喉嚨痛捱夜人士家中必備｜藏青果廣佛手鹹金橘清熱化痰 中醫博士温愛詩秘方｜醃製年份非越長越好 香油恐揮發功效大減｜健康嗎
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- Опубликовано: 12 июл 2024
- 【醫師Cooking】詩博士煮意
鹹金橘是民間食療，有非常好的止咳化痰功效，特別適合喉嚨痛、經常捱夜、容易煩躁和胃氣過盛人士，相信不少人家中都有一樽「看門口」。
而鹹金橘其實不只一種醃法！如果想增加功效，可以加入不同中藥醃製。今集 醫師Cooking有中醫博士温愛詩分享她的鹹金橘秘方，透過加入藏青果、廣佛手和甘草，提升鹹金橘味道，並加強利咽、疏肝解鬱等功效。
温愛詩博士又提醒，鹹金橘屬於芸香科，不同於陳皮，並非年份越長越好，過份醃製反而借令香油揮發，功效大減，一般建議醃製半年至一年即可食用。
想知道鹹金橘的配方？馬上看片！
材料份量：
金橘 1公斤
生粗鹽（粗海鹽）350克
藏青果 15克
金霜佛手（自製） 15克 或 廣佛手乾 15克
生甘草
大玻璃瓶 1個
★重點內容:
00:00 - 精華
01:01 - 材料份量
01:13 - 金橘適用人士
03:17 - 藏青果媲美喉糖
03:56 - 食材功用
05:04 - 醃製步驟及技巧
09:46 - 鹹金橘適用人士
10:17 - 飲品沖調示範
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免責聲明：本影片內提供的資料包括健康資訊僅擬作為一般教育用途及參考之用。如果有任何醫療問題，你應向自己的醫生或醫療人員查詢。
Disclaimer: The health information provided here is for educational purposes and reference only. Please consult with your doctor or other health professional to make sure this information is right for you.The English subtitle is for reference only which may not a standardised medical term.
👩🏻⚕️ 温愛詩 醫學博士， 香港註冊中醫，考獲香港大學中醫全科學士及中醫針灸學碩士，並獲取廣州中醫藥大學醫學博士（皮膚科），是為嶺南補土派及嶺南皮膚病流派傳承人。另外也是養生美食設計及策劃，以及研發師(醫學級護膚品/功能保健食品）。温博士遊歷世界探索不同文化，潛心研究發掘道地養生美食，宏掦中醫藥「治未病」理念。
👩🏻⚕️ Dr. Csaryne Wan M.D., Registered Chinese Medicine Practitioner. Dr. Wan graduated from the University of Hong Kong with Bachelor Degree in Chinese Medicine, Master Degree in Chinese Medicine(Acupuncture & Moxibustion). Dr. Wan awarded the Doctor of Medicine Degree from the Guangzhou Chinese Medicine University (Dermatology). Wellness Banquet Menu Planner & Organiser. Formulator(Clinical Skincare/Functional Health Food). Dr. Csaryne Wan adopts “Preventive Health Principle” as the art of wellness & healthy food therapy of TCM.
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大家有試過加中藥醃鹹金橘嗎？🤩
有妳真好！講說話清簡、有妳教我學懂了許多養生治病常識！多謝温博士！
謝謝你，會轉告温博士！😊 記得訂閱健康嗎，支持我們製作更多影片🫶🏻
幾年前係老人院做過，有一個好好婆婆送一罐，回家吃了，喉嚨非常舒緩。😁👍巧遇今集有介紹不錯，現在想自己做。
多謝你的支持💯 #鹹金橘 真係好好用，不過好多人都覺得自己識整，其實加中藥醃效果更好😁👍
好正嘅秘方，解答我心中浸越耐越好嘅疑慮，謝謝
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成日喉嚨唔舒服人士報到！🙋🏻♀️
長知識！！！
小編都係成日喉嚨痛，所以私心問温博士可唔可以教大家整🫶！希望大家都可以舒緩到喉嚨痛🥰
謝謝視頻😌👍🥰
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多谢温博士详细讲解！令我受益多。唔该！！
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好
過年擺放的柑橘都有噴農葯，不宜用來做鹹柑橘
謝謝分享❤
記得訂閱支持🙌
多謝溫醫師博士！非常有用嘅鹹柑桔！❤😊
博士您好、可以用柠檬代替吗？多谢
温博士回覆：檸檬太酸傷胃，不宜多服。可適量試試。金橘化痰作用較強，與檸檬不同。
醫師想問自律神經痛怎樣改善
温博士回覆：建議先去尋求醫生作正規的檢查和治癒
我剛睇到視頻另外有位miss教醃金桔，佢落粗鹽無咁少？佢啲金桔大多被粗鹽包圍到噃。
另外問吓温博士，可否將其它加入嘅材料全部攪碎同醃 讓它更能發揮到功效呢？
這個視頻示範是根據温博士的個人經驗及方法，可以參考。每人都有分別，請自行選擇是否適合自己。
中藥材已剪碎，加上浸泡半年已足夠。不用太碎，影響使用時的方便與美觀。冲泡飲用時只取已經浸好的金橘則可，不需其他材料😊
請教温博士，藏青果係邊買？
温博士回覆：一般的中藥店應該可以買到藏青果。
醫師，果皮會唔會多農藥？定係去皮都得？
温博士回覆：冲洗乾淨之後再泡鹽水應該可以去除塵埃及農藥。橘皮具有理氣化痰作用，要保留。
希望能解答你的疑慮😊
有專家講過唔好用呢啲柑桔盆栽因為佢係好多農藥唔係愛嚟食嘅應該用自己種
我都想知藏青果係咪喺中藥店一定有？
它又名呵子？
温博士回覆：一般的中藥店應該可以買到藏青果。訶子也是中藥，藏青果是訶子的幼果😊
加中藥醃出來會唔會苦？😅
温博士選取作食療的中藥，成份和性味比較平和而味道不太苦。這是温博士設計其養生美食的特色，特地選取可以「藥食同源」的材料。著重安全、美味又有中醫藥治末病的預防舒緩的功效😊