Ich habe mal mit Johann sprechen können als ich mal bei ihm gegessen habe im Urlaub. Er ist mir sehr sympathisch. Bodenständig, Freundlich und er gibt tatsächlich Tipps wie man was machen kann. Ich habe hier leider dumme Kommentare lesen können und wirklich hirnlose Betitelungen. Solche Menschen braucht man nicht. Wenn denen das nicht gefällt was sie sehen, es gibt genug andere Fernsehprogramme. Könnte aber auch Neid sein weil Tim ein besseres Leben hat als er. Er vergisst aber das Leute wie Tim und Johann sich dieses Leben durch knallharte Arbeit geschaffen haben.
Tim Mälzer ist und bleibt einfach unangenehm in seiner Art. Fast alle Kommentare von oben herab, mit dem einzigen Ziel besser da zu stehen bzw. Herrn Lafer zu diskreditieren. Aus meiner Sicht nicht nötig , es würde der ganzen Sendung gut tun, wenn man miteinander und nicht gegeneinander kocht.
Also meine liebste Resteverwertung ist ein asiatischer Bratreis: am Vorabend 500 Gramm Basmati gegart (gut gewaschen, ohne Salz nur mit der 1,5-fachen Menge Wasser bei geschlossenem Deckel aufgekocht und auf der Restwärme mindestens 15 Miinuten ziehen gelassen, aufgelockert und abgekühlt, im Kühlschrank gelagert, abgewaschen - und dann zuerst mal Knobi, Ingwer und Chili anschmoren bis die Kanten des Knobis goldgelb werden. Das dann wieder rausnehmen, was an Gemüse und Fleisch rumlungert kleingeschniten in den Wok, den Reis drauf, würzen mit Sojasauce und Co., die rausgenommene Würze wieder dazu, abschmecken, fertig. Da läuft der große Wok zur Hochform auf, und 4-6 Personen sind lecker satt! Vorbereitung ist der Reis am Vorabend und ein paar Minuten Schnippelei, das Essen ist in 10 Minuten fertig wenn der Wok genug Feuer für die Menge bekommt. Meist stelle ich daher zwei Woks auf, hat den zusätzlichen Vorteil dass man auf Animositäten eingehen kann. Der eine mag kein Koriander, der andere will es weniger scharf, ... theoretisch könnte ich sogar vier 26er Woks aufstellen, und jede/r schmeißt in seinen Wok was er mag. Bei dem Gericht aber, also Kohlrouladen mit Kartoffelpürree, hätte ich gerne Sauerkraut mit ein paar Stückchen Ananas dazu!
Das wurde in der Sendung gemacht als Überleitung zu nächsten Teil. Was besseres gibt es da auch nicht, man sieht nochmal schön wie das Gericht gemacht wurde. Besser als irgendwas Sinnloses.
Absolut richtig ich mag die Sendungen , die es da noch so gibt hier auf RUclips, teilweise auch ohne Publikum, denn das nervt echt ! Tim sollte auf solche Formate wieder zurückkehren, denn das was da zur Zeit mit Hennsler läuft, finde ich doof !
Ich liebe es auch wenn ich mit Meisterkollegen am Bau arbeite ,mich bespreche. Jeder hat hier da andere Meinung aber keine ist schlechter wie die vom anderen nur anderst. das Ergebnis muss passen. Hier könnte man neidisch werden wie leicht das aussieht, ich bin immer verzweifelt bei Kohlrouladen, jetzt weiß ich wie es geht.
Er hat sie leider nicht ausreichend beantwortet. Du wolltest wissen, welche Käsesorten eignen sich? Er hat dir nur eine würzige empfohlen. Das war für mich ein bisschen mager.
Ja vermutlich, zumal es schöner aussieht! Ich koche zb auch gerne und mache dabei Fotos und das sieht dann einfach edler aus. Viel schöner Salz aus einer Keramikschüssel mit Schaufel zu nehmen als aus einem Plastikstreuer
@@BlaBlaBla-ns2sg Das sagte Tim zu Johann als er die Zwiebeln würfeln sollte. Warum sagte er das? Ganz einfach. Zwiebeln brennen ja sehr in den Augen beim schneiden durch ihre Dämpfe. Und darauf spielte Tim an. Das Johann die Augen kurz schließen muss weil sie durch die Zwiebeln anfangen zu brennen.
