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還暦過ぎたジジイです。子供の頃、まだスーパーマーケットが今ほど無くて、食材などは近所の商店街にあった『市場』で買っていた頃、市場の中に有る『惣菜屋』のガラス製陳列ケース内に並べられた大きなトレーに山盛りになった計り売りの惣菜の総てが美味しそうで、中でもケチャップで味付けされたハムや細切り玉葱の入った、べちゃっとした『スパゲッティー』が大好きでした。
フライドポテトは呼び名だけの問題で別に「日本独自の料理」ではないのでは？ソースと聞いて、大抵は「ウスターソース」とその系統と認識するようになったほど、ウスターソースの日本への貢献度は極めて高い。マヨネーズは今でもキューピーと味の素の二大勢力だな。ナポリタンもそうだが、「ミートソース」もまた、ポロネーゼを参考にした日本独自のパスタらしい…。
仕事でベルギーのコートレーに行った時、腹ペコだったのでホテルのレストランで｢肉🍖｣を頼んだら確かに｢フライドポテト｣より太くて大きなポテトが山盛りついてきました❗あれが｢フリッツ｣だったんですね⁉️1/4ほどになった時、かごに入れたフリッツを持ってきて｢more？｣と聞くので頷くとまたとんかつ屋のキャベツのように山盛り入れてくれました❗肉にかけてあったスープと絡んで最高でした‼️
ブルドッグソースはメーカー名であって種別じゃない。そして、ブルドッグソースは関東ローカルソースメーカー。というか、ソース屋さんは味噌醤油メーカーと似ていて結構ローカル色が強く、各地域にメーカーがある。全国区はカゴメがあるが。
ブルドックソースは西日本では馴染みがなかったが。近年イカリソースを買収して販売網を広げて関西以西でも売られています。オタフクソースも広島のローカルソースだったのが今は全国区になったのか、2005年ユニオンソースを買収し2021年吸収合併、関東の販売拠点になっている。
ブルドックソースが店じまいした、ショック！！！
高校生の頃、クラブ活動の帰りに近くの肉屋で店頭販売しているコロッケはよく買い食いしたな。 なぜか「肉屋のコロッケ」って美味しいんだよね。
お肉屋さんのコロッケが美味しいのはラードで揚げてるから、と聞いたことがあります。ホントかな？
肉屋にとっては肉は余り物だからコストが低い、でもジャガイモはそのために仕入れるからコストがかかる。だからコストを削減すると肉が多くなるからおいしくなる
納得しました
なこたあない余り物はひき肉として売ってる
故鳥山明先生がﾏｸﾄﾞ来る前は近所の揚げたてｺﾛｯｹ大好きだったとか😊
「関東大震災後の1972年」？昭和47年の近くに関東大震災はないぞ
現在、フランスを中心にヨーロッパでもエビフライと並んでカキフライを供するレストランは増加傾向らしい。また、本来牛ヒレ肉の薄切りを用いるカルパッチョだが、日本で生まれた魚介のカルパッチョもイタリアに逆上陸し、昔からあったかのようにレストランのメニューに掲載されているとか。
たしか、有名なフランス料理人が来日して初めてカキフライを食べた時は感動したとか。
落合シェフのレシピですね
2. マヨネーズあのプラスチックボトルも地味に日本オリジナル。あれのおかげで空気に接触する表面積が最小になり、劣化を遅らせています。
まさに鬼に金棒ですねぇ 錦上花を添えるの方がいいかな。
日本製は玉子が良い。私的には「味の素」が良いんだが、外人さんは「キューピー」が良いらしい、酢が強いからかな？
昔はキュウピーマヨネーズしかなかった。むちゃくちゃ酸っぱかったけど、味の素がマヨネーズを作りだして、それから味がマイルドになってきた。やっぱりライバルって必要ですね。
QPマヨは酸っぱいと思ったことは一度もありませんけど（忘れただけ？）。味の素は発売当時カラシ（ワサビ？）が効いているなと思った時もあったけどあまり感じなくなった。
@@射手座-n4p瓶で売ってた頃はそうだったらしい
細かいようですけどキユーピーですわ。ユはュではなくウは要らないです。
昔はキューピーと日水のマヨネーズが2大勢力だった、日水のマヨネーズも普通に美味かった
私はマヨネーズは断然キユーピー周りには味の素派居てますけどヤッパリ、キユーピーなんだなぁ
ロシア人はめちゃくちゃマヨネーズ好きでバケツサイス1週間で使い切るとかいってた。お土産に一番人気パウチの、かってきたけどこれがマイルドでめちゃうまい。卵もうずらの卵つかってるらしい。ボルシチもサワークリーム高いから現地の人マヨネーズいれてるっていってた。欲しいけど日本だとなかなか手に入らない。
今は日本国内では売っていない筈だけど、「青いパッケージ」のキユーピーマヨネーズは海外レシピの全卵タイプだから注意
そんなマヨネーズあったんですねぇ。初めて知りました。
タラコや明太子をつかったスパゲッティだが、これはキャビアのスパゲッティが元になってるらしいね。それからウスターソースは、味は良いけどシャバシャバなんで、何かにかけてもすぐに流れてしまうという欠点があったんで、コーンスターチを加えて「とろみ」をつけたと。あと関東大震災だが、発生したのは１９２３年（大正１２年）だ。
日本でチキンステーキが食べたくて「焼き鳥」と言っても別の物が出てくるし、豚のステーキが食べたくて「焼き豚」と言っても別の物が出てくるようなもんか
博多のラーメン店で「酢豚」を注文したら、チャーシュー５枚にアサツキのみじん切りと酢をかけた物が出てきた。これ「お通しですか？」と言ったら。「酢豚です、酢をかけた豚肉なので」と真顔で言われました。
焼きそばソースも日本独自だね。中濃ともお好み焼き用とも違う。
こんだけ魔改造しても起源を主張どころか外国の食べ物と思ってるのがジャパニーズスタイル笑
何かツッコミどころが多くて…
