Саня супер. Сделай потом, пожалуйста, такой же анализ после 10 циклов кольцевания одним и тем же "болотом". Очень хочется уже понять, будет ли и как будет увеличиваться концентрация примесей. Спасибо!
@@SanyaMochalov ну у тебя же уже был ролик, где ты говорил, что в Тверской области у родителей сад с большим количеством фруктовых деревьев. Хотя, конечно, это нужно время где-то найти для сбора
Очень интересно и познавательно. Я делю всех самогонщиков на пять категорий 1)староверы(гон на дедушкином аппарате) 2) аламбисты (гон на аламбике) 3)рефрактисты (гон на высоких коллонах с СПН) 4)середники (гон на коротких колоннах с рпн ,тарельчатых колонах) 5) профи ( гон на всех видах колонны,тарелки,аламбики в зависимости от надобности) . Я себя отношу к середничкам ,пробовал несколько напитков с аламбика не выдержанных в бочках - араматика оболденная а во вкусе сильно чувствуется сивуха ,как по мне аламбик домашний это чисто бочковой спирт . Для чего такое предисловие ,вот бы было интересно сравнить анализы напитков на аламбике ,тарелках и короткой колонны с РПН . Спасибо тебе за познов ательные ролики и вклад в дело самогонщиков. САМОГОНЩИКИ ВСЕХ СТРАН ОБЪЕДИНЯЙТЕСЬ
А невозможно будет сравнить их корректно. Работать с колонной можно очень по разному: начиная хотя бы от времени работы на себя - результаты по примесям будут разные. По-сути, с колонной дела обстоят так, если не слишком много голов отбирать и не долго давать на себя работать: будет намного меньше сивухи, фурфурола и кислот, чем после аламбика. Кароче, будет менее вкусно)
Аламбик, это старовенрная хрень. Сиыухи там реально дохуя. Я так и не понял его кайфа. Единственно что это медь, от меди я кайфую. Да можно дробно перегонять на нем эффект обалденный (как по габриэлю так и отгабриэливание) , но по классике вонь неимоверная . Спирт сырец 30 % голов 5% тело 15 % отбор тела на 70 % в струе и на 65%и на 60% делал. Результат вонь сивухи. Это пипец! В белую пить не возможно. В бочку только. И то надо держать там года три не меньше и как минимум 50 л
@@Аль-в5ы на аламбике или шлеме не просто работать надо приспособиться и я согласен для белого питья для меня не подходит но для бочки на 2-3 года самое то
Маслянистость от жиров содержащихся в зерне. На поверхности сырца из ржи вообще отчетливая жирная плёнка плавает. P.S. Саня, это пожалуй самый крутой ролик тематики на ютубе. Жаль не могу поставить много лайков. Круто! Спасибо! P.P.S Видосик про литровые бутылочки лучше через годик, а не пол. Это из собственного опыта, разница огромна.
Отличная работа, Александр! Теперь, правда, у вас появятся полемисты, утверждающие, что ГХ верить нельзя, ибо там человеческий фактор. =) Но наличие бредовой аргументации, априори, постулирует истинность исходного посыла. Отдельный респект за бескорыстность придания гласности опыта, который стоит немалых денег.
Саня все супер. Сам военпен. с меня помощь никакая. Ну за такую огромную работу надо не только лайками засыпать, но и постараться отбить все лабораторные работы. Не стесняйся повторений, кто против идут лесом. Нам любой твой опыт полезен, а повторение мать учения. Каждый новый погон это что то новое, повторить в точности его невозможно. Ждем новых видео.. Ну здоровья , вы там уже выкабкались, молодцы.
По технологии концентрация не поднимается. И чем дальше колцуеш тем богаче аромат. Но насколько понимаю на этой технологии. Обязательно хвосты на забирать до нуля. Штоб хватило тяжёлых фракции соединиться с головами
Саня респект и уважуха!!!! Здоровья тебе!!! Интересно конечно, что при кольцевании примеси уменьшаются, у некоторых товарищей по любому уже горит жопа)))
Молодец Александр, все по делу и факты предоставил, в Шотландии головыхвосты на вес золота, у них это самая важная часть в производстве. Спасибо за работу и информацию! А то 21 век а люди все ещё на сахаре без душном помешаны сыпять его всюду и везде, вся жизнь только в сахаре!
Ставлю брагу на кукурузе, только запарил ее потом солод добавлю на осахоривание и тут уведомление у Сани новый видос,смотрю с удовольствием,пока запаривается
Очень информативно и понятно)осталось поэкспериментировать со вкусами настаивания с дубом))Удачи Сань..и ждём дальнейшие видосы про фруктовые дистиляты
С интересом понаблюдаю за этими экспериментами..)буду сравнивать аналогично,но с оригинальным сырьём..заодно расходы..концентрат-декстроза vs оригинальное сырьё..
