物凄い焼きそば職人2022 超大量の焼きそば屋台 職人芸 Japanese yakisoba street food japan how to make yakisoba2022 ASMR
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- Опубликовано: 5 окт 2024
- ⛩謹賀新年
#屋台
#焼きそば
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撮影協力ありがとうございました！
基本の焼きそば野菜入りですね。
我が町では、天かすは入れません。
昔はラードひいて作ってた。
ソースはウスターか中農、こいくち。
紅ショウガは刻みで千切りは喫茶店の軽食で、角切りキャベツも喫茶や屋台仕様。
下味は、塩は使ったり使わなかったりで、ソースで味付けた後に、うま味調味料とコショウ。
魚粉をかける店もありますが、お湯の代わりにだし汁で蒸らす店もあります。
アオサではなく青のりで仕上げますね。
喫茶では、ソースにケチャップをかくし味に入れますが、とんかつソースになります。
肉入りと、イカ入りと、ミックスがあります。
イカは出汁がでてより美味しく頂けます。(ゲソも歯ごたえ良い)
削りかつおをかけても良いが、魚粉を使ってる場合は必要ないとも。
決して、マヨネーズなんてものは必要ないのは、お好み焼ききも同様です。(邪道)
焼きそば専用ソースは要りません。(余計なお世話)
ウスターと中農かこいくちか、ソース選びで味が変ります。
これが、昭和の焼きそばです。
中華焼きそばではないので、この動画はもっともシンプルなものである。
なんか、間違った書き込みが多いので参上しました。
屋台や駄菓子屋の昭和の焼きそばでした。
量は多いものの、肉も紅しょうがも青のり等もない焼きそばには、やはり物足りなさを感じてしまった
同感です。
減価率かなり低い
テキ屋さんからは幻想を買う!
確かに肉ないとものすごいあっさりしすぎた焼きそばになるよね。近所のお店がそう。でもそれでもうまい。ここは肉の代わりに天かすでコクを出してるのかな？お客さんが天かす、紅ショウガ自分でトッピングできるのいいね。青のりもあったら最高よね～。
たまに「青のり・紅生姜・マヨネーズ」は後から自分でかけてスタイルの店もあるよね。そのタイプの店かとおもって見てた。でも豚肉はほしい・・！カリカリの豚肉が入った屋台の焼きそば美味しいよね。
Selalu menarik makanan jalanan japan
ん～・・・キャベツだけか〜(>_
昭和の頃、屋台の焼きそばは大体こんな感じだったよね。懐かしい。
2：40頃から入れてる水・・・
なんか濁ってない？
気のせい？
それとも出汁かなんか？
(笑)。
食材はキャベツ、麺、少々の天カス
パックに詰める量も作り置きを見る限り微妙な量
お客に見える前の所に飛び散った焼きそばはそのままで片付けもしない
値段がいくらか分からないけど、う～ん……
最近の屋台でここまで買う気をなくさせる焼きそばは珍しいな
ホントに W
焼きそばは美味しいね😃
大好きだよ😄
ごはんもビールもいいね🍚🍺
ツボわさんの
インド屋台の
○○の作り方動画見なれてる私には
丁寧すぎると感じました🤣
そもそも、屋台や、お祭りの焼きそばってその場の雰囲気で食べるもんで家で食べるもんじゃ無いからそこにクオリティを求めるなら屋台や祭りで何も食えないよね🤣🤣🤣これはこれでその場で見たら食べちゃうな🤤
おっしゃる通り！
屋台って、それぞれ。何を具材にしているかよく見ましょう❗️の注意動画🤔⁉️
つまらねぇ事抜かしてないで仕事しろジジイ。
屋台の焼きそばめちゃくちゃすき
わかる
This looks so yummy 🤤
なれた手さばき、カチカチ良い音。うまそうです👍️
焼きそば食べたくなったｼﾞｭﾙ。
またお祭りでやきそば買って食べたいな〜
キャベツだけの焼きそば！豚肉とか入らないのか？
私も若い頃友達とお好み焼き屋をしていました、30代過ぎにイオンの中で焼きそばを焼いてました、その時に行列が出来ました😊
そんな大盛り入れてくれるの😍嬉しい😍
具はキャベツと天かすくらい？
ちょいとさみしいな🫤
奥に紅生姜と天かすが置かれてるから、青のりとかもセルフなのでは？
肉は正直焼きそばに要らないかな。
トング使って盛り付けた方がはやいですね。
麺だけでも食べれるけど、肉好きの自分としてはやはり肉が欲しくなります
