EGGPLANT AND ZUCCHINI SALAD.
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- Опубликовано: 18 июл 2019
- EGGPLANT AND ZUCCHINI SALAD.
#salad #healthyfood #healthyrecipe
Hello everyone! In today's video I show you how to prepare a salad with eggplant, zucchini, peppers, tomatoes etc.
It can be eaten cold in summer or hot in the winter. You can also dress it in the traditional way with vinegar and oil or with a sweet touch, I leave that to your choice.
Thank you for subscribing and sharing this video with all your family and friends.
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EGGPLANT AND ZUCCHINI SALAD.
Yield: 8 people.
Ingredients:
2 Eggplants.
2 Zucchini.
1 red, 1 green and 1 yellow bell pepper.
1 large onion or two small ones.
2 pear tomatoes.
A handful of pitted Gordal olives (they can also be black or pitted manzanilla olives).
1 tablespoon of wine or apple cider vinegar.
2 tablespoons of extra virgin olive oil.
Salt to taste.
Optional: sweetener or sugar or honey, herbs oregano or basil.
Preparation:
- Wash all the vegetables very well with soap and water, because the skin will be consumed.
- Cut the eggplants and zucchini into large cubes.
- The peppers and onions in large squares as well.
- Cut the tomato lengthwise into strips and the olives into slices.
- Sauté the eggplants and zucchini individually in the pan with a drizzle of oil until cooked and golden brown.
- Place them all together in a bowl.
- Sauté the peppers and onions also individually in the pan with a drizzle of oil making them rather crispy.
- Place them in the bowl along with the eggplants and zucchini.
- Add the tomato and the chopped olives.
- Dress with oil, vinegar and if you like a sweet and sour touch, add the sweetener of your choice.
- Optionally you can add some herbs.
- This salad can be served hot or cold.
Felicidades por su receta son muy ricas que Dios le bendiga por sus videos son muy buenos yo los pongo en practica le saludo de galapagos rocio peralta
quedo riquísimo rico riquísimo 😋
Muchas gracias por tu comentario, saludos!
Se ve bastante saludable la voy a preparar ahora mismo
Me sorprendiste con la receta , buenisima🎉gracias.desd venezuela. 😊
Me alegro mucho que te haya gustado, un saludo!
👍Uuuuhmm , que buena pinta tiene esa ensalada, 🤗 la voy a preparar para mi familia.
Muchas gracias por tu comentario, un saludo!
Gracias por la receta.
Muchas gracias por tu comentario, saludos!
Muy pero muy rica gracias
Muchas gracias por tu comentario, un saludo!
Un saludo Sra Chelo. Estupenda receta para este particular verano. Mucha gracias por la info!!!!
Así es Sr. José, pídale a su esposa que se la prepare que está muy buena para estos calores.
Me fascina esta receta. Gracias!!
Muchas gracias por tu comentario, saludos!
Exquisita. Gracias.
Gracias a ti por comentar, un saludo!
Delicioso!!!! Gracias!!
Gracias por tu comentario!
Se ve rico 😋😋😋
Muchas gracias por tu comentario, saludos!
Compré calabacín y berenjena porque se que son buenos pero sin saber cómo preparar los, Gracias mañana mismo le doy trámite!!
Me alegro que hayas encontrado esta receta queda muy buena, gracias por comentar, un saludo!
Delicious 😋 gracias
Gracias por comentar, saludos!
Me parece una receta maravillosa ,la haré sin dudas...
Muchas gracias por tu comentario, saludos!
Excelente y deli deli delicioso, muxhos cariños desde PERU hoy lo preparo nutritiiiívooooo
Me alegro que te haya gustado, un saludo, gracias por comentar!
Hoy la prepare y quedo deliciosa.
Me alegro muchísimo, gracias por comentarlo, un saludo!
Ay riquísimo se me antojó! Me gustan todos los vegetales que utilizaste jajaj
Muchas gracias, me alegro!!!
Sencillamente espectacular, la hice hoy y que delicia, muchas gracias por tan deliciosa receta.
Que bueno Jennyfer, que te gusto la preparación, me alegra muchísimo, un saludo!
Gracias por la receta. Se ve deliciosa. La voy a hacer. Soy vegetariano y me viene súper bien.
Me alegro que te guste, muchas gracias por tu comentario, saludos!
