Добрый день ! 💐 В первый раз попробовала сделать этот крем в пропорции 400(сливки)+250(творог)+100(пудра)+10(ванилин). Получился очень вкусный и нежный крем.👌 Большое спасибо за универсальный рецепт с возможностью менять соотношения ингредиентов . 👍🤩🖐️
Здравствуйте, думаю, что нет. Если все правильно делать, крем не должен стать жидким. Если все же консистенции крема стала жидкой, воспользуйтесь загустителем для сливок или сметаны, на вкус он ни как не повлияет.
Здравствуйте. Торт цифру можно с этим кремом, делала много раз. Форму держит, но я добавляла в него белый шоколад, и вкусно и стабильности немного даёт. С творожным сыром делайте в такой же последовательности. Ниже в комментарии оставлю ссылку на творожный торт, где ещё раз рассказываю и показываю приготовление крема, т. к. иногда мне пишут, что крем получается жидким. Ну или добавьте меньшее количество сливок, чтоб крем наверняка получился стабильным
Здравствуйте, да хороший крем получится. Вот недавно делала только брала 400 гр творога 200 мл сливок, прослаивала песочные коржи, вкусно получилось. По сладости ориентируйтесь на свой вкус.
Здравствуйте, с творожной массой я не пробовала делать, но думаю можно. Только уменьшите количество сах. пудры или вовсе не добавляйте, все зависит на сколько сладкая творожная масса.
Здравствуйте, вы наверное имели ввиду не белковый, а творожный. Если крем получился такой же консистенции как у меня, то с тортом должно быть все в порядке. Этот крем получается нежной консистенции, он не очень стабильный, но и не должен быть жидким. Я обычно торт собираю вечером и за ночь он стабилизируется. Если по каким то причинам крем у вас получился жидким и уже собрали торт, то уже не исправить.
Подскажите пожалуйста, этот крем похож на вкус крема чиз? 🙏 Делала недавно крем чиз с медовыми коржами. Сейчас пожалела денег на творожный сыр и хочу попробовать с творогом. Сильно ли творогом отдаёт или можно как то убрать привкус творога Ю
Здравствуйте. Мне сложно сказать похожи ли они на вкус, все зависит с каким сыром готовили крем чиз и в каких пропорциях. Бывают сыры с солоноватым вкусом, соответственно и в креме он тоже немного присутствует. В творожном креме нет ярко выраженного вкуса творога. Берите творог желательно не менее 9% мелко зернистый, добавьте сливки и перебейте хорошо блендером, чтоб не осталось крупинок. Тогда крем получится гладкий и однородный.
@@АнастасияКулинар-е5у только что сделала немного на пробу, подучилась однородная творожная масса , но с мелкими комочками, но это просто блендером сливки + творог, после того как взобью миксером они исчезнут или так и останутся ?
Здравствуйте. У меня был такой опыт, не в жару перевозили, но 1 час по норм дороге и 30 мин по бездорожью и один торт был высокий, он не потёк, но его перекосило, а второй низкий, но белково заварной немного стек с одной стороны, ну и в машине тепло было. В жару любой крем становится мягким, сам по себе крем из прослойки не должен потеч, а вот выдержит ли крем, которым торт будет покрыт ? Если решитесь, напишите мне пожалуйста как довезли)) Удачи вам!
Здравствуйте, вот ссылка ruclips.net/video/RDE620NS_n8/видео.html торт с прослойкой из творожного крема. Ещё раз показываю и рассказываю про приготовление, у меня получился отличный крем, а после того, как постоял ночь в холодильнике стал ещё стабильнее. Посмотрите, может видео окажется полезным для Вас))
@@natushkaya6031 Извините,может ещё актуально/отвешанный,замороженный кефир и не надо пробивать блендером,только берите % жирности выше и свежий,тогда выход больше и нет кислинки(качественный,жирный кефир).
@@galinaMalinovka Спасибо)))🌷вот уже научилась делать творог, и тоже из кефира(амаси) Так называется у нас - не совсем кефир, но хоть из него можно сделать творог Получаетсся не как наш.. ну пусть уж такой, чем не какой 😅 А главное - сырники можно делать 😋😋
Здравствуйте. На своем миксере только сливки взбиваю где то 1-1,5 мин до загустения. Как только увидите , что сливки слегка загустели добавляйте творог, скорость миксера увеличивайте и взбиваете до плотной консистенции. Точно по времени не могу сказать, но это происходит быстро, вы увидете по плотности крема.