夫がフランスのムーズ川の近くの村出身です。彼の実家ではステーキの時に、必ず付け合わせとしてフライドポテトがでます。しかも手作り！まさか、その近くがフライドポテト発祥の地だったとは。一つ賢くなった。
牡蠣の料理で1番好きなんは圧倒的にカキフライ！タルタルソースで食べるんは至福の時！
1個はタルタルソースをたっぷりかけて、1個はソースをかけて
味ぽんも美味いよ
そのうちに世界でもこれが王道になるでしょう。
養殖が盛んなフランス辺りで広まればいいなぁ。
カキフライはあの黒いのの味と歯触りが気持ち悪くてなあ。生ガキなら美味しく食べられるのに不思議。
ブルドックはソースを作っている会社名であってソースのジャンルじゃねーだろと
もはやジャンルと認識されるくらいのものなんじゃね？
オタフクソースはもはやオタフクという名のソースだ。コーミソースもまたしかり
ベル食品「じゃあジンギスカンのタレはベルって呼んでくれねえかな」
代名詞になるほど全国的とかじゃないしね。ブルドック以外にも、カゴメ、イカリ、オタフク、とかも大手だけど、その地方で強いだけだったりするし逆に、地域によってはほぼ取り扱ってない銘柄あるし。ソースの銘柄ってのは地方での定番はあるけど、代名詞になるほど強いものはないね。
確かに🤣🤣🤣
あれだけ魚介類の生食に抵抗ある（※「スシ」の知名度が高いとはいえ、まだまだ忌避感の強い人は多い）欧米が、カキに関してだけは生食大好きってのが不思議なんなら日本人の方が生牡蠣ダメって人多いもんなあ
まー、カタツムリを「ウメーウメー」と食う連中だからな。その割に、昭和の終わり頃までは、寿司の生魚を見て「野蛮人の食い物だ」とか人種差別を普通に言ってたというね。
紹介されてるものの幾つかに使われてるパン粉がそもそも日本独自だったり。海外だと日本で言うところの極細のパン粉が標準かつ唯一なんで。でも「これいいじゃん」ってなって海外でもPankoとして売られるようになったらしい。breadcrumbと別扱い。
子供の頃から60年以上とんかつソースはブルドッグを使っている。落語の枕に動物が色々作っている．キリンはビールタイガーは魔法瓶、ライオンは歯磨き、ブルドッグはソースを作り、亀の子はたわしを作った・・・この枕を聴いてブルドッグのとんかつソースは日本生まれだと知った。😅
たらこやめんたいスパゲッテイが出た頃おいしくておどろいた 和風スパゲッティってのもあってしょうゆ味で刻み海苔がかかってたのあったな 小さい頃はまだファミレスじゃなく個人経営の喫茶店のようなレストランなんかにつれてってもらうとナポリタン食べてたな 家でたべるものとはちがって粉チーズとかタバスコがあってすごいごちそう感があった。
コストコの会員になっていた頃に海外のマヨネーズを買ったことあるけど、自分は海外のあっさりした味の方が好きだったな。日本のは味が濃くてこってりした感じで素材の味がわからなくなる。サンドイッチには海外のマヨネーズの方が合うと思うんだよなぁ容器は圧倒的に日本のチューブタイプの方が便利。瓶詰はマジで面倒。
17:58 クリケットって食べ物の名前だったんですね、知りませんでした
カキフライは知ってた。韓国で生ガキしかなくて食中毒になったし。しかしスパやマヨは知らんかったなぁ。ともかく日本に生まれて良かったぁーー
煉瓦亭の日本食への貢献度がえぐい
僕は子供の頃薄いハムカツにハマったこんな旨い物あるか～っと思った
昔はコンビニなんてなかったから学校の帰りにお腹すいた時、スーパー等のお店で買うしかなかったそんな時お肉屋で売ってる揚げたてのコロッケが学生のお腹を満たしてくれたんだよね、確か中々の大きさで100円切ってたそれにお店に置いてあるソースをかけて食べながら家に帰る...ああ懐かしいなあの頃を思い出しちゃったよ
🦪カキフライは！？🇯🇵日本人が特に一番よく食べる揚げ物。
＃カキフライ
ウスターソースはイギリスのウスターシャー産のソースで戦前の日本お醤油を原料として使用していましたが戦争が始まり日本から醤油が輸入出来なく成り独自進化したそうです｡
カキフライは、レモン絞って醤油をつけるのが一番うまい。
関西は中濃ソースほとんど使わないなーてか家にはトンカツ、ウスター、お好み焼き、焼きそばのソースはあるけど中濃はない。たぶんこれが関西の普通。
ですねートンカツ、ウスター、お好み焼き、焼きそばのソース←うんうん中濃ソース←？誰だおまえ
@@yoshimuneA400東北はソースは中濃のイメージ。
日本人は目で味わう人種と言われるけど。食器。盛り付け。味付け。色合い等と細部に渡って考えられている。調味料や食材、保存容器、料理のアレンジ……どれを取っても超一級品だっ😂
最近は”味の素・マヨネーズ”一択です キューピーの酸味が合わなくなった味の素の、まろやかさはキツク無いので料理によく合っている（個人の感想です）
日本生まれのパスタ料理なら、冷製スパゲティ（カペリーニ）があるな。イタリアには麺を冷たくして食べるというレシピはない。というか、世界的に見ても麺を冷たくして食べるものは類例が非常に少ない。日本の他では冷麺くらいしか聞いたことがない。
オーストリアではフランス語から取って以前はポムフリ（pommes frites）と読んでましたが、最近ポムメスに変わりました。
中国でカキフライが出た時、臭い粉をつけて食べてて私は粉付けずに食べてました
ブルドッグソースには、うまかソースがあります お店によっては、置いてないので彷徨って買ってます マヨネーズとうまかソースを合わせて食べます
もう皆さんは忘れておられる方が多いと思いますが息子がキユーピーに行ってる関係で親元にはお中元とお歳暮期に製品をいろいろ箱詰めにして送ってきます👋😃その中に入っている｢瓶詰めのマヨネーズ｣❗これが美味しい‼️プラスチックの容器入りとは全然味が違います‼️いつも年二回楽しみにしています😇えっ😱💥そんなに旨いんだったら自分で買えって⁉️貰うからいいんです😁
