수육해봤어요. 집앞 정육점에서 앞다리살이 근에 4800원 하길래 앞다리살로 했어요. 확실히 육수에 끓이니 맛있었고요. 저는 계피가루도 집에 있어서 같이 넣었네요 특징적인건 보통 한끼에 다못먹고 남을경우 처리 못하고 물어 넣어놨다 담끼니에 먹으면 돼지냄세에 아무맛도 안나고 못 먹게 되는데 장조림처럼 물에 담가놨다 담날 렌지에 데워 먹어도 비교적 괜찮더라구요. 2끼에 걸쳐서 잘 먹었습니다.
이거 별로 맛있어보이진 않는데. 1시간이면 되는 수육을 3시간이나 끓이고 시간 남아 도는줄 아나. 그냥 보통 된장, 천일염, 파, 양파, 통마늘, 월계수잎, 통후추, 커피등 집에 있는거 대충 때려놓고 끓이면 잡내 안나고 맛있어 지는데 뭐가 집에서 하는게 맛없다는건지. 오히거 여지껏 본 수육 유투브중에 제일 별로인 조리법임.
요즘 물 없이 채소의 수분으로만 찌는 수육 레서피가 많이 나오던데 그건 너무 느끼하거든요. 그런데 이렇게 시어링으로 육즙 빠져나가서 퍽퍽해지는거 차단시키고 양념국물에 삶아내는 수육은 한결 덜 느끼하고 맛있어요. 이 방법 진짜 강추에요! (설탕대신 콜라 넣어도 짱 맛있어요 ㅎ) 처음 본 채널인데 과정이나 시식단(?) 반응이 독특하고 재밌어서 구독 누르고 갑니다!^^
@@vinu1015 원래 시작은 찹쌀로 만든 아주 달달한 술이였는데 교토의 요정(요테이)에서 요리 비법으로 유명해지다보니 "미림맛 조미료"가 만들어지게 됩니다 이건 그냥 소주나 청주에 액상과당과 아미노산 계 조미료를 섞은 공장 버전의 미림입니다. 식품의 성분이나 재료 표기를 보시면 아실 수 있습니다. 진짜 미림은 비싸요. 재료가 찹쌀이라.... 미국 유기농 사이트에서 파는 것 한 번 봤습니다
너무 부드러운 식감이
별로이신 분들은
한시간만 익히면 됩니다
인스타
instagram.com/choiajean/
요리보고 조리보고 턱의 살과 배의살이 서서히 올라오는 느낌이듭니다?!ㅋ
수육에 설탕 넣는 이유는 먼가요? 궁금하네요.
간장이 국간장만 아니면 되는건가요. 워낙 요리똥손이라서 ^^
수육에 설탕 넣는 이유는 먼가요? 궁금하네요.
예전에 보쌈 장사 했었습니다.
시간에 관해서 말 할려고 했는데 댔글에 이미 있네요ㅎㅎ 고기를 너무 익히면 고기가 물러서 푸석해져요
3시간이나 기다렸기 때문에 배고파져서 맛있을 수 밖에....
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
이레시피 정말맛있어요!! 감사합니다. 알게된후론 이대로만 해먹네요쵝오
와 여기 육수 끓일 때 양파 반개만 더 추가하고 나머지 레시피 그대로 했는데 진짜 대박 맛있어요 너무 쉬운데 완전 맛있네요 알려주셔서 감사합니다 복받으세요ㅠㅠ
이분 수육해먹어봤는데 진짜 맛있어요!
평소의 제 수육은 맛이 없었습니다ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
이 수육 진짜 맛나요!!
진짜 해보고 먹어봐야 이 영상의 클라스를 안다... 넘 맛있게 잘 먹었어요!!
빠르시군요 ,,,!!
아빠가 수육을 좋아해서 통고기가 집에 자주있어서 바로했습니다ㅎㅎ
씹히는 식감을 좋아해서 바로 1시간만하고 했어요!! 넘 맛잇게 잘 먹었습니다!!
맛잇다는거에요 아닌거에요 머에요 ㅠ
@@jijifhsghqjc12337 평소에 제 수육이 맛이 없엇꼬 따라한 이 수육은 맛있었어요!!!
@Only You 무척 맛 있었습니당^-^
시간과 조미료 양, 불세기는 제 맘대로 했지만, 이거 보고 따라 하니까 정말 맛있었습니다! 맨날 된장이나 콜라 수육 해먹었었는데, 이게 제일 쉽고 깔끔하네요. 시어링 할 때도 그냥 냄비에 뚜껑 닫고 해주세요. 기름 많이 튑니다.