Спасибо Александр! Как всегда по существу, интересно и поучительно, спасибо за труд и огромный опыт. Было бы здорово продлить эксперимент-каким образом отразится на напитке пять, десять итд циклов кольцевания. Как будет меняться состав банка(болота), будет ли в нем концентрироваться вредные примеси. (Где хитрят шотландцы). Еще раз спасибо!
Благодарю вас Александр. Заказал у Маха такой же шлем жду доставку. Очень внимательно смотрю ваши ролики. Глядишь меньше совершенно ошибок когда начну работать сам
Саша, большое спасибо! Информативно, очень важная проделана работа. Для тех у кого нет возможности проверить что делаешь, получит понимание норматива. Может кто-то изменит что либо в своей практике, кто-то поймёт, что-то для себя. Особенно жалею тех кто делает как дед учил, а дед гнал пока горит 1 раз и ничего не отсекал и не кольцевал. Отсылаю это видео таким знакомым и полючаю ответ, что там так долго, что не досмотрел и до середины. Опускаются руки - ведь вы не только сами пьёте но и людей поите этим. Ну да ладно, это демогогия. Кому нужно тот просмотрит. Кто понимает - тот поймёт. Ещё раз спасибо. Теперь буду думать: кольцевать головы или не лишать мангал розжига?
Я коменты читал столько-же времени, сколько потратил на просмотр ролика. Не жалею потраченного времени ни на то, ни на другое. Информации почерпнуть много и там и там
Александр, добрый день. С каждым кольцеванием повышается процентное соотношение голов. То есть, с каждым разом их нужно собирать больше? Или я не прав? Заранее благодарен.
Респект за труды, это точно. Я ни за что бы не смог такой опыт провести, даже если бы такое оборудывание было. Выход с попугая кстати на винокурнях закрыт стеклянным колпаком что бы не окислялся дистилят, и оператор мог видеть крепкость выходящего продукта:)
Спасибо за видео. Ещё бы сделать гх готового продукта на соли тяжёлых металлов. Понимаю, что в гостах о них ничего нет. Но, хорошо было бы один раз сделать и понять, что их там нет при дистилляции на меди.
@@SanyaMochalov кольцую второй год, в феврале 2019 подкинул эту идею Жене Богачеву, на Крепком Мире 19 весной Диме Лыкову. Вижу, что продукт получается лучше, интереснее, но донести до народа без проделанной тобой работы сложно. Богачев ещё зимой предлагал у "Азбуки Винокура" сделать совместно видео по колцеванию. Я отказался, так как пока нет реальных фактов, это ниочем.
@@samodelkin_i_ko Это не всем просто нужно) Я думаю даже этот ролик по просмотрам утонет) Даже по кол-ву комментариев видно, что мало кто так сильно заморачивается) Зерновиков не так много)
Изгонять совково-водочное мышление из народа ох как не просто. Там логика такая: я лучше выпью ведро ректификата, чем стакан хвостатого диста - дольше проживу))
Саня спасибо, большая работа проделана. Можно сделать вывод, что мы излишне боимся голов и хвостов, в которых и находятся ароматы и вкусняшки, каждый выбирает сам где остановиться. На других сайтах пишут, что в зерновых столько метила, просто жуть, а в Алексея Т вообще нельзя смешивать головы с хвостами(возможно это касается только спирта?)
Ну вредные примеси есть и в зерновых, но это явно не про метил) С другой стороны он фанат колонн, там головы совсем другой состав имеют и там наверное 10мл можно и ослепить)
Саня, спасибище огромное! Твой канал однозначно лучший из всех самогонщиков и стал уже родным! ))) По твоим стопам начинал с обычного куба на 25 л и царгой 50 см, потом ПВК, рект колонна, сейчас коплю на шлем!)) Регулятор мощности тоже по твоему видосу собирал, работает до сих пор.)) По результату ролика - кольцуем все головохвосты и не паримся?))
Гранд колосаль! Саша - просто респектово за работу! Один вопрос, ты пользовал каши на кодзях, а теп солода. На кодзях? На дрождях? кашам нет? Или просто себе любимому так хотю на солоде? Спасибо за проделаный титанический труд! P.S. Сие касаемо шлема, или колонна раб. тож?
Александр приветствую! Есть вопросы. Можно ли такой метод кольцевания использовать на заторах - солод + не соложёное сырьё, употребление готового дистиллята в белом виде, и куда этот банк, голов и хвостов, добавлять лучше? В брагу перед перегоном, или в спирт сырец? За ранее Благодарю за ответ!