コロッケがとんかつより高価だった→確かにコロッケの方が手順が多くて面倒だから高くなるのは当たり前だな。
マヨネーズはキューピーよりピュアセレクトの方が好みです。
キューピーマヨにレモン汁かリンゴ酢を混ぜるとさらに美味しい。何十年も前テレビで、野球で助っ人に来た外人さん（アメリカ人）にアイスコーヒーを飲ませて「初めて見る。美味しい」と言うのを見てとても意外だった。のちにアイスコーヒーが日本発祥だと知った。コーヒーゼリーはまだ海外にはほとんど知られてないんだな。お好み焼き、かき氷は進出中か。宇治金は見た目も味も最高。
マヨネーズにリンゴ酢、醤油、練乳、にんにくすりおろしを適量混ぜたら『びっくりドンキー』のマヨネーズになるよ
キューピーでは無くてキユーピーらしいです最近RUclipsで知りました☺️
そうそう。海外でマヨネーズ食べるとすっごいコレジャナイ感が襲ってくるんですよね。普通に日本のマヨが美味しすぎるし、それで舌が慣れているので、「こういうのもアリだな」って脳みそが思わせてくれないｗ
ただ単に好みでは？
カキフライ食べたくなった。
私はマヨネーズと言えば、「味の素」派です。当時、「酸っぱさ程々」というコマーシャルが有りました。この系統のマヨネーズは、結構多くのメーカーで作られています。カキフライに、タルタルソースですか？ それも美味しいんですが、私は、「醤油＋タバスコ＋マヨネーズ」です。
本場の料理を食べて感じるのは味が濃いこと。となると全般的に日本食は味付けが薄いのだと思う。日本人の自分としてはその薄さがおいしいと感じる。そこが海外の方々に受け入れられてきたポイントだと考えている。海外は基本的に保存食に近いので味を濃くする傾向があると聞いたことがある。魚だけでなく野菜や果物の缶詰を作り貯蔵する。
日本のマヨネーズにはグルタミン酸ナトリウム（味の素）が入ってる。海外のマヨネーズとの風味の違いにも大きく貢献している。
キューピーマヨネーズは市販のものは卵黄ですが業務用には全卵の物も沢山あります。キューピーだから卵黄マヨネーズはちょっと違います。
米国人の姪っ子に、日本のピザはマヨネーズをトッピングすると言ったら、物凄く驚いてました。馬鈴薯も、トッピングとしてあり得ないそうでwあと、ベーコンも一般的ではないですね🤔(大抵は、サラミかイタリアンソーセージ)そもそも、米国の一般家庭では、食パンにマヨをのせませんし、その話をしたら不気味がられました😅
I like Kewpie mayo on apple, "Honey Crisp"or"Sugar Bee" my friends always say I am "Crazy", but our restaurant use Kewpie Mayo only. Yes, it is very good mayo.
No mayo on sandwich bread????
日本式料理の美味しさが諸外国にバレてしまうとお隣の国々が起源を主張しはじめたり原料乱獲はじめたりして碌なことにならないから不気味なままでいいわ
関西ではトンカツ・焼きそば・お好み焼きのソースは大抵のスーパーで売られているけど中濃は滅多に見かけないあとカールは普通に売られているけどハートチップルは売られてないというか存在自体知らない人が圧倒的に多い
日本人は味覚も繊細大雑把な欧米人とはまるで違う料理に国境はないが、蠣はフライより天ぷらの方が上手い特に年配の人にとってパン粉のガサガサした食感よりも天ぷらの滑らかな口当たりの方が旨いタルタルソースとかよりも天つゆや塩だけの方が日本人向け外はカリッとして中はトロっとしている貝の生臭さは皆無 タコ焼きよりも遥かにうま味と高級感がある
コーミソースの濃口が好き❤ウスターは自分にとっては文字通り味が薄いんだよ…
ケチャップも日本と欧米だと風味というか酸味が違いすぎて別物イタリア人がケチャップかけるなんてってキレるのわかる
日本のソースメーカーは元は醤油・酢の醸造元が多い。母の実家は醤油屋だったが戦時中に職人の招集や企業整備令により廃業。当時ソースを試作したことがある。醤油をベースにしてカラメル、酢、砂糖、香辛料でウスターソースのまがい物のようなもの、本物に似つかず商品化は諦めている。まだ洋食が普及していない時代需要も見込めないという判断で開発は中止。
キユーピーは酸っぱさを感じるが味の素マヨネーズはまろやかで美味しい
デリシデリシャスソースby竹村健一
タンポポオムライスたいめいけん発祥店
Macフライドポテト
蟹クリームコロッケ👍👍👍
日本に来たスパゲッティ、ドラマ バンドオブブラザーズでアメリカ兵が食べてるシーンがあるが、イタリア系の兵士が、「これは違う！」と否定してて面白い
因みにナポリタンがなぜソースのメインをトマトにしたのかというかと、戦後GHQによって日本に大量輸入され手に入り易かったのがトマトソース缶だったからだそうです。
日本人だけどナポリタンは嫌い😅まず全ての材料がミスマッチ😅
明太パスタもナポリタンも天才的な発明だよな今までの売上で一国の予算くらいいってそう
俺はキューピーより味の素の方が好みです。
私もです。どうして味の素の「あ」も出て来ないんだ!? マイルドなのにっ。
私も味の素の方が好みです。
冷製パスタも日本発祥だと思ったが。あと、あんかけスパもw
イカスミや納豆のスパゲッティも外国には無かろ。
フライドポテトは、海外でも売られてますよ。イギリス発祥のフィッシュ&チップスには、基本的にタラのフライとフライドポテトがセットになってます
カキの一番美味しい食べ方は、殻付きのまま焼いてそのまま食べるのが一番調味料も何もいらないよ。海水の塩分で丁度いいしカキフライも食べる分には手軽で美味しいけど、焼くだけの方がうまい
