これを食べるまでは死ねません！アジの捌き方から丁寧に教えます。【胡麻アジ】から【アジ茶漬け】まで！
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- Опубликовано: 23 июл 2021
- 【材料】
アジ 2本（大きめ）
白ゴマ 大さじ１
しょう油 大さじ２
酒 大さじ２
みりん 大さじ１
大葉
生姜おろし
刻み茗荷
【アジの骨スープ】
アジのアラ（軽く塩をして焼いておく）
（酒、しょう油、塩） 各少々
生姜スライス、ネギの青いトコロ
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小さめのアジなら中骨を抜かないで、そのまま糸びいても大丈夫！
骨はしっかり焼いてからダシを取りましょう。
煎茶や番茶でお茶漬けにしてもさっぱりして美味しいよ。
＃ゴマ鯖 ＃和食の基本 ＃アジの捌き方 ＃鯛茶漬け
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/ kawaranoabe
レシピ本 究極のおうちまかない飯
www.amazon.co.jp/dp/4046050535 
Хобби
美味しいものを作る人は
人を幸せに出来る……
観てるだけでも幸せ……
これ観てご飯食べれる☺️
この鯵茶漬けが食べたくて、
走水の鯵を釣って作りました。
美味かった。ありがとうございました。
これは何度も見てしまう動画。鯵は家庭でも手軽に扱える魚、それをここまで楽しめる術を教えてくれる、ありがたい。素晴らしい。
色々なやり方 デメリット 使う用途などサラッと言ってるけど
とてもわかりやすくて勉強になります
大将の動画は作り方がメチャメチャ分かりやすくて良いですね！
早速真似して悪魔的な美味さを堪能したいと思います。
いつもありがとうございます！
お茶漬け用のご飯を食べすぎて、おかわりしに行く大将は新しいタイプの萌えキャラ。
美味しそう！！今度、チャレンジしてみます！
動画、ありがとうございました！
季節のアジって無敵感ありますねー。
ヤバ旨そう🤤
お茶漬け大好きなので
今度挑戦してみます。
美味しそうな🐟鯵ですね‼︎食べた〜い
これは・・・絶対美味いやつじゃないですか！！
いいなぁ、美味しそう！！
おいしそう！！！！
そのままもお茶漬けも絶対最高！！！
今回の動画は、大将の板前さんとしての本領発揮って感じがしました。とにかく魚の捌き方が丁寧で、だからこそ
食べたら凄く美味しいんだろうなって思いました。私的には、ほうじ茶でのお茶漬けにして食べたいと思いました。
私は子供時代に鰺の開きは頭から骨ごと食べていたので、鰺の骨も良く焼いて食べたいなって思いました。
めちゃうまそう！
1番参考にしてる動画主さんです
旬のアジでお茶漬け美味いですよねー。
意外に簡単に釣れるから釣りに行ってきます。
めちゃくちゃ美味しいでしょう🎶👍 トライしてみたいと 思います😊
ゴマは体に良いし鯵などの青魚も体に良いし 暑い時にも食べられる鯵茶漬けですね☺️美味しい幸せ届けて下さりありがとうございます😋🍀
めちゃめちゃ美味しそう‼️さばき方上手くできるといいなぁ😊
これは、ガチに美味いやつだね♪食べたいなぁ〜
暑い今の時季にぴったりですね✨
作ってみます😆
ただでさえ旨そうなのに大将が尚更旨そうに見せてくる！
メモに描かれていたアジの絵がめちゃくちゃ上手だと思いました。ちゃんと和食のアジになっています！