Надеюсь будет ролик сколько добавлять головохвостов в следующий поног, на Ютубе два ролика насчёт кольцевания, от Ленинградского винодела и Доброе ремесло, но вопросы остались
По системе Доброе ремесло, залил 30 литровую бочку, в чистом виде тоже питейно, метод работает 100%, отходов нет. Болото 10 литров, за год работы 45% спиртуозности имеет
Титаническая работа 👍 теперь всегда будешь кольцевать ? Тема кольцевания двигается в массы. Но у некоторых ещё сознание не готово к этому ( так я же коплю головы и хвосты увеличивая отраву )😬😁
ну когда работать буду с одним зерновым сырьем, то да) По большому счету когда находишь "свой дистиллят" ты его в основном и будешь гнать из одного солода)
Молодец, лайк за труды и скрупулезную работу. Подскажи по выбору солода пожалуйста, есть смысл покупать дорогой для вискаря или можно обойтись обычнымы базовыми у нас в Беларуси разница в 2-3 раза в ценнике
Молодец Александр! Хорошое и позновательное видео! Я тоже уже три месяца бодаюсь с аламбиком. У меня после второй дробной перегонки в продукте, судя по запаху, очень много изоамила. Подскажи пожалуйста, спирт, который ты получаешь после второй дробной он сильно загрезнен по запаху относительно спирта из тогоже сырья, но полученного на тарельчатой колоне? Надо ли третий раз перегонять спирт после перегонки прямотоком на аламбике? Сергей Цибанюк советует делать перегонку три раза, чтобы качественно убрать изики.
Серега адепт спирта) Еще бы он не советовал) Вот щас вернулся с Венесуэлы, где даже сырец пил и не жужжал и наработал опыта не DESе, и теперь посмотрим как запоет про эти тройные)))
@@SanyaMochalovс Серегой понятно!))) Ну, а что скажешь по моему вопросу?После второй перегонки много изиков запахе? Сможет бочка 30л. переработать их во вкусняшку или лучше в малую бочку лить дистилят с пяти тарелок размером 2"?
тащу все что касается темы) Библиотек в сети много) Когда-нибудь сделаю обзор) основная масса касается коньяков и водок конечно( зерно от царя и дальше в упадке находится(
Отличный материал! Подскажите при погоне прямотоком с медной царгой будет сопоставимый результат по примесям или шлем при воздушной дефлегмации позволяет добиться именно этих показателей!
Я последнее время смешиваю головы и хвосты, даже правильно сказать подголовья и хвосты, потом добовляю болото в сырец по органолептике сырец становится вкуснее на запах, и явно происходит химическая реакция, кольцевание, даёт положительный эффект на выходе готового продукта, головы всегда отбираю с запасом и запас имеет много положительных качеств, думаю даже оставлять больше с захватом нижних голов и подголовий, там точно сидят благородные эфиры.
@@ВикторПетяк Не можно, а нужно, причем снимать головы все меньше, зерновые головы навес золота, вся ароматика в них, особенно если собираетесь бочковой выдержкой!!!!
Саня доброго дня, знаю что ты всегда советуешь вначале гнать потом бочка, у меня форсмажер Вначале бочка появилась 25 л.(сильный обжиг), делаю бурбон по твоему рецепту, выгнал только 5,6 литров, думаю ещё месяца 2 займёт по времени, как думаешь 1 ) залить эти 5,6 и понемногу доливать 2 ) залить другой дистилянт например кальвадос,на время 3) замотать бочку, и ждать Может дашь совет?
Я так понимаю, по зерновым, что даже если не отбирать головы и хвосты, (не беря во внимание органолептику), то можно пить без вреда для здоровья и все показатели вписываются в нормативную базу ГОСТов?
ну, зерновая брага это не охмеленное и не карбонизированное пиво) После варки и концетрации сырец конечно становится не такой вкусный) Но его и не пьют) хотя... пьют))) просто спорно по вкусу)
@@SanyaMochalov акак на счет дедов при советах..гнали в кастрюле, кружка, тарелка и миска сверху с водой, насколько помню дед никогда не отбирал головы,считалось первак самое крепкое,че его выливать и заканчивал как гореть перестает и норм...дак ему уже за 80 и как огурец,живчик, а соседи и щас гонят также по старинке в кастрюле, амы тут все изоамилы ищем ,головы спорим как отделять.каплями или струйкой..
