Baştan sona TAŞ FIRIN-PİZZA FIRINI yapımı
HTML-код
- Опубликовано: 8 июл 2023
- TAŞ FIRIN-KÖY FIRINI-PİZZA FIRINI NASIL YAPILIR?
Şamot harcı yapımı- fırın tuğlası örülmesi- fırın kubbe yapımı…
Bahçeye kendi imkanlarımla taş fırın yaptım ve aşama aşama kaydettim
Fırın hakkında detaylı bilgi ve kullanılan malzemeleri ilk yorumda bulabilirsiniz. Videonun tamamını izlerseniz kafanızdaki birçok sorunun cevabını bulacağınızı düşünüyorum.
***Merak ettiklerinizi ve aklınıza takılan soruları video altında yorum olarak sorabilirsiniz.
KULLANILAN MALZEMELER
250 adet harman tuğlası
25-30 adet ateş tuğla (Tuğla boyutlarına göre farklılık gösterebilir)
2x25 kg şamot toprağı
2x50 kg çimeto
1x25 kg kireç
10-12 çuval kum
1 paket taş yün ( içerisinde 8 adet cıktı 4 tanesini kullandık)
4 adet baca tuğlası
30-35 kg tuz
60-70 lt arası perlit+vermikülüt
4 metre rabis teli
ÖZET:
Fırının iç çapı ; 1 mt. Ölçü olarak kullandığım tahta 50 cm. (merkezden tuğlanın oraya kadar olan mesafe)
Zeminde ateş tuğlası kullanıldı, yan duvar ve kubbe için klasik tuğla harman tuğlası (250 adet kadar) ortadan kırılarak yarım tuğla şeklinde şamot harcı le örüldü. Örme işleminden sonra bütün fırın duvarının dışı tuğla araları şamot harcı ile doldurularak sıvandı. Isı izolasyonu için taş yünü ile tuğlaların dışı kaplandı ve harcı tutmazı için üzeri rabis teil ile sarıldı. Son olarak yaklaşık 2-3 cm. kalınlığında çimento harcı ile sıva yapıldı.
DETAYLI ANLATIM
Fırının orta noktasından ölçü olarak hazırladığımız 50 cm uzunluğundaki klavuz tahta ile fırına kubbe şeklini verecek şekilde harman tuğlaları ikiye kırıp yarım tuğla şeklinde şamot harcı ile örmeye başladık. Bu şekilde 50 cm çaplı bir fırın için yaklaşık 250 tuğla gitmekte. Tuğla sayınıza göre tuğlaları bütünde örebilirsiniz. Harman tuğlalarını kırmak sanıldığı gibi zor değil. Bir iki deneme sonrası sizde rahatlıkla ortadan ikiye kırabilirsiniz.
Koyulan her sıra harman tuğlası için klavuz tahtanın kullanılması merkeze uzaklıklarının standart olması ve kubbe şeklini alması için çok önemli
Harman tuğlaların örülmesinde şamot harcı kullandık. Şamot harcı için 3 ölçek elenmiş kum, 1 ölçek çimento, 1 ölçek kireç ve bir ölçek şamot toğrağı kullandık. Bunları güzelce karıştırıp macun kıvamına gelince 20-30 dk. kadar dinlenmesini bekledikten sonra harman tuğlaları bu harç ile ördük
İzolasyonunu geleneksel fırınlarda kullanılan cam yerine daha iyi izolasyon sağladığı bilinen perlit ve vermikülit kullandık. Burada karışımı 5 ölçek vermikülit perlit karışımı1 ölçek çimento şeklinde yaptık. Sadece perlit yada vermikülit kullananlarda var hangisi daha iyi konusunda net bir bilgi olmadığı için bende ikisini karıştırarak yaptım ancak her durumda ölçü 5 e 1 olmalı.
