MASSA DE ESFIHA SEM GLÚTEN | SEM GOMA XANTANA |pode usar para pizza também
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- Опубликовано: 5 окт 2024
- #semglúten #esfihadecarne #glutenfree
Massa super versátil RENDE 5O SALGADOS DE 50 G. Sem GOMA XANTANA, você mesma faz a sua própria goma.
PARA ESPONJA DE FERMENTO
50 ml leite morno
10 g fermento biológico seco
PARA GOMA
350 ml leite frio
100 g polvilho doce
Cozinhe essa mistura para formar a GOMA ( deixe esfriar)
PARA A MASSA
250 g farinha de arroz
250 g polvilho doce
1 colher chá de sal
2 colher sopa de açúcar demerara ou branco mesmo
30 ml óleo
Acrescente em seguida o fermento esponja e a goma preparada
4 ovos
100 ml água para dar ponto, isso aproximadamente (mas só coloque a água se a massa estiver seca, vai depender dos ovos) ou até não precisa do acrescimo da água.
SOVE BEM A MASSA E EM SEGUIDA JÁ PODE MODELAR O SALGADO QUE DESEJA: esfiha, enroladinhos, pizza, pães, etc...
RECHEIO A SEU GOSTO: carne ou frango
Depois de modelar deixe crescer
Depois pincele com gema de ovo e já vai pro forno assar
FORNO PRÉ-AQUECIDO 200 graus por 25 minutos ou até dourarem
ESSE SALGADO PODE CONGELAR E RETIRAR SOMENTE O QUE VAI CONSUMIR, ASSIM ELE PERMANECE FRESCO.
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Testei e aprovei sua receita, substitui o leite por água e não fez diferença (sou sensível também a proteína do leite) , ficaram maravilhosas. Como usei a receita do recheio de minha sogra libanesa , para secar a umidade debaixo quando ficaram prontas virei as esfirras e deixei secar a parte de baixo, ficaram perfeitas 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏 OBRIGADA por compartilhar generosamente suas receitas. Gratidão 🙏 (pena não conseguir mandar a foto)
Que coisa boa Anita.
@@martamidoriglutenfree 🙏
Bom dia Anita! Vc substituiu o leite tanto da esponja quanto da massa por água?
@@rosemeribrazmoraesdossanto257 Ela disse que a proteína do leite faz mal s ela, então com certeza fez a esponja com água, como fazemos com a massa de pães salgados.
Você usou o recheio cru? Deve ter ficado delícia mesmo.. parabéns e sanou minha dúvida do leite 🙏🏻
Primeiramente gostaria de agradecer a Jeová Deus, que através das minhas orações me trouxe a esse canal. Já fazem 2 anos que eu não sabia o que era comer algo assim... fiz esfihas abertas tipo Habib's e ficou idêntica as esfihas de farinha de trigo, eu tô muito feliz! Que Deus abençoe essa pessoa que se dispôs a colocar essa receita ao nosso alcance!
Você amassando a massa ali na tua bancada, a minha sensação é que daria um pão....... será?????
Massa linda
Adorooooo seus vídeos. São serenos,nos trazem tranquilidade para cozinhar. Músicas de bom gosto,apresentação dos ingredientes e o modo de preparo em detalhes que não deixam dúvidas.
Um charme!!!!!! Vieram sem querer para mim;curti,compartilhei sem vc pedir! E garanto , todas amaram igualmente. Parabéns e muito sucesso.
Cansada de ...: oi,meus queridooooosss,vamos à nossa receita, não esqueça de dar o seu like... Blá blá .....😬
Gratidão sonia.
Acabei de fazer a receita. Me atrapalhei e coloquei mais água que deveria, mas tudo foi resolvido com mais farinha de arroz. Ficou mto gostoso!! Enfim, após 1 ano estou comendo uma esfiha que não me faz mal! Mtooo obrigada!!!
Oi, Marta! Sabia que seu canal foi meu presente de Natal em 2021? Tem noção do quanto é difícil encontrar receitas sem glúten que sejam simples (sem ingredientes complexos demais) e gostosas?? Você caiu do céu no meu mundo celíaco, então... Gratidão! 🙏🙏🙏 Sou sua inscrita e admiradora!!! Louca por mais receitas!!! 😁😁❤️❤️
Vdd pra mim tbm foi um presente com o ingredientes simples e de fácil execução
Estou feliz em poder fazer esfirra... Com esta receita, porém tenho que substituir o ovo, espero que dê certo.
Você fez até a goma com água?
Ela tem receitas ótimas
Amo suas receitas,minha gratidão!
As medidas em ml e em gramas tem que ser a risca senão o resultado final é diferente.
Posso usar fermento fresco?
@@gourmetzeii pode
Muito obrigada pela resposta.
