PÃO SEM GLÚTEN | SEM LACTOSE | SEM GOMA XANTANA | CASQUINHA CROCANTE IGUAL PÃO FRANCÊS.
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- Опубликовано: 29 мар 2021
- SUPER DICA: PARA ESQUENTAR O PÃO NO DIA SEGUINTE, COLOQUE PARA AQUECER 1FATIA NO MICROONDAS POR 30 SEGUNDOS, assim ele volta a ficar macio e úmido novamente.
#semlactose #pãosemgluten #glutemfreebread
MOTIVO PORQUE NÃO USEI GOMA XANTANA; desenvolvi essa receita sem a goma xantana pelo fato que no Brasil ainda existem lugares que as pessoas não tem acesso a esse produto e para não deixarem de preparar um pão sem glúten, esse é pra vocês.
PRA SUBSTITUIR O OVO:
use gel de linhaça: 15 g linhaça + 30 ml água (deixe de molho por 15 minutos) = gel de linhaça que equivale a 1 ovo
TAMANHO DA FORMA 18 x 26 cm
ingredientes
ETAPA 1
(PREPARO DA GOMA COZINHANDO POLVILHO COM ÁGUA) ou MINGAU
GOMA( é o que dá liga à massa e substitui goma xantana)
350 ml água
15 g polvilho doce
Leve para cozinhar, assim que engrossar já está pronto, coisa de 2 a 3 minutinhos. Reserve e deixe esfriar.
ETAPA 2
(PREPARANDO FERMENTAÇÃO HIDRATADA)
50 ml água morna
10 g fermento biológico
ETAPA 3
(PREPARANDO A MASSA)
Misture na goma já fria ou morna (este é a da ETAPA 1)
60 ml óleo
30 g açúcar
5 g sal
1 ovo inteiro batido
fermento biológico já hidratado (este é da ETAPA 2)
250 g farinha de arroz (marca URBANO)
150 g polvilho doce
Misture bem e coloque numa forma de pão polvilhado com farinha de arroz
Deixe descansar por aproximadamente 30 minutos dias quentes e 40 minutos dias frios. ou até que dobre de volume.
Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 40 minutos
* O plágio deste conteúdo é proibido
* Ao publicar uma receita, sempre indique a fonte
📍REDES SOCIAIS
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marta_midori_gl...
Facebook:
martamidorib...
PESSOAL LEMBREM SE que receitas preparadas com farinha de arroz é para substituir a farinha de trigo que contém glúten, com isso ele é APENAS UMA ALTERNATIVA, claro que não podemos comparar com os pães convencionais fofos e macios por longa data. AS RECEITAS SÃO EXCLUSIVAS PARA QUEM NÃO PODEM MESMO CONSUMIR GLÚTEN POR ALGUM MOTIVO: seja alergia ou intolerância ou até mesmo estilo de vida QUEM EXCLUIU RADICALMENTE A FARINHA DE TRIGO DE SUA ALIMENTAÇÃO.
Meu caso, excluí da minha alimentação o glutém.Obrigada pela receita
Adorei sua receita .. vou fazer para meu filho ele tem alergias a glúten e proteína de leite ... Ele ama pão .. Obrigada por ensinar essa receita de pão sem glúten e sem leite
Gratidão por suas receitas, seu canal é maravilhoso e tem receitas com alternativas mais saudáveis!
Eu parei não por escolha própria porque amo pão mas não como a mais de 4 anos nada c glúten porque um problema de saúde que tenho, chamado hidradenite, acaba agravando se como algo com glúten. Obrigada por compartilhar com a gente seus conhecimentos.
Por qto tempo esse pão dura , fora ou dentro da geladeira?
Quem está esperando um comentário positivo para "colocar a mão na massa" e começar a fazer este pão, eis-lo aqui! Não percam mais tempo! Separe todos os ingredientes e comecem já! Foi o que eu fiz. Foi o melhor pão sem glúten que já preparei. Meu marido até me ajudou a fazer e amou a receita! Obrigada por compartilhar!!!!