青のり、紅生姜、お肉もない😢
ここの屋台では買わない😅
紅生姜や天カスはセルフみたいだから青のりも缶に入ってる気もする・・
紅生姜、青海苔は屋台次第。
お肉やキャベツは、基本的に屋台焼そばに求めちゃダメ。
そういう焼そばは、家で焼くものです。
キャベツと天かすの焼きそばなんか食いたくね─わ!w
お前に誰も頼んでへんやろ（笑）
焼きそばって良いよね👍👍👍👍
お肉と目玉焼きが付けば最強！
焼きそば大好き、おいしいですもん、
この焼きそばの値段は⁉️
半袖のお客さんがすげえ気になる…
ソースの香りが伝わってきそう。
でも屋台で買うことはほとんどないなぁ。。たまに買うとあんまり美味しくなくて。
俺がテキ屋で焼きそば焼いてた時はイカ（下足）とキャベツと天かすを入れて1パック500円！祭りが終わった後は体がソース臭くて…
やべぇ〜😍よだれが止まらん🤤🤤🤤
最後に胡麻油入った？この量はすごいよね。
美味そう！
絶対買わないけど。
3:31 ここでこぼさなかったらなぁ…
こんだけ多いと肉入れても肉無しになったりしそう
プロ仕様業務用むし焼きそば 1kg(肉のハナマサ 税込322円)×5袋...肉は入れないんだな...残念
大量仕入するともっと安くなります☺️
業務スーパーだと、１５０円です。
食材もボロボロこぼすし｡｡｡ W基本的にどうなんですかね？
今はハナマサより業務
何が焼きそば、きゃべつと麺だけで500円以上だったら詐欺だよ❤️
自治会のお祭りで焼きそばをやるので参考にとやってきました。画面からソースの匂いがプンプンしてきそう！口の中が唾液でいっぱいになってます😋
焼きそばガンガン焼いて頑張りま~す🙌
キャベツと天かすだけかい？流石に寂しいなそれは
私も1回やってみたいですです。
ここから、直接食いたい…
死ぬ前に何とかならんかな(笑)
めちゃめちゃうまそう
(笑)。
肉なし
屋台焼そばでは当たり前
キャベツばかり、肉🥓入り玉子載せなら👍
それは家で。屋台焼そばですから。
なぜソバが鉄板に焦げ付かないのですか？ 我が家でやると必ず焦げ付きます。
そうそう。
火力が尋常じゃない。水入れても温度が下がらないくらい火力がすごい。家じゃ難しいのよ。家でもよく熱してね。あと冷たい麺を鍋に入れるよりレンジで1分チンしてほぐれやすくしたのを投入してうちは水の代わりに酒入れてる。家庭では麺と野菜、肉は別々に炒めて最後に合わせるのがコツ。麺がべちゃべちゃになりにくい。
この動画で作っている焼きそばは大体何人前なのかなぁ～？
具がキャベツだけでは物足りない…
この人の焼く焼そばめっちゃうまかった😊
職人芸とは言い難い。
ソバとキャベツのみの焼きそば。
下手なテキ屋の屋台に過ぎない。
平常運転の屋台焼そばですが
水は公園の水
(笑)。ハハハ。ホントに? (笑)。
@@Eひでやん
公園の水って普通に飲める水道水でしょ？台所の水と同じでしょ
盛ります！ 盛ります！
味で勝負 2 😁
こんな唾ペッペよく食えるな
信じらんねぇ
具はキャベツだけ?
私はいいや。🙁
ぼったくりに近いですね
しかし具なしで美味しく出来るプロなんだ
いくらなんですかね
この量・・・焼けてる？俺はパス。
ソース匂いでつられてしまう。定期的にソース物食べたくなるのが日本人かなｗ
Please tell me the name of the brown sauce that you pour all over the yakisoba?
It is actually called yakisoba sauce -- Google and maybe you can find it. :)
also can make with in order of most generous amounts: Worchestershire, soy, oyster sauce, mirin or sake, ketchup, maybe a little sesame oil, very lightly
美味そうに見えないのはなぜだろう。
色んな意味で買う気はしない
ホンマや❗️神戸市63才
そう言われればそうやな🤣
買うな
お前くつれんのかよ
スーパーで袋250円か…
キャベツと天かすだけの焼きそばか。今時珍しいね
これいくら？
100円なら良いけど
500円とかならスルーするわ
どんな原価意識してんねん
500円でこの量だったら喜んで買う。
買わないわ～😵💫
衛生の問題？
キャベツだけ？150円なら買うかな!