У меня не вышло! Сливки от Президент 35%, творожный сыр от кохланд 800 гр, и сахарная пудра 200гр. Самого начало было жидкой, 10 минут сбивала но все таки не было так как у вас. Почему так?
@@РыстыКуанышовна, странно при таких то пропорциях крем должен был получится очень густой консистенции. А сливки хорошо были охлажденные? Единственное что могу посоветовать загустить желатином, ну или загустителем для сливок или сметаны.
@@ОльгаОльга-к6ш, ну теоритически можно, я не пробовала. Либо загустить сливки, либо загуститель добавить в уже готовый крем и довести до нужной консистенции.
Это ужас решила с тобой делать по шагово крем нужно было максимально быстро его сделать, это ужас хотя бы мысли в кучу собрала, я до конца даже не посмотрела, то это то то, а все через жопу извините, кошмар
Добрый день ! 💐
В первый раз попробовала сделать этот крем в пропорции 400(сливки)+250(творог)+100(пудра)+10(ванилин).
Получился очень вкусный и нежный крем.👌
Большое спасибо за универсальный рецепт с возможностью менять соотношения ингредиентов . 👍🤩🖐️
Творог или творожный сыр?
Анастасия,спасибо огромное за рецепт,очень выручил,только я 400грамм творога положила и чуть больше пудры,СПАСИБО БОЛЬШОЕ.👍
Пожалуйста))
Спасибо! Очень вкусный получился крем❤
Отдельное спасибо за то, что отключили звук при взбивании.
Шикарный у вас крем получился.
он и на вкус отличный. я делала из домашнего творога. сквасила кислотой молоко. и получилось типа рикотты .
Один из наиболее разъясненных рецептов крема. Спасибо!
Спасибо, очень подробно рассказали !!!
Это в мире самый хороший крем😇
Спасибо ☺️
Це найкращий рецепт крему😍
Спасибо))
Подписался и поставил лайк. А на торт Тирамису подойдёт такой крем?
Спасибо. Да, подойдёт.
Оооочень вкусный крем получился, спасибо вам большое за рецепт
Пожалуйста)
Спасибо большое .👍👍👍👍
Пожалуйста))
Ингредиенты скольг гр ?
спасибо. все получилось. с наступающим вас!!!! и успехов в труде!!!
Спасибо большое! И Вас с Наступающим новым годом!
Здравствуйте. Спасибо за рецепт. Можно ли использовать этот крем для вупипай?
Здравствуйте. Можно
Здравствуйте. Гелиевыми и сухими водорастворимыми красителями получится окрасить?
Здравствуйте, да
Скажите пожалуйста этот рем для медовика подойдёт? И каким кремом можно выровнять торт.
Здравствуйте, подойдёт, выровнять можно белково маслянным, творожным на масле или кремом чиз также на масле
Спасибо! попробую им начинить "Вецриги".
Я хочу монастырскую избу попробовать с таким кремом, надеюсь получится
Здравствуйте, получится
Спасибо за рецепт. А подойдёт творог мягкий для этого крема?
Здравствуйте, мягкий не подойдёт, слишком жидкая консистенция получится. Пожалуйста)
Здравствуйте можно ли загуститель для сметаны использовать в сливках
Здравствуйте, можно
Спасибо, 😊
Здраствуйте вместо желатина можно агар агар или пектин
Здравствуйте, думаю, что нет. Если все правильно делать, крем не должен стать жидким. Если все же консистенции крема стала жидкой, воспользуйтесь загустителем для сливок или сметаны, на вкус он ни как не повлияет.
Кушти
Здравствуйте,если нет сах.пудры и сгущёнки,можно ли растворить сахар в воде до густоты но не как карамель конечно.так пойдёт?
Здравствуйте. Думаю жидкий крем получится, тогда можете попробовать загустить желатином
Скажите пожалуйста будет ли этот крем держать цветы или он нестабильный и лучше подходит для начинки? Очень красивый на вид, гладкий и пластичный
Здравствуйте, крем не стабильный, только в прослойку.
Здравствуйте подскадите если кондитерские сливки 26%. .
Здравствуйте, не подойдут
Подойдёт для чизкейка?
Здравствуйте, нет
Спасибо за рецепт! Я так понимаю, сливки должны быть холодными... А творог? Тоже?
Здравствуйте, да творог тоже должен быть холодным. Пожалуйста)).
Скажите пожалуйста пробовали ли делать бортики из этого крема?
Здравствуйте, не пробовала, думаю не получится.