Que coisa boa Eli.
Eli, que goma é essa que não é a xantana?
@@saramiranda2454 Polvilho doce!
@@elimartins7593, com o assim polvilho doce? Eu tive essa mesma dúvida e perguntei. Acho q dona do canal não entendeu e me respondeu sobre goma xantana. Mas eu queria saber dessa goma q ela fala . Valeu a sua resposta . 😍😍😍😍😍😍
@@bemachado597 acredito que seja a que está na descrição do vídeo, foi o que entendi!
Acabei de fazer, ficou PERFEITO! Muito gostoso mesmo. Tava numa tristeza por não poder comer meu pãozinho com manteiga de manhã por causa do gluten kkkkkk
Melhor canal de receitas sem glúten!! Sem conversa chata e direto no ponto!!! Ja fiz o pão de laranja com cenoura e amei !! Agora vou fazer esse e quando precisar de outra receita eu volto aqui , pois é aqui que vou encontrar!! Obrigada!!
O mais legal foi q ela. Fez a. Mão...muita gente q assiste são pessoas simples sem condições q não. Possuem batedeira, abraços, gratidão 🙏
Desenvolvi essa receita de pão que não usa GOMA XANTANA, pois muitos lugares do Brasil existem pessoas que não encontram esse item e com isso deixam de preparar. E claro como você disse a batedeira nem sempre está ao alcance das pessoas simples.
@@martamidoriglutenfree é vdd,eu notei isso tbm e gostei muito,vc está de parabéns ❣️
@@mihsilvamodapraia4297 qera kfaucer pao de
Miçena
@@martamidoriglutenfree verdade tenho dificuldade em achar goma xantana no supermercado 🙂muito obg❤🙏
Tbm gostei por ser feito a mão. Não tenho batedeira para massas e não tenho força para bater massa pesada.
Receitas de pão sem glúten para celíacos é tudo de bom e sem goma xantana e que dispensa o uso da batedeira ou do liquidificador é melhor ainda!!! 😍 Gratidão❣️ 🙏
E que dispensa sovar também!
Tem algum grupo de celíaco?
@@sheilapires3247 olá conheço a Acelbra.
oiLÁ @@sheilapires3247!
No Facebook tem 3 grupos públicos: Viver sem glúten e sem lactose, Doença Celíaca - Brasil e Viva Sem Gluten
Vdd
Esta receita caiu do céu!
Chegou pra mim na hora certa: decidi neste início de 2022 a eliminar o glúten e a lactose da minha alimentação.
Gratidão!
😜
Quibe sem glúten e sem lactose testa essa receita tbm 😸
ruclips.net/video/qRYf11yPepY/видео.html
Receitas
QUERO A RECEITA
Como está sua vida desde então?
As vezes fico com fome por problemas de intolerância ao glúten e à lactose, nem sempre tenho em casa o que substitue ou posso comer. Obrigada por está receita. maravilhosa! 👏
Ohh, mas a gente pode fazer cuscuz, tapioca, crepioca, omelete, e até recheadas, temos bastante opção sim, e agora esse pão maravilhoso🙏🥰
Verdade amiga eu sou celíaca e tenho intolerância ao leite, minha mãe também e meu sobrinho é um sofrimento na hora da fome viu 😭
Quando eu estou sem os ingredientes eu como ovos mexidos com cebola fica muito bom crepioca e cuscuz até ovos cozidos
Igual a vc. (Sem glutem sem lactose) mas naomfico com fome e nem quero emagrecer mais. Então procuro fazer várias receitas rápidas e usar produtos q posso usar. Atum, sardinha e ovos nunca faltam na minha casa.
Segue a nutricionista Franciele caleffi
Graças a Deus , uma receita de pão sem glúten que não leva goma xantana vou fazer , obrigada.