最後の石川五右衛門のたとえ話がとてもよくわかります！親しみやすい♪
うわ。見入ってしまった！美味しいそー！
作りたい！大将みたいには簡単に魚捌けないけど。頑張って上手くなれるように努力していきたい。ひとつひとつの丁寧さ。やっぱり大切なんですね。まかないチャレンジを見るようになってから料理に対して考えが変わりました！作ることが楽しみになりました♡
めっちゃ旨そう。今度やってみます。
昔、海鮮居酒屋で働いてる時によく賄いでその店の店長がごまサバやアジを作ってくれたのを思い出しました。
夏は冷たいほうじ茶でお茶漬けにして食べてました。
大将のレシピもこの夏の間に必ず作りまーす。
これはご飯ドロボウですよね！日本酒のお供にも最高です〜！！！
大将のチャンネル結構前から見てるけど、料理のレパートリーというのか、知識がすごい
誇りを持ってやってらっしゃるんだと思います
いつか、世間が落ち着けば遠いですが必ずお店に伺いたいと思います
参考になりました❗️ありがとうございます😊
大将お疲れ様です。めちゃめちゃ美味しそうですね🤤
美味しそうな動画ごちそうさまでした😋
めちゃくちゃ美味しそう・・・！
アジの捌き方から丁寧に解説。
基本の卸し方を学ぶことが出来ました。
しかも2匹目は違うやり方で。
今夜はこれで1杯、そしてシメもお茶漬けでいけそうですｗ
美味しそうです。食べたい
めちゃくちゃ美味そう🎉
スイスから見ています。本当に美味しそう
鯵がめっちゃ新鮮ですね😆
これは絶対旨いですね😋
最近メモを書いて見せてくれる所が非常にありがたいです🙆♀️✨
お茶漬けはマジでヤバいですね🤤
あぁ喰いたい…
Nice recipe!! Thank you!
From Brazil ✌️
大将の人柄も最高です
美味しそう😄頑張りますわ～👍
先生これは、「食べたい、たべたい、タベタイ、TABETAI、tabetai」。いつもためになる情報ありがとうございます。
こんな親切なチャンネル見たことないです！
手入れの行き届いた包丁と熟練の技ですね。真似できない。
晩酌中にみたら食べたくなりました。
今から買い物行くのは…
お疲れ様です😆🎵🎵さすが、兄貴、料理会の、天才だ～✌️
鯵のまご茶漬け。美味しいよね〜😊
めちゃくちゃ美味そうですね！
明日アジ釣りに行くのでたくさん釣れたら作ってみますｗ
暑さで食欲が無くても
これなら､ｻﾗｻﾗｯと食べれそう｡😋
これホンマに美味かった
釣、捌きも好きなので、試しに作って見ました。結果茶漬けの為に毎週アジ釣してます。
アジ茶漬けめっちゃうまそう
ゴマ煎るたとえめっちゃわかりにく！
でも面白くて笑っちゃう。
あべちゃん、これも美味しそうです
あぁ〜今まで、頭すてていました。
こうすれば一気にたべられるのですね。やってみます！
日本人に生まれて良かった〜😆って思う瞬間ですよね〜😁
最近、めちゃくちゃ暑い日が続いてますので熱中症に気をつけて頑張って下さい❗️
連日３０度オーバーで食欲が落ちているのでとても嬉しい一品👍️
これはうまい！！
大将天才です。スキップカワイイ笑
いつも応援してます！
食べたい私は店主の店でたべたいです。昔同じ作り方で鯛の茶漬けしました、今度アジでやってみます！
ヤバいよなー、絶対美味いよなー
明日の買い物リストに鯵追加決定😁
最近魚の下ろし方練習中なのでちょうど良い❕ちなみに今日チキンカレー作りました❗美味かったです👍
これは是非ともやってみたいです…！！
めちゃめちゃ旨そうだな～
これは絶対に美味いやつですよね。
あ～、食べたくなってきた。
明日作ってみようかな?
