Schweinshalssteak an Eierschwämmli Rahmsauce

Kochen mit Jürg im Wohnwagen oder Womo: Herzlich willkommen auf meinem RUclips-Kanal für Handys, „Camping-Küche kompakt: Entdecken Sie kreative Ideen und Tipps, um selbst auf begrenztem Raum köstliche Gerichte zuzubereiten - sei es auf dem Campingplatz, am See oder unterwegs im Wohnmobil. Von einfachen Rezepte bis zu anspruchsvollen Gerichten zeige ich dir, wie du mit wenig Platz und Zutaten leckeres Essen zaubern kannst. Finde auch Empfehlungen für Camping, Kochgeschirr, Kocher und andere nützliche Utensilien für deine nächste Tour.
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Jürg Zeigt:
Schweinshalssteak an Eierschwämmli Rahmsauce
Zubereitungszeit ca. 35 Min.
Zutaten: für 4 Personen
4 Stk. Schweine Hals (Nacken) Steaks 180g
400 g Eierschwämmli (Pfifferlinge)
1 Stk. Zwiebel
2 dl Rahm
30 g Erdnussöl
2 El Bratensauce
1 Würfel Rinder Bouillon
10 g Fleischwürze hausgemacht
16 g Salz
1 g Weisser Pfeffer gemahlen
Zubereitung:
Die Steaks würzen in der Lyoner Pfanne mit Erdnussöl scharf anbraten, Die Steaks beiseite stellen
Eierschwämmli abschütten, die Flüssigkeit nicht wegschütten!
in der Pfanne die gehackten Zwiebeln anschwitzen, die Pilze zugeben und kurz mit anziehen: Der Bouillon Würfel und die Bratensauce Pulfer beigeben, ablöschen mit dem Pilzwasser von der Dose.
Würzen und den Rahm beigeben, aufkochen und abschmecken.
Die Steaks in die Sauce geben und ca. 10 Minuten ziehen lassen.
Nochmals abschmecken, fertig.
Serviervorschlag: mit Teigwaren,Reis,Risotto,usw servieren
Guten Appetit wünscht
Jürg der Küchenkünstler
im Wohnwagen
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