6:34 두껍께 썰어주시는거 취저^^!! 잘익은 김치에 싸먹고싶다..
너무 좋아요 정말 유익합니다ㅎㅎ 그리고 카메라맨오빠 되게 객관적으로 평가하시네요ㅋㅋㅋㅋㅋ좋아요
우와.
저에게
필요한 채널
감사해요
정말 맛있어보이네요~~^^
여러 레시피 따라해봐도 실패했는데...
뭔가 자신감이 생기네요~
감사합니다 😊
와 농담 아니고 진짜 오늘 해봤거든요... 대박이네요.... 시머링이 핵심인 듯...
요리초보가 해도 말되 안되게 맛있습니다... 진짜 야들야들하게 간도 딱 좋고.. 이제껏 따라해본 유투브 수육중 탑...
수육해봤어요.
집앞 정육점에서 앞다리살이 근에 4800원 하길래 앞다리살로 했어요.
확실히 육수에 끓이니 맛있었고요.
저는 계피가루도 집에 있어서 같이 넣었네요
특징적인건 보통 한끼에 다못먹고 남을경우 처리 못하고 물어 넣어놨다 담끼니에 먹으면 돼지냄세에 아무맛도 안나고 못 먹게 되는데
장조림처럼 물에 담가놨다 담날 렌지에 데워 먹어도 비교적 괜찮더라구요.
2끼에 걸쳐서 잘 먹었습니다.
대박~~ 이제껏 만든 수육중 최고내요ㅎㅎ 감사요^^
수육 집에서 가끔씩 해서 멱지만
오늘 영상처럼 꼭 해봐야겠어요~😀👌👍
5:03 보고 바로 껐습니다
그냥 대충 1시간 간격마다 꺼내서 조금 짜르고 먹어보고 알맞은 식감이다 싶으면 쳐먹으면되는거지 굳이 3시간 안기다려도돼
@@im_jdk ㅇㅇ
@@im_jdk 윱윱!.! 난좀 다르게 해머것지 저게 집에없더라꾱
3시간말고 2시간했다네 영상에선
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
이거 보고 따라해먹어봤는데 너무 맛있어요,,❤️ 세시간은 못 기다렸지만,, 좋은 레시피 공유해주셔서 감사합니당!!
카메라 맨의 평가가 신뢰가 가요~~^^
00:01
해본 적이 없기 때문에 데미지는 0
ㄹㅇ ㅋㅋ
구워서 삶는 것에서 영감을 많이 받았습니다 감사합니다. 다른 사람 영상은 삶거나 튀기는 수육 둘 중에 하나인데... 육수로 냉면까지 좋았어요
정~~~말 좋은 개념설명과 꿀팁 감사드립니다~ 개념설명을 잘해주시니 내용설명 자체가 쏙쏙 잘들어오네요.
정말 영상대로 마지막에 면도삶아서 먹었습니다
저의 요리가 1레벨 업되었네요
가족과 맛있는 저녁식사를 했습니다
어른이 되면 좋은점
ㅁ이런거 집에서 혼자해도 됨
안좋은점
ㅁ자기가 안하면 아무도 안챙겨줌 ㅠ
ㅇㄱㄹㅇ
이런젠장ㅋㅋㅋㅋㅋ
오ㅓ 내얘기다 처음엔 자취할 때 요리 책도 사고 유튜브 보며 취미붙여 보다가 나중엔 밖에서 먹고 오거나 배달음식임 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
내가 밥하기 귀차나...
이제 집에서 라면도 잘 안끓여요..
와 ... 인정합니다
드디어 따라해봤는데 동파육 같아요 간장생강 향때문에 그런걸까요 진짜 개맛있네요
오오 10점 만점에 몇점?
추천이예요 이거 어제 해먹었는데
넘 맛있었어요!!!!!
너무 잘 보고 있어요! 출퇴근 길이 순삭이네요!
감사합니다 ^^
아무리 길어도 1시간이죠 그래도 맛없지 않아요~ 간장 대파 생강 마늘 월계수넣고 팔팔 끓으면 고기넣고 35분~ 40분끝에 유자청넣고 졸이면 촉촉하고 넘 맛있어요
시머링하고 3시간 수육...고기너무 삶으면 식으면서 퍽퍽해요
수육 자주 해먹는데 맹물에 한시간 끓여서 무생채와 된장소스찍음 맛있는뎅 담엔 오늘 알려주신데로 함 먹어보고싶당
처음부터 삶아서 하는 저와 차이가 있으셨군요. 다음번 수육을 만들 때 참고하여 맛있는 수육에 도전해보겠습니다. 감사합니다.
