Хочешь научиться варить вкусный и качественный сыр дома? Приходи на наши МАСТЕР-КЛАССЫ по сыроделию clck.ru/SWXyc Присоединяйся к нам в социальных сетях: Инстаграм instagram.com/alexey_syrover ВК vk.com/syrover
Приветствую ✋ Запишите пожалуйста видео про сырное зерно. Как понять, что оно готово к формовке или нет, какой должен быть РН, пересушено оно или нет , что может на это повлиять и т.п.
Добрый день. Спасибо за полезные видео. Подскажите, если культуры долго лежали в морозильнике и подходят к концу время хранения, указанные на пакетике( культуры Углич). Выбрасывать или небольшая просроченность не имеет значения? И через какое время надо точно выбрасывать ?
Здравствуйте, вам нужно по Угличу посоветоваться с их технологами. Но обычно, изготовитель пишет срок хранения с большим запасом, так что смело можете их использовать. Как долго - вопрос к технологам из Углича.
Страная фраза что в молоке есть и бактерии которые попадут с воздуха тоесть если не добавлять закваску . Вопрос а в молоко в которое добавляют закваску вовремя производства не попадают другие бактерии?
![Quando Rondo - Grow Up [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/8zFnCg3BO4Q/mqdefault.jpg)
Хочешь научиться варить вкусный и качественный сыр дома?
Приходи на наши МАСТЕР-КЛАССЫ по сыроделию clck.ru/SWXyc
Присоединяйся к нам в социальных сетях:
Инстаграм instagram.com/alexey_syrover
ВК vk.com/syrover
Молодец, Алексей обьясняешь всё внятно и понятно!
Алексей добрый день скажите для каких сыров подходит фермент Валерин
Спасибо огромное Вам, Алексей! Очень четко, понятно, по делу😊
Пожалуйста, рад что было полезно для вас 👍🤗✨
Может подскажеье сыр из сухого молока
Приветствую ✋
Запишите пожалуйста видео про сырное зерно. Как понять, что оно готово к формовке или нет, какой должен быть РН, пересушено оно или нет , что может на это повлиять и т.п.
Алексей, благодарю Вас за полезный материал по теории.
👍🏻
Спасибо, хочу научиться делать дома для себя.
Спасибо большое. Понятно. Я учусь, очень хочу разобраться
Добрый день. Спасибо за полезные видео. Подскажите, если культуры долго лежали в морозильнике и подходят к концу время хранения, указанные на пакетике( культуры Углич). Выбрасывать или небольшая просроченность не имеет значения? И через какое время надо точно выбрасывать ?
Здравствуйте, вам нужно по Угличу посоветоваться с их технологами. Но обычно, изготовитель пишет срок хранения с большим запасом, так что смело можете их использовать. Как долго - вопрос к технологам из Углича.
@@AlekseySyrover спасибо большое
@@geom4397 пожалуйста 🤗
Всё по-полочкам.
Спасибо.
@@НатальяБайда-у6е пожалуйста 🤗
Страная фраза что в молоке есть и бактерии которые попадут с воздуха тоесть если не добавлять закваску . Вопрос а в молоко в которое добавляют закваску вовремя производства не попадают другие бактерии?
те культуры, которые мы добавим дадут нам нужный, контролируемый эффект👌
живу в поселке , есть молоко свойское, вот не знаю какую закваску , не культуры , что новичку то сейчас купить просто сычужный фермент ?
Скажите пожалуйста почему скрипит сыр?
Потому что не набрал кислотность. Пусть полежит в холодильнике пару дней, скрип исчезнет.
ЦЫГАН С НАМИ