@@АнастасияКулинар-е5у жалко (
Здравствуйте а такой крем можно на торт цифру?оно будет держать форму? И если творожный сыр добавлю то тоже такой как ваша последовательность?
Здравствуйте. Торт цифру можно с этим кремом, делала много раз. Форму держит, но я добавляла в него белый шоколад, и вкусно и стабильности немного даёт. С творожным сыром делайте в такой же последовательности. Ниже в комментарии оставлю ссылку на творожный торт, где ещё раз рассказываю и показываю приготовление крема, т. к. иногда мне пишут, что крем получается жидким. Ну или добавьте меньшее количество сливок, чтоб крем наверняка получился стабильным
ruclips.net/video/RDE620NS_n8/видео.html
Подскажите,нормальный ли будет крем если на 300 грам творога добавить 150 сливок.?
Здравствуйте, да хороший крем получится. Вот недавно делала только брала 400 гр творога 200 мл сливок, прослаивала песочные коржи, вкусно получилось. По сладости ориентируйтесь на свой вкус.
Здраствуйте скажите пожалуйста а можно с творожным массом
Здравствуйте, я не пробовала, но думаю что можно.
@@АнастасияКулинар-е5у получилось вкусно
Спосиба .
На холодный крем желатин добавляют,у меня чуть жидкий получился крем,первый раз пробую
Чтобы не был жидким я беру более сухой творог рассыпчатый, а не в брикете.
можно использовать ванильную творожную массу зелесский фермер?
Здравствуйте, с творожной массой я не пробовала делать, но думаю можно. Только уменьшите количество сах. пудры или вовсе не добавляйте, все зависит на сколько сладкая творожная масса.
Анастасия Кулинар спасибо за ответ)
А для торта можно использовать?
Да, конечно. Я использую в прослойку
Делала высокий торт 17 см в диаметре, 4 коржа и между ними этот белковый крем как у вас и уже 4й час никак не застынет. Что делать? 🙏
Здравствуйте, вы наверное имели ввиду не белковый, а творожный. Если крем получился такой же консистенции как у меня, то с тортом должно быть все в порядке. Этот крем получается нежной консистенции, он не очень стабильный, но и не должен быть жидким. Я обычно торт собираю вечером и за ночь он стабилизируется. Если по каким то причинам крем у вас получился жидким и уже собрали торт, то уже не исправить.
Добрый день! Если изменить пропорции, добавить больше творога и меньше сливок, можно ли выравнивать торт этим кремом?
Здравствуйте, думаю что нет. Для выравнивания лучше творог и сливочное масло.
Подскажите пожалуйста, этот крем похож на вкус крема чиз? 🙏 Делала недавно крем чиз с медовыми коржами. Сейчас пожалела денег на творожный сыр и хочу попробовать с творогом. Сильно ли творогом отдаёт или можно как то убрать привкус творога Ю
Здравствуйте. Мне сложно сказать похожи ли они на вкус, все зависит с каким сыром готовили крем чиз и в каких пропорциях. Бывают сыры с солоноватым вкусом, соответственно и в креме он тоже немного присутствует. В творожном креме нет ярко выраженного вкуса творога. Берите творог желательно не менее 9% мелко зернистый, добавьте сливки и перебейте хорошо блендером, чтоб не осталось крупинок. Тогда крем получится гладкий и однородный.
@@АнастасияКулинар-е5у спасибо большое за ответ и совет) попробую, надеюсь будет не хуже чиза)
@@ruslana4623, пожалуйста. Попробуйте)
Спасибо за рецепт 🍀
Пожалуйста)
Здравствуйте, сколько ещё взбивать после добавления творога???
Здравствуйте. Точно сказать не могу не засекала, примерно 1-1,5 мин, еще зависит от мощности миксера. Вы заметите по плотности крема.
Здравствуйте, а можно использовать творожный сыр?
Здравствуйте. Можно))
Здравствуйте, а домашний творог, размороженный, подойдёт ?
Здравствуйте, подойдет
@@АнастасияКулинар-е5у только что сделала немного на пробу, подучилась однородная творожная масса , но с мелкими комочками, но это просто блендером сливки + творог, после того как взобью миксером они исчезнут или так и останутся ?
@@aminamolbayeva1961, останутся. Если блендером плохо пробивается, попробуйте через сито творог протереть.
