「こんなのが食べ物…？」日本の揚げ物料理を食べた外国人が愕然とした理由７選【ゆっくり解説】【海外の反応】
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- Опубликовано: 22 июн 2024
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#人間の雑学 #ゆっくり解説 #日本人の雑学
何でカキフライが無いんだ？
日本のパン粉は現在海外でもかなりの需要があり、輸出もされている。また、パン粉は海外でもPANKOと呼ぶ。
料理とは少し違うが揚げ物ではぼんち揚げ（歌舞伎揚げ）を初めとするのあられ・かき餅系もおいしい
コロッケはよくお肉もたっぷりと謳うのもあるけど、肉はアクセント程度に入ってる物の方が旨い。
そして何より、揚げたてというだけで味わいが何倍も良くなるコロッケという食べ物は奥深い。
唐揚げの聖地 大分で１軒１個で巡ってお腹いっぱいになりました
帆立フライも絶品なんだぜ。
日本は食用油がバカ高い海外に比べて比較的安価で品質が最高。
そしてガスの直火で高温調理ができるという強みがある。
海外では家庭用にお湯を沸かすのには最適な電熱調理器が多く（直火は怖いから嫌なんだって） 低温で調理した揚げ物ほど不味い物は無いからな。
昔はマズイ唐揚げも有ったけど今はどこの唐揚げも美味い。
アレ カキフライはないのね？
コートレットもそうだけど、日本の様に大量の油で、しかも高温で短時間で揚げると美味しくて柔らかくなるのを知らないんじゃないかと思うような揚げ物しかないよね？
フライドポテトにしろポテトチップスにしろ、日本の揚げ物の温度で揚げると温度が高すぎてカリッとなる前に真っ黒になって失敗するんだよね。
140〜160℃位の低温でじっくり水分を飛ばす様に油で煮る感じで揚げるのが欧米式。
温度が低いから油の粘りが強くてカラッと揚げにくい。
日本では180〜230℃の高温で短時間に揚げるから肉汁や煮汁が中に残るので外はカラッと中はしっとり揚がる。
熱の加え方がまるで違うんだよね。
牡蠣フライが、ぬけてるが？。
実は世界一揚げ物が多い国、それが日本
戸隠では、シメジの天ぷらあるよ。
家でシメジの天ぷら作ると大変なことになるけどね😰
チャプリンは海老の天婦羅を30以上食べていて暗殺をまぬがれた。
揚げたてのさつま揚げは別物でめちゃうまい。
カツカレーで人生狂わせたアメリカ人いるねw
トンカツ美味しい
唐揚げとケンタとは違うみたいね❓
そうか、パン粉の衣が珍しいのか･･･
それにしても、日本人、食べる事に関しては貪欲よねぇ〜
アオリイカの 塩辛が出ていない。酒のあてに最高です。
釣人の特権
ひき肉をミンチっていうけど、それをカツにしたものが訛ったんでメンチカツになった、って料理人のじーちゃんが言ってた。
一応、そこそこ名のあるレストランで修業し、海外渡航が不自由な時代にフランス行った人。
メンチっていうのは関東だけ
先に書いている方もいますが、関西でメンチカツとは言わないし、「メンチ」は他の意味になります。
K国がトンカツに対してウリジナルをかましてきた。小賢しい。
逆に日本人が満足できる手ごろな価格の海外の料理ってあるのかな。
高級が美味しいのは当たり前だけど。
フォーとかガパオとかジーパイとかそれこそ本場行って露天カレー。100円しない
昔、インドで（日本人向けなのか、日本のカレーにそっくりだった）ベジタリアンカレーを食べたんだけど、めちゃくちゃ美味しかった😊
肉なしでどうしてこんなに旨味があるのかなぁって不思議だったなぁ
食べ物ではないですけど、チャイはほんとうに美味しくて一日中飲んでた
フライドチキンと唐揚げの差がわからなかった。
いまだにケンタッキー行ったことない。
唐揚げ専門店最高にいいっすね〜
アメリカの方がなんでも揚げようとするイメージだけどなぁ
日本人でも苦手な人がいるポン酢を絶賛する外人に驚く
エビフライや牡蠣フライとかは簡単に作れるやん
簡単じゃないじゃん
手軽と簡単は違う。
元々の目的し嵩増し
天ぷらとフリッターは食べればわかるでしょ
イギリスのフィッシュアンドチップスはポルトガルのフリッター等の系統で
天ぷらは衣粘りと空気を含めなく
カラッと薄衣に揚げるテクニックから違う傾向が分かるよ！
フリッターって基本コーンスターチや衣を炭酸水つまりはビール衣で空気を含ませ粘り軽い衣を作るのがフリッター等のフッシユアンドチップ製法
天ぷらは小麦粉と卵を冷やして粘性を出さなくて腕で揚げる手法
天ぷらは腕でがいるが
フリッターは基本衣が調理し易く工夫されている事もあり油に投入すれば後は焦げさえ気を付けれは先ず平均な旨さがでるが
天ぷらは腕と揚げたて又は腕が冷めた時にもものすごく影響がでて確実に現れる揚げ物だよね
コロッケはオヤツで食事では食べた事が無い
え？オヤツでコロッケなぞ食べたことない 菓子ではないのだから
トンカツ ちょーうまい。メンチカツちょーおいしい。から揚げもおいしいけど！ケンタッキーフライドチキンが🐔柔らかくてスパイシーでおいしい。
ケンタは油っぽい
ケンタは圧力釜でじっくり中まで油を通して揚げるので油っぽいよね。
唐揚げの要領で表面だけ高温で揚げた方が肉汁が残って美味しいのにね。
@@LandMark291 様 確かに 油ぽいですよね、ケンタッキーとかは、油の匂いを室内で処理してから外に排出するように法規制する閣議決定を、すべきなのに、政府は対応が遅いですよね増税は電光石火の早さで決まるのに、。ケンタッキーとかマクドナルドの店の周りは 油の匂いでたまりません
外人はエビフライでなくタルタルです
「こんなのが食べ物…？」ってどこで言われているセリフ？
このタイプの動画は自虐的なタイトル詐欺はあまり無いから気になった。今、正直、くまなく調べる気になれないので誰か教えてくれると幸いです。あー、このサイトもそういう姑息な事をしてたんだ･･･ということだとすればガッカリですね。
なぜ日本でしか食べられない？
ん～～作ら(れ？)ないから？
そもそも、日本の様に多めの油を使って高温で揚げると言う家庭料理文化が欧米にはないみたいですね。
ケンタのような業務用のレシピには有るけど、こっちは油で揚げ過ぎてますよね😅💦
丁度良い感じで揚げるって発想がないのか？って思う位不思議なのですね😅💦
いちいち料理の説明いる？ゆっくり説明されなくてもな
日本人やけどケンタッキーフライドチキンはマジで中国のやつ最高やったぞ。上海付近の蘇州ってとこで食べたけど。あの『世界の山ちゃん』みたいな手皮先が蘇州のケンタッキーにあってあれもヤバかった。フライドチキンは蘇州で食べたやつの方が日本のやつより旨いと思う
唐揚げもトンカツも韓国発祥ってコメント来るよ。