Also wer schon so weit ist: das Mett/ Hack lässt sich 1:1 zu gegen veganes Hack tauschen - vorher bisschen Olivenöl rein, salzen, pfeffern, im Kühlschrank ziehen lassen, Alpro Soja Cusine funktioniert super als Sahneersatz = Geschmacksträger + AllNatura Ei-Ersatz; für die Krautfleckl: Soja Cusine als Sahneersatz, Veganer Käseersatz ... schmeckt in Summe alles genauso gut. Geiles Rezept. Love it!
@@Hiyop das kommt davon weil sie keinen feinen Geschmack haben, denn sonst wuerden sie den Metallgeschmack der durch das Anloesen der Metalmesser beim Kontakt mit Frucht- oder Gemuessaeuren deutlich wahrnehmen. Man kocht auch Gemuese oder saure Speisen nicht in Metalltoepfen. Was sind schon Sterne....Geschmack, ausser nach Metall, ist relativ und die meisten sogenannten Sternekoeche ueberwuerzen alles oder wollen dir ihre geheimen Gewuerzmischungen andrehen . Wer aber den urspruenglichen Geschmack der Lebensmittel wahrnehmen will der kommt am Keramikmesser nicht vorbei, Man muss es vorsichtig behandeln und behutsam damit schneiden und nicht in der uebertieben Schnellhackerei der Profikoeche. Nachschleifen kann man Keramikmesser mit guenstigen Diamantschleifscheiben, denn Keramik ist haerter und schaerfer als Metall. Aber auch das will gelernt sein und braucht seine Zeit. Und die haben diese sogenannte Sternekoeche eben nicht, da muss alles schnell gehen und nur Geld zaehlt bei denen, deshalb haben die auch eine deutlich geringere Lebenserwartung. Und fuer solche Grobmotoriker wie den Maelzer ist so ein delikates Messer sowieso nichts der wuerde es sofort ruinieren
@@lotharmayring6063 find es schon erstaunlich, dass ein random dude bei youtube einen feineren geschmack als die gesamte kochelite der welt zu haben scheint, und wir ihn trotzdem nichtmal auf der weltbühne der küchen alle in grund und boden kochen erleben dürfen.
Du redest Müll das ist nicht mehr normal. Deine keramik Messer kannst so wie sie sind in den Müll schmeißen die Koch elite schiebt dir deine Messer sonst wo hin.
@@Vikingbeard- wenn einer schon den Namen und das Bild von Bud Spencer klaut und dann noch feig und anonym beleidigt dann weiss man schon das er selber Muell redet. Bist wohl wie Bud Spencer Grobmotoriker und kansst mit Keramikmessern nicht umgehen und weisst nichtmal, dass Metallmesser beim Schneiden von Gemuese Ionen abgeben. Aber so einer wie du der schmeckt das nicht mal
Ich habe mal mit Johann sprechen können als ich mal bei ihm gegessen habe im Urlaub. Er ist mir sehr sympathisch. Bodenständig, Freundlich und er gibt tatsächlich Tipps wie man was machen kann.
Ich habe hier leider dumme Kommentare lesen können und wirklich hirnlose Betitelungen. Solche Menschen braucht man nicht. Wenn denen das nicht gefällt was sie sehen, es gibt genug andere Fernsehprogramme. Könnte aber auch Neid sein weil Tim ein besseres Leben hat als er. Er vergisst aber das Leute wie Tim und Johann sich dieses Leben durch knallharte Arbeit geschaffen haben.
Sehr schöner Kommentar!
Finde ich auch!
Da hat Johann mal die ganze Sendung geschmissen. Toll.
Wow, ganz große klasse! Zwei Meister bei der Arbeit.
Schon klasse, der Johann. Das hat mir viel Spaß gemacht!