ソースで上手いのはコーミソースこれ愛知限定かな
「オタフク」もウマイぞ。😁
関東大震災は1923年で、1972年ではないよ…間違うにしても、ちょっと…
このチャンネル定期w。視聴数稼げばいいから、考証検証など手間かけない。遠慮なくNGつけるのがいいらしいよ。
wikiを見ると1927年になってるな27と72の誤記だなwikiを書き写すだけの簡単なお仕事だからやってみて
@@lemonade70755 wikiもいい加減だな…
まー、実際に体験してない事がバレたね😂７２年て何だよ😂
日本のものを厳選して海外に持っていけば商売になりそうだな。
キューピーマヨネーズは近年になってアメリカでも売られています。
子どもの頃､輸入品の瓶詰マヨネーズ食べたことがあるけどすごく美味しかった。キューピーや味の素も美味しいけどお家元はやはり侮れない。お刺身を否定する欧米人が生蠣に固執して牡蠣フライを敬遠するのも何かおかしい。ちなみに私はクリームコロッケも好きだけどジャガイモのコロッケが一番美味しい。
キューピーさんだと、3分クッキングの料理は､たまにマネして作る事がある
ソースやマヨネーズは海外のスーパーやアジアンマーケットでも扱ってるところ増えてるよ‼️日本だけしかなんていつの話‼️
海外のマヨネーズは「甘い！」最初台湾、香港で食べたときはびっくりした。
国による
茹で上がったスパゲッティをオリーブオイルであえて、醤油をたらして削った鰹節を散らしたものを、猫スパと呼んで愛好しております。ソースについてはリーアンドペリン社のウースターシャーソースが好み。
牡蠣の土手鍋なんて日本料理だよな！
ところがどっこいは久々に聞いた
アメリカかどっかの家庭にホームステイしてた人がカキフライ出てきて固くてあまりおいしくなくて作り直したみたいな話聞いた事あるけどなかったのか
ナポリの人がナポリタン見て「なんじゃこりゃ？ナポリでこんなの無い！」って言ってたもんね。ナポリタン美味いのに…
オーストリア、ドイツのマヨネーズは不味すぎて食べれません。卵黄はほとんど使ってなくクリームなどをたっぷり使ってるので全く別物。何でもサルモネラの危険を回避する為卵黄を一定の割合以上使わないように制限してるんだとか。サルモネラ菌が酢で死滅することをどうも知らないらしい。
御飯におかずはない主食副食はないワンデッシュおかずばっかり食べるのが世界
カキフライだけど 片栗粉と水で下処理しないと不味いので注意
牡蠣は好きだけど二枚貝の系統から以前赤貝だかミル貝等を回転すしで体調が万全でない時に食べたら蕁麻疹が出来て舌にもしびれが出てしまい食中毒？みたいな感じになってしまってから牡蠣は好きだけどカキフライは大好きです❤
コロッケといえばコロ助を思い出す世代です😊
小さい頃からブルドックソースだったわ❗何故かウスター、とんかつ、中濃の３種があったよ。マヨは味の素が多いかも
日本のマヨネーズが美味いかどうかは判断できない外国の物がもっと酷いだけだろう。でも、卵を長持ちさせるのに油を山ほどぶち込んでいる。そのせいか、高濃度栄養を好むカラスがあのプラ容器を屋根の上に持って行って突っつくのは本当に腹が立つ矢ガラスに成るのも無理ないなァ。 カアカア アホーアホー
Worcestershire sauceこれ普通に読んだら「ウーセスターシャイアーソース」だよなどうしたらウスターソースになるんだ
ファクシミリをファックス言ったりコンビニエンスストアをコンビニ言うのと同じです日本人、縮めるのが大好きだから
本当は大きな「ユ」でキユーピーなのにずーーーっとキューピーって間違ってて、イライラする
アメリカでばマックシェイクにポテトを付けて食べるとか😮
ソースはお多福のお好み焼きソースがたちまち1本有れば間に合う、女史焼きそば、天ぷら、等お多福は10種類？位用途に応じたソースを売り出したいる、尚牡蠣フライはココイチのメニューに牡蠣フライカレーが有りまず、季節商品だから期間限定品だけど。私は毎回牡蠣フライカレーを宅配注文します！
わざわざ海外のマヨネーズで定食を出す定食屋があるらしいですが、日本のマヨネーズとは風味が違うらしいですね。
ドレッシング的なマヨネーズだからサラダには合うんじゃない？
オリバーイカリ、文句言ったれ煉瓦亭発祥料理多いね
キユーピー→◯キューピー→✗
これ、言いたかった！ありがとうございます!(´▽｀)
沢山のイイネありがとうございます。これ、間違っている人多いですよね…。
マヨネーズに関してはヨーロッパのよりタンパク加水分解物、アミノ酸など色々入っていて味付けしているのも大きいと思うけどな。フライドポテト、それ日本だけっていうなら、牛肉、豚肉、鶏肉、日本語で呼ぶものなんでも日本だけになるやん。ー
日本独自というか外国には絶対に無いスパゲッティとして、名古屋の喫茶店「マウンテン」で1968年ごろから出されている「甘口小倉抹茶スパゲッティ」が有名ですよね。
キューピーマヨネーズは赤キャップだけ使ってる。不味い訳ではないんだが白も黄色も・・長年赤のジジイにはねぇ。😅
美味いカキフライを食いたいな。スーパーの惣菜のカキフライは身が小さく衣が分厚くてがっかり😖⤵️しかも買う時には冷めていてベッチャリしてる😢
牡蠣は、生食用のやつより、加熱用のやつのほうが身がおおぶりで旨味もよい。なぜなら（ｒｙそれよりも、21:15 クリケットについては・・・え、スポーツ？ってなった。誤植そのままアップしてるのは笑う
いやー、たまにはイタリアンでも食べるか。と思ってナポリタン食べてた自分が恥ずかしい😢
呼名が変わったら全部日本産になるんや。この発想って隣の国みたいやな
カツカレーも日本しかない料理。考案はプロ野球選手ジャイアンツの千葉茂選手。
還暦過ぎたジジイです。