오늘 만들어봤는데 가족한테 칭찬 받았어요 집에 사과, 양파, 수육용 국물팩이 있길래 추가 했어요 2시간 삶아도 살이 야들야들 하게 식감 좋고, 간이 잘 베여서 꿀맛이었어요
원래 된장, 커피를 넣어서 수육을 삶았었는데 국물 버리면서 아깝다는 생각 했었거든요
국물로 냉면 육수 만든다는 아이디어가 좋았어요
간증글이 넘쳐나는 이유가 있네요
쌍화탕 2개만 넣으세여 다른거 다 필요없어요 ㅋㅋㅋㅋ 그럼 비주얼도 장난아니고 맛도 밖에서 사먹는 그런 보쌈 느낌나옵니다..쌍화탕2개!
수육이맛있게삶아진것같아요
김장김치하고먹으면좋겠어요
영상잘봤읍니다 구독좋아요꾹누르고갑니다
너무 감사드려요 이거보고 염도마추고 설탕도 간장도 같이 했더니 진짜 맛있어요 완잔꿀~팁 감사합니다
보통 수육 하고 남은 물은 버리는데 그 물로 냉면을 해서 먹는게 색다르네요 응용을 잘하신거 같습니다
간장으로만 간 을 하니 딱딱 할 수밖에
영상만 봐도 맛있고 야들 야들할것 같다
자세한 설명 감사하고 당장 해볼래요
몬살엉😂😂
재료준비하고
3시간삶구
이래저래 다하면 4시간!
아웅 배고파서 덜 익은 고기도
꺼내 먹음 맛있겠다😂😂😂
수육이 항상먹을 때마다 만족스럽지 않았는데 가르쳐 주신 대로 한번 해 봐야겠어요
내 수육은 맛있는데 여기서 혼나요ㅠㅠㅠ
간단하면서도 좋네요
육수물 활용 굳~~~감사합니다
맨날 우리가 한건 맛없대 ㅋㅋ
근데팩트임ㅜ
마싯는데
이거 별로 맛있어보이진 않는데.
1시간이면 되는 수육을 3시간이나 끓이고 시간 남아 도는줄 아나.
그냥 보통 된장, 천일염, 파, 양파, 통마늘, 월계수잎, 통후추, 커피등 집에 있는거 대충 때려놓고 끓이면 잡내 안나고 맛있어 지는데 뭐가 집에서 하는게 맛없다는건지.
오히거 여지껏 본 수육 유투브중에 제일 별로인 조리법임.
@@권다니엘-v6l 3시간은 진짜 비효율적인데 들어간정성만봐도 맛없을수가없을듯 고기상태만봐도 야들부들한게 입에넣자마자 녹을것같은느낌임ㅋ
@@두기부기 일반 집에서 하는 수육도 3시간 끓이면 야들야들 녹아 없어짐
두시간 삶았는데 다 흩어질까봐 더 안했는데도 충분히 부드럽고 맛있어요
생강 없어서 가루로 했습니다 막 사과 넣고 육수에 건더기 풀어지는 것 보다 깔끔하고 좋아요
다보니까 수육먹고싶어졌어요...!!
고기크기마다 다르지만 팔팔끓는온도부터 1시간만 해도 충분합니다 압력솥에하면 끓는시간부터 20분 중불로하고 10~20분 뜸들이면 부드럽구요
냉면을 하시던데 수육에 된장넣어서 끓이면 맛있고 그육수 기름만 건져서 된장국 재료만 넣으면 되장국됩니다
수육 한 국물 좀 아깝다 생각하면서도 버렸는데 냉면이라.. 신선하네요. 냉면만이 아니라 김치찌개 육수로 써도 괜찮을까요? 좋은 방법 알아갑니다~
지금은 여유가 없어서 요리를 못하지만 나중에 시간되면 이 영상들 보고 꼭 요리해서 사랑하는 아내 해주고 싶습니다. 잘 보고 있습니다. 감사합니다.
꼭 그렇게 해 주세요~~~^^
셰프님 캐러맬라이즈된 피부가 멋지시네요!
태닝샵 좌표 공유부탁드려요~
카메라맨 솔직한게 너무좋다~~ 항상 영상 잘보고있습니다 앞으로도 흥하시길
감바스랑 이편이 레전드 레시피인듯 아 돼지 누린내 1도 안나고 넘 맛있어요 월계수잎이랑 된장도 추가했어요 소금은 약간 덜넣고 개맛있음
영상감사합니다ㆍ솜결
무쇠냄비에 매실주 한숟가락넣고 그냥 약불에 약40분 익히면 자체기름으로 튀겨지고 고기내에 수분으로 안까지 익는데 그거도 간편하고 맛있어요 겉바속촉 이거보다 맛있는거 못먹어봄
이방법 ㅁ맛일을것 같네요 ~
무수분 수육 요리 레시피
(냄비가 좋고, 고기에 잡향이 없어야 합니다)
요리초보인데 영상따라해서 맛이없던적이없어요...감사합니당
안그래도 수육 해먹을라 했는데 냉면까지..ㅋㅋㅋ
해먹어 보겠습니다.