@@АнастасияКулинар-е5у хорошо, спасибо за ответ 💐💐💐😚
Здравствуйте а можно без сахарпудры делать
Здравствуйте. Можно, но тогда добавьте сгущенное молоко. Сахар не советую класть, т. к. полностью может не раствориться
подскажите пожалуйста если перевозить торт примерно час в довольно жаркую погоду не потечёт ли?
Здравствуйте. У меня был такой опыт, не в жару перевозили, но 1 час по норм дороге и 30 мин по бездорожью и один торт был высокий, он не потёк, но его перекосило, а второй низкий, но белково заварной немного стек с одной стороны, ну и в машине тепло было. В жару любой крем становится мягким, сам по себе крем из прослойки не должен потеч, а вот выдержит ли крем, которым торт будет покрыт ? Если решитесь, напишите мне пожалуйста как довезли)) Удачи вам!
Здравствуйте для прослойки ярусного торта можно использовать
Здравствуйте, можно
Здравствуйте, а можно 5% использовать творог? первый раз готовлю такой крем
Здравствуйте, можно
Можнo заменить мёдом, сахарный пудр?
Здравствуйте. Затрудняюсь ответить, не пробовала.
Подойдет к лимонному торту?
Здравствуйте, затрудняюсь ответить, т. к. лимонный торт не готовила.
Скажите пожалуйста ингредиенты все есть, но блендера нет, что делать ??)
Здравствуйте, творог можно протереть через сито
Анастасия Кулинар спасибо за ответ🤗
Подскажите пожалуйста если брать творожный сыр то сколько грамм?
Возьмите 250 гр. Получится крем чиз ruclips.net/video/_64QU9rDtoQ/видео.html
Спас ибо большое 😘
А можно такой крем хранить в морозильнике, интересно ?
Здравствуйте. Думаю, что нет. Скорее всего после размораживания он расслоится.
Я храню. Правда потом едим как мороженое
Был стабильный, всё получилось, но в прослойке стал жидким, почему так произошло? Бисквит стоял ночь в холодильнике
Здравствуйте, вот ссылка ruclips.net/video/RDE620NS_n8/видео.html торт с прослойкой из творожного крема. Ещё раз показываю и рассказываю про приготовление, у меня получился отличный крем, а после того, как постоял ночь в холодильнике стал ещё стабильнее. Посмотрите, может видео окажется полезным для Вас))
скажите плиз можно без ванильный сахара?
Здравствуйте, можно
можно ли добавить творожный сырок, вместо обычного творога?
Здравствуйте, не пробовола, но думаю можно, если качественный сырок без заменителей
у меня получился жидким,что можно сделать?для вупипай
Здравствуйте, можно воспользоваться загустителем для сливок или сметаны
спасибо
А чтобы был плотнее можно больше добавлять творожной массы,или нет?
Здравствуйте, можно
Настенька спасибо за простой и вкусный рецепт. 💐На медовый торт пробовали этот крем? Подойдёт?
Здравствуйте, пожалуйста)). Нет не пробовала, но думаю что подойдёт, тортик должен получится очень вкусным. Спасибо за идею, надо будет попробовать ☺️
Доброго времени суток, скажите пожалуйста, на прослойку торта какого диаметра хватит этого крема по этому рецепту? Спасибо
Здравствуйте, мне хватило на торт диаметром 18 см и ещё осталось не много
Анастасия, подскажите какой температуры должны быть сливки и творог, чтобы не произошло расслоения крема?
Здравствуйте. Творог и сливки из холодильника.
Оставьте не менее чем 4 часа в холодильнике ,и перед применением сливки в морозилке минут 10 подержите
Скажите пожалуйста, а можно использовать Рикотту? А то у нас творога нет вообще.
Здравствуйте. Можно, но рикотта маложирный продукт, незнаю как отразится на вкусовых качествах, попробуйте))
Спасибо. Пробовала уже, вот думаю зачем?🙆))).... С творогом думаю вкуснее было бы. А с рикоттой не ааах и + чувство тяжести давало.
@@natushkaya6031, спасибо, что поделились своим опытом, теперь буду знать!
@@natushkaya6031
Извините,может ещё актуально/отвешанный,замороженный кефир и не надо пробивать блендером,только берите % жирности выше и свежий,тогда выход больше и нет кислинки(качественный,жирный кефир).
@@galinaMalinovka Спасибо)))🌷вот уже научилась делать творог, и тоже из кефира(амаси) Так называется у нас - не совсем кефир, но хоть из него можно сделать творог Получаетсся не как наш.. ну пусть уж такой, чем не какой 😅 А главное - сырники можно делать 😋😋
Подскажите ,а сколько по времени сбивать крем(только сливки),а потом вместе с творогом?
