Crostata e Mignon Moderna - Corso di Pasticceria
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- Опубликовано: 9 сен 2024
- Ricetta utile sia per crostata e mignon moderna di una bontà incredibile nel nostro corso di pasticceria.
Per svolgere questa ricetta Abbiamo bisogno di:
Pasta frolla: • Corso di Pasticceria -...
Biscuit: • Video
Per l'attrezzatura abbiamo bisogno:
Planetaria:amzn.to/30Xjsqb
Sac a Poche: amzn.to/3DRPcvu
Spatola a gomito: amzn.to/3CP32xB
Per fare degli ottimi dolci e gelati abbiamo bisogno di un minimo di 'attrezzatura altrimenti non potremo fare niente di serio. Guardate questa mia pagina dove dò qualche consiglio per chi vuole acquistare l'attrezzatura necessaria. www.pietrodefe...
Ricetta spettacolare ,l'ho fatta domenica in versione mignon .Buonissima ,grazie. Tu meriteresti il premio per semplicità e bravura
Che dire… ogni ricetta è uno stupore 🫢
Che bontàAAAA SPETTACOLO!!! GRAZIE MAESTRO!!!!!!!
Veramente bellissimi da vedere mi è venuta una voglia incredibile di assaggiarli :)))) grazie di cuore!!!
SEI UN GRANDE.👏👏👏👏BRAVISSIMO
Pietro sei il più bravo di tutti!
Bellissima! Bravo!!
Grazie
Assolutamente da provare! Dire deliziosa è poco!! Si vede che è squisita!! Complimenti Maestro!
Grazie infinite maestro sei bravissimo nello spiegare tutti i passaggi...la farò più piccola ma la farò...grazie.
Tutto sommato nulla di eccessivamente difficile, ci si può provare, grazie felice, grande come sempre.
Scusa senti rubo un minuto, ho fatto i babà e dopo bagnati non rimangono perfettamente gonfi tipo spugna, potrebbe dipendere da poco impasto nello stampo? Cioè a parità di volume, poco impasto meno struttura.
They look so great and delicious! Thank you for sharing.
Provata!!!! Tra pochissimo vado all' assaggio🎀🎀🎀🎀🎀
maestro è sempre un piacere seguirti
Come al solito eccezionale
👏 👏 👏 👏 👏 👏 Bravo
Bellissima e sicuramente buonissima proverò sicuramente
Grazie per tutti i segreti 😉
Da pasticcere 👍👍
Crostata fantastica. Si può facilmente preparare a casa, mi chiedevo se si può cambiare tipo di confettura e granella. Pensavo abbinamento albicocca/granella nocciole, per esempio.
Si certo
Meravigliosa. Un pò elaborata, ma di sicuro effetto :D
Che meraviglia complimenti!!💯😋
grazie Maestro, bellissima crostata la proverò sicuramente!
Come siete bravi!!
bellissima grazie maestro
Grande maestro ti seguo sempre 😋😋😋😋😋😋😍
Grazie maestro
alta pasticcerie grande maestro
Che bontà maestro!!! Bravissimo 👏👏👏❤️
Amazing work
Ottima ! Bravissimo🙂👏👏
Spettacolare
Oltre che bella, è una bontà sicuramente 😋😋😋 è da provare a rifarla a casa..grande maestro 😉👍
Siete veramente bravissimo complimenti per tutto.fateci un panettone semplice
😥😍 Complimenti schef 😍🤩
Bravi
Wow 😍😍
Eccezionale!!😮😮🍰😍😋😋🔝💯👏👏👏👏🥇🏆
Buon giorno Pietro posso sostituire nel frangipane anziché farina di mandorle posso mettere farina di pistacchio o nocciole lasciando le stessi dosi gra,ie
@@MarcoDiLorenzo-pi2rz si certo
Queste sono porzioni da pasticceria ma per 8-10 persone come calcolare le dosi degli ingredienti? Grazie.
Maestro buona sera una domanda, potrebbe essere stupida vorrei un parere, la granella di pistacchi va leggermente tostata??
Non c'è bisogno. Ma volendo puoi anche farlo
Le quantita di frangipane è per una teglia 60/40?
Lo strato di granella va sulla base frolla o sullo strato del frangipane?
Frangipane
Signor Pietro lo so che è un altra ricetta, volevo chiedere un aiuto, abbiamo fatto con mio marito il panettone con Ldf tutto bene il procedimento ma alla cottura si è affossato al centro. Quale potrebbe essere la causa? Il forno statico 160 C
che bravo.... le teglie sono quelle alte ? quelle per fare il pan di spagna ? grazie 1000
4 Cm
E nei forni con programmi già impostati la seconda cottura la facciamo sempre come per la frolla?
Si
@@Canale15 grazie! Io faccio tesoro di tutto ciò
Se la volessi fare alla nutella si può? Viene bene?
Si
😃👏🏻👏🏻
Wow cheg
Grazie Maestro per questa ricetta.. volevo chiederle se mi può dare le dosi giuste per una tortiera fa 28 cm. perché non riesco a fare una proporzione giusta con le sue...grazie ancora.. è sempre così gentile.👏👏👏..
Si può congelare?
Si
Volendo la frangipane lo possiamo fate con polvere di pistacchio? E giocare con dei gusti?
Si certo
Mi sono dimenticato di dirgli che l'ho proposta a un 25 esimo di matrimonio ho fatto la campionatura però la granella lascia a desiderare per quello le ho chiesto se andava tostata grazie é complimenti
👏👏👏👏💯💯💯