Estou iniciando nesse mundo sem gluten e sem lactose meu esposo descobriu que tem colite e perdeu 26kg bruscamente em 3 meses e esta esse tempo sem comer pao vou fazer essa receita pra ele ,ja andei vendo outras receitas mas grande maioria com goma xantana e fui olha o valor é muito caro aqui em Fortaleza ,muito obrigada pela receita ja anotei tudo e vou fazer ❤❤❤❤❤gratidao
Mulher de Deus, até que enfim te encontrei, pois estou libertando do trigo.
Oh Glória!! Enfim uma receita sem goma xantana, aqui onde moro nunca nem se ouviu falar!
Muito obrigada!
Verdade,eu só consegui comprar a goma xantana pela internet,e a danada é cara,100g por R$9,80
E ela tem um sabor residual que não desaparece da garganta. Fico desconfiada se não faz mal.
Em certas regiões do Brasil, goma é o nome dado pra polvilho.
Eu fiz hoje. Acrescentei uma colher das de sopa de sementes de gergelim. Ficou muuuito bom. Grata 😊 🥰
Por favor poderia me dizer se no dia seguinte o pao ficou duro ou seco?
Qual é o copo medida que vc usou? O de 240ml?.
@@GeciMachadorodrigues aqui em casa o pão não dura muito. Embalei em filme PVC, durou 2 dias. O ideal é fatiar e congelar, aí esquenta só o que vai comer
@@j.h2195 usei copo medida graduado igual ao do vídeo. E uma balança para pesar. As medidas estão em *ml* e em *gramas*
Um verdadeiro espetáculo de receita!!!!
Maravilha!
Que Maravilha!😍👏👏👏👏
Fiz essa receita e simplesmente o pão ficou maravilhoso. Gratidão 🙏🙏
Adorei!!! Obrigada por compartilhar.
Perfeito!
Excelente ! 💕
Encontrei no Facebook comentários sobre esse pão. E corri aqui pro canal pra ver.
Vi ontem e hoje fiz a receita .
Não poderia deixar de agradecer.
É perfeito, já fiz várias receitas mais nunca fiquei totalmente satisfeita como a de hoje.
Deus abençoe por compartilhar.
Maravilhoso !!!Primeira vez que um pão meu fica fantástico!!!Muito, muito obrigada !!!
Show, adorei, obrigada.
Gratidão 🌺
Adorei a receita, muito obrigada! Fiz ontem à noite e ficou uma delícia. Apenas troquei o óleo por azeite e o açúcar pela metade em açúcar light. O que observei, só final, no meu, é que a massa ficou muito mais seca que a sua. Então, acrescentei água morna até ficar como a sua. Não cresceu nos 40 minutos de espera, mas cresceu ao assar. Delicioso!
E para quem perguntou nos comentários, 15g dá em torno de 1 colher de sopa cheia.
Eu gostei muito da receita sua, vou fazer só não faço hoje não tem os materiais, este fermento é de pão 🍞 normal?
Desculpa,Vc colocou os 350ml de água pra fazer a goma,porq no meu caso minha massa ficou mole demais?
@@elisangeladeoliveiraeustaq6865 a minha TB ficou bem líquida. E não cresceu nada. Vou colocar agora no forno p ver o q acontece
Se está se referindo a medida do polvilho pra fazer a goma, 15 gr corresponde à 2 c sopa e não a 1 c sopa.
@@elisangeladeoliveiraeustaq6865 vc dissolveu 2 c de sopa de polvilho nessa medida de água? Pq se colocou menos, aí não engrossa direito.
Que cara boa desse pãozinho!!!😋😋😋...simples e fácil de fazer, como a gente gosta. Vou fazer, com certeza...Parabéns!!!👏👏👏👏
Só Gratidão! 😍
Amei! Agradecida!
Eu fiz ficou ótimo...uma delícia...já tenho encomendas ❤️ gratidão
Ahhhh esse eu vou fazer mesmo....adorei que não tem goma xantana!
Parece muito bom!😋
Tudo de bom amiga .