Здравствуйте! Если к примеру есть 20литров сырца крепостью 25° и также имеется 50литров банка крепостью 30° (банк и сырец получены из одного и того же ячменного солода) сколько литров нужно добавлять банка в спирт сырец. Должна же быть какая то пропорция
Вот не хватает Александр Вашего мнения у меня в инстаграмме. А то там каждый второй профессионал, а моего опыта не хватает задавить их авторитетом))))))
Тайминг ключевых этапов видео, чтобы вам было проще ориентироваться:
Суть эксперимента: 00:20
Постановка браги: 2:40
Первый перегон 4:28
Измеряем объем по весу: 6:46
Дробный перегон: 12:35
Итоги анализов ГХ и выводы по ним: 22:35
Описание итога погона: 40:58
Где котики?! Без котиков отказываюсь смотреть!!!
котики на 7:07 ))))
@@SanyaMochalov Я требую больше котиков!!!
Огромный РЕСПЕКТ ✊ ЗА ТРУДЫ!!! При прочих равных, ты слова подтвердил делом ! Уважаю ✊
Присоединяюсь к Вашим словам, Евгений!
Присоединяюсь к Вашим словам,Евгений!
Евгений, Вы бы так же могли внести свою лепту. Вы опытный винокур, объемы Ваши впечатляют.
Bitter Almonds дак на канале СТ есть не один видос с моим участием
@@ЛЕНИНГРАДСКИЙ да я видел. Но судя по Вашему оборудованию, Вы не мало времени уделяете винокурению. А на канале не так много материалов.
Саня супер. Сделай потом, пожалуйста, такой же анализ после 10 циклов кольцевания одним и тем же "болотом". Очень хочется уже понять, будет ли и как будет увеличиваться концентрация примесей. Спасибо!
теперь хотелось бы увидеть такой же анализ работы с фруктовыми напитками. За этот труд спасибо, практически уникальный контент!
С фруктовыми будет сложно) Я не представляю где взять столько сырья чтобы устроить хотя бы 4-5 кольца)
@@SanyaMochalov ну у тебя же уже был ролик, где ты говорил, что в Тверской области у родителей сад с большим количеством фруктовых деревьев. Хотя, конечно, это нужно время где-то найти для сбора
Андрей Сердюк именно ( и нужно кучу бочек и собрать все) Не могу родителей грузить этим
Респект и уважуха🙂, сколько ты людям времени и нервов экономишь...
Труд офигенный, Лайк однозначно и без вариантов. Интересно всё это смотреть и перенимать на своей практике. Молодец!!!
Большое человеческое спасибо! очень интересно, как всегда! Саня, твои труды да самогонщикам в помощь!!!! черпаю вдохновение, жму руку!
Приветствую Вас!!! САМОИЗОЛЯЦИЯ Вас не пощадила! Всё на высоте! Спасибо за проделанную работу!
Отличное видео. Одно из немногих в российском ютубе, по адекватным зерновым перегонам! Респект
Спасибо за усилия и великолепный, информативный обзор!
Вкусных напитков и творческого настроения!
Спасибо за столь развернутое видео. Автор проделал колоссальную работу!
Однозначно палец вверх👍
Очень интересно и познавательно. Я делю всех самогонщиков на пять категорий 1)староверы(гон на дедушкином аппарате) 2) аламбисты (гон на аламбике) 3)рефрактисты (гон на высоких коллонах с СПН) 4)середники (гон на коротких колоннах с рпн ,тарельчатых колонах) 5) профи ( гон на всех видах колонны,тарелки,аламбики в зависимости от надобности) . Я себя отношу к середничкам ,пробовал несколько напитков с аламбика не выдержанных в бочках - араматика оболденная а во вкусе сильно чувствуется сивуха ,как по мне аламбик домашний это чисто бочковой спирт . Для чего такое предисловие ,вот бы было интересно сравнить анализы напитков на аламбике ,тарелках и короткой колонны с РПН . Спасибо тебе за познов ательные ролики и вклад в дело самогонщиков. САМОГОНЩИКИ ВСЕХ СТРАН ОБЪЕДИНЯЙТЕСЬ
Бро, есть ещё один вид самогонщиков. Они тупо гонят не по делу. Зовут их Леонидами😂
А невозможно будет сравнить их корректно. Работать с колонной можно очень по разному: начиная хотя бы от времени работы на себя - результаты по примесям будут разные. По-сути, с колонной дела обстоят так, если не слишком много голов отбирать и не долго давать на себя работать: будет намного меньше сивухи, фурфурола и кислот, чем после аламбика. Кароче, будет менее вкусно)
@@ol1023
Звездишь, бро. гоню по делу, хочь и леонид. Дочке на свадьбу. На сватовстве порешили, что моя много лудше как безакцизки, так и акцизки.