IMPRESIONANTE!! Muchas gracias por la receta, ha sido todo un triunfo y se ha convertido en imprescindible en mi casa. La preparé con vinagre de manzana y miel. Una maravilla!!!
Me alegra muchísismo tu comentario y que le haya gustado a la familia. Muchas gracias, un saludo!
Hola Chelo! Gracias por el vídeo. Me quedó rica mi ensalada. La hice con los ingredientes básicos (berenjena,calabacín, cebolla y un pimentón mediano ) y con lo que tenia en la nevera (un pedacito de pepino, una remolacha pequequeña rallada, hojas de remolacha hervidas 5 minutos). Saudos desde Venezuela
Claro Mily de eso se trata yo te doy una idea pero después cada persona le pone su toque personal, me encanto lo de la remolacha, ami me gusta mucho, lo que nunca he probado son sus hojas, lo voy a tener que probar. Muchas gracias por tu comentario, un saludo!
@@CaminaComeVive Te cuento que primera vez que como hojas remolacha. Siempre las he desechado, pero busque en youbube y vi varias recetas. Mi mamá y mi hijo pensaron que era espinaca, y después que comieron les dije que era hojas de remolacha jajajajaja porque capaz no se la comian jajajajajaja. De verdad muchas gracias siempre creí que se hervían los calabacines y las berenjenas. Bendiciones Chelo y sigue dando buenas recetas.
@Mily Arévalo, yo vivo en España y la remolacha ya la venden cocida y empacada al vacío, la verdad es practico por que te ahorras la cocción, muy poquitas veces las he visto enteras y con hojas en las fruterías, cuando las veas las compro y pruebo a ver si engaño a mi esposo que no es muy amigo de los vegetales 😆
Soy fanático de los vegetales... y esta ensalada se ve deliciosa!! Gracias por la receta. Un saludo.
Muchas gracias por tu comentario, un saludo!
Buenísima
Muchas gracias por tu comentario, un saludo!
Ya la hice y quedo riquisima
Muchas gracias por tu comentario, un saludo!
Excelente receta! la hice sin las aceitunas porque no tenia pero espectacular gracias! jejej luce sensual en el minuto 1:17 jeje saludos..
Queda muy bien también, puedes variar los ingredientes a tu gusto, gracias por comentar, un saludo.
Me salvaste la vida, necesitaba algo fácil para el almuerzo de mañana en el trabajo y justo de esta receta tengo todoo, graciaas
Muchas gracias por tu comentario, un saludo!
Que cosa tan exquisita! Al hacerla salió un aroma fantástico que abrió nuestro apetito! Muy buena, la hice con aceitunas negras.:. Le puse un toquecito de miel. Muchas gracias!!!
Hola América con esa descripción quiero salir corriendo a tu casa a comer la ensalada 😂😂😂Muchas gracias por comentar te mando un saludo!
💚💚
Delicias muy sanas gracias
Muchas gracias por tu comentario, saludos!
Yo la hacía sin aceitunas pero agregarle aceitunas le dió un plus
Le quedan muy bien. Muchas gracias por tu comentario, saludos!
Con ésta receta tocaste mi punto débil... los vegetales!!! Ensalada perfecta para el verano!! Gracias por compartir... un saludo..
Está buenísima y con estos calores es lo único que apetece!
Gracias cariño
Gracias a ti por ver el video, saludos!
@@CaminaComeVive lo preparé ayer y me encantó, te has ganado una suscriptora ♥️♥️♥️
Recuerden q hay berenjenas q amargan para eso dejen remojandolo una vez cortado en agua con sal por media hora, y de ahi sigan la receta, la prepare y wauuu muy rico, perfecto para acompañar cn carnes
Hola David, muchas gracias por el aporte que das al canal y al resto de los suscriptores. Los vegetales son diferentes de un país a otro, así como sus diversas variedades, me han preguntado mucho si la berenjena quedaba amarga. Yo ahora vivo en España y aquí no es para nada amarga. Con tu opinión el resto de los suscriptores pueden saber que hacer en el caso de que en sus países la berenjena sea amarga, muchas gracias, un saludo.
Ricoo
Gracias!
Hola te me cruzaste y ahora te tengo anotada para esta recetas y otras mas. Eres venezolana?...ojala...porq me darias un gran orgullo patrio. Por cierto. .no tienes una receta que lleve chamoiñones?...adoro Los champiñones. Saludos desde Oklahoma...otra venezolana.