Fırın girişi için ahşap kalıp ile kemer şeklini oluşturacak şekilde tuğlaları ördük
Kubbe belirli bir yüksekliğe ulaşınca ileride kanca ile bir şeyler asarak pişirmek istersek diye ortasına demir koyduk. Kubbe bittikten sonra ilk katman sıvayı yaptık ve ardından yine bir kalıp ahşap kalıp kullanarak dış kemerşi ördük. Ve iç kemer ile dış kemer arasında baca bıraktık. Burada dış kemer iç kemerden en az 1-2 cm daha geniş olmali ki kapak ile fırını kapatmak istediğimizde kapağın içeri düşmesini engelleyecek bir çıkıntı olsun.
İlk günlerde kâğıt çalı çırpı ile küçük ateşler yaktık, ardından küçük odun parçaları sonrasında daha büyük ateşler yakarak ısıyı yavaşça arttırdık. Birden cok yüksek sıcaklıklara maruz bırakmak fırında çatlamalara sebep olabilir.
Dış sıva kuruduktan sonra taş yünü ile fırının kubbesini kapladık. ilk önce demir tel ile sabitledikten sonra rabis teli ile güzelce üzerini örttük ve dışını şamot ve kireç kulanmadan kum ve çimento ile yaptığımız harç ile sıvadık.
Son olarak fırının ön bölümünü yaparken fırını kullandıktan sonra kalan köz ile mangal yapabilmek için tuğlalar arasında 5-6 cm yükseklikte kanal oluşturduk ve buraya uygun 2 tane demir kestik. bu şekilde fırın sonrası kalan közler ile mangak cok kolay olacak
HEPİNİZE KOLAY GELSİN.
Sorularınızı yorumlarda belirtirseniz bildiğim ve araştırarak öğrendiğim kadarıyla cevaplamaya çalışırım..
Uzun zamandır aradığım bir video olmuş hem görsel hem yazılı anlatım harika. İnşallah bu yaz bende deneyeceğim. Allah razı olsun emeğine sağlık kardeşim.
Çok teşekkür 🙏
Eline sağlık hocam hem güzel anlatım ve işçilik için çok teşekkür ederim
Hocam ellerinize sağlık, çok emek vermişsiniz 🎉
Hocam ellerinize sağlık 🙏🙏
OKADAR FIRIN YAPIMI VİDEOSU İZLEDİMKİ SİZİNKİ KADAR SAKİN AYDINLATICISI GÖRMEDİM UGULAMA VE MAZEMELERİ DETAYLI VERMEN ÇOK YARDIMCI OLDU TEŞEKKÜRLER SAGOLASIN
Fırın yapım sürecinde bende çok fazla bilgi ekskliği yaşadım. Herkesin faydalanabileceği anlaşılır bir kaynak olsun istedim.İlginize çok teşekkür ederim.
Ustam her detayı düşünmüşsün eline sağlık 👍🏿
Açıkcası bu işe başlarken bu kadar bilgim yoktu, 2-3 ay çok faklı kaynaklardan araştırdım. Şu olsa daha iyi olurdu şeklinde geri bildirimleri okudum. Bilgiler boşa gitmesin diye de video çekip paylaştım. İlginize teşekkürler
Mangal ayrıntısı da güzel olmuş
Evet mangal kısmı fırın yakımı sonrası közü kullanmak için önemli bir ayrıntı, teşekkürler 🙏
verdiğiniz bilgiler ve güzel , anlaşılır anlatım ve açıklamalarınız için çok teşekkür ederim , sağolun varolun ;
ALLAH Sizden ve Cümlenizden
razı olsun inşallah , amin !..
🙏 teşekkürler
işçilik güzel baya araştırmışsınız ama harman tuğlası fırın yapımı için iyi bir seçim değil ısıyı tutmak için ateş tuğlası kullanmanız gerekirdi ayrıca dış yüzeye taş yünü dahada iyisi seramik yünü üstüne sıva yaparsanız ısı kaçaklarını önlersiniz böylece fırın daha çabuk ısınır daha geç soğur odundan ve zamandan tasarruf ederdiniz. Son olarak yağmurdan fırınınızı koruyun üstüne bir sundurma yapın o sıva ve tuğlalar suyu sünger gibi çeker ıslak yakmak durumunda çatlakların oluşmasına sebebiyet verir
Önerileriniz için teşekkürler. Açıkcası birazda maliyet etkin olması için harman tuğla kullandım. Çünkü ateş tuğla harman tuğla fiyatının en az 3-4 katı fiyatla satılmakta. Yağmurdan koruyacak sundurma yapmayı düşünüyorum bende.