Genies des Kochen….Nett….❤️🍀🍀🥰
Sie machen nur Spaß miteinander so sind gute Freunde und haben Respekt vor ein nander
Ja, so macht Kochen Spaß - und das Kochen-Gucken auch ... 😌 😍
Die Besten und syphatischten Köche im TV!
Das war eine wunderschöne Sendung schade das die ARD sie nicht mehr zeigt
Tim Mälzer ist und bleibt einfach unangenehm in seiner Art. Fast alle Kommentare von oben herab, mit dem einzigen Ziel besser da zu stehen bzw. Herrn Lafer zu diskreditieren. Aus meiner Sicht nicht nötig , es würde der ganzen Sendung gut tun, wenn man miteinander und nicht gegeneinander kocht.
Ich liebe den Mälzer 2024 immer noch..
Kitchen Impossible sei dank…
💪🏼💪🏼💪🏼
Hi ihr Beide!
sehr spitze!
habt richtig sehr gut gekocht!
Gruß
Daphne Tantely aus Niedervellmar
Große Klasse ohne die Technik von heute….habe es schon gesehen lang lang ist es her!! 🙃🍀🍀
Also meine liebste Resteverwertung ist ein asiatischer Bratreis: am Vorabend 500 Gramm Basmati gegart (gut gewaschen, ohne Salz nur mit der 1,5-fachen Menge Wasser bei geschlossenem Deckel aufgekocht und auf der Restwärme mindestens 15 Miinuten ziehen gelassen, aufgelockert und abgekühlt, im Kühlschrank gelagert, abgewaschen - und dann zuerst mal Knobi, Ingwer und Chili anschmoren bis die Kanten des Knobis goldgelb werden. Das dann wieder rausnehmen, was an Gemüse und Fleisch rumlungert kleingeschniten in den Wok, den Reis drauf, würzen mit Sojasauce und Co., die rausgenommene Würze wieder dazu, abschmecken, fertig.
Da läuft der große Wok zur Hochform auf, und 4-6 Personen sind lecker satt! Vorbereitung ist der Reis am Vorabend und ein paar Minuten Schnippelei, das Essen ist in 10 Minuten fertig wenn der Wok genug Feuer für die Menge bekommt. Meist stelle ich daher zwei Woks auf, hat den zusätzlichen Vorteil dass man auf Animositäten eingehen kann. Der eine mag kein Koriander, der andere will es weniger scharf, ... theoretisch könnte ich sogar vier 26er Woks aufstellen, und jede/r schmeißt in seinen Wok was er mag.
Bei dem Gericht aber, also Kohlrouladen mit Kartoffelpürree, hätte ich gerne Sauerkraut mit ein paar Stückchen Ananas dazu!
Zufällig kochte ich auch heute Kohlrouladen. Mein Rezept von Hr Lafer und meiner Schwiegermutter
interessantes Gericht, gut gemacht meine Freunde!
Sieht schon echt lecker aus oder
Johann ist ein sehr guter Lehrling... Ich würde seine Rouladen vorziehen....
Dachte ich auch, daß Johanns Rouladen besser sind
gutes Rezept
Wurst? Schinken? in Krautfleckerln?
Lafer! Was is los?
Bin erschüttert...
Und damit das Video schön lang wird,wird jeder Kochabschnitt unsinnig wiederholt! Sorry
Bist du dumm? Das ist eine Aufnahme aus dem Fernsehen du räudiger Analbaron.
Das wurde in der Sendung gemacht als Überleitung zu nächsten Teil. Was besseres gibt es da auch nicht, man sieht nochmal schön wie das Gericht gemacht wurde. Besser als irgendwas Sinnloses.
Lafer bekommt eine Pfanne gereicht. Die deutschen Klatschaffen spenden Applaus.
👍👍👍
Der fragt sogar beim Käse nach , und bin ja Koch 😂😂
warum braucht so eine Sendung Publikum mit permanentem, sinnlosen Geklatsche??
Eintrittsgelder
Absolut richtig ich mag die Sendungen , die es da noch so gibt hier auf RUclips, teilweise auch ohne Publikum, denn das nervt echt !