子供の頃、まだスーパーマーケットが今ほど無くて、食材などは近所の商店街にあった『市場』で買っていた頃、市場の中に有る『惣菜屋』のガラス製陳列ケース内に並べられた大きなトレーに山盛りになった計り売りの惣菜の総てが美味しそうで、中でもケチャップで味付けされたハムや細切り玉葱の入った、べちゃっとした『スパゲッティー』が大好きでした。
フライドポテトは呼び名だけの問題で別に「日本独自の料理」ではないのでは？
ソースと聞いて、大抵は「ウスターソース」とその系統と認識するようになったほど、ウスターソースの日本への貢献度は極めて高い。
マヨネーズは今でもキューピーと味の素の二大勢力だな。
ナポリタンもそうだが、「ミートソース」もまた、ポロネーゼを参考にした日本独自のパスタらしい…。
仕事でベルギーのコートレーに行った時、腹ペコだったのでホテルのレストランで｢肉🍖｣を頼んだら確かに｢フライドポテト｣より太くて大きなポテトが山盛りついてきました❗あれが｢フリッツ｣だったんですね⁉️1/4ほどになった時、かごに入れたフリッツを持ってきて｢more？｣と聞くので頷くとまたとんかつ屋の
キャベツのように山盛り入れてくれました❗肉にかけてあったスープと絡んで最高でした‼️
ブルドッグソースはメーカー名であって種別じゃない。そして、ブルドッグソースは関東ローカルソースメーカー。
というか、ソース屋さんは味噌醤油メーカーと似ていて結構ローカル色が強く、各地域にメーカーがある。全国区はカゴメがあるが。
ブルドックソースは西日本では馴染みがなかったが。近年イカリソースを買収して販売網を広げて関西以西でも売られています。
オタフクソースも広島のローカルソースだったのが今は全国区になったのか、2005年ユニオンソースを買収し2021年吸収合併、関東の販売拠点になっている。
ブルドックソースが店じまいした、ショック！！！
高校生の頃、クラブ活動の帰りに近くの肉屋で店頭販売しているコロッケはよく買い食いしたな。 なぜか「肉屋のコロッケ」って美味しいんだよね。
お肉屋さんのコロッケが美味しいのはラードで揚げてるから、と聞いたことがあります。ホントかな？
肉屋にとっては肉は余り物だからコストが低い、でもジャガイモはそのために仕入れるからコストがかかる。
だからコストを削減すると肉が多くなるからおいしくなる
納得しました
なこたあない
余り物はひき肉として売ってる
故鳥山明先生がﾏｸﾄﾞ来る前は近所の揚げたてｺﾛｯｹ大好きだったとか😊
「関東大震災後の1972年」？
昭和47年の近くに関東大震災はないぞ
現在、フランスを中心にヨーロッパでもエビフライと並んでカキフライを供するレストランは増加傾向らしい。また、本来牛ヒレ肉の薄切りを用いるカルパッチョだが、日本で生まれた魚介のカルパッチョもイタリアに逆上陸し、昔からあったかのようにレストランのメニューに掲載されているとか。
たしか、有名なフランス料理人が来日して初めてカキフライを食べた時は感動したとか。
落合シェフのレシピですね
2. マヨネーズ
あのプラスチックボトルも地味に日本オリジナル。あれのおかげで空気に接触する表面積が最小になり、劣化を遅らせています。
まさに鬼に金棒ですねぇ 錦上花を添えるの方がいいかな。
日本製は玉子が良い。私的には「味の素」が良いんだが、外人さんは「キューピー」が良いらしい、酢が強いからかな？
昔はキュウピーマヨネーズしかなかった。
むちゃくちゃ酸っぱかったけど、味の素がマヨネーズを作りだして、それから味がマイルドになってきた。
やっぱりライバルって必要ですね。
QPマヨは酸っぱいと思ったことは一度もありませんけど（忘れただけ？）。味の素は発売当時カラシ（ワサビ？）が効いているなと思った時もあったけどあまり感じなくなった。
@@射手座-n4p瓶で売ってた頃はそうだったらしい
細かいようですけど
キユーピーですわ。
ユはュではなくウは要らないです。
昔はキューピーと日水のマヨネーズが2大勢力だった、日水のマヨネーズも普通に美味かった
私はマヨネーズは断然キユーピー周りには味の素派居てますけどヤッパリ、キユーピーなんだなぁ
ロシア人はめちゃくちゃマヨネーズ好きでバケツサイス1週間で使い切るとかいってた。お土産に一番人気パウチの、かってきたけどこれがマイルドでめちゃうまい。卵もうずらの卵つかってるらしい。ボルシチもサワークリーム高いから現地の人マヨネーズいれてるっていってた。欲しいけど日本だとなかなか手に入らない。
今は日本国内では売っていない筈だけど、「青いパッケージ」のキユーピーマヨネーズは海外レシピの全卵タイプだから注意
そんなマヨネーズあったんですねぇ。
初めて知りました。
タラコや明太子をつかったスパゲッティだが、これはキャビアのスパゲッティが元になってるらしいね。
それからウスターソースは、味は良いけどシャバシャバなんで、何かにかけてもすぐに流れてしまうという欠点があったんで、コーンスターチを加えて「とろみ」をつけたと。
あと関東大震災だが、発生したのは１９２３年（大正１２年）だ。
日本でチキンステーキが食べたくて「焼き鳥」と言っても別の物が出てくるし、豚のステーキが食べたくて「焼き豚」と言っても別の物が出てくるようなもんか
博多のラーメン店で「酢豚」を注文したら、チャーシュー５枚にアサツキのみじん切りと酢をかけた物が出てきた。これ「お通しですか？」と言ったら。「酢豚です、酢をかけた豚肉なので」と真顔で言われました。
焼きそばソースも日本独自だね。中濃ともお好み焼き用とも違う。
こんだけ魔改造しても起源を主張どころか外国の食べ物と思ってるのがジャパニーズスタイル笑
何かツッコミどころが多くて…
夫がフランスのムーズ川の近くの村出身です。彼の実家ではステーキの時に、必ず付け合わせとしてフライドポテトがでます。しかも手作り！まさか、その近くがフライドポテト発祥の地だったとは。一つ賢くなった。
