この動画を見ればあなたも【トンカツ】の達人です!下処理から丁寧に教えます!
HTML-код
- Опубликовано: 2 окт 2024
- 【材料】
トンカツロース 3枚
塩コショー 少々
玉子 1個
小麦粉、パン粉
【味噌だれ】
みそ 大さじ3(できれば赤味噌)
砂糖 大さじ3
練りごま 大さじ2(ピーナツクリームでも可)
だし汁で伸ばす、酒で伸ばしてもいいよ
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
最初の小麦粉をしっかりつけないと衣が剥がれやすいくなるよ。
カラシにトンカツをちょこっとつけて美味しく食べましょう!
#トンカツ定食 #まかないメシ #和食の基本 #和辛子
お仕事の依頼はコチラ→koab.vr46@gmail.com
Facebook / kouichi.abe.14
Twitter
/ kawaranoabe
レシピ本第二弾
簡単・美味しい・大満足! 1品でおうちまかないメシ
www.amazon.co....
レシピ本第一弾 究極のおうちまかない飯
www.amazon.co....
「小手先の技術じゃない、自分のやり易い状態でやる」名言です、大将、、、
調理の基本、衛生面、作業効率など非常に勉強になります😊
これから料理人を目指す人に是非見てほしいですね。
仕事できないやつほど散らかす。
ほんとにそうだな…と思います。
料理はもちろん、物事の捉え方も学ばせてもらっています。
辛子の辛さに耐えるリアクションがこたえられねえ笑
本当におかしい!久しぶりに声を上げて笑ってしまいました。大将あいに行きますね。いつもありがとう。
多分、座頭市で勝新太郎がやってた、おでんのパロディーだと思う。
放送事故かと思ってドキドキしちゃいましたー
カラシ大好きおじさんのリアクション最高
21:47〜
師匠いよいよリアクション芸の域に、、、🙇♀
マスター大量辛子つけて一瞬二口目のカツを躊躇したのには笑いました!前のおでんといい辛子の刺激がたまらなさそうです。体張ってます(笑)
最高でしたよ
からしで悶絶するやつ毎回やってほしい。
21:46からの"からしが効いた表現"マジ感動しました! スゴ!からしの辛さの表現でこれ程の共感を得れる動き見た事無いです。
真顔で2回見ましたが コレは 日本カラシデミー賞受賞すべき。
勝新太郎さんの座頭市を見てみよう!
肉のすじ切り勉強になりました😊油で揚げても縮まらず衣も綺麗に着いているから見栄えからして美味そう👍大将、今日はとんかつ食べながら誰かと戦ってましたね。座頭市ネタ思い出した👍
驚いた! 衣つけて揚げ物なんてハードル高いと思ってたのに、この大将の教えの通りに豚カツ作ってみたら衣が剥がれることも無ければ、何といっても旨かった! これじゃますます外食や総菜屋が遠ざかってしまうww
もうすぐ正月なので江戸前の粋な雑煮も見たいなあ
カラシネタ、ちゃんと勝新って伝わる層がどれくらいいるか(笑)
おでん屋台ですね ruclips.net/video/p3R4vWbZNrc/видео.html
全く知らずにカワイイ〜♡と見てました♪
見ましたよ
めちゃ
似てる𐤔
味噌だれにねり胡麻?へーー!とか、いろいろ勉強になること満載でしたが、最後に和がらしのインパクトに全部持っていかれました🤣大爆笑
同じように家でトンカツを作って見ました。
こんなに美味しく作れるとは驚きです。
これからも楽しみに拝見させていただきます。
芥子ネタ擦るときちゃんと眼球押さえと手スリスリしてるのわかってる笑
大将お疲れ様です。
いつも思うのですが、大将が使っている包丁は切れ味が最高ですね😊観ていて切る音が気持ちいいです♪
今日のトンカツもありがとうございました🙏
辛子を付け過ぎて
悶えるマスター
かわいちょ🍚
カラシがきた瞬間笑いました!期待通りでサイコーです😙✨
お店推薦の食事風景。(-ω- ?)美味しさ爆発中。
味噌だれ、既製品しか知らなかったから参考にしてやってみます。
カラシで食べるトンカツ、爆笑しました。😂
いつも思うのですがお料理の腕前はもちろん、材料一覧を書き出した字が達筆なのとそこに添えられたイラストがすごく綺麗だと感じます
一流の料理人はこういった芸術的な面でも秀でているのでしょうか…うらやましい!
