{ENG SUB} ★鹹柑桔－醃製簡單做法 ★ | Preserved Kumquat Easy Recipe | 塩漬け橘
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- Опубликовано: 11 мар 2020
- 張媽媽【鹹柑桔】，古法醃製，簡單易做，薰香潤喉，為身體打打氣。請Like我的Video和訂閱我的頻道啊! 如喜歡的話，請分享給朋友家人。謝謝。（附中文字幕）(多謝正気日本語_Syouki Japanese提供日語字幕 / channel ）
MamaCheung's "Preserved Kumquat", great for soothing a sore throat. I hope you like it. Please subscribe to my channel, give me a thumbs up and share this recipe to other foodies! Thank you. （English Subtitles)
✤✤⬇︎⬇︎往下有材料份量⬇︎⬇︎✤✤
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關鍵字： #張媽媽 #鹹柑桔 #醃製鹹柑桔
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材料 Ingredients：
三碗柑桔 3 portions of kumquats
一碗鹽 1 portion of salt
一個大玻璃瓶 1 large glass jar
做法 Method：mamacheungcooks.blogspot.com/... 
Хобби
Thank you very much 🙏
U explained the recipe very thoroughly 👍👍
Many others only show it but no exact explanation☺️
wow
very goooood
😘
Thank you for your support 😊👍💕
Does iodized salt (table salt) or sea salt make a difference?
太谢谢张妈妈了。我前几周试着做了一瓶，不知道要烫过水，过几天全发霉倒掉了，准备在按照您的方法做一次。
张媽媽, 如果街市買回來的柑桔已已沒有掟了，還可以用來醃製嗎？
오우!!👍😆😄👍🍒🍓
Thank you for your support 😊👍💕
來自香港 我是廣東人 我也是 蒸柑桔一分鐘
張媽媽，最好用木匙羹接觸蜜糖，咁樣唔會破壞蜜糖的營養
你好👋謝謝的提醒和支持😊👍💕
張媽媽可唔可以拍片教整bagels貝果🥯🙈🙈🙈
你好👋待我試吓先！謝謝支持😊👍💕
我有一樽外婆留下過50年的, 一冲熱水即溶化開.
你好👋正👍😊💕
你好張媽媽，我用你的比例浸金桔、一星期後鹽溶了一半、但現在液體不能浸過金桔，要否加鹽？或讓它自然浸制。水份不蓋過金桔會否發
你好👋如果鹽已經溶解下墜，液體浸不到金桔的話，可以再加些鹽蓋在桔仔面便可，謝謝支持😊👍❤️
@@mamacheung 多謝你
醃了十年, 很多水, 是否只留柑桔? 那些鹽和水可以丟嗎?
張媽媽你好 要用粗鹽還是幼鹽啊？
你好👋我用的是粗鹽，謝謝支持😊👍💕
張媽媽，我醃咗差不多二年，但仲係唔變色嘅？
你好👋醃了2年的鹹柑桔，顏色不會怎樣不同，起碼要十年以上，才有些微深色，曰子越耐，顏色越深，所以外邊賣的鹹柑桔，越陳年的便越值錢囉！醃好的鹹柑桔，放於陰涼的地方，讓它自然釀製，有雖要時，可以拿一個出來，沖水加些蜜糖來飲，對於咳漱，喉嚨痛，都起到舒緩作用，有些久咳的人，飲了之後不知不覺地復元哩😁謝謝支持👍💕
请问没有金桔可以換去柠檬吗
你好👋都可以的！謝謝支持😊👍💕
您好
請問是用普通食鹽還是用食粗鹽呢？
張媽媽 您好 我想請問一下 我醃漬的酸桔巳三年 鹽水過多又覺得過咸 應該怎麼處理啊？
看着都咸，怎么用呢？
@@zhanghong2302 對於減低喉嚨痛有效 取一粒放在杯內壓爛 滾水泡下 待温喝
@@leongyickping6475 会不会很咸?
@@zhanghong2302 不會咸 只拿咸桔一粒 燒水泡一大杯
@@leongyickping6475 谢谢，我刚刚腌了一小瓶，六粒四季桔，试试看。
張媽媽你好，我想問我有一樽浸咗起碼20年嘅鹹柑桔，但一打開有陣酒味，請問係咪已經唔要得？多謝解答！
你好👋可能在醃製過程中，鹽份不足和還含有少量水份做成！如果沒有發霉，應該沒問題嘅！但如果沒信心拿來吃，祇有放棄吧！謝謝支持👍😊❤️
@@mamacheung 謝謝回覆！
新年好，张妈妈😄
请问第二年还需要加盐入瓶，盖住柑橘吗？
新年好！身體健康！第一次醃好後，便不用再放鹽了，第二年後如果好陽光，便可以打開蓋子，讓它在陽光底下，曬一至二小時，待涼後蓋上蓋子，放於陰涼地方收藏便可以了，之後的年月都可以久不久曬下，都不用費神打理它的！顏色會隨著年份而變得深色醇厚，時間越久效果越好，對消滯或化痰止咳，都好有幫助㗎！謝謝支持👍😊🎊💕
@@mamacheung 好多谢你这么详细的介绍😘❤️❤️
我家有一棵青檸(lime)樹，請問是否可以用同樣的方式來醃青檸？
你好👋應該可以的！謝謝支持😊👍💕
如果啲鹽乾晒，攞唔到啲金桔出嚟咁點算？
你好👋醃製時，鹽可以令柑桔出水的，不會乾晒嘅！謝謝支持👍😊❤️
你好张妈妈 请问一碗 的份量是多少？ 碗有大有小。 如果有份量给出就好了。 谢谢
你好👋你可以用湯碗或飯碗來量，總之用同一size的容器來量柑桔和鹽的份量便可以，謝謝支持😊👍💕
簡單嚟講就係三比1 你可以落多啲鹽但係唔可以落太少如果唔係容易變壞
張媽媽，我醃了十年，但d 鹽唔容。點算
你好👋醃了十年沒有變壞都沒問題的，鹽可能過量，所以飽和了便溶不掉！謝謝支持😊👍❤️
@@mamacheung 多謝曬，我冧可以用黎煑餸？冲飮就下次再做。
點解我浸了兩年 d 盬都吾溶既 ？我已經一層一金桔一層盬，但吾溶。金桔巢皮，成樽無出水，why did I do wrong ?
我做法同張媽媽一樣‘浸左3年啲鹽都係無變水，情況同你一樣
我噶金橘两月前噶，有出水不过盐都系溶得好慢，因为水出得唔多，可能真系要浸好多年
你好👋可能鹽太多！出不到汁，照我講的份量比例做，一定0K的！請試試啦！謝謝支持😊👍💕
@@mamacheung 哦！ 係呀，我放好多鹽架，原來太多呀。知道了，謝謝張媽媽
如果太多鹽唔溶，有無補救方法，我的已四，五年
46年!!👍請我食一粒可以嗎 ?😄
Cho phụ đề việt nam để fê hiểu
其實檸檬都得 用鹽醃 又唔洗出水 只需要洗乾淨風干就得。不過要用多d鹽。
其實另一個方法 無法晒干 可以放雪櫃 放幾個星期就干晒 可以用鹽醃
放这么多盐，会不会很咸啊，想做，又怕咸。
@@zhanghong2302 是比較咸 一粒直接開700ml水 或者 一升