Здравствуйте. На своем миксере только сливки взбиваю где то 1-1,5 мин до загустения. Как только увидите , что сливки слегка загустели добавляйте творог, скорость миксера увеличивайте и взбиваете до плотной консистенции. Точно по времени не могу сказать, но это происходит быстро, вы увидете по плотности крема.
Здравствуйте, подскажите пожалуйста можно ли домашний творог добавить?
Здравствуйте, можно
👍👍👍🔥🔥🔥
Можна на вирівнювання?
Нет, только в прослойку
Здравствуйте! На какой диаметр рассчитан этот рецепт?
Здравствуйте. Этой порции крема мне хватило на торт диаметром 18 см и 13 см высотой и еще немного осталось. Вполне хватит и на 20 см в диаметре.
@@АнастасияКулинар-е5у, Спасибо!
У меня не вышло! Сливки от Президент 35%, творожный сыр от кохланд 800 гр, и сахарная пудра 200гр. Самого начало было жидкой, 10 минут сбивала но все таки не было так как у вас. Почему так?
Здравствуйте, какое количество сливок брали?
@@АнастасияКулинар-е5у кохланд твор сыр 800, сливки 500гр
@@РыстыКуанышовна, странно при таких то пропорциях крем должен был получится очень густой консистенции. А сливки хорошо были охлажденные? Единственное что могу посоветовать загустить желатином, ну или загустителем для сливок или сметаны.
@@АнастасияКулинар-е5у вроде, да, неделя стояло в холодильнике
@@РыстыКуанышовна, извините, ни могу Вам подсказать в чем причина🤔
Здравствуйте, а сколько % у творога?
Здравствуйте, 9%
@@АнастасияКулинар-е5у спасибо
Здравствуйте а какой творог?
Здравствуйте. 9%
Любой фирмы?
Любой фирмы, можно 5%, 9%, из обезжиренного не пробовала, но думаю не стоит.
Здравствуйте, а на какой диаметр торта рассчитан данный рецепт?
Здравствуйте, бисквит на 6 яиц диаметром 20 см.
😊👍
А можно, творожный сыр сливочный Альметте вместо творога!
Да, можно
А можно творожный сыр
Можно, получится крем чиз.
@@АнастасияКулинар-е5у скажите,а можно в этом рецепте использовать творог, сделанный дома из магазинного кефира
👍👍👍👍👍👍👍
А выравнивать торт таким кремом можно
Здравствуйте, нет
Обычный творог или творожный сыр?
Обычный творог
А я ещё добавляю лимон 🍋
Можно сливки 20% добавить???
Нет, очень жидко получится
@@АнастасияКулинар-е5у добрый день, а если в сливки 20% загуститель для сметаны добавить?
@@ОльгаОльга-к6ш, ну теоритически можно, я не пробовала. Либо загустить сливки, либо загуститель добавить в уже готовый крем и довести до нужной консистенции.
Или без разнице но 9 процентов.
Творог со сливками и сметаной.
ruclips.net/video/F0sWB0ZI0Ko/видео.html
1.Творог кладут в глубокую тарелку и добавляют молоко или сливки
Сливки
@@АнастасияКулинар-е5у У вас хороший канал.
@@StoenkoLuda, спасибо!)
Ничего не видно
500мл сливок 🙄так много
Здравствуйте, можете скорректировать, уменьшить количество сливок и сахарной пудры, тогда крем получится плотнее
Можно как нибудь по быстреееее
Неееет
можно не творог а творожный сыр
Здравствуйте, да можно
Интересно. Долго, проще сметану с хлебом съесть. Сахар вреден)
Это точно!)
Это ужас решила с тобой делать по шагово крем нужно было максимально быстро его сделать, это ужас хотя бы мысли в кучу собрала, я до конца даже не посмотрела, то это то то, а все через жопу извините, кошмар
Какая то тормозная
Здравствуйте, у меня есть уже густые сливки, как густая сметана. Можно ли заменить на жидкие?
Здравствуйте. Можно, если % жирности не меньше 30.
@@АнастасияКулинар-е5у 27% белария подайдет сливки
@@zhylduzmyhanova7982, здравствуйте. Я про такие 1 раз слышу, затрудняюсь ответить, обычно надо брать не меньше 30%.
Здравствуйте, подойдет ли такой крем для торта "Красный бархат"?
Здравствуйте, да подойдет