저속으로 뭉치는 단계가 클린업 단계이고 이때 버터를 넣고 고속으로 돌리는데 시간이 중요한게 아니구요 계절마다 온도 습도가 다르기 때문에 시간으로 하지 마시구 직접 손으로 만져보고 얇게 펴서 손가락 지문으로 하시는게 좋습니다. 나중에 기술자가 되면 반죽 소리만 들어도 다 되었구나 알수 있습니다. 참고로 시간으로 굳이 알고 싶다면 7~8분은 돌리셔야하고 그런담은 중속으로 2분가량 돌리셔서 반죽 안정화 시켜주시는게 좋습니다. 그리고 반죽 상태는 윤기가 나야하며 매끈해야합니다 빵쟁이 경력 20년차입니다 ^^
![Six Hundred Strike [EPIC: The Musical] Full Animatic](http://i.ytimg.com/vi/zov6NXIAuow/mqdefault.jpg)
혹시 소금은 어떤걸로 사용하셨나요? ㅠ
빵 만드는 과정 보는 거 넘 재밌어요 영상으로 볼땐 뚝딱! 완성인데 실제론 이렇게 안된다는 점이...😂 소금빵 겉바속촉~ 휘낭시에도 해주세용
맞아요…! 발효까지 4시간 넘게 걸렸어요ㅠㅠ 휘낭시에 접수😁😁
헐!! 너무 오랜만이에요ㅠㅠㅠ 유달레님 스콘 만들어먹던게 엊그제 같은데 영상이 너무 안올라와서 궁금했어요ㅠㅠㅠㅠ
너무 오래있다 왔죠 ㅠㅠ! 앞으로 자주 올릴게요~
쿠진아트 반죽기 잘 되나요?-?
가정용으로 쓰기에는
괜찮은거 같아요! 반죽기 처음써서 다른제품과 비교 답변은 못드려요 ㅠ
맛있을거같아요!!
만들어보세요! 추천👍
저도 위즈웰인데 소금빵 하실때 컨백션모드로 하신걸까요?😮 저는 상하열모드만 써서 그런지 구움색이 옆면은 잘안나와서 용
네! 저는 빵만들때 무조건 컨백션모드로 하고 반죽은 가운데에 둬요~ 컨백션으로 하면 오른쪽 안쪽에 있는 반죽은 유독 더 타니 그쪽은 비워두는게 좋아요!
위즈웰 컨백션모드 온도가 200도까지 올라 가던가요??저는 180도까지 올라가 던데😢
어떤 오븐 쓰시나요?
위즈웰 오븐 사용 하고 있어요!
자세한 오븐 제품번호는 영상 더보기 확인해 주세요😁
탈지분유가 없다면 만들기 어려울까요?ㅠ
탈지분유가 없이도 만들 수 있지만 식감과 맛에 차이가 있어요~
쿠진아트반죽기에 고속으로 몇분정도 돌려야 저렇게 투명막이 생길까요???
처음에 저속으로 (3단계) 반죽이 뭉쳐질만큼 돌리고 버터첨가 후 고속으로 (7단계) 돌리면서 2분에 한번씩 반죽 상태를 봤어요~! 6분전에 꺼낸거 같아요😁
저속으로 뭉치는 단계가 클린업 단계이고 이때 버터를 넣고 고속으로 돌리는데 시간이 중요한게 아니구요 계절마다 온도 습도가 다르기 때문에 시간으로 하지 마시구 직접 손으로 만져보고 얇게 펴서 손가락 지문으로 하시는게 좋습니다.
나중에 기술자가 되면 반죽 소리만 들어도 다 되었구나 알수 있습니다.
참고로 시간으로 굳이 알고 싶다면 7~8분은 돌리셔야하고 그런담은 중속으로 2분가량 돌리셔서 반죽 안정화 시켜주시는게 좋습니다. 그리고 반죽 상태는 윤기가 나야하며 매끈해야합니다
빵쟁이 경력 20년차입니다 ^^