いいリアクション!フアンになりました。かつ作ります。
このお店、メニュー表も手作りで味わいあってイイんだよね。こういうお店がRUclipsやってくれるんだからいい時代になったなあ。
下味ってソースとか後から付ける味と違って素材その物の味を感じさせますね。ほんと大事です。子供の頃、お袋様がトンカツを作る際に余ったパン粉、小麦粉、卵で玉ねぎを揚げてくれて、これが美味かったなぁ。
辛子の辛味って一瞬、呼吸困難な感じがしてその後、頭から抜けていくって感じなんですよね。
本職の天麩羅の他に、お料理だけでなくて、衣の付け方 教えていただいてありがとうございます。
笑えたぁ~!😂
勉強になったぁ~❤
お店は何処?
大将、お疲れ様です。
下町の江戸っ子言葉が何とも響きが良いですね。
近所のとんかつ屋さんが2年前に閉店してしまい、暫くとんかつを食べていません
でしたが、大量の辛子を塗った命がけのとんかつ作りににチャレンジしてみます。
もう大将のリアクション最高です!w
今回はカラシの回だなぁ🤔
トンカツが入って来やしねぇ😳
時々失敗するのが何故かわかりました。温度と時間だけでなくちゃんとくっつけないと失敗します。辛子と練り胡麻味噌も試してみます。辛子が最高にエンターテインメントでした。
練りごまを使うというセンスの良さ😋
とんかつ屋に勤めていたことがありますが、ほぼそのままでしたよ😃
お約束の大将のカラシの寸劇劇場~相変わらず〜素晴らしい出来✧\(>o
今日のは得意分野だねっ、大将‼旨そぅでごぜぇヤス😋
間違えた、トンカツいつも失敗ばかりするので今度
見せて貰ったやりかたで
やってみたいと思いますゼー。
とんかつはよく作りますが、小麦粉、卵、パン粉を着けるときの汚れるストレスが一番嫌だったのに全て解消されました!小さい入れ物も逆効果だったんですね!カラシつけたくなる気持ちわかります!!粉カラシなのにそれが出来るのはすごい!
大将って、一人ご飯🍚でも、ちゃんと器整えてるとこ、大好き❤
リアルな試行錯誤が勉強になります。
何事も失敗を恐れずチャレンジするのが大事なんですね😊
お疲れ様です😄罰ゲーム級のからし豚カツ笑いました それでも美味しそう😁
左🤜アッパーで🥊最後は指鉄砲🤌ポーズで🐷ブブブ~と美味トンカツ!大将😑😑間違いねぇ~~♩♫粋な江戸っ子弁だ〜わ〜こたえられねぇ〜😊辛子でオモチャになった😂🤪😜😭最高だ🎉🎉🎉
自分の我流の作り方と、大将の動画見てから、作るのとでは、全然違って美味しく出来ました😄👍
ありがとうございました🍀
いや〜!?うまそう。!!作っているところより、食べている動画が、美味そうに見えるのは?!…。いつもご飯食べるところ、最高!!夜中観てるので、腹減って、腹減って、材料があるときは、作って食べてます。体重増加はこの動画のせいかも?!いつも勉強になります。色んなジャンルの料理!ご教授願います。よろしくおねがいします。体重はふえますが…。
よっ!令和の勝新!カラシを最高に美味く食べる方法の一つですね。カツ、とても美味そうです。
おつかれさまです‼️
大好きなトンカツ、夜観るもんじゃないですね、腹減ってたまらんです💦
カラシ、ワサビ、旨いやつは確かに中毒性ありますね💦
カラシ芸。こたえられねぇ😃
大将!お疲れさまです。
プロの技ってスゴいですね✨勉強になります!
