"Café morno é mais gostoso"... Vindo de alguém que entende fo assunto, foi libertador pra mim... Kkkkk ... Muita gente dizia que se for pra tomar morno, melhor nem tomar. E eu não consigo nem sentir o prazer do café se estiver muito quente. Resumindo: eu não sou doida! Kkkk
Hoje 17 de março de 2024 fis meu café da manhã na prença francesa, ficou maravilhoso ,aí fis um leite gelada espumado juntei tudo ,nossa nunca bebi café tão gostoso e sem açúcar.😊😊😊😊
Eu só uso prensa francesa na proporção que me agrada é de 18g de café e 400g de água pq aqui no Canadá eu não encontrei ainda pra comprar café como os especiais do Brasil. A qualidade da prensa manda muito, essas prensas baratinhas eu já tive e posso te garantir que vale muito a pena investir numa prensa boa, a que tenho hoje posso moer no mais fino que não passa pela tela. Um moedor de qualidade tbm vai melhorar o padrão do seu café. Já estou no mundo dos cafezões há um pouco mais de um ano e é um caminho só de ida, não tem volta e o mais incrível é vc adquirir as percepções sensoriais. Hoje eu não consigo mais tomar café com açúcar, há uns três meses atrás, eu tomei um café ruim com açúcar do jeitinho que eu gostava antes e foi uma incrível porém horrível, incrível pq eu pude perceber todo o café, o amargor da torra excessiva, a acidez, a picancia e o açúcar que na vdd não corrige o café, eu não consegui perceber em nada as notas e isso foi incrível pq depois disso eu consegui perceber melhor o bom café, me deu um entendimento muito melhor, aumentou muito minhas referências, mas foi horrível o sabor, muito desagradável.
Excelentes explicações. É ainda pude ver que me precipitei ao comprar um moedor elétrico, que não me dá padronização do grão da moagem! Vou providenciar um moedor mais adequado. Grato pelas instruções!
Antes de ter balança, eu fazia no olhômetro. Na primeira vez com a balança, fiz na proporção 1:15, e achei que ficou “forte” demais. Descobri que na prensa francesa, minha proporção preferida é 1:20.
Acabei de comprar dois cafezões seus, o Doce Mel e Cheiro de Mãe, comprei o moído mesmo, ainda não tô com disposição pra moer nem grana pra comprar um bom moedor kkkkk Enfim estou pensando em usar esse método de extração, achei bem prático, gostaria de saber se a moagem dos seus cafés é indicada pra essa prensa. Obrigado por todo conhecimento transmitido.
Muito bom seu canal Alberto ! Meu irmão mais velho toma café tradicional e expresso sem açúcar, mas vou dizer a ele que tem direito à legítima defesa...kkk
Opa Alberto boa noite,,,,, Sou apreciador de café em lojas,,cafeterias. Resolvi preparar meu próprio café e gostaria de dicas para comprar o moedor bem como sua regulagem e a balança. Abraço e sucesso
Moedor manual timemore c2 ou c3 , elétrico uso black Decker … manual melhor no quesito que vc escolhe a moagem nos clicks já o elétrico é no olho mesmo !
Boa noite Alberto! Parabéns pelos conteúdos que você disponibiliza no canal!! Gostaria de saber qual é o nome do utensílio usado neste vídeo e que você usou pra quebrar a crosta do café?
Existe o método do james hoffman que difere um pouco do teu, fazia como você mas aquele método me surpreendeu com a ausência total de pó na xícara. Vale a pena dar uma olhada no vídeo dele
Este é um vídeo simplificado para ajudar os novos amantes dos bons cafés, muitas vezes com moedores que não ajudam muito na padronização. Futuramente, com mais coisa publicadas aqui que ajudem no entendimento, farei um novo com profundidade maior.
Alberto, esse é o segundo vídeo do canal que estou assistindo. Percebi que vc menciona sobre os “cliques” do moedor. Como saber quantos cliques para cada moagem? Vem no manual de instruções do moedor? Por gentileza, qual a marca/modelo do seu moedor?
Bom dia Alberto! Esquento minha água em chaleira elétrica.Como saber qual é o melhor momento de desligá-la para fazer o cafezinho.Eu infelizmente adoro café quentinho, mesmo sabendo que não é correto.Grata, Claudia
No mercado não tem café com moagem grossa pra prensa. Você consegue isso em cafeterias que vendem café em grãos, pois você pode pedir pra eles moerem os grãos na moagem que você quiser.
Em sites que vendem café eles também te dão a opção de escolher a grossura da moagem (normalmente até umas 5 opções), mas o problema é o frete se for comprar pouca quantidade.
A força do café é quantidade de pó, mesmo que não fique escuro. Recomendo que assista a mais vídeos para entender o impacto da proporção e sobre escolha do café certo para o seu paladar.
