@@МакедонецМакедонец-м9п Мясо всегда разное, разная конситенция, разная толщина кусков, соответственно разная по времени степень тепловой обработки. Если на бытовом уровне, Вас устраивает качество той продукции, которую Вы изготавливаете, то кто спорит то). Если есть желание получать стабильное качество на профессиональном уровне, то без контроля температуры внутри продукта не обойтись.
👍🌹😍❤️ spasibo vam 👍😍
Рад что вам понравилось.
Как же все сложно, нахрен такой рецепт, Еще и температуру внутри замерять.
Ну если хотите получить стабильно вкусный результат, то придётся это делать.
@@СОЛОХИН-ы6д да я так же делал, рассол такой же, часа 4 просушил и на пару часов в каптильню, вот и вся песня
Без всяких температур
@@МакедонецМакедонец-м9п Мясо всегда разное, разная конситенция, разная толщина кусков, соответственно разная по времени степень тепловой обработки. Если на бытовом уровне, Вас устраивает качество той продукции, которую Вы изготавливаете, то кто спорит то). Если есть желание получать стабильное качество на профессиональном уровне, то без контроля температуры внутри продукта не обойтись.