Три секрета омлета как в садике
HTML-код
- Опубликовано: 8 фев 2025
- Три секрета идеального, пышного, вкусного омлета.
Такой омлет я любила в садике, а вы любите омлет?
Буду рада вашим комментариям комментариям и 💓
🌺 8 шт яйца
🌺 400 мл молоко
🌺 20 г сл масло
🌺 1 чл соль
🔻Секрет номер один: соотношение яиц и молока, на одно яйцо приходится примерно 50 мл молока.
Смешиваем яйца, молоко и соль.
🔻Секрет номер два: яйца не взбиваем, а слегка перемешиваем венчиком.
🔻Секрет номер три: чем меньше форма, тем пышнее омлет, но должно остаться место, так как омлет поднимется.
🔻В смазанную форму выливаем омлет и выпекаем при 180° 35- 40 минут.
🔻Готовый омлет поливаем сливочным маслом.
Приятного Аппетита!
Больше рецептов в моем инстаграм
www.instagram....
Или в моем тик ток vm.tiktok.com/...
Вот точно про соотношение яиц и молока. У наших соседей бабушка советовала скорлупкой от яйца молоко отмерять (ещё в советское время, когда весами не так часто пользовались). Разбили яйца и потом в половинку скорлупы молоко наливать, на каждое яйцо по две соответственно.
5 яиц + 500 мл молока, щепотка соли, в такую же форму, если нет, в эмалированную миску и в духовку на 30-40 минут...)
@@ИмяФамилия-ч3х1л, подскажите форму надо смазывать?
@@НаталияРогозова-т9й я не смазываю, может и надо, мне нравится корочка, другим нет, на вкус и цвет товарищей нет...)
@@НаталияРогозова-т9й 2 яйца+100ml молока, форму смазать сливочным маслом ➡️ в микроволновку 3,5-4 мин., из формы легко выйдет. Можно с наполнителем (морковка, кабачок, любой, на терке), зеленый лук мелко или укроп.
@@ИмяФамилия-ч3х1л У всех разный рецепт. Я взвешиваю разбитые в миску яйца и наливаю молоко по весу всех яиц. По рецепту молока должно быть по весу ровно столько, сколько и яиц, но я наливаю немного больше, потому что люблю жидкость которая остается на тарелке после омлета.
Яйца разного размера и разного веса, разница между С0 и С1 почти полтора раза.
А я вкусный омлет ела в буфете института на вечернем отделении. После работы едем к 7 вечера на занятия в институт. Там нас ждал на ужин необыкновенно вкусный высокий омлет. Готовили молоденькие девочки- повара. Такого вкуснючего я с тех пор больше не пробовала. А у самой никогда не получался и не получается, хотя мне уже 76. Попытаюсь повторить Ваш рецепт. Авось, получится.😊
🌹🌹🌹
👍
сегодня приготовила и не хрена не поднялся уменя лучше на сковороде подымаетса чем в духовке все вроде так но опустился .
Попробуйте взвесить количество яиц и столько же молока,не взбивать и в духовку. У меня получилось.
@@ОксанаКонькова-я9гмуку добавь, 1 ст. л без верха на четыре яйца.
@@ОксанаКонькова-я9гСразу не открывайте после приготовления, пусть мин.10 постоит в закрытой духовке
Спасибо дорогая! Это самый лучший омлет! Настоящий омлет! Никто не поливает омлет сл маслом! Это знают только настоящие хозяйки ! Спасибо!
🥰
С чего он пышный у вас не понятно, вынимаешь, сразу опадает,..
@@СабираХайретдинова чтоб омлет не опал, соотношение воды или молока с количеством яиц..
@@СабираХайретдинова чтобы омлет не опал, нельзя сразу открывать духовку! Нужно подождать хотябы минут 10-15 😊
@@любовьлипневаа другом канале советовали ещё брать яйца и молоко комнатной температуры, не открывать духовку в процессе готовки.Когда омлет готов, духовку выключить, но минут на десять ещё оставить омлет в духовке. Немного омлет все равно осядет, но это норм.
Шикардос! Как в садике! Мне 61 год, а тот омлет до сих пор помню! Никогда больше такой не ела!
Ахахахаха, потому что выросли по годам ,поэтому никогда не ели омлет на протяжении своего возрастающего возраста !!!
@@Ирэн-и4йкакая связь между годами и омлетом?😅
Задолбали уже своими омлетами.