O que voce usou para medir as gramas?
@@anajulica6709 sempre balança digital
Achei difícil trabalhar com essa massa, mas o ponto dela foi fácil de acertar. Fiz para minha filha que não está podendo comer glúten
Olá Marta, fiz sua receita. Que extraordinária. Fiz com leite de coco caseiro por conta da lactose .Deu super certo como pizza, pão francês, palitinhos ,pão de hamburquer. Em qualquer formato ela é maravilhosa. Que massa saborosa!! Muito obrigada!!! Deus abençoe você, suas mãos ,sua família ,seu canal ...Gratidão! Gratidão! Paz para todos.
Aprovadissima! Da um pouco mais de trabalho e usa muita farinha, mas vale a pena! Fiz com recheio de carne e tbm de frango. Como a receita indica, a fechada ficou maravilhosa. Super macia e saborosa. Eu tbm tentei fazer aberta, mas ficou seca. Não recomendo não. Muito obrigada por dividir os seus conhecimentos conosco. Acabei de te conhecer e não largo mais. 😊
Oiie, seria legal que tudo estivese pesado pq colheres tem muitas isso ajuda de mais. Eu moro na espanha e fico sempre com duvida... Acho q sería legal VC volocar p exemplo.
4 ovos medios / 200g de ovo entero
2 colheres de sopa / ? E asim atende a todos. Obrigadao pelo seu trabalho!
Olha, cada vez que faço preciso te agradecer de novo. Que receita maravilhosa. Já fiz esfiha aberta, fechada, pizza, pãozinho... massa perfeita. Muito obrigada mesmo por ter compartilhado.
Agosto 2021. Melhor esfira que já comi.
Só troquei um pouco os ingredientes, nas farinhas coloquei aquela multi grãos no lugar de Farinha de arroz e de polvilho.
O resto fiz igual, ficou divino.
Há no lugar de óleo coloquei banha
Fiz uns abertos e outros fechados
Maravilhosssssos
que coisa boa Marlenew
Olá marta amei suas receitas ,não sou celíaca ,mas amo fazer receita sem glúten parabéns 👏👏 suas receitas são fácil Deus abençoe
Gente que receita maravilhosa fiz em casa tds amaram, que Deus vc Marta com suas receita nos ajudando muito. Gratidão
Melhor receita de todas.
Já fiz essa massa três vezes.
Fantástica!!!
Muito obrigada por ter compartilhado ❤.
Parabéns 👏👏suas receitas sao muito boas,tem ajudado muito.Sou intolerante (gluten)e esse canal caiu d ceu,afinal a maioria das receitas por ak eh muito cheia d ingre.q nem sempre temos perto. Sucesso pra vc em 2022 querida😍😘✨✨✨
Eu estou cortando o gluten e encontrei seu canal. Amei!!! Já me inscrevi e quero acompanhar tudo. Parabéns 🥰
oi Carolina, seja bem vinda ao canal. Sim vamos postar muitas receitas deliciosas sem glúten.
mulher que massa incrível, fiz as esfirras e sobrou massa cortei e fritei ficou uma delícia
Fiz essa massa e adorei . Fiz esfiha e enroladinho de queijo e mortadela ficou ótimo. Tania de Piraquara bj
Oie querida, voltei aqui para dar meu feed Back depois de fazer a receita, simplesmente amei 😍 ❤ fiz pizza com a mesma massa ficou perfeita ! Obrigada que Deus abençoe um beijo 😘 😊
Que espetáculo de receita! Este canal é de outro mundo! Feliz por encontrar este canal. Parabéns.
Parabéns pelo seu canal , acabei de descobrir mi escrevi de imediato amei as receitas. nada melhor do que cuidar da nossa saúde .
Menina o que dizer de vc....desse amor , desse seu olhar para o outro compartilhando essas receitas eu só tenho a agradecer e pedir que Deus a abençoe cada dia mais
Acabei de fazer e ficou deliciosooooo. Muito obrigada por compartilhar.. estava morrendo de saudade de comer algo gostoso. Fiz uns pãezinhos com uma parte da massa para testar e não gostei muito.. mas como salgado ficou perfeitoooooo 🥰🥰🥰
Amei sua receita!!!! E a sua maneira elegante e didática de apresentá-la. A sua generosidade não tem preço!!! Gratidão . ❤
Parabéns pela receita, eu usei a massa para fazer pizza e ficou muito gostosa! Nem parece ser sem glúten. 😊😊
Você é demais !!! Fadinha do sem gluten !!!
Menina voce esta de parabens amei voce e bençao de Deus isso que e receita de verdade parabens parabens Deus abençoe voce e toda familia
Está goma posso guardar pra usar em bolo etc...