牡蠣の料理で1番好きなんは
圧倒的にカキフライ！
タルタルソースで食べるんは至福の時！
1個はタルタルソースをたっぷりかけて、1個はソースをかけて
味ぽんも美味いよ
そのうちに世界でもこれが王道になるでしょう。
養殖が盛んなフランス辺りで広まればいいなぁ。
カキフライはあの黒いのの味と歯触りが気持ち悪くてなあ。生ガキなら美味しく食べられるのに不思議。
ブルドックはソースを作っている会社名であってソースのジャンルじゃねーだろと
もはやジャンルと認識されるくらいのものなんじゃね？
オタフクソースはもはやオタフクという名のソースだ。コーミソースもまたしかり
ベル食品「じゃあジンギスカンのタレはベルって呼んでくれねえかな」
代名詞になるほど全国的とかじゃないしね。
ブルドック以外にも、カゴメ、イカリ、オタフク、とかも大手だけど、その地方で強いだけだったりするし
逆に、地域によってはほぼ取り扱ってない銘柄あるし。ソースの銘柄ってのは地方での定番はあるけど、代名詞になるほど強いものはないね。
確かに🤣🤣🤣
あれだけ魚介類の生食に抵抗ある（※「スシ」の知名度が高いとはいえ、まだまだ忌避感の強い人は多い）欧米が、
カキに関してだけは生食大好きってのが不思議
なんなら日本人の方が生牡蠣ダメって人多いもんなあ
まー、カタツムリを「ウメーウメー」と食う連中だからな。
その割に、昭和の終わり頃までは、寿司の生魚を見て「野蛮人の食い物だ」とか人種差別を普通に言ってたというね。
紹介されてるものの幾つかに使われてるパン粉がそもそも日本独自だったり。海外だと日本で言うところの極細のパン粉が標準かつ唯一なんで。
でも「これいいじゃん」ってなって海外でもPankoとして売られるようになったらしい。breadcrumbと別扱い。
子供の頃から60年以上とんかつソースはブルドッグを使っている。落語の枕に動物が色々作っている．キリンはビールタイガーは魔法瓶、ライオンは歯磨き、ブルドッグはソースを作り、亀の子はたわしを作った・・・この枕を聴いてブルドッグのとんかつソースは日本生まれだと知った。😅
たらこやめんたいスパゲッテイが出た頃おいしくておどろいた 和風スパゲッティってのもあってしょうゆ味で刻み海苔がかかってたのあったな 小さい頃はまだファミレスじゃなく個人経営の喫茶店のようなレストランなんかにつれてってもらうとナポリタン食べてたな 家でたべるものとはちがって粉チーズとかタバスコがあってすごいごちそう感があった。
コストコの会員になっていた頃に海外のマヨネーズを買ったことあるけど、自分は海外のあっさりした味の方が好きだったな。
日本のは味が濃くてこってりした感じで素材の味がわからなくなる。
サンドイッチには海外のマヨネーズの方が合うと思うんだよなぁ
容器は圧倒的に日本のチューブタイプの方が便利。瓶詰はマジで面倒。
17:58 クリケットって食べ物の名前だったんですね、知りませんでした
カキフライは知ってた。韓国で生ガキしかなくて食中毒になったし。しかしスパやマヨは知らんかったなぁ。
ともかく日本に生まれて良かったぁーー
煉瓦亭の日本食への貢献度がえぐい
僕は子供の頃薄いハムカツにハマった
こんな旨い物あるか～っと思った
昔はコンビニなんてなかったから学校の帰りにお腹すいた時、スーパー等のお店で買うしかなかった
そんな時お肉屋で売ってる揚げたてのコロッケが学生のお腹を満たしてくれたんだよね、確か中々の大きさで100円切ってた
それにお店に置いてあるソースをかけて食べながら家に帰る...ああ懐かしいなあの頃を思い出しちゃったよ
🦪カキフライは！？🇯🇵日本人が特に一番よく食べる揚げ物。
＃カキフライ
ウスターソースはイギリスのウスターシャー産のソースで戦前の日本お醤油を原料として使用していましたが戦争が始まり日本から醤油が輸入出来なく成り独自進化したそうです｡
カキフライは、レモン絞って醤油をつけるのが一番うまい。
関西は中濃ソースほとんど使わないなー
てか
家には
トンカツ、ウスター、お好み焼き、焼きそばのソースはあるけど
中濃はない。
たぶんこれが関西の普通。
ですねー
トンカツ、ウスター、お好み焼き、焼きそばのソース←うんうん
中濃ソース←？誰だおまえ
@@yoshimuneA400東北はソースは中濃のイメージ。
日本人は目で味わう人種と言われるけど。食器。盛り付け。味付け。色合い等と細部に渡って考えられている。調味料や食材、保存容器、料理のアレンジ……どれを取っても超一級品だっ😂
最近は”味の素・マヨネーズ”一択です キューピーの酸味が合わなくなった
味の素の、まろやかさはキツク無いので料理によく合っている（個人の感想です）
日本生まれのパスタ料理なら、冷製スパゲティ（カペリーニ）があるな。イタリアには麺を冷たくして食べるというレシピはない。というか、世界的に見ても麺を冷たくして食べるものは類例が非常に少ない。日本の他では冷麺くらいしか聞いたことがない。
オーストリアではフランス語から取って以前はポムフリ（pommes frites）と読んでましたが、最近ポムメスに変わりました。
中国でカキフライが出た時、臭い粉をつけて食べてて私は粉付けずに食べてました
ブルドッグソースには、うまかソースがあります お店によっては、置いてないので彷徨って買ってます
マヨネーズとうまかソースを合わせて食べます
もう皆さんは忘れておられる方が多いと思いますが息子がキユーピーに行ってる関係で親元にはお中元とお歳暮期に製品をいろいろ箱詰めにして送ってきます👋😃その中に入っている｢瓶詰めのマヨネーズ｣❗これが美味しい‼️プラスチックの容器入りとは全然味が違います‼️
いつも年二回楽しみにしています😇
えっ😱💥そんなに旨いんだったら自分で買えって⁉️貰うからいいんです😁