Там не менее зашла, читаешь и пакости пишешь... @@НатальяЗайцева-ъ6м
@@Ирэн-и4й дома и правда так не выходит
не хочу омлет,хочу в детский садик.. 😭
🌹🌹💝
In
Так придётся есть.И манную кашу,и молоко с пенкой ,и рыбу с костями.
😂😂😂😅
Я только за, лишь бы не есть тушёную капусту 🤮@@СветланаНиколаевна-я3с
Тоже самое делаю ,❤❤❤ ТОЛЬКО НА СКОВОРОДЕ , ПОД ЗАКРЫТОЙ КРЫШКОЙ , 4 ЯЙЦА И СТОЛЬКО ЖЕ МОЛОКА , СОЛЬ ПО ВКУСУ И ..... ВАУ , НЕТОЛСТЫМ СЛОЕМ ВЫЛИВАЮ СМЕСЬ НА СКОВОРОДКУ , ПЕРЕВОРАЧИВАЮ , КАК ПОЛУЧИТСЯ , КОНЕЧНО , НЕРОВНО , НО , ВКУСНО ❤❤❤
Вот это, я понимаю, кулинарный канал - видно только еду и даже без автора. Хотя, в данном случае, скромную и умную девушку и хотелось бы увидеть...
Респект Вам 👍👌! Спасибо!
Спасибо, очень приятно 🥰
Хватит
Не девушка, а баба
И не скромная и умная, а мерзкая и противная)
Но за рецепт спасибки
@@Дмитрий-е1ж8з Иди срочно к психиатру - ты больное на всю голову! Да, и зависть свою черную спрячь! 🤮
@@Дмитрий-е1ж8зЧто, в дурдоме был день открытых дверей? 🤔
@@Дмитрий-е1ж8зполегчало?
А в садике делали не в маленькой посуде,а на противне. Потом резали квадратиками.
Да-да...Я отлично помню эти огромные противни...М-м-ма..."🎉Нереальная вкуснятина..."👍🙏❤️😍
И запекали это в огромных печах, а не на газовой комфорке.
Работаю в садике. Поверьте сейчас таким гов... м детей кормят.
И всегда как мало дали ☺️
@@Wu12368 ага...я всегда готова была отказаться от пюре с котлетой за второй кусочек омлета. Вот говорят,что тащили раньше из столовых продукты. Но ведь кормили же вкусно. А сейчас уже не тащут,а вывозят,наверное, машинами. Имею в виду начальство.В школе дети не хотят есть,отвратительно баланду варят.
С детства. 30 шт. яиц в огромном железном мини-тазике. Сколько молока непонятно. В духовке. Безумно вкусно. Форма неважна. Феерверк восторга. 😃🥳👏
Пол литра на десять яиц, в вашем случае полтора литра😉🤣🌲
Вот этоо правильно.и вкусно😅
Спасибо за ваш рецепт а соду соль можно добавлять
Лена.
считай.50мл×30 яиц
получится 1.5литра молока
я готовила по рецепту недавно.Для тех кто не читал.4яйца наливаем в мерный стакан,и столько же молока,сколько в стакане(не по количеству);и выливаем в огнеупорную посуду,пиалу например стеклянную,ставим в кастрюлю с водой ,накрывает крышкой и минут 15 нагреваем на водяной бане.Потом вынуть форму и перевернуть.Получается очень пышный и красивый
Я делала в чашке чайной.На одну порцию.из двух яиц Но немного смазала маслом,так как,первый раз он не весь перевернулся.Специи по вкусу.Ждать долго правда 20 мин.Зато пышный.
15 или 20 минут?
Фото интересно🥰
Спасибо большое 🫶 Первый раз получился пышный омлет!
Ладно вам. Я готовлю шикарный омлет в микроволновке за 2 минуты.
😅😮😮😮
Действительно, в дет.садике самый вкусный омлет. А вот ещё бисквитный пирог, который был смазан сверху вареньем. Такой вкусный!
Супер. Давно хотела приготовить пышный омлет. Благодарю. ❤
Работаю в детском саду.именно так готовится омлет.50 гр молока на яйцо
Грамм?
@@Eslamlox2020 да
50гр на яйцо 1категории
А вес яйца категории отборное - 90гр
Не сбивайте народ с толку
Лучший способ по обьему
Яйца в этом случае можно не считать. Сколько стаканов яиц, столько таких же стаканом молока))
Спасибо вам, что объяснили про три точки ( я не знала), ну и за омлет конечно!