美味しいお米を頂いたので、白いアツアツご飯にトンカツ!今日の夕飯に作ろうかな🎵悶絶する大将~🤣🤣🤣
お疲れ様😊
いやー参った
めっちゃ美味しそうです🤗
カラシ大量の反応が面白い😂
関東在住ですが、30年程前に名古屋に出張した際、味噌カツを初めて食べたとき
に美味しくてびっくりしました。出張から戻るとき味噌カツソースを買いました。
ところで和からしに、ソースをかけただけで、酒の肴になるので、大好きです。
江戸っ子の
痩せ我慢てっ
やつですね𐤔
卵つける時に箸とか使うのは勉強になった⤴️
今までは手で付けてたので
パン粉がベチャベチャになってたので😅💦
斜めに筋切りが、勉強になりました。味噌ダレも超簡単で、旨そうですね。作ってみます。有難うございました🎄
揚げた後の油がきれい!
衣の付け方勉強になりました。
押すなよ🤣押すなよ🤣カラシ🤣
昭和の熱湯風呂の期待感🤣🤣
イイね🤣🤣タケシさん降臨🤣🤣
大将、こないだトンカツを食べてみたいと言っていた人に、私は、味見で1枚ぺろっと平らげたあと千切りキャベツやブルドッグ、レモンや味噌ソースを添えてお皿ごと差し入れに行きました。
日本は、豚肉ですが
来年、象で作ってみようと思います。
それまでこちらにて熱心に勉強させていただきます。
キャベツの切り終わりの処理がサムライっぽくてカッコイイ(^O^)/
カラシネタなのですか、ひとりで大笑いしてしまいました。早速カラシ多目で食べたくなりました。切り込みと、卵の付け方良かったです。プロは凄いです。
からし入れる食器がペコちゃんなのやられました😮💨💞💞可愛い~、板前さんって気難しそうな印象が勝手にありましたが、大将の人の良さ素敵です😭💞いつか大将の作る美味しいご飯を食べに行きたいです🥰
美味しそうです‼️
いつか
新潟タレカツ丼もやって欲しいです✨
これもみたぜ!全てノートにメモってるぜ、
からしすんごいね😂
必殺技が出そうwww
からしが大量でおどろきました💦笑笑
でも鼻がスッキリしてシャキッとしやがったなんて表現が江戸ッ子って感じで素敵でした🤗
とんかつの切れ込み今度やってみます✌️✨
味噌ダレも余った活用も教えて頂いたので作ってみまーす😋
楽しかったです🎶ありがとうございました💐
綺麗なキツネ色の豚カツ🐷美味しそう🤤❤️しっかり衣を付けると揚げた後の油が本当に綺麗でびっくりしました‼️さすが、大将の手仕事ですね🙌✨カラシ中毒(笑)😂わたしは大将の半分以下の量しか食べられなさそうです😂🎵
大将の教えを守り、先程トンカツ初手作りしました。
塩コショウが効いてソース要らずでバリうまでした!!
衣がキレイに付いてると母からも褒められ、
なんさん美味かったです!
いつも素敵なレシピをありがとうございます!
ぶっ壊れるくらいカラシ付けるの共感ですw
残り2枚はおれの分ですね(^ω^)
賄いって毎日の事だからだんだん同じメニューのサイクルになっていくと思うが親方はなんでも作ってしまうし賄いレパートリーなら親方以上の人はいないと思う
パン粉の種類でだいぶ変わる
成城石井のやつが1番好き
今回もめちゃくちゃ面白かった。大好きだよー。
無茶して体壊さないでね〜
カラシのリアクション最高です😂
やっぱ☆ねりがらし美味しいですよね(*^^*)(o^o^)o ウンウン♪
まかない神様、こんばんは毎日見てますけど、コメントは久しぶりです。辛いのが弱いのに、辛子を沢山つけて、あのリアクション。久しぶりに大越で笑ってしまいました。感謝、有り難う。
カラシたっぷりを食す😂‼︎リアクション最高〜🎉いや、良く分かります👍自分もカラシの刺激大好きです😘と言うか"トンカツ"ですよ。これ本当に勉強になります♪何か未だ適当な感性で揚げてきて火が通ってないとか、焦げたりして残念な思いしてます😢この動画でまた基本を学び、旨いトンカツ作りたいと思いま〜す😊
揚げ物は正義!白飯の最強のお供!1番難しいのは油の温度管理ですよね。180℃言われても分からないですよね。自分は油温度管理できるコンロに変えました。プロには必要ないと思いますが温度管理できるコンロなら失敗しません😊
座頭市のおでんのくだり最高ですな✨
大将、ねり辛子トンカツ添えの喰い方、漢っぷりが江戸ッ子だねぇ!