NÃO conhecia seu canal , primeira vez que vejo suas receitas, gostei muito e vou fazer hoje. Achei muito pràtico pra gente visualiza bem o seu passo a passo . Gratidão😍
Eu fiz o pão, porém minha forma é menor que a sua, ele cresceu muito e tive que tirar um pouco da massa pra não derramar na hora de assar, aí ele acabou ficando baixo😐. O pão fica muito gostoso, e realmente no outro dia tem que esquentar antes de comer, pois fica seco e firme.
Obrigada pela dica, Mi!! Amei!!
Amei a receita!!👏
Obrigada!!!❤
Gente, q receita maravilhosa. Há anos q busco "a receita" de pão sem glúten, finalmente encontrei. Muito obrigada por compartilhar esse maravilhoso conhecimento. Gratidão!🙏🙏🙏
Gratidão Yê por você estar aqui
@@martamidoriglutenfree se puder coloque as medidas em colher e xícaras de medida também, só uma dica.
Fiz a receita hoje e ficou muito gostoso! Pão macio por dentro e casquinha crocante! Muito obrigada Marta
Gostei! Vou fazer. 😘
Estou adorando este canal
Parabéns! Gostei muito, tinha problema pra fazer essas receitas por causa da goma xantana.
Amei a receita 😍eu parei de comer trigo 😁 vou fazer 💕🙏
Muito obrigada ,Marta ❤
Muito boa essa receita.
Adorei ,hoje mesmo farei esse pão que parece está uma delícia, essa do polvilho substituído a goma xantana foi o máximo, obg por compartilhar, 🥰 mas uma inscrita.
Parabéns pela receita! Excelente resultado com ingredientes fáceis de achar.
Cabe um elogio para a música de fundo e sem aquela falação das receitas em geral.👏👏👏🎵❤️
Tô amando esse canal
Que lindoooooo!!!!! Deve estar muito bom!!!!!😋😋😋😋
Fiz esse pão, ficou muito bom, maravilho, muito gostoso essa receita coloquei no meu caderno porque vou fazer sempre
Obrigada Midori, parabéns
Eu resolvi fazer esse pão, e realmente ficou muito bom, as dicas dados aqui são realmente direto ao ponto e muito precisas. Deus abençoe seu caminho por compartilhar essas receitas maravilhosas com a gente.
Gratidão Renato
Qual é a medida de 15g em colher e 30
@@martamidoriglutenfree o meu não cresceu ficou com textura de pudim o que será que eu fiz de.errado
@@valentinakidsgames9256 poxa vida Valentina não sei o que pode ter acontecido. Diminua a quantidade de água na próxima vez então. Muitas vezes dependendo da marca do polvilho doce ele deixa mais mole, mas não desista.
@@martamidoriglutenfree obrigada vou tentar novamente ...grata
Parabéns e muito obrigada.
Que maravilhoso. Grata .
Amei concerteza vou fazer , querida ,pois não posso consumir a outra farinha.
Pessoal, fiz hoje e deu super certo. Ficou uma delícia!!! Obrigada, Marta, por compartilhar 🥰
Excelente
Que lindo esse pão 🤩
Acabei de fazer. Ótima receita!!! O pão nem parece que não tem glúten. Delicioso!! Parabéns!!!
Que delícia esse canal com essa música suave de fundo. ❤️❤️
Parabéns e obrigada por dividir seu tempo e conhecimento.
Acabei de me inscrever!!
oi Zenilda, seja bem vinda. Gratidão por você estar aqui.
Gostei demais! Obrigada!
Gratidão!
Marta gratidao por teu amor em compartilhar conosco....soubemos que as plataformas de videos nos EUA correm o risco de serem desativadas por isso abre um telegran e ponha seus vídeos ate tudo se regularizar pra não ficarmos sem as suas orientações e seu contato...Deus te recompense grandemente por tudo. Um abraço.
Amei💞obg por compartilhar...as vzes deixo de fazer a receita por não ter goma xantana....obg
Showwww.
Obg
Maravilhosas receitas. Obrigada
Consegui fazer meu primeiro pão sem gluten, ficou muito bom nem acreditei kkkkkk
Obrigada Marta Midori
Esse pão ficou bonito e deve estar uma delícia!!!!!!!!!!!