Какие точки.😋
@@ЛюбовьГригорьева-н7й три точки на видео, там описание
Огромное спасибо за рецепт и за три точки. @@svetik_rezepte4887
😊
Где мой садик , где моё детство ? 🥲
...и моя молодая мамочка и папа такой сильный и большой.
Детство детство ты куда ушло???
@@ЛилияРапонькина, запеканку или омлет кушать ушло))
@@IlmirSaf 🤣
Спасибо, Хозяюшка! И голос у Вас такой приятный!
В больнице нам давали такой пышный и вкусный омлет, говорили манку добавляют и дают разбухать
А я чуть муки добавляла. Не знаю, правильно ли это, но получался очень нежный, воздушный, поднимался.
Можно попробовать немного кукурузного крахмала добавить.
Это идея. Всегда что-то добавить хочется
@@zariza62у меня на сковороде поднимается а как крышку откроешь падает и получается блинчик😢😢😢😢
@@user-ht2kt7rc6l Ну, может, у меня тоже падал. Но я помню, что очень нежный был. 🥰
Очень аппетитно выглядит и пухленький , спасибо .
Готовлю по вашему рецепту, всегда удачно. Перепробовала много вариантов, этот прижился! Спасибо ❤
Браво! Кулинарочка,обожаю омлет, спасибо за ценные советы...🙏💖
Спасибо за рицепт ,получился омлет прям как в детстве.
РЕцепт
Буду делать очень захотела. Спасибо за рецепт. Очень приятный голос.🥚🥚🥚🥚🥚🍳🍳
Спасибо за рецепт! ❤❤🎉😊
Благодарю за правельный омлет . Всех вам благ!
ПравИльный
Моя бабушка называла это пастушьей кашой,в духовке в высокоц алюминиевой миске делала - 70 годы
Благодарю за классный рецептик ❤
Очень красиво выглядит! А уж со сливочным,наверное,совсем деликатес😋
Не плохо было бы узнать ещё размер формы
Аха, как в садике? Я однажды сделал жене амлет, она сказала, как в больнице, очень нежный, воздушный, диетический. Яйца соль и вода, вот и весь секрет, но ей очень понравился.
Спасибо большое за рецепт и за содержательное быстрое пояснения !👍🔥❤️
Шикарная вкуснятина большое спасибо за рецепт
🥰
@@svetik_rezepte4887 з
очень аппетитно выглядит 😋👌👍👍💕
Спасибо за правильный и вкусный рецепт 👍👍👍
🥰
Лучше не поливать омлет слив. маслом, а намазать им кусочек чёрного хлеба и с. омлетом... И помидорчик порезать... 🙆
Спасибо большое, подписываюсь👍❣😋
Умничка... спасибо
Спасибо за рецепт
Спасибо
Вообще,сколько его готовил,сделал вывод:чем больше яиц(в разумных пределах),тем он плотнее и "выше" будет!
В конце месяца семья будет в восторге от квитанции за электричество
Ну тогда лучше не готовить, а сразу деньги жевать в целях экономии электроэнергии! 🤗
@@ОльгаОльга-ж1и3щ Вы наверно так и делаете
Благодарю за рецепт и совет❤
спасибо дорогая счастья вам и радости!
А я готовлю, 10 крупных яиц на литр молока.. Размешала и подогреваю на огне помешивая. Гр до 40. Немного соли и 1 ч ложку сахара. И в разогретую духовку на 45 мин.. Очень вкусный.. Форму лучше повыше.
Ага, спасибо. Сахар надо попробовать добавить
❤❤❤❤❤😊
Омлет 45 минут😮
всё таки что даёт пышность сахар?в вашем случае.🎉
@@МарияОспанова-с6э пышность больше форма дает,чем глубже,тем лучше. Сахар вкус и немного вязкость продуктов.на такое кол -во он почти и не чувствовать,в 45 м -золотистую корочку на омлете.
В садике омлет никогда не был ярко-жёлтым.Потому что никто не клал туда много яиц. Он был белым,но всё-таки очень вкусным.
Если вы не положите много яиц, омлет не получится
@@svetik_rezepte4887 Получится, если добавить муки или крахмала, как в садике. ))
@@svetlaLIKAia у нас муку не клали, если там есть мука, то это уже не омлет. :)
У нас был с корочкой.
