Добрый день! У меня примерно такой же ящик но я ставлю домашний вентиилятор и продукт обсыхает за 15-20 минут. Вялить не могу в силу возраста проблема с зубами. По этому люблю сочное копчёное мясо и любой другой продукт. Вам за видео лайк. Меня больше интересует дымарь ваш его устройство. Я свой много много раз переделывал потому как то затухал то притухал то плохо дымил и много вариантов перебрал с охлаждением и очисткой дыма. Вот наконец добился нужного результата. Если интересно посмотри моё видео. " Переделка дымогенератора " и " Переделка дымогенератора(доработка) " да и ещё я не регулирую обороты нагнетателя. Дымарь мой работает стабильно от начала и до конца по этому я выставляю на цикличном реле время задымления камеры и время работы статики.
Есть для Вас, для быстроты, "бездымное копчение" побрызгали (или просто замочили в растворе) заготовку и цвет и запах как "у магазине". И очень быстро)). Пожалуйста сделайте обзор на жидкости для бездымного копчения. Подписываюсь авансом, что бы не пропустить самое интересное!
Привет.скажи: 1.сколько брал мяса перед засолкой и сколько получился вес после копчения? 2.Рецепт маринада? 3.На сколько прохладное место? 4.сколько по времени заняло копчение от вкл. ВГ и отключения?
1. и 2. ответ можно посмотреть на моём канале ruclips.net/video/mUJX-6LhAYI/видео.html 3. летом в тени на лёгком ветерке, температура не выше 25 градусов 4. ВВ генератор включается и выключается циклически. Примерно 1 мин шкаф наполняется дымом, примерно 20 сек генератор включён. Всего минут 30-40 идёт процесс копчения.
Канешно что не отключается там же цикл високовольтний генератор отключается в то время камера наполеяется димом и опять включается високовольтний генератор
Здравствуйте. Все красиво, аккуратно! Прошу ответить на один вопрос: из какого материала сделана сама коптильня? Перебираю материалы из доступных и безопасных для самостоятельного изготовления. Жму руку!
![I.N "HALLUCINATION" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/n5B5q1Hwt_U/mqdefault.jpg)
Шикарный вид
При холодном копчении, мясо, обязательно должно проходить термообработку.
Добрый день! У меня примерно такой же ящик но я ставлю домашний вентиилятор и продукт обсыхает за 15-20 минут. Вялить не могу в силу возраста проблема с зубами. По этому люблю сочное копчёное мясо и любой другой продукт. Вам за видео лайк. Меня больше интересует дымарь ваш его устройство. Я свой много много раз переделывал потому как то затухал то притухал то плохо дымил и много вариантов перебрал с охлаждением и очисткой дыма. Вот наконец добился нужного результата. Если интересно посмотри моё видео. " Переделка дымогенератора " и " Переделка дымогенератора(доработка) " да и ещё я не регулирую обороты нагнетателя. Дымарь мой работает стабильно от начала и до конца по этому я выставляю на цикличном реле время задымления камеры и время работы статики.
Есть для Вас, для быстроты, "бездымное копчение" побрызгали (или просто замочили в растворе) заготовку и цвет и запах как "у магазине". И очень быстро)). Пожалуйста сделайте обзор на жидкости для бездымного копчения. Подписываюсь авансом, что бы не пропустить самое интересное!
Есть видео как сделали коптильню
Привет.скажи:
1.сколько брал мяса перед засолкой и сколько получился вес после копчения?
2.Рецепт маринада?
3.На сколько прохладное место?
4.сколько по времени заняло копчение от вкл. ВГ и отключения?
Ага, и самое интересное как замутить сей чудо агрегат?! А ролик из серии "будни васи пупкина", еще и претендующий на 1000000 просмотров.
@@Александр-о4п5ж Замутить не проблема. Если интересно, могу подсказать что как сделать или где купить
1. и 2. ответ можно посмотреть на моём канале ruclips.net/video/mUJX-6LhAYI/видео.html
3. летом в тени на лёгком ветерке, температура не выше 25 градусов
4. ВВ генератор включается и выключается циклически. Примерно 1 мин шкаф наполняется дымом, примерно 20 сек генератор включён. Всего минут 30-40 идёт процесс копчения.
@@Мужскаякухня-н2г Пожалуйста подскажите что и где купить ?
Добрый день, у Вас есть видео по изготовлению самой коптильни, меня интересует - размер коптильни и как сделана сетка для плюса электростатики.
Вот никто не разрезал и не пробовал мясо, есть ли разница статики и классики ?
Добрый день, я так понимаю у Вас в коптильном шкафу сетка на одной стенки шкафа?
Здравствуйте, спасибо за видео, подскажите, дым не отключается во время работы генератора?
Канешно что не отключается там же цикл високовольтний генератор отключается в то время камера наполеяется димом и опять включается високовольтний генератор
подскажите, нужна ли термообработка после маринования? или сразу просушка и копчение?
Где приобрести такую коптильню?
Здравствуйте, а сколько времени коптили?
Вот до меня не как не дойдёт.мясо пропиталось дымом и всё.но оно же сырое?
Сыровял, но тут больше сырокопченое, используйте нитритку
В магазинах, всё тоже.
Оно же молиться сначала 3 суток,рыбу как сушат не варят ведь солят и все суши копти
на продукт отрицательный заряд? Всё так ?
да
Здравствуйте. Все красиво, аккуратно! Прошу ответить на один вопрос: из какого материала сделана сама коптильня? Перебираю материалы из доступных и безопасных для самостоятельного изготовления. Жму руку!
Если вы имеете ввиду сам коптильный шкаф? Он сделан из ЛДСП, такой же материал используется для изготовления корпусной мебели.
@@Мужскаякухня-н2г Благодарю Вас.
Где можно купить такой шкаф?
Подскажи где можно купить апорат электростатики
Алексей Белов, найдите его у него есть
Молодец! В ракетных войсках наверное служил? В стратегических!
Не. В электростатических😀
На ржаные сухари похоже
Нудно, не интересно...
Мясо как был цвет красный так и остался😂😂😂😂, выкинь, зделай нормальную каптилку клоун😂😂😂😂