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牛油芝麻豬/港式麵包經典/咸豬仔材料A：300g 高筋麵粉34g 糖5g 鹽1隻 雞蛋8g 全脂奶粉4g 酵母150g 食用水 34g 豬油1. 將材料A加進去廚師機，初步成型以後就加入豬油。2. 16分鐘後，麵團成型，可以進行發酵。3. 拿出麵團，搓圓，按扁，將它分為6份。4. 分好的麵團，輕力拍一拍它，從上面往下捲，搓至2.5倍的長度。5. 把麵團的尾部搓尖，形成一個錐型。6. 把麵團底跟面都塗上一層薄薄的牛油。7. 舖上布/膠袋，進行第一次發酵 (40分鐘)。8. 灑上手粉，用麵桿上下桿開 (一上一落)，從上往下捲。9. 把麵團放到溫暖的地方進行二發 (45-60分鐘)。10. 發酵好後，掃上蛋液，灑上白芝麻。11. 放入焗爐用180度烤12-15分鐘即可。12. 出爐後可食用hahahaha。
真係好多謝字幕組嘅冇私付出！🥰
感謝
**豬油後加
谢谢🙏！请问为什么叫咸猪再呢？看配方不是很咸啊？没有猪油放牛油行吗？
@@Grace-cp3ov 可以，用牛油也很香
朱sir咸豬仔包食譜超掂,已經跟你食譜做左,係我做過以來最掂嘅咸豬仔包食譜, thank you so much
叻叻
我真係超鐘意你，朱sir。我跟著你學左好多嘢。
多謝朱sir常常美食分享及做法🌷🌷
超級成功，過了三天，面包還很軟，有拉絲，好吃，謝謝朱Sir😀
你用麵包機？
@@elsafong8386 用 廚師機。
朱sir，芝麻豬，超成功, 正!正!正! thanks for sharing.
呢款包真係好耐無食啦，多謝方丈無私分享！
做咗幾次鹽可頌，正想唔放牛油夾心，做呢個鹹豬真係啱啱好，阿Sir先分割再發酵嘅方法解決咗麵團回縮嘅問題，包包肥仔又向上衝，好掂
好掂，鬆軟又易做。多謝朱sir
你的手势很专业
朱sir食譜超正👍隔住個mon都想拎一個嚟食😋
試咗。 我用牛油。非常好👍
朱sir，十分成功口感好，感謝
老師，很喜歡你的視頻，請問若做咸的芝麻豬仔包，糖和鹽應該要怎樣調整
朱 Sir，我学做芝麻豬，成功咗。家人話口感超柔軟，好好吃。YEAH !謝謝你的分享。
剛做好！超級好食。好有香港風味
次次跟你嘅麵包食譜做都成功🥳🥳謝謝你！！
夠哂classic, thank you Chef Chu
每次跟一次就做到~心情大滿足!造型靚唔靚係其次，因為可練習到~依個就係你個頻道成功之道…讚👍🏻
做得好靚 要趕快跟老師你學做😋👍👍👍
第一次整已很成功，感謝你的分享🙏🙏🙏
會唔會跟朝流整下生酮麵包？
Great recipe. Easy to follow. Thank you. Love all your programs
朱sir, 照你的方法做了芝麻豬，我改咗用植物固體油，效果一樣咁好，可以一絲絲咁食。多謝你！
反式脂肪不要吃太多
冇豬油，可以用乜來代替？
等我起身幫您打食譜啦 乖😘
經典包包 收藏之選
我今日整咗，好軟，好好食，多謝晒！☺
請問唔落豬油，可否落牛油或菜油，謝謝
同問🙋♀️
@@vanessafong3679 可
Recipe excellent. 沒有機，用手搓，雖然費力點但效果也很好。麵包的香味跟小時
Thank you for your sharing, I have tried your recipe this week. I did't have machine, though I hand kneaded the dough, I like this texture.
朱sir真的好犀利，好似知我想食乜咁🤣👍👍👍
I just made it. It was good but I think it need two more gram of salt and one less tablespoon of sugar. Will try again. Thank you for sharing.
今日整左！好好味
網上好少有咸豬仔食譜！多謝朱sir分享！🙏🙏🙏
那些年，好正呀！🥰🥰🥰
一次就成功，多謝🙏
朱sir教整芋角 唔該😋
早餐首選😊
Wa! Very good and easy to make recipe. I will try to make soon. Thank you Chef Chu. Take care, be safe. 😊❤️
請問宜家既天氣，發酵時間冇變?