@@Ko-Iri_888 Неужели Вы не знаете, что есть много вариантов омлета: со сметаной, со сливками, с майонезом, с мукой, с манкой, с сыром, с грибами, колбасой, помидорами... и даже без добавок, только яйца (французский вариант). Интернет Вам в помощь. 😏
Очень..... аппетитно выглядит 😋спасибо за рецепт🌹
Кстати, яйца подорожали!😊
Честно признаться, не знала что омлет многие готовят в духовке 😳 красиво выглядит, только съела омлет 😏 но на сковороде без молока. Настоящий омлет готовится без него, вроде как, хотя почти всегда ела с молоком
Вы ели не омлет
СУПЕР....
Блогодарю я тоже делаю такой омлет.
В рецепте обязательно нужно указывать размер формы,от этого зависит вид блюда ,а если размазать 8 яиц по большей форме,то точно блинчик получится.
Омлет с мукой будет не таким нежным, называется - драчена, похож на пышку. С молоком - нежный. Если отбивает жидкость (сок), значит много молока. Пеку его на сковороде под крышкой на сливочном масле. Огонь умеренный, смесь выливать на горячую сковороду.Ни какой спешки. Когда смесь станет, режим аккуратно на кусочки, каждый переворачиваем, допекая под крышкой. Главное не спешить, т.к. пригорит.К нежному блюду - нежное отношение.
Лазерсон говорил,что нужно обязательно добавлять муку,именно она помогает стабилизации и омлет. не опадает
Нет
Спасибо !!!
😊😊😊😊😊
Спасибо обязательно попробую
❤❤❤❤❤
Так и хочется выматериться!Какие 8яиц!на одного человека,как сделать пышный омлет?!😂❤
Я где-то читала, что надо добавить холодной, лучше очень холодной, из расчета 1чайная ложка на 1яйцо. Омлет будет пышным и не будет опадать даже запеченный на сковороде не в духовке. Проверено!
Надо попробовать 👍
Что холодной добавить ?? Воду ? Молоко ?? Сметану ??
@@haliabaluvana2852 воду
Холодного чего,воды иди молока!??
@@Patulja0708
Холодной водки!
Вкус, специфицеский*... (Райкин)
Хороший рецепт, обязательно попробую.
🥰
Он был бы идеальный без пузырьков, значит была сильная температура, амлету нужно время подольше и минимальную температуру, подержать в разогретой духовке 3-4 минуты и убавить, тогда текстура будет гладкой, не ноздреватой как в этом видео
Я взбиваю миксером, все ок! Тоже пышный и воздушный!
Умничка огромное спасибо за рецепт
автор советует не взбивать омлет, а просто перемешать. Но это если нельзя взбивать миксером, венчиком можно и прямо что бы мелкая пена была, текстура будет лучше , а не "сырные" дырки . А если запечь такой омлет то молочно-яичная пена образует нежнейшую красивую не твердую корочку и не превращается в "ленолиум" особенно если вы делаете чисто белковый омлет.
Подскажите, пожалуйста ,как запекать?
@@Anna_Victori в форме и бумаге для выпечки , желательно по высоте на 2 фаланги пальца на 160 градусов , а время разное может быть все зависит от мощности духовки наличие конвекции и влагоудержания обычно после 15 + минут проверяют постоянно каждые 5 минут .
@@VladimirPorokhin спасибо! На днях попробую.
@@Anna_Victori пожалуйста =)
Благодарю ❤❤❤❤❤
Во времена интернета, сплошные секреты!😂
35-40" при 180° ? Юля Высоцкая не прячься,мы тебя узнали😂😂😂
БЛАГОДАРЮ❤❤❤😅😅😅😅
Спасибо 💕
Ого. А тот самый перловыйй суп будет из детского садика или бигус из армии, вкуснота же!
Когда перемешиваем венчиком это можно делать быстро?
Венчик в руке можно крутить?
Мешать до однородной массы ?
Это как долго?
Запечь в духовке?
Да
Спасибо,не знала
Приготовила сегодня такой - и чер пол часа опять есть хочу
Самые важные слова:"....."мы" ели..."
Да уж,а сейчас только капустка😂
Настоящий французкий ( а это блюдо французской кухни) омлет готовят без молока! Яйца разделить на белки и желтки . Желтки размешать со щепоткой соли , а белки взбить миксером в тугую пену. Далее все смешать и выпекать на сковородке под крышкой . Готовый омлет полить маслом !
Очень пышный и вкусный ! Французы добавляют сахар, но я готовлю без него , а добавляю специи и зелень.