Alberto...Prensa francesa de axo inoxidavel ou a de vidro qual a melhor, muda no sabor do café, o que acha? Não sei se já tem um video falando sobre esse assunto.
Eu tenho de vidro borossilicato, que é mais resistente a choques térmicos. Só vai quebrar se derrubar ou deixar cair. Além do mais, gosto de ver a bebida, a mistura, o processo acontecendo.
Se você tá falando do café de mercado, TRADICIONAL OU EXTRAFORTE não vai ficar legal, além de só trazer amargor, também vai passar borra pra tua xícara por conta da moagem muito fina. Portanto o ideal é um CAFÉ ESPECIAL EM GRÃOS e ter um moedor pra fazer uma moagem mais grossa!!
O solúvel é feito a partir de um café, que pode ser de pior ou melhor qualidade. Os de torra média e liofilizados são melhores. Infelizmente ainda não conseguem entregar a mesma qualidade sensorial de um cafezão feito na hora, mas atendem muito bem na praticidade.
Isso é um café ou um chá ??? Comprei a prensa francesa mas não gostei porque gosto de café bem moído e preto ! O café com grãos mais grossos difícil o café sair bem pretinho , fica aguado !
Sem experimentar? Acho que você está pensando na cor. Sugiro que assista mais vídeos do canal para ver a diferença entre qualidade, aspecto, torra e muito mais coisas entre os cafés comuns e os bons. Esse café ficou incrível...
"Café morno é mais gostoso"... Vindo de alguém que entende fo assunto, foi libertador pra mim... Kkkkk ... Muita gente dizia que se for pra tomar morno, melhor nem tomar. E eu não consigo nem sentir o prazer do café se estiver muito quente. Resumindo: eu não sou doida! Kkkk
Eu não tomo café quente, na empresa pego o café e deixo lá uns minutos pra esfriar
Nada muito quente tem sabor pra mim também! Comida ou bebida, inclusive muito gelado também perde sabor,
Eu tbm! Eu me admiro das pessoas que pegam café da maquina e ja vira numa golada, negocio fervendo. Sempre tomei morno tbm
Vai de gosto, mas ele bem morno é melhor que quente
Somos 2 🙋🏻
Hoje 17 de março de 2024 fis meu café da manhã na prença francesa, ficou maravilhoso ,aí fis um leite gelada espumado juntei tudo ,nossa nunca bebi café tão gostoso e sem açúcar.😊😊😊😊
Ganhei uma prensa francesa em um evento do Banco Mercedes-Benz, não sabia como usar da forma correta, agora vou me arriscar.
Parabéns pelo vídeo.
Muito obrigado por compartilhar conhecimento.
ISSO TRANSFORMA O MUNDO NUM LUGAR MELHOR
Eu só uso prensa francesa na proporção que me agrada é de 18g de café e 400g de água pq aqui no Canadá eu não encontrei ainda pra comprar café como os especiais do Brasil.
A qualidade da prensa manda muito, essas prensas baratinhas eu já tive e posso te garantir que vale muito a pena investir numa prensa boa, a que tenho hoje posso moer no mais fino que não passa pela tela.
Um moedor de qualidade tbm vai melhorar o padrão do seu café.
Já estou no mundo dos cafezões há um pouco mais de um ano e é um caminho só de ida, não tem volta e o mais incrível é vc adquirir as percepções sensoriais. Hoje eu não consigo mais tomar café com açúcar, há uns três meses atrás, eu tomei um café ruim com açúcar do jeitinho que eu gostava antes e foi uma incrível porém horrível, incrível pq eu pude perceber todo o café, o amargor da torra excessiva, a acidez, a picancia e o açúcar que na vdd não corrige o café, eu não consegui perceber em nada as notas e isso foi incrível pq depois disso eu consegui perceber melhor o bom café, me deu um entendimento muito melhor, aumentou muito minhas referências, mas foi horrível o sabor, muito desagradável.
Excelentes explicações. É ainda pude ver que me precipitei ao comprar um moedor elétrico, que não me dá padronização do grão da moagem! Vou providenciar um moedor mais adequado. Grato pelas instruções!
Uso a cafeteira Italiana. Consigo extrair um café muito com ela, mas vou experimentar a francesinha.
Acabei de comprar a minha, vou fazer o primeiro café nela com sua receita 😋
Sou fã dessa prensa francesa. Só não sabia desse processo todo.
Valeu demais pela aula.
Forte abraço.
Disponha!
Do nada eu tô aqui, que bagulho louco e interessante, nunca tinha visto isso, é deve ser sim um café delicioso! ❤😅🙏
Antes de ter balança, eu fazia no olhômetro. Na primeira vez com a balança, fiz na proporção 1:15, e achei que ficou “forte” demais. Descobri que na prensa francesa, minha proporção preferida é 1:20.