Çok güzel olmuş
Cok guzel ve guzel bir anlatım ellerinize saglık
Çok teşekkürler 😊
Başarılı👏 elinize sağlık. Güzel gözüküyor
🙏teşekkürler
Ellerinize sağlık, çok şık duruyor. 👍
Teşekkürler 🙏
Elinize sağlık harika olmuş 👏👏👏
Teşekkürler saolun🙏
Harika olmuş ellerinize sağlık
Çok teşekkürler🥰
Elinize sağlık, yemek pişirme videolarını da bekliyoruz. Anlatım ve yapım süreci süper
En kısa sürede güveç ve tepsi kebabı deneyip videolarınıda yükleyeceğim. Teşekkürler
Çok güzel maşşallah selamlar ustama selam söyle
Teşekkürler 🙏
elinize sağlık çok güzel olmuş ekmeği zi istiyorum Ayşe hanım
Teşekkürler 🙏
Elinize sağlık hocam çok güzel olmuş bende yapmayı düşünüyorumda tabana ateş tuğlası değilde harman tuğlası kullansak nasıl olur acaba
Ateş tuğla ısıyı tutma özelliği yüksek. Harman tuğlası koyarsanız pizza ya da ekmek yaptığınızda ekmeğin alt kısmı istediğiniz ölçüde pişmez ve yeteri kadar taban izolasyonu sağlayamazsınız
Bilgileriniz için teşekkür peki patlama yapar mı harman tuğlası hocam altta
@yusufturna9442 fırın içinde çok kez ateş yaktık ve yüksek sıcaklıklara çıktım harman tuğlalarında herhangi bir çatlama göremdim. Zaten bu tuğlalar yapılırken yüksek sıcaklıklarda pişiriliyor o yüzden patlama olmaz.
beklenen video
Diğer videolar için takipte kalınız
Anlatiminiz çok güzel olmuş benim bir sorum var çap olarak 1,5 metre fırın yükseklihi kaç cm olmalı dır
Taban çapının yarısı olmalı. 75 cm uygun. Zaten taban orta noktasına 75 cm bir tahta ile örmeye başlarsanız 1.50 metre taban genişliği olur.
Ekmek isteriz
🙂
Elinize sağlık 1 mt çap için kırarak yaparsak kaç tuğla gider bilgi verebilirmisiniz yarım tuğla ile örme işleminde yani. Malum çok pahalı
Bizde yarım tuğla olarak kullandık ve 250 adet tuğla yeterli oldu
Yıllar önce babamla tandır yapmıştık… Onu hatırladım… Kolay gelsin…
Çok teşekkürler, daha önce yapmış biri olarak fırın hakkında görüşünüz nasıl? Eksik yönleri var mı?
Gayet başarılı olmuş. Yapım yöntemi de, ısıyı izole etmek de, ekmeği pişirmek de çok güzel olmuş 😊
Elineze sağlık fırının çapı 50 cm mi 100 cm mi birde kapağın ebatları ne oldu
Yarıçap 50 cm, dolayısıyla çap 100 cm oluyor
Merhaba ateş tugla ölçüsü nedir acaba
Ateş tuğlalarının standart ölçüsü yok. Kalınlık ve ebat değişken.Fırın çağına göre tuğla satan yerlerden alabilirsiniz. Örneğin 25*25 olan tuğladan 15-16 tane yeterli olurken, 10*20 olan tuğladan 40-50 tane gerekir. Tuğla kalınlığı ve ebatlarını fırın çapına göre siz belirleyeceksiniz, bide hangisine kolay ulaşım imkanı varsa onu alın.