Супер...
Спасибо
У меня омлет не получается. Вроде поднялся, а как вытаскиваю с духовки- сильно опадает...😮
Разве это секрет. Этим кишит весь интернет и это все знаю. Припозднились вы, это даааавно не секрет ))))
Я не ходила в д/сад, жили в деревне, росла с бабушкой . 😊😊😊
Ика тухми бисёр хамура бирён карда бухур бомазахай 😂😂😂😂😂
И правда ни соли ,ни муки,а от чего такой под 'ем мне не понятно?Добра и здоровья вам.
этот секрет давно известен всему свету.
в ваших садиках омлет делали из яичного порошка и сухого молока
Супер!!! 👍👏👏🔥🔥🔥
А при какой температуре запекать?
В садиках и пионерских лагерях всегда добавляли соду
Я просто не понимаю, что она даёт именно в омлете? 🤷🏼♀️
Добавить не соду, а ложку крахмала/ лучше кукурузный/.
@@ВалентинаМасленникова-э8о а крахмал там накой
@@svetik_rezepte4887 дает пышность, воздушность
Спасибо за ответ.
Объясните, почему нельзя взбивать? 🙏
Спасибо)
Что вы ложечкой положили?
Это классно.но через пол часа он в 5 раз меньше и в воде
Почему?
Дякую за рецепт
👌👍👏👌👌
Я готовлю омлет на воде/ очень горячей / на пару!
Не мудрено приготовить высокий омлет из большого к-ва яиц!
А если из 2- получится блинчик!
Чтоб не опал, ёмкость нужно заполнять размером повыше и поуууже. Чашку огнеупорную на два яйца взять, а не сковородку. Будет и пышный и на высоту чашки, т. К. Прогревается меееедленно😊❤
Из двух яиц -- в пиале.
Вы, тоже помните детский садик
Спасибо за рецепт! Очень вкусно. Но не у всех женщин будут силы и время приготовить. Путин своей пенсионной реформой стравливает пенсионерок и пред пенсионерок(а еще говорят, что от пенсионной реформы нет результатов). Он и не скрывает, что пенсии повышают и дают подачки пенсионерам за счет пред пенсионеров. А всех пред пенсионерок( тех, кто с мозгами) незаслуженно наказали , подняв пенсионный возраст на 5 лет и отняв, минимум, 1,5 миллиона рублей. Может нам " вернутся и заслужить" данное наказание? Объясняю: работая после 55 лет женщины теряют здоровье, получают хронические заболевания, о которых они ни когда бы не знали, если бы не работали. У женщин после 50-55 лет начинается кризис, половые гормоны не вырабатываются. Женщины работая, теряют последние силы, здоровье и портится внешность. Если внешне сравнивать женщину, ушедшую на пенсию в 55 лет и женщину, ушедшую в 60, но на несколько лет моложе, то та, которая старше, но раньше ушла на пенсию будет выглядеть лучше, гораздо лучше и моложе. Растет социальная напряженность: все чаще наблюдаю, как в магазинах, на лавочках у подъезда и на остановках пред пенсионерки обвиняют пенсионерок, что те живут за их счет. Многие мои знакомые, , коллеги по работе ( и я то же) резко перестали занимать деньги работающим пенсионеркам " до пенсии", не здороваемся с пенсионерками у подъезда, не помогаем донести тяжелые сумки, не уступаем место в транспорте ( нам 55+, мы то же пожилые, нам тяжелее, так как мы еще и работаем) и т.д., то есть не проявляем "добрую волю" и это наше право. Хоть так бороться с несправедливостью. Они уже вышли на пенсию, живут в свое удовольствие и все ноют, что денег мало( проявление жадности, кровожадности и алчности), а на вид такие безобидные. Если бы пенсионерки были позитивными, они бы отказались от повышения пенсий, так как многие из нас, работая для обеспечения их высокой пенсией, до своей пенсии не доживут. Я с подружками согласна на пенсию в 10- 15 тысяч, но в 55 лет, так как на том свете ни какие " огромные" деньги не нужны. Кто любит себя и мужа, у кого чувство самосохранения сильнее алчности и жадности, те женщины меня поймут.
Хорошо
Күшти екен
На пару так же
Это яишница, а омлет в садике был с отварным рисом или манкой
Тоже в школе!
Не долго ли 30- 40 минут?
Важный секрет в таком омлете молоко и яйца комнатной температуры.