からしの量だけはバグってるので
マネしないほうがよさそうw
トンカツと言えば、筋切りの仕方がポイントですよね😲
揚げ物はパン粉を付けるまでが面倒なのが難点ですね😅
自分は愛知県民なので、味噌カツは非常に嬉しいです🙆♀️✨
お肉って下味がついてないと、食べた時に、「何か足りねぇな…」感が出ますよね😂
確かに、、行程を減らすしかないね
仕事の基本だねシンプルだけど大事な事
仕事が出来る人はそこが分かっている
職人さんは仕事が綺麗❤大好き❤
大将のレシピ通りしたら衣がはがれずめっちゃ美味しかったです!有難う御座います!
流石ですねm(__)m
若い頃に当時の親父に料理は考えながらやれ!!と言われた事を思い出しました。一つ一つやったらまな板や周りを整理整頓してから次の仕事をやれと口を酸っぱく言われていた事を思い出しました。この動画をみてそれが今に繋がって居るのかなと思いました。
毎度毎度勉強になってます。 あんがと大将!
座頭市の一幕 笑ちゃうぜ!
今回も世界で一番の食レポ最高です。もちろんレシピも最高でっせ、兄貴!
ぐおおお、これは飯テロ過ぎる。
とんかつ食いたくなってくる、マジ我慢できねえ。
しかも肉の厚さがすげえ。
あーーーーーーーーーーー
残ったパン粉と小麦粉はどうしたら使えますか?捨てますか?
タッパーに入れて保存してまた豚カツとかハンバーグ作る!
もうからしが出て来た瞬間に笑ってしまった🤣
ヒーヒー言いながらもたくさんからしを付ける人ってたまにいますよね🤣
カラシサイコー(笑)
大将の江戸弁がカラシと相まって激しいですねw
衣を、ちゃんと付ければ、剥がれないし、油にも、衣が、落ちていない。凄い
親方の様に包丁切れないっす😂
さすが親方キャベツの千切りしてもらいたいえあwww😂
べらんめい調やつたんやな。関西弁を凌駕するのはべらんめいしかねーよ!バンバンやってちよーだい。
いつも役に立つ記事をありがとうございます
食事の参考にさせて戴いています
揚げ物は油の始末に困るのです
だから揚げない料理に偏りがちです
動画冒頭の「アメイジ~ング@#$%#@」は、なんと言ってるんでしょうか?
気になって夜も眠れません。助けてください。
和食の基本 だよ😊
みそダレ(^q^)ありがとうございます(笑)カラダ張る(笑)大将大好き♡♡
江戸っ子のやせ我慢笑わせてもらいました
やっぱ揚げたては最高ですよね。自分は、バッター液(水と小麦粉と卵を合わせたもの)を使います。
カラシにカツがちょっと付いてる
最高です✨お酒が止まらないです🍻🍺🍺🍻
からしネタ最高👀‼️
今までで一番ウケました🤩‼️
私の大好物のとんかつバージョンで大笑い🤣
ひとつ質問ですが、専門店では揚げ油にラードを使うと聞いたことがありますが、家庭では米油がカラット揚がるように思います。
大将のおすすめの揚げ油は何ですか⁉️
あらー今日の夜は豚カツですよー。肉の白い部分を少しだけ取っておいて、ラーメンを作る時に使いますよ🌈
からしをたっぷり付けての食べっぷり、さすが江戸っ子だねぇ😁
辛子を食べている大将、ただいまアップデート中。
電源を切らないで下さい。
まず路地の裏でポーズしてくれるそんなあなた見たら楽しくなっちゃうよ👍
粉、卵、パン粉と付けなきゃならないから苦手ではあるのですが、たまーに揚げます。けど確かにパン粉をこぼしたりですから流しを広く使わないといけないね。大将!
勉強になります😄
流石にこれは賄いじゃなくてご馳走だ🤣
揚げたてのピチピチしてるとんかつは醤油で食べるのが好きです。
わたしも辛子は粉の和辛子を練って使います。