Hola, Elena sí soy venezolana (no de nacimiento pero sí de corazón). Ahora que me lo preguntas me doy cuenta que no tengo ninguna receta con champiñones, lo apunto para próximas recetas, gracias por la sugerencia y por ver las recetas, cuídense mucho un saludo!
Bonito cabello
Deliciosa!! pero yo no sé si soy yo o la berenjena de acá tiene una cáscara tan dura que no se como le hacen para comerla, así que voy hacerla pelando la berenjena por que se ve muy buena.
Claro Beto, adapta la receta a tu gusto. Muchas gracias por tu comentario, saludos!
Delicios👍👍👍👍
Muchas gracias por tu comentario, un saludo!
Una consulta, esas verduras salteadas se puede colocar como relleno de una pizza? Con la base de queso muzzarella o lo que quieras, y encima todas las verduras, debe quedar delicioso 😅🎉🎉❤
Una idea genial y deliciosa, muchas gracias por tu comentario, saludos!
Hola. ¿Pero se come fría o cuando sale de la sartén?
De las dos formas esta muy buena. Yo lo que hago es que en invierno la como caliente y en verano fría. Muchas gracias por tu comentario, saludos!
Y como le quitas lo amargo a la berenjena estando cortada en cuadros?
Pones las berenjenas en un colador, le agregas bastante sal y ellas sueltan el líquido, cuanto mas tiempo las dejes mas líquido sueltan. Aquí en España no son amargas por eso no lo hice en el video.
En el video de lasaña de berenjena si las deshidraté, pero no para quitarle lo amargo sino para eliminar líquido, te dejo el enlace por si lo quieres ver, un saludo.
ruclips.net/video/ET-sV0kMiEU/видео.html
Esta ensalada se podrá congelar ?
Hola Jesús, la berenjena, el calabacín, la cebolla y los pimientos si se pueden congelar. después de sofreír, todos los ingredientes anteriores, colócalos esparcidos en una bandeja que te quepa en el congelador, llévalos al congelador hasta que estén firmes, tal vez un par de horas, luego colocas todo en una bolsa plástica, pueden duran hasta tres semanas. Para usarla colocas todo de nuevo en la sartén y lo sofríes un poquito hasta que se descongele todo, y lo aderezas como en el video. No la congeles con el tomate ni aderezada, porque se pone fea. muchas gracias por tu pregunta, un saludo.
No queda sabor ácido la berenjena osea amarga ??
La puedes hacer con confianza que no queda amarga. Ya otros suscriptores la han preparado y le ha quedado muy bien, lo puedes leer en los coemntarios, un saludo
Disculpe no sé tiene que poner la berenjena con sal? Por ciertos minutos?🙏
Si las berenjenas de tu región son amargas, si puedes ponerlas con un poco de sal antes de cocinarlas. Aquí en España yo no las noto para nada amargas por eso no lo hice en el video. Gracias por comentar, saludos!
@@CaminaComeVive 👍okey
Las berenjenas no salen amargas ?
No, otros suscriptores han probado hacer la receta y les ha gustado, gracias por comentar, un saludo.
Y si no tienes pimentón que se puede usar?
Puedes agregar: judias verdes (vainitas, chauchas) alcachofas, esparragos, zanahorias por ejemplo. Gracias por comentar, saludos!
¿Cómo se coloca en la sartén un chorrito de aceite? Tiene que ser difícil impedir que se mueva y se descoloque.
Ja ja ja, gracias por la observación, lo tomaré en cuenta para próximos vídeos.
TE FALTO DOS HUEVOS SANCOCHADOS
Me parece una idea genial, lo de agregarle huevo, seguro que queda muy bien, gracias por la sugerencia, un saludo!
te has tirado casi el primer minuto sin hacer nada, asi se pierde el interes en lo que sigue, piensalo para tus futuros videos. La receta no esta mal, te he dado un like y me he subscrito
Muchas gracias por suscribirte al canal y comentar, tomaré en cuenta tu sugerencia, un saludo cordial!
Felicidades por su receta son muy ricas que Dios le bendiga por sus videos son muy buenos yo los pongo en practica le saludo de galapagos rocio peralta
Gracias Rocio por tu lindo comentario. Espero algún día visitar esa hermosa isla en el Pacífico, un saludo!