Güzel olmuş fakat bi sorun var gibi.acaba fırın tam ısınmadığı için mi ekmeklerin yüzü beyaz oldu.bence öyle gibi.tam pişmemiş.acaba her zaman mı böyle pişiriyor yoksa daha fazla odun atınca durumu düzeltmesi gerekir merak ettim doğrusu.
İlk denemeydi bu video, pişirme tekniği ve fırın ısısı düzelince daha güzel ve pişkin ekmekler yaptık.
syn.ustamız , şunu sormak istiyorum , müsait bir anınızda
cevaplayabilirseniz çok sevinirim;
fırının ağzı hangi yöne bakmalı , 2 ncisi yerden kaç cm. yúksekte olmalı ?
Fırın girişinin bulunduğunuz bölgedeki hakim rüzgar yönünde olmamasına dikkat edin yeterli. Rüzgar direk fırının içine girecek yönde olmasın.
Yerden yüksekliği de boyunuza göre ayarlamalısınız. Ergonomik açıdan kemer hizasında olursa fırının içine bakarken eğilmek zorunda kalmazsınız.
@ herşey için çok teşekkür ederim , sağolasın varolasın muhterem kardeşim ;
ALLAH Senden ve Cümlenden razı
olsun inşallah , amin !..
Selam kardeşim ben şam ot harcını BULAMIYOM yozgati tüm aradım yok
İnternetten satın alabilirsiniz ama kargo nedeniyle biraz daha pahalıya gelecektir . Hepsiburada trendyol gibi magazalarda alabilirsiniz
Şamot harcı ile şamot toprağı aynı mı, sizin kullandığınız ateş tuğlasının büyüklük ve kalınlığı ne kadar, ocak dışına sardığınız yün ebatı nedir, bereketli ve hayırlı kullanmak Allah'ın izni ile sizede bize de nasip olsun inşaAllah
Şamot toprağı ateş tuğla/dekorasyon ürünleri üretimi yapan yerlerde 25 kg lık torbalar şeklinde satılmakta. Şamot harcı ; şamot toprağı, kireç, çimentonun belirli oranlarda karıştırılması ile yapılmakta.şamot toprağı şampt harcı için gerekli malzemelerden biri.
Ocak dışına taş yün sardık, nalburlardan temin edilmekte. 7-8 adet olacak Paket şeklinde paket içerisinde satılmakta. Yarısı yetiyor ama açık şekilde satılmadığı için her türlü bir paket almak zorunda kalıyoruz. 1 paketi 2 fırına yeter.
Zeminde kullanılan Ateş tuğla değişken ebatlarda satılmakta.
10*20 cm kalınlık 2-3-4-5 cm,
11*22 kalınlık 6 cm,
25*25 kalınlık 3-4-5 cm gibi birçok ölçüde üretilmekte. Yapacağınız fırında kaç cm kalınlıkta kullanmak istiyorsanız hesaplayıp alabilirsiniz. bütçeniz dahilinde taş kalınlığı ne kadar kalın olursa o kadar iyi ısı yalıtımı olmakta. Kalınlık arttıkça fiyat artmakta.
Ustam maliyeti nedir yapmak istesem
Bunu söyleyebilmek enflasyon ortamında gerçekten güç. Kullanılan malzemelerin listesi yorumlar kısmında var. İnternet ya da yapı malzemeleri satan bir işletmeden güncel fiyatlara bakmanız daha doğru olacaktır.
Açıklamyı şimdi okudum yarım olmadısına rağmen 250 bütün mü kullandınız
Evet 250 tuğlayı ikiye bölerek kullandık. 250 adet yeterli oluyor. Uzak yerden alacaksanız gitmişken 10-15 adet yedek almanızı öneririm. Bazı tuğlalar üretim aşamasında fırınlanırken tam pişmediği için ikiye bölerken dağılabiliyor
@ teşekkürler.