영상 감사해요. ㅎㅎ
3시간이라....
가정부가 있어야
가능 하겠네요
좋은 영상 감사해요 💖
보기만해도 맛있을것같아요^-^
잘보고있습니다
레스팅 하는 스탠plate는 저번 스테이크 하실때도 봤는데 인터넷에 어떤 검색어로 쳐야 구매가능할까요?^^;;
꼭 해먹겠습니다~!^^
항상 잘 챙겨보는데 궁금한게 잇어요
그 가스렌지(?)버너 어디껀가요 예뻐서 구매하고싶내요
잘보구갑니다~
맛있게 실행해보겠습니다~♥
제가 진짜 해먹어봤는데 정말 맛있습니다. 여러 번 다른 방법으로 해먹어봤는데 정말 다릅니다. 강력 추천해요. 고기가 입에서 살살 녹아요. 고기 안 드시는 울 엄마도 맛있다고 드심
팩트임 이거 해먹었는데 쪼오오온나 맛있습니다ㅠㅠㅠ 지짜
저번에 너무 짜게 만든다고 댓글 남기고 갔는데
요거 정말 괜찮아 보여요.
남은 국물 활용법~~
감사합니다.
비싼 삼겹살 부위말고 다른 부위나 수입생고기도 괜찮겠죠 ? ㅋㅋ
삼겹살 레스팅하는거보고 놀라긴 했는데 이건 맛있어보이네요 ㅎㅎ
요즘 물 없이 채소의 수분으로만 찌는 수육 레서피가 많이 나오던데 그건 너무 느끼하거든요. 그런데 이렇게 시어링으로 육즙 빠져나가서 퍽퍽해지는거 차단시키고 양념국물에 삶아내는 수육은 한결 덜 느끼하고 맛있어요.
이 방법 진짜 강추에요!
(설탕대신 콜라 넣어도 짱 맛있어요 ㅎ)
처음 본 채널인데 과정이나 시식단(?) 반응이 독특하고 재밌어서 구독 누르고 갑니다!^^
시어링이랑 육즙 빠져나가 퍽퍽해지는것은 아무 관련이 없습니다ㅎㅎ
오.. 저는 푹익힌 보쌈 좋아해서 꼭 한번 만들어보고싶네요. 집에 다 있는재료들로 하면 되니까 시간있을때 만들어먹으면 좋을거같아요. 그런데 소금입자가 엄청 고와보이던데 직접 갈아서 만드신건가요? 궁금해용 :)
저도 직장에서 수육 저렇게 헤드쉪이 해주시고 육수에 냉면대신 국수로 만들어줬는데 차가운거 따뜻한거 다 먹어봤지만 따뜻한게 훨씬 맛있어요
따라하기 쉽게 설명해주셔서 짱 감사합니다 형님
가스버너 어디 제품인가요? 자취하는데 집에 있는 가스레인지는 화력이 너무 약해서요
육수로 또 뭐할수 있을까요? 알려주세뇽~~
수육 삶고 남은 육수를 냉면으로 활용하는 아이디어가 참신하네. 좋은 팁 얻고 갑니다
설탕 꼭 넣어야하나요..? 저희 가족은 설탕을 정말 싫어해서 설탕이 들어가야한다면 대신 양파를 넣어서 하는데 그렇게 해도 될까요?!
우동을넣고 뜨겁게 먹음 맛있겠다 싶네요 잘봤어 용!
한번 해보께요
오늘 해봤는데 ㅋㅋㅋ
두시간 되기전에 꺼냈는데도...
고기진짜 부드러워요 ㅋㅋㅋㅋ
수육은 끊는 물에 하는겁니다. 국물낼때만 찬물과 같이 끓이는거구요.시어링한다고 물로 끓인 고기에 무슨 풍미가 난다고. 그냥 미림때문에 맛있어지는거임. 미림은 그냥 조미료라고 보면됨.쉐프인지 모르겠지만 너무 초보적임.
미림이 잡내잡아주는 요리용 술 아닌가요?