Tim sollte auf solche Formate wieder zurückkehren, denn das was da zur Zeit mit Hennsler läuft, finde ich doof !
Ich liebe es auch wenn ich mit Meisterkollegen am Bau arbeite ,mich bespreche. Jeder hat hier da andere Meinung aber keine ist schlechter wie die vom anderen nur anderst. das Ergebnis muss passen. Hier könnte man neidisch werden wie leicht das aussieht, ich bin immer verzweifelt bei Kohlrouladen, jetzt weiß ich wie es geht.
Die Wickelmethode mit Geschirrtuch habe ich das erste Mal bei Carl-Michael Hofmann gesehen (CALLEkocht)
Habs auch gesehen und ausprobiert.Guter Tip!
❤
Also, bei mir werden die Kohlrouladen immer erst in Butterschmalz angebraten. Das ist ein " Muss "!
Sehr schön .Allerdings könnte man mal zeigen wie man den Kohl entblättert .
Einfach die Blätter abziehen
der einize koch der so kocht wie es ihm passt nicht wie die anderen labertaschen im fernsehen
Er hat sie leider nicht ausreichend beantwortet.
Du wolltest wissen, welche Käsesorten eignen sich?
Er hat dir nur eine würzige empfohlen.
Das war für mich ein bisschen mager.
Fand ich auch etwas knapp beantwortet.
Das sind doch keine Krautfleckerl.
Die Tante Jolesch dreht sich im Grab um.
Lecker, mag ich auch haben
40 - 45 min mittlere Schiene . . . bei welcher Temp ca.? Ist auch groß nicht zu erkennen :-(
Helft dem Mann!
Miiimiiiiiiiii
Der macht voll ein Welle und Johann muss kochen ... Ich verreck 🤣🤣🤣,dörobst in Kohlrouladen .. 5:04
Die Azubis werden auch immer älter :p
Warum müssen die alles in Karaffen umfüllen?
Wegen der Marke?
Ja vermutlich, zumal es schöner aussieht!
Ich koche zb auch gerne und mache dabei Fotos und das sieht dann einfach edler aus. Viel schöner Salz aus einer Keramikschüssel mit Schaufel zu nehmen als aus einem Plastikstreuer
krautfeckerl mit fleisch und gratiniert?????????? ojeje
beide keinen blassen dunst von klassisch oesterreichhischer kueche........herr lafer, sie sollten sich
sich schaemen! von meister maelzer sind wir das ja gewohnt: stichwort: wiener schnitzel mit LINSENGEMUESE........GEHTS NOCH ??????
Die 80jährige Dame ist meine Oma und bei Gott, sie hat SOWAS von Recht! Finger weg von der österreichische Küche Tim Mälzer!
geiler spruch von Lafer: kannst mit eigengas nach hause fahren
@Eddy Vanderhellen Stimmt! Sagt Lafer ja auch.
ich muss immer voll lachen darüber das scheinbar kein deutschsprachiger Sternekoch jemals französisch gelernt hat in der Berufsschule. LOL
wenn dir schwarz vor de augen wird biste eingeschlafen ;)
?
@@BlaBlaBla-ns2sg Das sagte Tim zu Johann als er die Zwiebeln würfeln sollte. Warum sagte er das? Ganz einfach. Zwiebeln brennen ja sehr in den Augen beim schneiden durch ihre Dämpfe. Und darauf spielte Tim an. Das Johann die Augen kurz schließen muss weil sie durch die Zwiebeln anfangen zu brennen.
@@peterkemna1008
Das Messer ist bestimmt so scharf, daß kein Zwiebeltränengas entsteht. Ich muss beim Zwiebelschneiden nicht weinen.
tims is mehr ne kohlbulette xD
Babikapulver
04:09 dankt mir später
Also wer schon so weit ist: das Mett/ Hack lässt sich 1:1 zu gegen veganes Hack tauschen - vorher bisschen Olivenöl rein, salzen, pfeffern, im Kühlschrank ziehen lassen, Alpro Soja Cusine funktioniert super als Sahneersatz = Geschmacksträger + AllNatura Ei-Ersatz; für die Krautfleckl: Soja Cusine als Sahneersatz, Veganer Käseersatz ... schmeckt in Summe alles genauso gut. Geiles Rezept. Love it!