Acabei de comprar dois cafezões seus, o Doce Mel e Cheiro de Mãe, comprei o moído mesmo, ainda não tô com disposição pra moer nem grana pra comprar um bom moedor kkkkk
Enfim estou pensando em usar esse método de extração, achei bem prático, gostaria de saber se a moagem dos seus cafés é indicada pra essa prensa.
Obrigado por todo conhecimento transmitido.
É bão mesmo esse trem 🎉🎉 kkkkkk
Prensa francesa além de prática e ecológica, me ajudou (foi a única q acertei a fazer tb cevada)😉☕
Muito bom seu canal Alberto !
Meu irmão mais velho toma café tradicional e expresso sem açúcar, mas vou dizer a ele que tem direito à legítima defesa...kkk
kkk
Foi bom ver esse vídeo, achei que usava mesmo café que uso no filtro de papel rs
Show parabéns
Muito bem explicado, parabéns.
Ótimo vídeo! Bem animado pra comprar uma prensa francesa. Obrigado!
Vou estrear a minha prensa agora ....bom dia ! 😘
Eu gosto muito dos seus vídeos e da sua didática!
Qual a moagem correta para a prensa francesa ? Parece com o que ? São de parrilla?
Mutio show Alberto, ben explicado! ☕☕
Opa Alberto boa noite,,,,,
Sou apreciador de café em lojas,,cafeterias. Resolvi preparar meu próprio café e gostaria de dicas para comprar o moedor bem como sua regulagem e a balança. Abraço e sucesso
Moedor manual timemore c2 ou c3 , elétrico uso black Decker … manual melhor no quesito que vc escolhe a moagem nos clicks já o elétrico é no olho mesmo !
maravilha................................................................qual a marca desse moedor??????
Timemore C3
Muito bom
Boa noite Alberto! Parabéns pelos conteúdos que você disponibiliza no canal!! Gostaria de saber qual é o nome do utensílio usado neste vídeo e que você usou pra quebrar a crosta do café?
Obrigado. Foi uma espátula que vem com a Aeropress. Poderia ter usado uma colher mesmo.
Suas dicas são fantásticas 👏👏👏👏
Muito obrigado😃
Existe o método do james hoffman que difere um pouco do teu, fazia como você mas aquele método me surpreendeu com a ausência total de pó na xícara. Vale a pena dar uma olhada no vídeo dele
Este é um vídeo simplificado para ajudar os novos amantes dos bons cafés, muitas vezes com moedores que não ajudam muito na padronização. Futuramente, com mais coisa publicadas aqui que ajudem no entendimento, farei um novo com profundidade maior.
Boh que top 👏🏼👏🏼
Alberto, esse é o segundo vídeo do canal que estou assistindo. Percebi que vc menciona sobre os “cliques” do moedor.
Como saber quantos cliques para cada moagem? Vem no manual de instruções do moedor?
Por gentileza, qual a marca/modelo do seu moedor?
Legal ❤
Sempre aprendendo com você, grata 😊
Bom dia Alberto! Esquento minha água em chaleira elétrica.Como saber qual é o melhor momento de desligá-la para fazer o cafezinho.Eu infelizmente adoro café quentinho, mesmo sabendo que não é correto.Grata, Claudia
quando começar a formação de bolhas no fundo dela.
Muito Alberto. Método show de bola
Que bom que gostou
Conteúdo excelente! Sugestão de cafés gourmet presente no mercado pra utilizar na prensa, sem moedor?
No mercado não tem café com moagem grossa pra prensa. Você consegue isso em cafeterias que vendem café em grãos, pois você pode pedir pra eles moerem os grãos na moagem que você quiser.
Em sites que vendem café eles também te dão a opção de escolher a grossura da moagem (normalmente até umas 5 opções), mas o problema é o frete se for comprar pouca quantidade.
Muito legal!!
Alguém manda o link do café que ele usa e tbm desse moedor
Qual modelo do Moedor?
Os gourmet do mercado (lor, melita, 3coracoes) da pra fazer na prensa francesa??
Dá, mas não com a melhor experiência. O ideal é comprar em grãos e moer mais grosso, para não ficar amargo e nem levar resíduos para a xícara.
Você usa o click 27 no timemore c3?
Parabens pelo conteudo! Me indica um cafe forte e encorpado? Tomo normalmente os "curtos" por ai =) Grande abraco + 1 inscrito
A força do café é quantidade de pó, mesmo que não fique escuro. Recomendo que assista a mais vídeos para entender o impacto da proporção e sobre escolha do café certo para o seu paladar.