공감
@@vinu1015 원래 시작은 찹쌀로 만든 아주 달달한 술이였는데 교토의 요정(요테이)에서 요리 비법으로 유명해지다보니 "미림맛 조미료"가 만들어지게 됩니다 이건 그냥 소주나 청주에 액상과당과 아미노산 계 조미료를 섞은 공장 버전의 미림입니다. 식품의 성분이나 재료 표기를 보시면 아실 수 있습니다. 진짜 미림은 비싸요. 재료가 찹쌀이라.... 미국 유기농 사이트에서 파는 것 한 번 봤습니다
@@ashfordstainer1924 구체적으로 답변해주셔서 감사합니다 ^^ 좋은하루되세요~
시어링을 하면 고기를 삶을때 육수가 빠져나오는걸 막기도 합니다. 동파육을 생각해보면 알죠.
3시간이나 삶아요? 식당도 아니고... 아침먹고 바로 준비해야 점심때 먹을 수 있겠네요. 얼마나 맛있는지 모르겠지만 내가 하는 방법도 맛있어서 그냥할래요. 기름물에 냉면을??
그...'정말' 맛이 없는 정도는 아니었던 것 같아여 행님...ㅋㅋㅋㅋ큐ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
이상하게 맛있어보여요....ㅎㅎ 영상 잘보고 구독하고갑니다!!
저는 수육킬러 수육인생 20년입니다.
쉐프님 레시피가 맛이 없을수가 없네요.
잘 비교해보면 동파육 간단 레시피와 비슷합니다. 고기 기름에서 좀더 강하게 지져내고 뚜껑 안닫고 강불로 조리듯 익혀내면(댓글에도 있던데, 계피 첨가 해야함. 치킨스톡 첨가하면 더 꿀맛, 동파육 조리시는 3시간정도 푹 익히면 입에서 푸딩넘어가듯 호로록 가능) 간단한 가정식 동파육 완성됩니다
처음에 우동 국물같다 하셔서 남은 육수로 우동 국물 해먹어도 맛있었을 것 같아요!
좋은 아이디어네요
최고 👍👍👍👍👍
이건 수육하고는 다른요리 아닌가 싶네요 ~
잘 보고갑니다 ~~~^^
안녕하세요 어제 야간 편의점 알바생입니다 ㅎ 잘 보고 있기도 하고 신기한 마음에 팬심으로 사진같이 찍자고 여쭤볼까 했는데.... 너무 초췌해보이셔서 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 그냥 가만히 있었습니다 항상 좋은 영상 감사드려요~ 댓글은 첨써보네요
그거 인민군 훈련때문에 피곤하신거임
@@유튜브보는계정-m4w ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
평양이랑 왔다갔다 출퇴근하는게 보통 일이 아니라서
형님따라 3시간 익혔더니 정말 맛있네요
? 올린지가 두시간도 안됐는걸요....?
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
이분 초능력자입니다 미리 봤어요
이준규 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
세시간 삶으면 고기 죽됩니다
2시간 했는데 기름부분이 너무 물러져서 오늘은 1시간만 할려구요. 남은 육수를 냉장고에 넣고 기름 굳혀서 버리고 깔끔한 국물로 냉국수 해줬더니 아이가 엄청 잘 먹네요. ㅋㅋ
맛의 통일감이 주는 시너지는 무시할수없죠ㅋㅋ고기 구운 팬에 레드와인 리덕션해서 소스 만드는것 처럼 함께 먹으면 맛의 핵폭발일듯..
시어링하고나서 육수로 삶을때 쌍화탕이랑 된장을 사용해도 상관없나요??
백종원님은 슈가보이, 요조님은 솔트보이~
소금이 어떤원리로 연육작용을 하나요?
와우 맛있겠다~나도 요렇게 해먹야겠다~그동안 내가했던 수육맛없어는데~~^^
저 국물에 콩나물 넣고 끊여서 먹으면 참 맛있습니다.
토종 한국인이 아니신건가 아님 태닝을 하신건가 피부색이 왜이리 멋지시지;;;수육색보다 맛깔나보임 머찌셔용ㅋㅋㅋㅋ
마이야르반응
강민우 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
인민군.
외국인데 미림 없고 화이트 외인 있는데 이거 넣어도 될까요..? ㅜㅜ
기름 싫어하는 안심같은거나 등심도 가능하거에요???
이런 방법으로도 한번 해보고 싶네요~저도 이번에 보쌈 만들었는데 한번 보러오세요 :)
영상 잘봤어요!:)
물은 눈대중으로 넣고 간은 계량해서 넣나요?
처음보는 레시피네요
잘봤습니다..
쓰시는 버너가 어디것인지 궁굼합니다.
소금은 맛소금 넣어도 괜찮나용?