Аламбик, это старовенрная хрень. Сиыухи там реально дохуя. Я так и не понял его кайфа. Единственно что это медь, от меди я кайфую. Да можно дробно перегонять на нем эффект обалденный (как по габриэлю так и отгабриэливание) , но по классике вонь неимоверная . Спирт сырец 30 % голов 5% тело 15 % отбор тела на 70 % в струе и на 65%и на 60% делал. Результат вонь сивухи. Это пипец! В белую пить не возможно. В бочку только. И то надо держать там года три не меньше и как минимум 50 л
@@Аль-в5ы на аламбике или шлеме не просто работать надо приспособиться и я согласен для белого питья для меня не подходит но для бочки на 2-3 года самое то
Вообще просто ЗДОРОВО! За труды и донесение до масс - СПАСИБО и УВАЖЕНИЕ!
Саша, респект тебе!
Хлопаю стоя!))
Респект за научный подход и доходчивость!
Удачи!
Ну и маленькой печени, конечно))
Маслянистость от жиров содержащихся в зерне. На поверхности сырца из ржи вообще отчетливая жирная плёнка плавает.
P.S. Саня, это пожалуй самый крутой ролик тематики на ютубе. Жаль не могу поставить много лайков. Круто! Спасибо!
P.P.S Видосик про литровые бутылочки лучше через годик, а не пол. Это из собственного опыта, разница огромна.
В цельной кукурузе масла больше всего из злаков (овёс не пробовал делать).
@@ВладимирУсик-д3з Подтверждаю, в браге капли жёлтого масла плавают и даже со второй дистиляцией мелкие прозрачные капельки масла присутствуют.
Красава 5+ за твою работу. Смотрю твои ролики всегда.
Респект!!! Вам,Александр!!! За научный подход к хобби! Всё, теперь споры о дистилляции и ректификации зерновых закончатся. Наглядно показали! Спасибо!
Молодчик! Проделал огромный труд и отправил так сказать в массы! Респект! Спасибо за проделанную работу и полученные знания!
Спасибо за подробный и аргументированный анализ
Спасибо за труды. Единственное, чего мне не хватило - информации по изменению объема тела с кольцеванием и без, при прочих равных, конечно же
Раз, два, три... Очень информативный материал получился. Спасибо огромное за проделанный труд🙋👏👏
Саня, молодец👍Терпения тебе потребовалось много, очень полезный для всех винокуров эксперимент.
Жму руку и большое тебе спасибо!
Саня,ты большой молодец!
Спасибо Александр. Долго мучили эти вопросы, теперь стало ясно.
Обалденный контент!
Спасибище за проделанный труд!
Чистосердечное спасибо. Отличный опыт за лайк и подписку. Ниразу не пожалел. Каждое видео- новая информация!!!!
Красавчик! Все супер! Цикличность это топ вискарного производства!
Огромное спасибо за все видео но это просто покорило меня!!!! Удачи и НГНХ!!!!
Отличная работа, Александр! Теперь, правда, у вас появятся полемисты, утверждающие, что ГХ верить нельзя, ибо там человеческий фактор. =) Но наличие бредовой аргументации, априори, постулирует истинность исходного посыла. Отдельный респект за бескорыстность придания гласности опыта, который стоит немалых денег.
Спасибо за ТРУДЫ!!!👏🏼👏🏼👏🏼
Саня все супер. Сам военпен. с меня помощь никакая. Ну за такую огромную работу надо не только лайками засыпать, но и постараться отбить все лабораторные работы.
Не стесняйся повторений, кто против идут лесом. Нам любой твой опыт полезен, а повторение мать учения. Каждый новый погон это что то новое, повторить в точности его невозможно. Ждем новых видео.. Ну здоровья , вы там уже выкабкались, молодцы.
Ещё не посмотрел, но уже спасибо!
Вопрос на миллион!
Хорошую работу проделал Сань!
Спасибо за труды, все доходчиво, респект.
Здравствуйте! Долго смотрел Ваши видео. После этого, впервые, поставил лайк и подписался. Явный прогресс. Молодец!!! Спасибо!…
Огромное спасибо за труд и конкретную информацию. Много сомнений уходит , а главное теперь знаешь чего боятся не надо!!!
Было бы интересно увидеть гх голово-хвостов через год кольцевания.
По технологии концентрация не поднимается. И чем дальше колцуеш тем богаче аромат.
Но насколько понимаю на этой технологии.
Обязательно хвосты на забирать до нуля.
Штоб хватило тяжёлых фракции соединиться с головами
Спасибо Саня, очень большая работа!
Александр здравствуй - как всегда всё снято очень интересно и познавательно спасибо тебе дружище
Саня респект и уважуха!!!! Здоровья тебе!!! Интересно конечно, что при кольцевании примеси уменьшаются, у некоторых товарищей по любому уже горит жопа)))
Привет из Омска. Спасибо за полезную информацию.