コロッケがとんかつより高価だった→確かにコロッケの方が手順が多くて面倒だから高くなるのは当たり前だな。
マヨネーズはキューピーよりピュアセレクトの方が好みです。
キューピーマヨにレモン汁かリンゴ酢を混ぜるとさらに美味しい。
何十年も前テレビで、野球で助っ人に来た外人さん（アメリカ人）にアイスコーヒーを飲ませて「初めて見る。美味しい」と言うのを見てとても意外だった。のちにアイスコーヒーが日本発祥だと知った。
コーヒーゼリーはまだ海外にはほとんど知られてないんだな。
お好み焼き、かき氷は進出中か。宇治金は見た目も味も最高。
マヨネーズにリンゴ酢、醤油、練乳、にんにくすりおろしを適量混ぜたら『びっくりドンキー』のマヨネーズになるよ
キューピーでは無くて
キユーピーらしいです
最近RUclipsで知りました☺️
そうそう。海外でマヨネーズ食べるとすっごいコレジャナイ感が襲ってくるんですよね。
普通に日本のマヨが美味しすぎるし、それで舌が慣れているので、「こういうのもアリだな」って脳みそが思わせてくれないｗ
ただ単に好みでは？
カキフライ食べたくなった。
私はマヨネーズと言えば、「味の素」派です。当時、「酸っぱさ程々」というコマーシャルが有りました。
この系統のマヨネーズは、結構多くのメーカーで作られています。
カキフライに、タルタルソースですか？ それも美味しいんですが、私は、「醤油＋タバスコ＋マヨネーズ」です。
本場の料理を食べて感じるのは味が濃いこと。となると全般的に日本食は味付けが薄いのだと思う。日本人の自分としてはその薄さがおいしいと感じる。そこが海外の方々に受け入れられてきたポイントだと考えている。海外は基本的に保存食に近いので味を濃くする傾向があると聞いたことがある。魚だけでなく野菜や果物の缶詰を作り貯蔵する。
日本のマヨネーズにはグルタミン酸ナトリウム（味の素）が入ってる。海外のマヨネーズとの風味の違いにも大きく貢献している。
キューピーマヨネーズは市販のものは卵黄ですが業務用には全卵の物も沢山あります。キューピーだから卵黄マヨネーズはちょっと違います。
米国人の姪っ子に、日本のピザはマヨネーズをトッピングすると言ったら、
物凄く驚いてました。馬鈴薯も、トッピングとしてあり得ないそうでw
あと、ベーコンも一般的ではないですね🤔
(大抵は、サラミかイタリアンソーセージ)
そもそも、米国の一般家庭では、食パンにマヨをのせませんし、
その話をしたら不気味がられました😅
I like Kewpie mayo on apple, "Honey Crisp"or"Sugar Bee" my friends always say I am "Crazy", but our restaurant use Kewpie Mayo only. Yes, it is very good mayo.
No mayo on sandwich bread????
日本式料理の美味しさが諸外国にバレてしまうとお隣の国々が起源を主張しはじめたり原料乱獲はじめたりして碌なことにならないから不気味なままでいいわ
関西ではトンカツ・焼きそば・お好み焼きのソースは大抵のスーパーで売られているけど中濃は滅多に見かけない
あとカールは普通に売られているけどハートチップルは売られてないというか存在自体知らない人が圧倒的に多い
日本人は味覚も繊細
大雑把な欧米人とはまるで違う
料理に国境はないが、蠣はフライより天ぷらの方が上手い
特に年配の人にとってパン粉のガサガサした食感よりも
天ぷらの滑らかな口当たりの方が旨い
タルタルソースとかよりも天つゆや塩だけの方が日本人向け
外はカリッとして中はトロっとしている
貝の生臭さは皆無 タコ焼きよりも遥かにうま味と高級感がある
コーミソースの濃口が好き❤
ウスターは自分にとっては文字通り味が薄いんだよ…
ケチャップも日本と欧米だと風味というか酸味が違いすぎて別物
イタリア人がケチャップかけるなんてってキレるのわかる
日本のソースメーカーは元は醤油・酢の醸造元が多い。
母の実家は醤油屋だったが戦時中に職人の招集や企業整備令により廃業。
当時ソースを試作したことがある。醤油をベースにしてカラメル、酢、砂糖、香辛料でウスターソースのまがい物のようなもの、本物に似つかず商品化は諦めている。まだ洋食が普及していない時代需要も見込めないという判断で開発は中止。
キユーピーは酸っぱさを感じるが
味の素マヨネーズはまろやかで美味しい
デリシデリシャスソース
by竹村健一
タンポポオムライスたいめいけん発祥店
Macフライドポテト
蟹クリームコロッケ👍👍👍
日本に来たスパゲッティ、ドラマ バンドオブブラザーズでアメリカ兵が食べてるシーンがあるが、イタリア系の兵士が、「これは違う！」と否定してて面白い
因みにナポリタンがなぜソースのメインをトマトにしたのかというかと、戦後GHQによって日本に大量輸入され手に入り易かったのがトマトソース缶だったからだそうです。
日本人だけどナポリタンは嫌い😅
まず全ての材料がミスマッチ😅
明太パスタもナポリタンも天才的な発明だよな
今までの売上で一国の予算くらいいってそう
俺はキューピーより味の素の方が好みです。
私もです。どうして味の素の「あ」も出て来ないんだ!? マイルドなのにっ。
私も味の素の方が好みです。
冷製パスタも日本発祥だと思ったが。
あと、あんかけスパもw
イカスミや納豆のスパゲッティも外国には無かろ。
フライドポテトは、海外でも売られてますよ。
イギリス発祥のフィッシュ&チップスには、基本的にタラのフライとフライドポテトがセットになってます
カキの一番美味しい食べ方は、殻付きのまま焼いてそのまま食べるのが一番
調味料も何もいらないよ。海水の塩分で丁度いいし
