Noi tarantini le chiamo le pettole e noi usiamo un unica farina e mettiamo un pizzico di zucchero e le sbattiamo con le mani piccoli schiaffi alla pasta 😁
Ha oui voilà ! J'ai vu une vidéo et la Nonna bat la pâte avec les mains pendant 1/4 dheure et le résultat est beaucoup plus léger et aérien à l'intérieur..
Pettole in tutta la Puglia, solo a Lecce le chiamano diversamente, ma il prodotto non cambia. Le varianti cambiano da posto a posto. A Brindisi si fanno anche con acciughe, capperi, olive oppure col cavolfiore o anche col baccalà.
@@vincenzocapitano6088 forse li abbiamo copiati.. chi lo sa la vera storia.. ma in italiano le pittule sono le frittelle, invece in albanese si chiamano petulle ☺️ Puglia e Albania sono molto simili essendo molto vicine geograficamente 👋☺️
Scrivo da Lecce. La ricetta è sbagliata!!! Le pittule si fanno solo con farina bianca 00, la semola non c’entra un tubo! E il motivo, inoltre, è facilmente spiegabile: la semola ha tempi i lievitazione molto più lunga della farina bianca 00; così accade che, ho verificato con 200 di farina + 200 di semola, dopo circa due ore il volume nella ciotola è raddoppiato, ma ciò è dovuto solo alla farina bianca 00. La semola rimane dura, e il risultato, dopo la frittura, è una pastaccia immangiabile. La vera pittula, dopo la frittura, deve essere croccante fuori (basta pochissimo nell’olio) soffice come una nuvola, e sfaldarsi come un fiocco di bambagia.
![Felix "Unfair" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/Oswujxm2Ag0/mqdefault.jpg)
Buone sicuramente, le faccio spesso anche io.. Magari un po' più di doratura direi
Top👍👍👍
Bravaaaaaa
Buonissimeee!!!...poi da buona pugliese!!!🤪😋😋😋...ancor di più!!👏👏👏...ma se vorrei aggiungere all impasto non so olive o acciughe ??
Favolose con le acciughe.
@@margheritabonanni4416 Wuaooo le faccio per le feste!! Ti ringrazio molto un un'abbraccio 🤗👍
Il sale ed il lievito insieme?????
🤷🏻♀️
Spettacolare
Grazie Maria♥️ Buon Natale
Noi tarantini le chiamo le pettole e noi usiamo un unica farina e mettiamo un pizzico di zucchero e le sbattiamo con le mani piccoli schiaffi alla pasta 😁
Ha oui voilà ! J'ai vu une vidéo et la Nonna bat la pâte avec les mains pendant 1/4 dheure et le résultat est beaucoup plus léger et aérien à l'intérieur..
Nell'impasto la mia mamma metteva tonno olive e capperi. Oppure baccalà a pezzetti precotto .Una bontà
Io le adoro
Pettole in tutta la Puglia, solo a Lecce le chiamano diversamente, ma il prodotto non cambia. Le varianti cambiano da posto a posto. A Brindisi si fanno anche con acciughe, capperi, olive oppure col cavolfiore o anche col baccalà.
anche a bari si fanno con le acciughe a secondo il gusto
👍👍
Ho solo farina 00 a disposizione, va bene lo stesso? Uso 800 g in tot o solo 500?
Con i cucchiai???si fanno con le mani le pittule pugliesi
Le pittule pugliesi non sono altro che le Petulle in albanese. Noi le facciamo sempre, sono piato tradizionale in Albania
forse gli albanesi li hanno copiati dai pugliesi ?😁
SICURAMENTE GLI ALBANESI HANNO COPIATO DA NOI,PUGLIESI È SALENTINI DOC.
@@vincenzocapitano6088 forse li abbiamo copiati.. chi lo sa la vera storia.. ma in italiano le pittule sono le frittelle, invece in albanese si chiamano petulle ☺️ Puglia e Albania sono molto simili essendo molto vicine geograficamente 👋☺️
👍👍👍👍👏👏👏👏🤗😘
Ottime
OH, visti i commenti.. sono o non sono ? Mi confondete ! Vorrei solo capire come si fanno
Queste sono frittelle di pane
Il sale non va mai mescolato insiema al lievito. Deve sempre essre messo dopo
Solo quando é Lievito Fresco, con il Lievito secco si può mettere
E queste sarebbero le pittule?
Si
Questa non è la ricetta originale, queste sono delle frittelle, perché non hai minimamente sbattuto l'impasto!
Su 800 Gr.di farina un litro di acqua mi sembra troppo 80 % è più che sufficiente
La ricetta è di mia nonna e le pittule sono sempre state eccezionali 😊
L ultima volta che le ho fatte mi son scoppiate nell olio😳e per paura nn le faccio più... Perché mi è successo? Chiedo Consiglio grazie 😘
Sarà stato troppo bollente l'olio
Può succedere se ci sono dei grumi di farina o se magari hai aggiunto un po' di sale prima di friggere🖐
si ma il salento e la puglia sono comunque due cose diverse eh
Le popizze! (le 'e' sono mute)
Scrivo da Lecce.
La ricetta è sbagliata!!! Le pittule si fanno solo con farina bianca 00, la semola non c’entra un tubo! E il motivo, inoltre, è facilmente spiegabile: la semola ha tempi i lievitazione molto più lunga della farina bianca 00; così accade che, ho verificato con 200 di farina + 200 di semola, dopo circa due ore il volume nella ciotola è raddoppiato, ma ciò è dovuto solo alla farina bianca 00. La semola rimane dura, e il risultato, dopo la frittura, è una pastaccia immangiabile.
La vera pittula, dopo la frittura, deve essere croccante fuori (basta pochissimo nell’olio) soffice come una nuvola, e sfaldarsi come un fiocco di bambagia.
Un po' troppo crude per i miei gusti, da quel che si vede nel video! O sbaglio?!? 🤔
Ciao Elvira erano cotte, forse non troppo dorate, lasciandole un pochino di più si sarebbero dorate