qualidade é muito barato, assa 45 esfihas de uma vez só, para atender mais demanda, abraços.
Vendo por qto da uma esfirra
Vai depender do preços dos seus insumos amiga, tem que fazer o calculo de quanto gastou para produzir, só assim vai cobrar de forma assertiva, vária muito os preços de região para região, abraços.
Delicia 🤤!!! Obrigada pela receita 😉 fiquei muito feliz!!!!
Nossa amiga, não tem esfiha igual essa, a massa ficou simplesmente incrível, o sabor é único, melhor que qualquer esfiha por ai, quando fizer me conta.
Adoro esfiha, mas estou com uma preguiça de fazer.
Esquece a preguiça que vale a pena cada mordidinha em, fica deliciosa, um grande abraço.
Faz vale super a pena
Eu congelou assada
👍👍👍👍👍💋💋
Obrigada, fico feliz que tenha gostado, abraços.
👍🏵️👍🏵️💕💕
Obrigadaaa
Vc diz gramas para tudo ,diz outras medidas também ok
Meu amigo eu explico na aula que na descrição do vídeo tem tanto a receita em peso quanto em volume, embora eu sempre recomende a balança, explico isso na aula...
Que delícia! ❤
Fico feliz que tenha gostado, tudo feito com muito carinho, um grande abraço.
👏👏👏👏👍👁️🥰☝️😊
Delicia,,,,adoro suas aulas e essa amei
Obrigada, fico feliz que tenha gostado, tudo feito com muito carinho, um grande abraço.
Não apareceu o manuseio da massa, e do recheio,ok
Luci essa aula está completinha, do começo ao fim, deve ter clicado em algo sem querer, da uma olhadinha que dá certo, abraços.