カキフライも食べる分には手軽で美味しいけど、焼くだけの方がうまい
ソースで上手いのはコーミソース
これ愛知限定かな
「オタフク」もウマイぞ。😁
関東大震災は1923年で、1972年ではないよ…間違うにしても、ちょっと…
このチャンネル定期w。視聴数稼げばいいから、考証検証など手間かけない。遠慮なくNGつけるのがいいらしいよ。
wikiを見ると1927年になってるな
27と72の誤記だな
wikiを書き写すだけの簡単なお仕事だからやってみて
@@lemonade70755 wikiもいい加減だな…
まー、実際に体験してない事がバレたね😂７２年て何だよ😂
日本のものを厳選して海外に持っていけば商売になりそうだな。
キューピーマヨネーズは近年になってアメリカでも売られています。
子どもの頃､輸入品の瓶詰マヨネーズ食べたことがあるけどすごく美味しかった。キューピーや味の素も美味しいけどお家元はやはり侮れない。
お刺身を否定する欧米人が生蠣に固執して牡蠣フライを敬遠するのも何かおかしい。
ちなみに私はクリームコロッケも好きだけどジャガイモのコロッケが一番美味しい。
キューピーさんだと、3分クッキングの料理は､たまにマネして作る事がある
ソースやマヨネーズは海外のスーパーやアジアンマーケットでも扱ってるところ増えてるよ‼️
日本だけしかなんていつの話‼️
海外のマヨネーズは「甘い！」最初台湾、香港で食べたときはびっくりした。
国による
茹で上がったスパゲッティをオリーブオイルであえて、醤油をたらして削った鰹節を散らしたものを、猫スパと呼んで愛好しております。ソースについてはリーアンドペリン社のウースターシャーソースが好み。
牡蠣の土手鍋なんて日本料理だよな！
ところがどっこいは久々に聞いた
アメリカかどっかの家庭にホームステイしてた人がカキフライ出てきて固くてあまりおいしくなくて作り直したみたいな話聞いた事あるけどなかったのか
ナポリの人がナポリタン見て
「なんじゃこりゃ？ナポリでこんなの無い！」って言ってたもんね。ナポリタン美味いのに…
オーストリア、ドイツのマヨネーズは不味すぎて食べれません。卵黄はほとんど使ってなくクリームなどをたっぷり使ってるので全く別物。何でもサルモネラの危険を回避する為卵黄を一定の割合以上使わないように制限してるんだとか。サルモネラ菌が酢で死滅することをどうも知らないらしい。
御飯におかずはない主食副食はないワンデッシュおかずばっかり食べるのが世界
カキフライだけど 片栗粉と水で下処理しないと不味いので注意
牡蠣は好きだけど二枚貝の系統から以前赤貝だかミル貝等を回転すしで体調が万全でない時に食べたら蕁麻疹が出来て舌にもしびれが出てしまい食中毒？みたいな感じになってしまってから牡蠣は好きだけどカキフライは大好きです❤
コロッケといえばコロ助を思い出す世代です😊
小さい頃からブルドックソースだったわ❗何故かウスター、とんかつ、中濃の３種があったよ。マヨは味の素が多いかも
日本のマヨネーズが美味いかどうかは判断できない外国の物がもっと酷いだけだろう。
でも、卵を長持ちさせるのに油を山ほどぶち込んでいる。
そのせいか、高濃度栄養を好むカラスがあのプラ容器を屋根の上に持って行って突っつくのは本当に腹が立つ矢ガラスに成るのも無理ないなァ。 カアカア アホーアホー
Worcestershire sauce
これ普通に読んだら「ウーセスターシャイアーソース」だよな
どうしたらウスターソースになるんだ
ファクシミリをファックス言ったりコンビニエンスストアをコンビニ言うのと同じです
日本人、縮めるのが大好きだから
本当は大きな「ユ」で
キユーピーなのに
ずーーーっとキューピーって間違ってて、イライラする
アメリカでばマックシェイクにポテトを付けて食べるとか😮
ソースはお多福のお好み焼きソースがたちまち1本有れば間に合う、女史焼きそば、天ぷら、等お多福は10種類？位用途に応じたソースを売り出したいる、尚牡蠣フライはココイチのメニューに牡蠣フライカレーが有りまず、季節商品だから期間限定品だけど。私は毎回牡蠣フライカレーを宅配注文します！
わざわざ海外のマヨネーズで定食を出す定食屋があるらしいですが、日本のマヨネーズとは風味が違うらしいですね。
ドレッシング的なマヨネーズだからサラダには合うんじゃない？
オリバーイカリ、文句言ったれ
煉瓦亭発祥料理多いね
キユーピー→◯
キューピー→✗
これ、言いたかった！ありがとうございます!(´▽｀)
沢山のイイネありがとうございます。
これ、間違っている人多いですよね…。
マヨネーズに関してはヨーロッパのより
タンパク加水分解物、アミノ酸など
色々入っていて味付けしているのも
大きいと思うけどな。
フライドポテト、それ日本だけって
いうなら、牛肉、豚肉、鶏肉、
日本語で呼ぶものなんでも日本だけ
になるやん。ー
日本独自というか外国には絶対に無いスパゲッティとして、名古屋の喫茶店「マウンテン」で1968年ごろから出されている「甘口小倉抹茶スパゲッティ」が有名ですよね。
キューピーマヨネーズは赤キャップだけ使ってる。
不味い訳ではないんだが白も黄色も・・長年赤のジジイにはねぇ。😅
美味いカキフライを食いたいな。
スーパーの惣菜のカキフライは
身が小さく衣が分厚くてがっかり😖⤵️
しかも買う時には冷めていて
ベッチャリしてる😢
牡蠣は、生食用のやつより、加熱用のやつのほうが身がおおぶりで旨味もよい。なぜなら（ｒｙ
それよりも、21:15 クリケットについては・・・え、スポーツ？ってなった。誤植そのままアップしてるのは笑う
いやー、たまにはイタリアンでも食べるか。と思ってナポリタン食べてた自分が恥ずかしい😢
呼名が変わったら全部日本産になるんや。
この発想って隣の国みたいやな
カツカレーも日本しかない料理。考案はプロ野球選手ジャイアンツの千葉茂選手。