la GRAN FUENTE de COLAGENO más fácil de hacer | El CALDO de PATAS de POLLO, el gran SUPERALIMENTO
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- Опубликовано: 25 ноя 2024
- CALDO DE HUESOS CON PATAS DE POLLO | Qué esperas para incluirlo en tu menú?. Buenos días Familia Achiote, espero se encuentren muy bien!. Hoy prepararemos el famoso Caldo de huesos con patas de pollo. El caldo de huesos hecho con patas de pollo ofrece varios beneficios para la salud debido a sus nutrientes concentrados. Aquí te comparto algunos de los principales:
1. **Rico en colágeno**: Las patas de pollo son una excelente fuente de colágeno, una proteína que es fundamental para la salud de la piel, los huesos, las articulaciones y los tejidos conectivos. El colágeno también puede ayudar a mejorar la elasticidad de la piel y reducir la aparición de arrugas.
2. **Apoya la salud de las articulaciones**: El caldo de huesos contiene glucosamina y condroitina, compuestos que son conocidos por sus beneficios para la salud de las articulaciones. Estos pueden ayudar a reducir la inflamación y mejorar la movilidad.
3. **Mejora la digestión**: El caldo de huesos es una buena fuente de gelatina, que puede ayudar a proteger y sanar el revestimiento del tracto digestivo. Esto puede ser útil para personas con problemas digestivos o síndrome del intestino permeable.
4. **Aporta minerales esenciales**: El caldo de huesos contiene minerales como calcio, magnesio, fósforo y potasio, que son esenciales para la salud ósea y el equilibrio electrolítico.
5. **Apoya el sistema inmunológico**: Los nutrientes en el caldo de huesos, incluyendo aminoácidos como la glicina y la prolina, pueden apoyar el sistema inmunológico y ayudar al cuerpo a combatir infecciones.
6. **Favorece la hidratación**: Al ser un líquido, el caldo de huesos puede contribuir a la ingesta de líquidos diaria y ayudar a mantener el equilibrio hídrico del cuerpo.
7. **Es fácil de digerir**: El caldo de huesos es suave para el sistema digestivo y puede ser una buena opción de alimento para personas que están recuperándose de enfermedades o que tienen problemas digestivos.
8. **Es una opción nutritiva y económica**: Hacer caldo de huesos en casa es una manera económica de aprovechar partes del pollo que de otra manera podrían desecharse, y al mismo tiempo obtener un producto nutritivo.
Para obtener los máximos beneficios, es recomendable cocinar el caldo a fuego lento durante varias horas, lo que permite que los nutrientes se liberen de los huesos y las patas. Nosotros lo hemos hecho por 10 horas, pero puedes dejarlo hasta por 24 horas si deseas.
Ingredientes:
1 Kilo de patas de pollo
2 ramas de Apio
1 zanahoria grande
4 hojas de Laurel o a gusto
Orégano
1 cdita de Cúrcuma
1 cda de Vinagre de Sidra de Manzana
1/3 cdita de Pimienta Negra
Sal rosada del Himalaya
Agua suficiente
** Olla de cocción lenta :D
Gracias por acompañarnos una vez más y recuerda quedarte en Achiote y ver muchísimas recetas más. Ya viste nuestras lista de Recetas caseras? Te las dejo a continuación:
REcetas CAseras: • Recetas Caseras
Yo le añado el cuello, las alitas y el hígado del pollo. Gracias por el contenido!
Me gusta la idea
Excelente idea amiga Achiote, gracias por compartir esta receta 😊
Muy buena receta👏👏👏👏
Que buena idea, para conservar el caldo, no solo de pollo sino cualquiera... Gracias por la receta y por tus consejos
Hola amiga excelente está receta lo mejor es lo práctico que es te felicito bendiciones desde Bucaramanga un abrazo 🤗🎉
Gracias muchas gracias por la receta díos la bendiga
Excelente receta, muchas gracias, abrazos. 😊🍲
💙
cómo se llama esa olla
👍👏👏
Que haces después con las patas y los huesos que quedaron?
Las patitas saben muy ricas con limón y sal a mis hijos les gustan mucho o otra opción también les doy a mis perritos como quedan blanditas les gustan mucho y también son nutritivas para ellos .
No escucho el audio
Dios no se q hice mal pero la verdad trate de hacer este caldo hasta me compre mi olla de lenta cocción y no se me cuajo me me quedo un caldo muy feo después de refrigerador nunca se cuajó ja ja ja le puse orégano? laurel, ajo, cebolla, zanahorias, apio y me quedo muy negro el caldo y no se antojo tomarlo la verdad 😢😢😢😢 lo tiré ni mi tiempo, luz eléctrica y dinero 💰 todo a la basura!!!!!
Hermosa no se me desanime este caldito es una maravilla yo tengo un año tomándolo y dándole a mis hijos es muy nutritivo , yo lo preparo en una olla normal por 3 horas a fuego medio solo le pongo a 1k de patitas ya limpias claro una rama de apio un manojito de orégano fresco una zanahoria grande y dos dientes de ajo y sal al gusto y queda delicioso lo cuelo separó las patitas y lo demás del caldo y lo refrigero y listo ya las patitas las comemos con sal y limon o le doy a mis cachorros y el caldito lo tomo diario en ayunas un porción pequeña un plato chiquito con limos y muy rico y saludable a mí me ayudó mucho con el dengue . Espero le sirva de algo mi comentario y lo intente otra vez porque trae muchos beneficios a la salud .
Y si no tengo esa olla?
10 horas es mucho , hay otro video que dice una hora ,
10 horas cocinado? O escuche mal
Siiii son 10 horas o más hay personas q las dejan has 24 como yo pero claro son ollas especiales de lenta cocción!!
@@AlejandraABueno y en la olla a Presión se puede? Cuanto tiempo sería en ese caso? O necesariamente debe ser a cocción lenta?
@yunis2240 en ollas de presion honestamente no se a mi esas ollas me dan miedo 😨 pues en todos los videos q yo he visto hacen el caldo en olla de cocción lenta para sacar todas las propiedades de las patitas!!
@@AlejandraABueno entiendo, muchas gracias por responder ✨
Asta dos días a fuego lento así le dale todo el colágeno