Adoro suas receitas
Obrigada
suas receitas sem gluten sao as melhores q ja vi no you tube parabéns
Vou testar essa massa, se der liga, não sei o que serei capaz de fazer!!
Sou celíaca, estou amando suas receitas.
Deus abençoe
Uhuuu! Te descobri por acaso.
Estou adorando! Sempre tive vontade de aprender a fazer esfiha e agora que estou cortando glúten!... maravilha!♥️
Fiz hoje amei! Meu marido que é intolerante ao glúten também amou! Gratidão Marta!❤
Seu canal é espetacular! Gratidão. 🌷
Nossa que trabalho maravilhoso. Parabéns. Deus te abençoe 🙏
Parabéns,estou apaixonada pelas suas receitas e vou tentar coloca -las em prática.Obrigada por todo esse carinho que vc tem em nós ajudar na alimentação mais saudável.
Deus abençoe 🙏
A melhor receita de esfirra que encontrei,até hoje😋 mas eu substitui o leite por leite de coco e as gramas por xícaras,meu filho que é alérgico a Glúten e a proteína do leite amou🤗🙏
Muito obrigado midori San
Parabéns pelo cantinho lik sempre miga linda do coração Deus abençoe você
Que delícia! Ótima opção para quem está cortando o glúten 👏👏
Sim podemos saborear sem abrir mão da saúde.
Fiz hoje essa receita. Maravilhosa, parabéns , só o fermento q coloquei 1c. sopa de açucar pra crescer mais rápido. Muito obrigada.
Parabéns pelo canal, amo suas receitas, vou testá-las em breve. Uma dúvida essa receita dá pra fazer na planetária?
Testei! Minha passa ficou mega pegajosa!! Acredito que devido a goma de polvilho.
Tive que ir adicionando farinha até dar o ponto (foi bastante a mais), ainda coloquei 1 ovo a menos do que a receita pede.
Que linda você fazendo a esfirra
Deus abençoe ...é o q eu procurava .
Acredito q essa massa da p fazer pizza é pão de salchicha ..etc.gratidao .vou fazer.
Deve ficar Maravilhosa!!!😋😋😋👏👏👏💓💓🏃🏼♀️
Estou amando as suas receitas 🥰
Show vou fazer, ficou bem parecido com massa de pão normal💚💛 obrigada
meu ovos eram dos grandes, coloquei o triplo de farinha de arroz pra conseguir dar a liga, foi tenso, mais acho que deu certo, o polvilho doce é complicadissimo. Ele gruda bem, e parece q não vai dar forma. E obrigado pela receita.
Oi Marta! Achei vc, vou começar a fazer suas receitas, pois tirei o glúten e o leite animal, por conta da proteína, eu já me sinto melhor! É tão difícil achar achar receitas sem isso, ou algo para comer sem esses ingredientes.
Incrível esta receita! Amada, Deus te abençoe 🙏 Agora vou comer o que tenho vontade. Sem glúten.
Gratidão a Deus por sua vida 🙏🙏🙌😍😍❤️❤️👏👏👏👏
Melhor receita sem glúten que já fiz .maravilhosa. Parabéns você é especial. Você acha que na máquina de pão ela terá o mesmo resultado? Parabéns.
Hummmm... Deve ficar uma pizza muito maravilhosa hein. Eu amo pizza, vou fazer com esta massa.
Não conhecia.Amei as receitas,vou tentar fazer .Sem glúten é tudo.pena que tem açúcar.Mas de vez em quando pode.
Incrivelmente maravilhosa receita!
Parecem muito deliciosas vou fazer. Gratidão por compartilhar 😚
Amei a receita, Mi! Sensacional!! Viver a vida mais saudável com as suas dicas!
há tanto tempo que não como esfiha!!!! vou fazer com certeza
Fui fazer e acho que coloquei água antes da hora de mexer as farinhas, foi bem pauleira, cansei de acrescentar farinha de arroz. Rsrsrs...Outro dia vou tentar dinovo, essa foi a primeira receita q erro. Suas receitas são maravilhosas. Obrigada por cada uma😘🙏não desisto...kkkkkk
Que receita perfeita!!! Deu muito certo! muito obrigada Marta, gratidão 🙏🥰🥰
Reproduzi essa receita em setembro de 2023. Não sei onde me perdi, mas segui as receita, pesei os ingredientes mas minha massa ficou extremamente mole, e eu nem tinha colocado a água. Precisei modelar com duas colheres
Depende muito do tamanho do ovo , e tbm ja apanhei um bucado kkķ em outras receitas que não e dela... e os ovos e o clima influencia muito.
Obrigada por compartilhar receitas são maravilhosas conosco. Gratidão 🙏
Linda a massa, obrigada por compartilhar!!