これ！
わかりやすい！
と、いうか、出来る気に
させてもらった。
一年、もんもんと
したいのに、
迷ってた魚屋さんに、
応募できました。
超絶美味そうだぜ兄貴‼️
漁師だから鯵獲れたら真似します！
まごちゃ美味しいですよね🐟✨✨
流石大将😊
絶対 , お店に行きます♪
たまりません！
人生で初めてヨダレをジュルとしてしまいました。
明日早速、作ってみます。
熱燗飲みて~！！
前に向島に居たことがあってまさかと思ったら
結構有名なyoutuber なられてて驚き‼️
行動力ある人はすごいねー
いやはや…
もしこれ、夏に見てたら明日は仕事や済んで
釣り船直行だったわ…（この季節でよかった）
骨は焼いて出汁に使ったことはあったけど頭は…
今すぐ味釣りに行きたくなった！
ありがとう！
いままでアジの頭と骨は捨てちゃってたんですけど、次から絶対出汁取ります！
めちゃくちゃうまそー
すっっっっごいおいしそう！
動画に少しアレンジして、鯵の骨スープを冷やした
冷やし茶漬けにしてみましたが、とっても美味しいです☺️
ステキなレシピありがとうございます。
ところで、合わせ調味料のお酒の分量が動画内と概要欄で違ってましたよ。
大将また、あじ茶漬けつくります。骨抜きの角度、薬味の生姜に酢を垂らすひとてま勉強になりますありがとうございました。🍀
お疲れ様😊
毎回なんだけど本当に尊敬します😀
わたしにも出来るかなぁ🤗
食べたい！
一昨日、アジ釣りしてきたばかりなんですが来週また釣ってきてこの料理は絶対やります💪
あと冷汁も教えてほしいです。
食べたい、食べたい、食べたーい🤑
イワシ明太、梅雨の晴れ間にお試しで２尾だけ作りましたよ。
想像の斜め上行くおいしさでした❗️
大将、ベランダで干物干せるの教えてくださってありがとう。これもやってみます😊
やべぇ。泣くほど旨い奴だ・・・
鯵茶漬け旨そう・・・魚さばいたこと無いけどチャレンジしてみるか
アジの捌き方が凄いです。僕も捌けるようになりたいです。とても美味しそうでした。
ヨダレ出た。早速スーパー行って鯵買って作ろうと思います。
まかないチャンネルの大将、どうもこんにちは〜‼️🖐️😃やっぱり、大将はいつ観ても魚🐟を3枚に意図も簡単におろせる人間だし、そして男気もあり男のなかのオトコを感じますね〜❗👍👍👍僕もいつか立派な男になって3枚におろせるようなふうになりたい‼️💪⤴️アジレシピめちゃ旨そう〜🤤
冷や汁にしても美味しそう！
夏バテ解消に、ピッタリ！！
旨そうですね❗アジはよく釣ってくるので なめろうもやって下さい。
うまそー
茶漬けうまそー
最高！今日か明日やろう。
食べたい‼️
これは💦たまりません💦
夏にさっぱりで食べるならアジサバ最強よねｗ
ゴマサバは聞くけどゴマアジははじめて聞いたかもｗ
私は､博多生まれですゴマサバ美味しです。博多帰ると絶対食べます｡居酒屋さんにもありますよ｡ゴマアジ絶対美味いですよね。
アジンガーです。
少し手間掛かりそうですが今度釣れたらコレ作ってみます！
スーブいいですね
やってみたいです
よだれ 止まらん❣️ 昨夜 釣り上げた
鯵をやってみる ぜーたく
くぅー
これこそ飯テロ😭
鯵の出汁茶漬けメニューに加えませんか？
そうしたら絶対に食べに行く
食べたいです
久々に時間ができてチャンネル拝見しました。相変わらず捌く様子が美しいの一言です。少しでも技術を身につけたいな、と思うけど、刺身包丁が長くて怖くて、多分自分には無理だと思いました。でも、大将の恍惚の表情を見てたら、どうしても食べたくなった。どうしよう。
美味しんぼの大分県編で知りました
アジのりゅうきゅうとゆうものでしたかね☺️
大将ヤバい。長距離ドライバーにはヨダレタラタラ！美味そうに食べるから、余計に食べたい😃必ず帰ったら作ります♪絶対美味い😋
大将めっちゃ食べますよね(笑)
冒頭の軽快な動きにも感服です❗
御無沙汰しております🙇
大将は相変わらず美味しそうな料理を作ってくれますよね✨✨
実食の場面で思わず笑みが溢れてしまいました😊
この猛暑の日々にとても合いそうな料理で、本当に心から作りたい、食べたいと思わせてくれる動画ですね😊
素晴らし過ぎます✨✨
いつもありがとうございます🙇