Gelegentlich koche ich vegetarisch. Fein gewürfelte Champignons geben viel Aroma.
Lässt den anderen kochen.. sprachlos 😢
Der Mälzer kann echt wenig
Kein geplanter Besuch oder wie?
Geplant vermutlich schon! Aber Tim wusste nicht bescheid, nur das Team drum herrum!
@@loulou0936 Bullshit. Das nennt man Schauspielern
@@user-bf6gz8ej4o Aha? Und der Beweis ist wo? Ist schon häufiger vorgekommen das man so Leute überrascht hat!
@@loulou0936 Das ist aber das Fernsehen hier. Da bist du leider etwas zu naiv.
@@user-bf6gz8ej4o gab's auch schon oft genug im Fernsehen!
Bisschen komisch wie er mit Johann lafer umgeht. Zumal dieser einer bessere Technik hat und ohne viel schnick schnack
Helle Sauße zu Kohlrouladen? Echt jetzt???
Ja
Igit ekelhaft
da sind zwei angebliche Spitzenkoeche beinander und wissen nicht mal, dass man Gemuese mit einem Keramikmesser schneidet
Ich hab noch nie irgendeinen ernst zu nehmenden Koch mit Keramikmesser gesehen. Bis hin zu 3 Sterne aufwärts
@@Hiyop das kommt davon weil sie keinen feinen Geschmack haben, denn sonst wuerden sie den Metallgeschmack der durch das Anloesen der Metalmesser beim Kontakt mit Frucht- oder Gemuessaeuren deutlich wahrnehmen. Man kocht auch Gemuese oder saure Speisen nicht in Metalltoepfen. Was sind schon Sterne....Geschmack, ausser nach Metall, ist relativ und die meisten sogenannten Sternekoeche ueberwuerzen alles oder wollen dir ihre geheimen Gewuerzmischungen andrehen . Wer aber den urspruenglichen Geschmack der Lebensmittel wahrnehmen will der kommt am Keramikmesser nicht vorbei, Man muss es vorsichtig behandeln und behutsam damit schneiden und nicht in der uebertieben Schnellhackerei der Profikoeche. Nachschleifen kann man Keramikmesser mit guenstigen Diamantschleifscheiben, denn Keramik ist haerter und schaerfer als Metall. Aber auch das will gelernt sein und braucht seine Zeit. Und die haben diese sogenannte Sternekoeche eben nicht, da muss alles schnell gehen und nur Geld zaehlt bei denen, deshalb haben die auch eine deutlich geringere Lebenserwartung. Und fuer solche Grobmotoriker wie den Maelzer ist so ein delikates Messer sowieso nichts der wuerde es sofort ruinieren
@@lotharmayring6063 find es schon erstaunlich, dass ein random dude bei youtube einen feineren geschmack als die gesamte kochelite der welt zu haben scheint, und wir ihn trotzdem nichtmal auf der weltbühne der küchen alle in grund und boden kochen erleben dürfen.
Du redest Müll das ist nicht mehr normal. Deine keramik Messer kannst so wie sie sind in den Müll schmeißen die Koch elite schiebt dir deine Messer sonst wo hin.
@@Vikingbeard- wenn einer schon den Namen und das Bild von Bud Spencer klaut und dann noch feig und anonym beleidigt dann weiss man schon das er selber Muell redet. Bist wohl wie Bud Spencer Grobmotoriker und kansst mit Keramikmessern nicht umgehen und weisst nichtmal, dass Metallmesser beim Schneiden von Gemuese Ionen abgeben. Aber so einer wie du der schmeckt das nicht mal
Dem Johann Lafer kaufe ich den Meister der Küche ab. Beim Mälzer muss ich mich anstrengen das Labskaus nicht hervor zu würgen.
Nein, natürlich wusste Tim nicht, daß Johann zu Gast sein wird. ;-)