家で作れば150円でできるんじゃないかな？
The food looks so amazing, I would love a recipe for the brown sauce or the name of the jug that you cook with
うちの方に立つ市には、こんな美味しいそうな焼きそば屋台立たない。。買ってみるとすごくまずくて。。ああ。。って思っちゃう屋台で。。。
肉無しなんだぁ～!👀💦
それ、本当にいつも思う！
豪快さと♪音を♪、
目が楽しみに
耳が楽しみに・・。
でも、
せめてラードでも使って
濃い味ではなく
こくを加えて欲しい。
屋台ですもの
楽しみ方は様々、
失礼致しました。
m(_ _)m(^ー^)m(_ _)m
肉❓❓
この頃は、特にお好み焼き等には、肉が入る露店、ヤシもありますが、本来ヤシ(露店商ヤクザ)は、あくまでも利益を求める家業。
だから、焼きそばには、キャベツと紅しょうがだけ。
たこ焼き、またはお好み焼きには、天かすや、干しエビ、きんし卵や紅しょうが、そして唯一の頼みが生卵。
等、色鮮やかな物を派手にばらまき(見せる)使う。
のが、露店商のやり方。
悪いけど、本当にたいした物が入らず、しかし、ばらまく、見せる事で、お客様は並び、こうなれば店側の閉めたもの。
人間の心理をつく、並ばせる事
さえ出来れば、店の勝ち‼️‼️
それが露店商のやり方です‼️
まさしくヤクザ露店商の見せ場なんですよ。
解って貰えましたかな⁉️
(笑)😅
はい、理解しました。
(^ー^)
数年後前に、
フリフリポテトの露天！
業務スーパーにも売ってないだろってポテトを揚げ
ほんの少しのパウダーをかけて、これまた小さな袋に入れてました!!( ; ﾛ)ﾟ ﾟ
返信、ありがとうございます。m(_ _)m(^ー^)m(_ _)m
@@マキキ-j2q
ウチはアミカか業務スーパーのポテト使ってますw
屋台では無理かな〜
こういううまそうな食い物は、いっつも深夜にオススメに出てくるから拷問だわ。。
あの1個を買うやつの気がしれない。
原価、販管費、出店料すべを考えたらいくらになると思いますか。
ボランティアじゃないんだからこれで500円だとしても妥当です。
富士山で売ってるカップヌードルの値段を調べてみてください。
肉ちょとでも入れてほしい
え、肉は入ってないの...
白滝に 身をうたせての 味 修行
1食の原価100円もかかっていないからね
笑笑笑、入ってる具材がキャベツとイカ天カスだけて凄いね～笑
これでいくらお客様からもらうんだろうね～笑
いくらで売ってるのかな？
大盛りで嬉しい🥰
豚肉ほしいな～。
キャベツだけ。
豚肉がないとは
この屋台の焼きそば超おいしそう～❤️
値段は、いくらかな？
うまそうな、焼きソォヴァ！
屋台の焼きそば大好きだけど職人芸ではない。
麺ベチャベチャにならないの
肉を入れていない焼きそば？
私には物足りないかなぁ〜
肉は？
ここのは、ヘルシー焼きそばなの!
屋台焼そばに肉なんか無い！
キャベツだけ焼きそば！
ワンパック１００円でも高過ぎだなぁ～
どういう原価意識？
100円で売ってたら5ｋｍくらい渋滞すると思う。一般的な量で500円ならえーだけどこのボリュームで500円だとしたら素晴らしいと思う。600円でもあり。700円以上だと微妙カモ。1000円だったら買わない！
焼く時こぼし過ぎ。
ボッタクリ🎉焼きソバ
Lo segundo q rayos es lo veo n todos los videos d ramen que es eso?
見て損した( ´-｀)
なんでよｗｗｗｗ
ごめん、また今度買うネ？
肉なし焼きそば
まだ給食の焼きそばのほうが美味いな
この量で100円なら買うレベル😅
お前には誰も売らないから大丈夫
オマエ、バカダロ。
蒸しそばですな。肉無しの。
こりゃ、白飯と一緒に食べたいね👍
焼きそばを白飯と一緒に食うな。
どこの地方だよ
@@ノビ-s9m 大阪や、何か？
白飯と食っちゃいかん理由がどこにもないっていう
@@ノビ-s9m関西はお好み焼きや焼きそばと飯を食べるよ。現地に来て言ってくれよ😢
安！
川崎大師かな。
ペヤングの方がまし
(笑)。
日本一上手い屋台焼きそばだとおもうけどな
日本全国の屋台焼きそば食った事無いから1番とかわからん