베이글 실패 없이 예쁘게 만들기 블루베리베이글 레시피 Blueberry Bagel recipe
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- Опубликовано: 5 сен 2024
- #베이글 #블루베리베이글 #홈베이킹
안녕하세요 :)
이번 영상은 냉동 블루베리를 이용한
블루베리 베이글 만들기 영상입니다!
간단하게 냉동블루베리를 이용해 만들어 줬구요.
냉동 블루베리 대신 생과로 대체해서 만들어 주셔도 좋아요.
★ 작업실(실온) 온도 24도℃ / 2차 발효 온도 30~35℃
발효시간은 온도,습도에 따라 달라집니다.
★ 반죽에 물은 너무 차갑거나 뜨겁지 않게 준비해주세요. (물 온도 25~30℃/미지근하게)
★ 유산지 8~9cm 잘라서 준비해 주세요.
★ 2차 발효하는 중간에 물은 꼭 미리 불 위에 올려두기!
★ 굽기 전 꼭 오븐은 미리 예열해두기!
★ 블루베리가 들어가 반죽이 조금 질어요
손반죽 보단 기계 반죽 추천드립니다.
반죽 시간은 20~25분 넘어가지 않게 돌려 주세요.
🫐 재료 (5ea)
물 80g, 드라이이스트4g, 강력분 250g, 설탕 13g, 소금4g, 블루베리(냉동) 80g, 식물성오일10g
데칠물 1L, 설탕 1T
🥯 레시피
1. 오일을 제외한 재료를 함께 넣고 반죽해 주세요.
2. 반죽이 어느 정도 뭉쳐지면 오일을 넣고 마저 반죽해 주세요.
3. 따뜻한 곳에서 1차 발효해 주세요. (40분)
4. 반죽은 가스를 가볍게 빼준 뒤 5등분으로 나눠주세요.
5. 동그랗게 정리해 준 뒤 중간 발효해 주세요.
(실온/10분)
6. 위 영상에 방법대로 성형해주세요.
7. 따뜻한 곳에 2차발효해 주세요.(20분)
8. 끓는 물에 앞뒤로 10초씩 데쳐주세요.
9. 예열된 오븐에 180도 20분간 구워줍니다.
hello :)
This video uses frozen blueberries.
This is a video on making blueberry bagels!
I made it simply using frozen blueberries.
You can also substitute fresh blueberries for frozen blueberries.
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BGM
Music provided by 브금대통령
Track : Cloud Wave - • [Chill Lofi Music] Clo...
![ENG] 손반죽! 주름없이 매끈하고 통통한 베이글 만들기ㅣSmooth, Plump, Chewy Bagel Recipe](http://i.ytimg.com/vi/qt7VeAqQndg/mqdefault.jpg)
이 요리는 너무 맛있고 맛있어 보입니다. 이 훌륭한 레시피를 공유해 주셔서 대단히 감사합니다. 🤗👏👌👍🙏🌹🌹
겉바속쫀한 베이글^^유명 베이글맛집 부럽지 않겠네요~좋은 영상 감사합니다
제 친구와 공유했어요~비건 베이킹이에요~우후~~꼭 해볼게요. 감사합니다~
😍😍시청 감사합니다
베이글이 오동통하니 정말 맛있어보여요. 건포도는 많이 넣어봤는데 블루베리라니 신박한데요 😊😊 영상 감사합니다 😊
블루베리 베이글 정말 맛있겠어요
부드러우면서 쫀득한 식감이 느껴질것 같아요
맛있는 레시피 잘배워 갑니다 💕
the blueberry recipe looks awesome and wonderful 👌👌👌🖒🖒🖒
Я думаю это очень вкусно!!! Зделаю тоже! Бальшое спасибо Вам за это рецепт! Всех благ Вам!❤❤❤😋😋🙂😉👋👋👋
넘 맛있어보여요 오늘 도전 !
예쁘게 잘 만드셨네요❤
Looks so delicious 🎁
추천하는 반죽기 있을까요? 😊
안녕하세요! 혹시 그냥 일반 베이글 맛 만들고 싶으면 그냥 블루베리 빼면 되는건가요? 아니면 대신해서 밀가루나 다른 재료로 대체를해야 할까요..? 헿
설탕 조금 줄이고, 수분 더 넣으셔야해요! (물160g, 드라이이스트4g, 강력분 250g, 소금4g, 설탕10g, 식물성오일6-10g) 치즈베이글 만들었던 배합인데, 이게 맞을 꺼같네요😄
물로 데치는 이유가 있나요?
냉동블루베리에서 나오는수분때문에 질어지진않나요?
블루베리 양이 꽤 돼서 완전히 글루텐 잡긴 어려울 수 있어요(물이 나오니까) 어느정도 글루텐 잡혔다 싶으면 반죽 멈추시고 1차 발효 하면 됩니다 :)
발효할 때 면보 안덮어도되나요?
안마르게 랩같은걸로 덮어주셔도 됩니다. 표면이 너무 마르지 않게 뭘로 덮어두시는게 좋아요 :)
영성에 나온 반죽기 알려주세용
답변이 늦었어요🥹🥹위즈웰 제빵기 WSB8000 입니다