Vou fazer. Gratidão
Lindo esse pão ❤️👍🏻
Graças a Deus uma receita sem goma xantana que eu odeio. Delícia de pão 🍞.
Será que pode fazer com goma de tapioca ?
Vc fez? queria saber si dá certo congelar fatias.
Será que essa receita do polvilho com água (que substitui a goma xantana) dá certo em receitas que levam a goma xantana? Se puder substituir nas receitas seria ótimo. Goma xantana não me faz bem.
@@marialeme2124 eu fiz e deu certo. Dps de pronto e frio, fatiei e coloquei pra congelar as fatias espalhadas em uma assadeira. Dps q congelou, juntei as fatias e coloquei naqueles saquinhos de alimento. Aí tiro só o quanto quero pro dia
Nossa vou fazer sua receita... tenho tido dificuldades em usar a goma.xantana ...fica muito duro e.seco o pão...obrigada ganhou uma inscrita
Obrigada!
Muuuuito obrigada, Marta!
Obrigada adorei a receita💕
Gente este pao,eu fiz ficou um show,adorei,facil rapido sem hem hem hem e muito bom
Gratidão 🙏 pelo feedback
Hahahaha gostei do “hem bem hem” 😅
Esse pão fica com textura de pão tradicional ou um pouco mole por causa do povilho?
Vou fazer com farinha de amendoa
Sua simplicidade é um luxo ,sou fã
Parece delicioso!!! 😀🌷
Estou gostando desses vídeos dela pq não fica blá blá blá. Pedindo pra da like, curtir. Oh povo chato!
Oi Marcia gratidão.
Estou amando 😍 teu canal aqui no RUclips, quem tem sensibilidade ou intolerância ao glúten sabe a importância das tuas receitas, que desmestificam os preparos sem glúten 🙏🏼 já que são práticas, com produtos acessíveis pra quem assim como eu fazem pra consumo próprio 🙏🏼 tem um valor inestimável . Muito obrigada Gratidão 🙏🏼
oi Sandra. Fico muitíssimo feliz em saber que meu trabalho pode ajudar as pessoas de alguma forma. Retirar o glúten da alimentação não é fácil mesmo, além do preparo os ingredientes nada convencional são caríssimos. Gratidão por você estar aqui comigo.
Esse fica divino. 👏👏👏👏👏👏
Nossa que pão lindo
Eu amei a receita, vou fazer… estou com Síndrome do intestino irritável e tive que tirar o glúten também. Gratidão querida, até hoje não tinha acertado nenhum pão sem glúten.
Qual sintoma da SII ? O que vc sente? Desconfio que tenho também porque tenho fibromialgia
Parecia que ia dar tudo errado, DEU TUDO CERTO! Gente cozinhei demais a “goma” ficou até difícil de incorporar o polvilho no final mas bati bastante e confiei 🙌🏼 se o seu acontecer isso também pode continuar que dará certo!!! Obrigada pela receita não posso comer glúten pq tenho endometriose, me ajudou demais ❤️
Voltando aqui pra falar que fiz o pão substituindo o polvilho por fécula de mandioca e super funciona! Que receita maravilhosa 😋 fiz um lanche com frango e queijo que salvou meu dia e a vontade de comer pão 💖💖💖
Gratidão
Parece muito, deu água na boca
Esse barulhinho do pão crocante delicia de ouvir...parabéns agradecida!
Cadê a receita
Gente, como alguém consegue dar deslike??? Pelamor...
Muito obrigada pela sua generosidade em compartilhar receita e vídeo! Deu água na boca! Posso usar a farinha de arroz integral?
Que Deus te abençoe grandemente!
Oi Sandra. Muita gratidão pelo seu comentário!!! Inscritos (as) como você me inspira a melhorar as receitas cada dia mais. Claro que tem receitas que não agradam a todos, mas todos os dias estou dando o meu melhor. Muita gratidão mesmo pessoas do bem como você visitando meu canal, que precisa de verdade e são gratas pelas receitas SEM GLÚTEN. Quanto a sua pergunta,rs. sim pode usar farinha de arroz integral, vai ficar muito gostoso.