Молодец Александр, все по делу и факты предоставил, в Шотландии головыхвосты на вес золота, у них это самая важная часть в производстве.
Спасибо за работу и информацию!
А то 21 век а люди все ещё на сахаре без душном помешаны сыпять его всюду и везде, вся жизнь только в сахаре!
Не удержался :) оставил головы и хвосты , буду пробовать :) :)
Ставлю брагу на кукурузе, только запарил ее потом солод добавлю на осахоривание и тут уведомление у Сани новый видос,смотрю с удовольствием,пока запаривается
Очень информативно и понятно)осталось поэкспериментировать со вкусами настаивания с дубом))Удачи Сань..и ждём дальнейшие видосы про фруктовые дистиляты
следующий эксперимент с фруктовой темой будет) Подогнали концентратиков) Надо проверить стоят ли они вообще покупки)
С интересом понаблюдаю за этими экспериментами..)буду сравнивать аналогично,но с оригинальным сырьём..заодно расходы..концентрат-декстроза vs оригинальное сырьё..
Огромное спасибо Саня!!!! 🤝👍
Спасибо за огромную работу. Даже каласальную и терпния. Я начинающий . И не понял кольцеваниев брагу? Или в спирт сырец. За ответ благодарн.
Спасибо Александр! Как всегда по существу, интересно и поучительно, спасибо за труд и огромный опыт. Было бы здорово продлить эксперимент-каким образом отразится на напитке пять, десять итд циклов кольцевания. Как будет меняться состав банка(болота), будет ли в нем концентрироваться вредные примеси. (Где хитрят шотландцы). Еще раз спасибо!
проверю обязательно, но уже на другом солоде)
Тоже задался таким вопросом сразу , как будет дело обстоять с накоплением при повторных циклах .
Благодарю вас Александр. Заказал у Маха такой же шлем жду доставку. Очень внимательно смотрю ваши ролики. Глядишь меньше совершенно ошибок когда начну работать сам
Спасибо Саня. Разжевал. Теперь буду делать так же
Спасибо за проделанную работу
Отличная работа, спасибо за ценную информацию.
Уже только за кольцевание зерновых лайк!
Полезная информация. Спасибо!
Саня привет..... Спасибо за труы.... 👍👍👍👍👍
Саша, большое спасибо!
Информативно, очень важная проделана работа. Для тех у кого нет возможности проверить что делаешь, получит понимание норматива. Может кто-то изменит что либо в своей практике, кто-то поймёт, что-то для себя.
Особенно жалею тех кто делает как дед учил, а дед гнал пока горит 1 раз и ничего не отсекал и не кольцевал. Отсылаю это видео таким знакомым и полючаю ответ, что там так долго, что не досмотрел и до середины. Опускаются руки - ведь вы не только сами пьёте но и людей поите этим.
Ну да ладно, это демогогия. Кому нужно тот просмотрит. Кто понимает - тот поймёт. Ещё раз спасибо.
Теперь буду думать: кольцевать головы или не лишать мангал розжига?
советуй смотреть на 2х скорости) Бодрее)
@@SanyaMochalov но скорость ума, мышления и скорость видео, работают в разных измерениях 😁
Спасибо Вам Александр.
Как всегда лайк.Термометр регулировка низ винтом.Спс за ролик
ПРОСТО МОЛОДЕЦ.
Я коменты читал столько-же времени, сколько потратил на просмотр ролика. Не жалею потраченного времени ни на то, ни на другое. Информации почерпнуть много и там и там
Так не хотелось 999 портить, но лайк не мог не поставить!))
Мужик, спасибо 👍💪🔥
Александр, добрый день. С каждым кольцеванием повышается процентное соотношение голов. То есть, с каждым разом их нужно собирать больше? Или я не прав? Заранее благодарен.
Спасибо Александр.
Отличная тема для исследования .
Респект за труды, это точно. Я ни за что бы не смог такой опыт провести, даже если бы такое оборудывание было. Выход с попугая кстати на винокурнях закрыт стеклянным колпаком что бы не окислялся дистилят, и оператор мог видеть крепкость выходящего продукта:)
попугаи прячут в сейф/колпаки чтобы дистиллят мимо кассы не могли провести) Там же от этого налоги зависят)
@@SanyaMochalov А вот оно че, не знал, я то думал его от воздуха прячут.
Молодец 👍🏻
Спасибо за видео. Ещё бы сделать гх готового продукта на соли тяжёлых металлов. Понимаю, что в гостах о них ничего нет. Но, хорошо было бы один раз сделать и понять, что их там нет при дистилляции на меди.