Gostaria de saber se essa massa posso fazer também as esfirras abertas (discos)??
Meu DEUS!! Que receita maravilhosa! E por cima... É versátil! Amei! ❤❤😋😋😋GRATIDÃO! 🙏🙏❤❤
Maravilhosa 😍❤️ grata por compartilhar com nós Deus abençoe
Maravilha de massa vou fazer hoje.
Que receita sensacional!!! Gratidão por compartilhar ❤, gostaria de saber se pode ser feito pizza com ela?🤗😘
Acho q agora consigo comer um pão/ou salgados parecido com trigo...kkkk
Obrigada.
Fiz ontem e deu certo, com um pouco de dificuldade pois a massa é grudenta mas com azeite consegui rechear.
Gratidão!Deus abençoe!
Parabéns Aparecida. Essa massa é difícil mesmo, eu vou passando farinha de arroz na mão. Trabalhar com massa sem glúten não é como o convencional de trigo, é apenas uma alternativa para podermos consumir algo próximo.
@@martamidoriglutenfree gratidão!
Prox receita será empadão de palmito!
@@aparecidasiguematu7603 vc vai amar o empadão de palmito. Aqui em casa não sobra nem pra contar história,rs.
@@aparecidasiguematu7603 como vc fez pra não grudar com o azeite?
@@qtudoo5120 boa noite, besuntando os dedos com azeite e fui moldando a massa , pouco azeite. Mas pode usar farinha de arroz nas mãos como a Marta faz! Espero ter tirado a sua duvida!
Gostei muito da receita da massa,,gostaria de saber se o recheio pode ser o de carne temperada mas crua?
Como sempre ótima receita 👏👏👏👏
As melhores receitas s glutem ....🤩🤩🤩
Chega da água na boca. Comer sem culpa.
Amei! Gostaria de saber se pode congelar a massa formada crua, para apenas assar em outra ocasião. Se sim, quais seriam as instruções?
Canal ESPETACULAR 💕💜💜💕💜💝💕💕
Que diferente,parece ótimo vou testar, obrigada!!!
Quanta generosidade!!que receita maravilhosa tenho certeza que ficou uma delícia, qd eu fizer.. volto aqui para falar!!obrigada Marta Midori
Quanta dificuldade.
Tem massa sem glúten mais fácil
Que Deus abençoe sempre sucesso
De fato, é uma massa especial. Eu parabenizo-a👏🏻👏🏻
Melhor receita sem glúten. Muito obrigada.
adorei !👏👏👏👏😋😋
Marta, agradeço pelas receitas. São fantásticas!!!!!
Oi Marta, adorei a idéia da goma caseira! Pode ser usada em outras receitas essa goma?
Que massa, deve ter ficado uma delícia.
Fiz e adorei sua receita ☺️
Que maravilha!!
Marta, amo sfiha! Qual a finalidade dessa goma? É p dar liga? Tô aqui saboreando bolo de iogurte ,do seu canal, q n canso de comer! Q bolo mais gostoso,e leve e molhadinho! N tem igual!!! Esse bolo é o Ó!!!
Sim a goma é para dar liga, porque na farinha de trigo quem dá a liga na massa é o glúten e nós não queremos ele aqui na receita ne. Zuleika vc está comendo bolo? eu queeeroooo.
Ficou linda vou tentar fazer e te conto bjos bom final de semana....🌹🌹❤😷😍
Oiee!!! Bom Dia!! Marta, Posso fazer redondinha?? Parabéns e Obrigada!!❤
Estou maravilhada ❤️❤️❤️❤️❤️
Ao invés do leite na massa coloquei o iogurte de kefir e ficou ótimo.
Que bom saber!! Não sabia q o leite de Kefir podía ir ao fogo ou forno
@@carlamota4124
Quem tem Kefir sabe que gera muito iogurte,mesmo fazendo pouco,as vezes temos que começar a criar receitas.
Então,pode sim fazer receitas quentes,igual usaria o iogurte natural adquirido no mercado.
Vai matar em alguns casos o probiótico?
Sim,da mesma forma que mata o probiótico do iogurte adquirido no mercado.
Mas,não deixa de ser um alimento saudável.
@@veraaliceprobioticosdicas eu tenho Kefir, bom saber. Obrigada
@@carlamota4124
Imagina,se quiser alguma dica fica a vontade
Fiz essa receita e realmente é boa, mas dá muito trabalho unir os ingredientes com a goma. Desse jeito, não faço mais
Obrigada por compartilhar conosco! Amo esfiha 😍
Oi. Sou agradecida por esse canaaaal! Maravilha🤩🤩🤩🤩 Nessa receita pode fazer ela aberta também ?
Parabéns, que massa maravilhosa
Uma delícia melhor que a outra.
Amei