Concordo! Isso é falta de gratidão ou ignorância mesmo. Críticas e dúvidas construtivas são sempre bem vindas, se não gostou do conteúdo e não tem nada para acrescentar o melhor para a pessoa é procurar outro canal que agrade então.
@@martamidoriglutenfree difícil essa receita não agradar, fácil de fazer, produtos simples, o pão está lindo, mas o que importa os deslike já que a maioria curtiu.
Sandra a sua indignação é a minha tbm, mas cada um dá o que tem no coração!!!!
@@SandraRegina-mw7cb Gratidão você também me inspira a melhorar as receitas cada dia mais, tento dar o meu melhor, todos nós somos falhos mesmo querendo acertar não é mesmo.
Bom demais!! Tornou-se o meu pão de cada dia🙏
Nossa... Amei a receita... 🤩
Tiramos o trigo da alimentação da família e agora começou a saga por uma receita de pão sem gluten. Vou testar e espero que dê certo. Obrigada por compartilhar conosco, Marta 🙏
oi Neida. No canal temos várias receitas de pães e bolos sem glúten. Tem receitas que pedem ingredientes que muitas vezes não conhecemos. Aos poucos vai se tornando itens conhecidos e que fará parte da alimentação, com isso podemos preparar de tudo e comer como antes, sem glúten claro mas sem tirar o prazer da mesa.
Muito boa sua receita. Faço este pão usando goma xantana. Mas além de cara, muitas pessoas não gosta. Então vou testar sua receita. Obrigado por compartilhar.
Deu certo o pão com goma Santana? Marlene
@@marlenemoreira6440 com a goma sim, deu certo. Mas neste final de semana quero testar o uso da goma feita com o polvilho doce, não apenas no pão, mas também em massas de pizza. Me pareceu uma solução bem legal. Em muitos lugares ou não se encontra a goma xantana, ou então ela é vendida a granel, o que pode sofrer uma contaminação cruzada.
Muito legal e obgda! Vou fazer
Diferente,MB.
FIZ ESSA RECEITA E ACRESÇENTEI QUEIJO PARMESÃO RALADO E LICHIA,FICOU BOM
Que legal
Que bom achar essa receita, pq tudo que acho em canais são com aveia que é difícil achar sem glúten e caro. Realmente um pão branquinho faz diferença..obg pela receita ❤🙏
Ha sim pão de Aveia sem glutten e muito hostoso, ontem fiz um e amei,mas também vou seguir este
Obrigada pela excelente receita , que vou fazer ❤
Ótima receita.Parabens 👍👏👏👏👏👏👏😀
👏🏽👏🏽👏🏽🙌🏽 super obrigada!
Isso sim é um pão supersaudável ! Vc é demais Marta, olha só ,fazendo uma goma de polvilho p dar liga no pão! Já estou imaginando esse pão c sementinhas de gergelim, linhaça, uva passa,e até uma cuca receada c banana e canela!
Essa goma feita em casa ajuda muito para quem não tem acesso à goma xantana. Então não temos mais motivo para deixar de fazer esse maravilhoso pão sem glúten. Agora podemos comer de tudo.
@@martamidoriglutenfree e quem já tem a goma xantana qual a quantidade a usar?
@@marciabonotto5409 essa receita foi desenvolvida para quem não pode consumir goma xantana. Ainda vou postar outros pães com xantana, ok.
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Tem como substituir a farinha de arroz e polvilho doce?
Pode usar farinha de amendoas ou outra castanha no lugar da farinha de arroz?
No lugar do polvilho farinha de linhaça?
@@evelinbocatto6696 melhor não fazer substituições
tudo ok na receita só o fermento químico q poderia ter um processo mais saudável?
Dá certo se eu substituir a farinha de arroz pela farinha de aveia ??
@@prfernandotigre..curainter8287 melhor não substituir
Show 👏👏 😋
Amei essa receita de pão maravilhosa uau