Теперь понял зачем нужно кольцевать спс за видео
Ну вот, все чётко и аргументировано. Хотя найдутся скептики. 👍
Самоделкин и Ко я сам скептик, потому всегда проверяю лично все «привычки»)))
@@SanyaMochalov кольцую второй год, в феврале 2019 подкинул эту идею Жене Богачеву, на Крепком Мире 19 весной Диме Лыкову. Вижу, что продукт получается лучше, интереснее, но донести до народа без проделанной тобой работы сложно. Богачев ещё зимой предлагал у "Азбуки Винокура" сделать совместно видео по колцеванию. Я отказался, так как пока нет реальных фактов, это ниочем.
@@samodelkin_i_ko Это не всем просто нужно) Я думаю даже этот ролик по просмотрам утонет) Даже по кол-ву комментариев видно, что мало кто так сильно заморачивается) Зерновиков не так много)
@@SanyaMochalov донесем до тех кому нужно. Здесь два громадных плюса, органолептика и выход продукта.
Изгонять совково-водочное мышление из народа ох как не просто. Там логика такая: я лучше выпью ведро ректификата, чем стакан хвостатого диста - дольше проживу))
Саня спасибо, большая работа проделана. Можно сделать вывод, что мы излишне боимся голов и хвостов, в которых и находятся ароматы и вкусняшки, каждый выбирает сам где остановиться. На других сайтах пишут, что в зерновых столько метила, просто жуть, а в Алексея Т вообще нельзя смешивать головы с хвостами(возможно это касается только спирта?)
Ну вредные примеси есть и в зерновых, но это явно не про метил) С другой стороны он фанат колонн, там головы совсем другой состав имеют и там наверное 10мл можно и ослепить)
Отличный ролик! По содержанию вредных веществ все подробно изложено. Очень хотелось бы узнать Ваше мнение по органолептике всех вариантов.
не ранее чем через пол года)
Это супер просто. Наконец в русском тюбике это сделано!
Саня, спасибище огромное! Твой канал однозначно лучший из всех самогонщиков и стал уже родным! ))) По твоим стопам начинал с обычного куба на 25 л и царгой 50 см, потом ПВК, рект колонна, сейчас коплю на шлем!)) Регулятор мощности тоже по твоему видосу собирал, работает до сих пор.))
По результату ролика - кольцуем все головохвосты и не паримся?))
в зерновых, да) сахар проще и дешевле новую брагу поставить)
Саня Мочалов я на сахаре головы 5% на розжиг, а остальные 5% собираю на повторную ректификацию
Да, лайк, однозначно!
Привет!!! Видео интересное спасибо👍Мне видео понравилось держи Лайк.
Больше спасибо за подробную информацию. Ты молодец, так держать.
Гранд колосаль! Саша - просто респектово за работу! Один вопрос, ты пользовал каши на кодзях, а теп солода. На кодзях? На дрождях? кашам нет? Или просто себе любимому так хотю на солоде? Спасибо за проделаный титанический труд!
P.S. Сие касаемо шлема, или колонна раб. тож?
Александр приветствую!
Есть вопросы. Можно ли такой метод кольцевания использовать на заторах - солод + не соложёное сырьё, употребление готового дистиллята в белом виде, и куда этот банк, голов и хвостов, добавлять лучше? В брагу перед перегоном, или в спирт сырец? За ранее Благодарю за ответ!
Классное видео!
Какими калькуляторами пользуетесь?
В названии ролика КОЛЬЦЕВАНИЕ ЗЕРНОВЫХ СПИРТОВ. Хотелось бы узнать, при многократном кольцевании как происходит концентрация ненужных веществ.
Надеюсь будет ролик сколько добавлять головохвостов в следующий поног, на Ютубе два ролика насчёт кольцевания, от Ленинградского винодела и Доброе ремесло, но вопросы остались
По системе Доброе ремесло, залил 30 литровую бочку, в чистом виде тоже питейно, метод работает 100%, отходов нет. Болото 10 литров, за год работы 45% спиртуозности имеет
Саша спасибо
Спасибо!
Титаническая работа 👍 теперь всегда будешь кольцевать ? Тема кольцевания двигается в массы. Но у некоторых ещё сознание не готово к этому ( так я же коплю головы и хвосты увеличивая отраву )😬😁
ну когда работать буду с одним зерновым сырьем, то да) По большому счету когда находишь "свой дистиллят" ты его в основном и будешь гнать из одного солода)
Молодец, лайк за труды и скрупулезную работу. Подскажи по выбору солода пожалуйста, есть смысл покупать дорогой для вискаря или можно обойтись обычнымы базовыми у нас в Беларуси разница в 2-3 раза в ценнике
+
не попробуешь не узнаешь) Один раз можно побаловать себя и дорогим) И самому узнать) Тренироваться гнать можно на недорогих думаю)
У Dancing Bears на канале было про сравнение солодов, по его мнению - курский сильно уступает хорошему импортному солоду по органолептике.