Alberto, pode fazer um vídeo moendo os grãos no Hamilton Beach para ensinar a padronização nele, por favor?
Farei sim futuramente. Não padroniza muito bem, mas dá para melhorar bastante e ter um cafezão.
Alberto...Prensa francesa de axo inoxidavel ou a de vidro qual a melhor, muda no sabor do café, o que acha? Não sei se já tem um video falando sobre esse assunto.
Eu tenho de vidro borossilicato, que é mais resistente a choques térmicos. Só vai quebrar se derrubar ou deixar cair. Além do mais, gosto de ver a bebida, a mistura, o processo acontecendo.
Oi amigo Alberto, vc teria o moedor portátil na loja?
Bom dia. Parabéns pelos seus vídeos. Aprendo muito. Mas qual e a MARCA dessa PRENSA que vc usa?
A minha nem tem marca, comprei em uma loja de utilidades domésticas.
Como padronizar uma moagem para prensa com aqueles moedores estilo liquidificador?
Peneirando. Não é tarefa fácil.
Um cafe especial de torra clara e sem vida professor?estou preocupado comprei um e nao sinto nada de gosto e ja fiz alguns tipos e comprei em graos .
🙌
Todo moedor tem como ajustar para a prensa francesa?
Grande maioria sim
Café em grãos é melhor do que o em pó?
Sim porque vc deixa a moagem mais grossa e o em pó muito provavelmente vai passar pela redinha da prensa … aí não fica bom !
Oi, Alberto! Esse moedor é o C2 ou C3?
👍👍
La de onde eu venho essa coagem aí se chama CHÁFE.... 😊👍🏼
Café muito escuro é resultado de torra excessiva dos grãos, deixando um amargo de café queimado.
primeiro comentário, manda um café pra mim
kkk
Pode usar o pó de café comum pra essa cafeteira?
Se você tá falando do café de mercado, TRADICIONAL OU EXTRAFORTE não vai ficar legal, além de só trazer amargor, também vai passar borra pra tua xícara por conta da moagem muito fina.
Portanto o ideal é um CAFÉ ESPECIAL EM GRÃOS e ter um moedor pra fazer uma moagem mais grossa!!
qual café próprio?
Se possível, um café especial. Tem vídeo aqui que vai te ajudar a escolher.
Como eu sei em que ponto parar de girar a manivela do moedor?
Quando acabar a moagem vai parar de ter atrito.
Usando café solúvel, dá pra ter um bom café???
O solúvel é feito a partir de um café, que pode ser de pior ou melhor qualidade. Os de torra média e liofilizados são melhores. Infelizmente ainda não conseguem entregar a mesma qualidade sensorial de um cafezão feito na hora, mas atendem muito bem na praticidade.
Qual temperatura da Água ???
entre 92 e 96.
Olá! Você mede os 300g junto com o café, ou 300g só de água?
Adiciona o café e zera (tara) a balança. Os 300g é só de água!
Não entendi quantos ml de água vc colocou para as 20g de café.
300 ml
É DOCE?
O café fica meio “aguado”, fraco? Nunca usei mas me passa essa impressão os vídeos que assisto, não sei se é a quantidade de café enfim
Café bom não precisa da carbonização para mascarar defeitos. Por isso é mais claro, para mostrar as características boas.
Isso é um café ou um chá ??? Comprei a prensa francesa mas não gostei porque gosto de café bem moído e preto ! O café com grãos mais grossos difícil o café sair bem pretinho , fica aguado !
Sua bebida fica bem pretinha pq vc ta usando café queimado.
Pretinho porque você usa resto de café 😂 vendido nos supermercado
Café bom fica no tom claro mas no gosto vc percebe que não tá aguado
😂😂😂 eita Será que foi só eu que não teve paciência de assistir o vídeo até o final
Eu consegui ver de boas
Sim. Espero ter ajudado.
Achei muito cháfé, gosto de mais encorpado.
Sem experimentar? Acho que você está pensando na cor. Sugiro que assista mais vídeos do canal para ver a diferença entre qualidade, aspecto, torra e muito mais coisas entre os cafés comuns e os bons. Esse café ficou incrível...
Vídeo longo,
Era só explicar rápido com o usa
Se o objetivo fosse NÃO ENSINAR, seria rápido.
Pra mim está parecendo chá, talvez seja a minha visão, o café pareceu fraco pra mim
Nossa quanta frescura só queria saber como que usa a prensa
11 minutos de enrolação pra fazer um café que parece agua suja pqp !
Se pensa assim, nem vou te contar o motivo do seu café ser preto e não parecer água suja. Muitas vezes a ignorância é uma bênção...
@@cafegeracoes kkkkk
Nossa quanto mimimi, fala demais
Coisas bacanas não são para pessoas como você .
Já tou de pikadura