Цесарка из тандыра. Готовят два шефа.

Сегодня Два Шефа: Виктор Клочков и Олег Ольхов у ЭкоТандыра приготовят Цесарку, запеченную с айвой
Что такое цесарка?
Цесарка - африканская птица, которая появилась в Европе ещё в античные времена. Потом про неё забыли, и только в XV веке португальские мореплаватели завезли цесарок в Европу ещё раз. Своё русское имя она получила от слова «царь», поскольку на Руси впервые появилась как украшение царского двора.
По белковому составу мясо цесарок намного более насыщенно, чем у других одомашненных птиц; оно содержит в себе около 95% аминокислот. Такой мясной продукт полезен в постоянном рационе. Цесариное мясо богато водорастворимыми витаминами (в основном группы В), а также минеральными веществами.
#тандыр