Молодец Александр! Хорошое и позновательное видео! Я тоже уже три месяца бодаюсь с аламбиком. У меня после второй дробной перегонки в продукте, судя по запаху, очень много изоамила. Подскажи пожалуйста, спирт, который ты получаешь после второй дробной он сильно загрезнен по запаху относительно спирта из тогоже сырья, но полученного на тарельчатой колоне? Надо ли третий раз перегонять спирт после перегонки прямотоком на аламбике? Сергей Цибанюк советует делать перегонку три раза, чтобы качественно убрать изики.
Серега адепт спирта) Еще бы он не советовал) Вот щас вернулся с Венесуэлы, где даже сырец пил и не жужжал и наработал опыта не DESе, и теперь посмотрим как запоет про эти тройные)))
@@SanyaMochalovс Серегой понятно!))) Ну, а что скажешь по моему вопросу?После второй перегонки много изиков запахе? Сможет бочка 30л. переработать их во вкусняшку или лучше в малую бочку лить дистилят с пяти тарелок размером 2"?
Отличное видео, Саня подскажи какую литературу почитать по изготовлению спирт. напитков? Заранее спасибо, удачи в труде!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
тащу все что касается темы) Библиотек в сети много) Когда-нибудь сделаю обзор) основная масса касается коньяков и водок конечно( зерно от царя и дальше в упадке находится(
Спасибо за видео. Грандиозная работа! А в бочку заливка когда планируется и с какой крепостью?
когда добью весь солод) крепость около 60
Молодец ,👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Отличный материал! Подскажите при погоне прямотоком с медной царгой будет сопоставимый результат по примесям или шлем при воздушной дефлегмации позволяет добиться именно этих показателей!
Красавчик! Жопа, как пишет соратник ниже, действительно сейчас горит у многих умников)))
Я последнее время смешиваю головы и хвосты, даже правильно сказать подголовья и хвосты, потом добовляю болото в сырец по органолептике сырец становится вкуснее на запах, и явно происходит химическая реакция, кольцевание, даёт положительный эффект на выходе готового продукта, головы всегда отбираю с запасом и запас имеет много положительных качеств, думаю даже оставлять больше с захватом нижних голов и подголовий, там точно сидят благородные эфиры.
Скажи пожалуйста, а СС из браги (пророщенная пшеница, дрожжи, сахар) можно кольцевать головы и хвосты?
@@ВикторПетяк Не можно, а нужно, причем снимать головы все меньше, зерновые головы навес золота, вся ароматика в них, особенно если собираетесь бочковой выдержкой!!!!
Саня доброго дня, знаю что ты всегда советуешь вначале гнать потом бочка, у меня форсмажер
Вначале бочка появилась 25 л.(сильный обжиг), делаю бурбон по твоему рецепту, выгнал только 5,6 литров, думаю ещё месяца 2 займёт по времени, как думаешь
1 ) залить эти 5,6 и понемногу доливать
2 ) залить другой дистилянт например кальвадос,на время
3) замотать бочку, и ждать
Может дашь совет?
Полезно посмотреть
Можно просто посчитать объем цилиндра и все, нужно только померить высоту и диаметр
Я так понимаю, по зерновым, что даже если не отбирать головы и хвосты, (не беря во внимание органолептику), то можно пить без вреда для здоровья и все показатели вписываются в нормативную базу ГОСТов?
ну, зерновая брага это не охмеленное и не карбонизированное пиво) После варки и концетрации сырец конечно становится не такой вкусный) Но его и не пьют) хотя... пьют))) просто спорно по вкусу)
@@SanyaMochalov акак на счет дедов при советах..гнали в кастрюле, кружка, тарелка и миска сверху с водой, насколько помню дед никогда не отбирал головы,считалось первак самое крепкое,че его выливать и заканчивал как гореть перестает и норм...дак ему уже за 80 и как огурец,живчик, а соседи и щас гонят также по старинке в кастрюле, амы тут все изоамилы ищем ,головы спорим как отделять.каплями или струйкой..
Здравствуйте!
Если к примеру есть 20литров сырца крепостью 25° и также имеется 50литров банка крепостью 30° (банк и сырец получены из одного и того же ячменного солода) сколько литров нужно добавлять банка в спирт сырец. Должна же быть какая то пропорция
Мульт с усами. Доброе ремесло. Очень рекомендую.. Инфа 3х летней давности. Там ответ.
Так а откуда гарь берется? Красным методом тэн поджигает дробину?
Вот не хватает Александр Вашего мнения у меня в инстаграмме. А то там каждый второй профессионал, а моего опыта не хватает задавить их авторитетом))))))