請問你🉑️以教整老婆餅嗎？
請問朱sir，可唔可以用 “150g全脂牛奶” 代替 “全脂奶粉＋食用水”？
好正呀，我平時好鐘意整麵包，但唔識整野👏 subscribed!!
超級成功，謝謝分享
謝謝朱Sir🙏已成功做過N次了.一半做腸仔包🌭啲孫話好食過出面.🙏
正 👍
Very good 👍👍
好正,謝謝你
請問如果不要用豬油，可以用牛油吗？要用多少Gram。。謝謝你。
可
謝謝你
請問可以教做菠蘿包嗎？
請問呀sir用咩焗爐呀？
師父可唔可以教整提子麥包?
师傅请问為什麼我隻豬開列？
朱sir，為什麼開裂呢？
緊
沒有豬油可用其他材料代替嗎
Hi thanks for the recipe everyone love it have a question if I want to double the recipe is any adjustment
不用奶粉 ,可否用全脂奶代替水?
個包好正! 但係我印像中嘅豬仔包好似再鹹啲。但係我已經n年冇食個豬仔包，所以唔確定記憶。 請問如果我想要咸啲我應該減幾多糖？
我將個份量乘1·2做成八個，下次試1·3做九個多謝朱Sir
如果想做4個呢？我每次都係每份除再乘!
I have Kitchenaid Mixer. Speed setting is from 1 - 10. What speed should I use?
朱sir,可唔可以教整奶油椰絲包呀？
ruclips.net/video/J1tKjbHzsZE/видео.html可以試下做皇牌椰檳先啊 :)
請問如果用中筋麵粉，份量需要調整嗎？謝謝
請問朱sir係咪一定要用機打麵團？用手猜係咪唔得？
用手搓都可以 不過相對時間會比機耐 同埋冇機咁均勻但我未買機之前都係用手搓 不防一試啊 :)
可否用牛油代替豬油
同問，唔該
Thanks
Same as you chef Chu, I haven't had this "piggy" buns for ages. Cannot buy but can make it now.
朱Sir,我昨跟咗您做法去做，好好味，多謝曬您。但我捲不到，面團碌碌下會彈番上去，所以只捲到個好肥好肥的長長地芝麻咸🐷包，請問點解？Thx
太緊？
@@ChefChusKitchen 是面團彈番上去。朱Sir咁忙整餅中，也回我，真係好感動，Thx
Beautiful! Thanks for sharing!
卷的时候里面放一点咸牛油就是盐可颂的味道了
一定係用豬油？牛油得唔得？
得
朱sir你嘅片真係頂呱呱🤗👍👍👍我部廚師機同你部一模一樣 請問應該開幾多度數啊🤗
7
Chef Chu's Kitchen 多謝回覆嘩 開到最大 我都未試過 怕傷機😅
請問朱sir 第二次開機 你話16分鐘咁嗰16分鐘 包唔包埋前邊嗰8分鐘在內🤗🙏
感謝，朱蛇！
好吸引!
好正，我整左腸仔包，呢個有豬油有d唔係好健康咁，不過可以抄個型
豬油比牛油健康(報告出自香港食物環境衛生署),除非你用欖油/椰子油^^"
請問如果用橄欖油份量是否一樣
朱sir, 謝謝你的影片, 請問若我想做12個, 是否recipe X 2就可以了?
Thank you for sharing !
Can i ask if i dont have pork lard, what can i replace ??
You can use butter instead
My飛弗😋原來日日都係食緊豬油😣
好正
朱sir，我做了，很好吃呀👍！請問如何吃不完，如何保存那些面包？謝謝🙏
密實盒
Chef Chu's Kitchen 謝謝🙏
朱sir想請問如果唔加奶粉可以嗎？
芝麻朱朱😋😋經常係我既早餐，以後可自己做吾洗買啦😘😘另邊度可買朱sir食譜？行了幾間都無！
老師，用牛油可以嗎？是否一定要用豬油。謝謝！
可用麵包機攪成麵團？
thx🙏
今日做咗非常成功，請問朱sir我想咸點可以增加鹽量減少糖量嗎？
鹽不可太多
可唔可以用椰子油或橄欖油？
用普通酵母可以嗎？
Ok
must use lard ? butter OK ?
Really really sorry.my mistake.lots of people asked similar questions.Thanks for your answer
朱sir.你好，現有一問題向老師請教，因為我跟著食譜做芝麻豬仔包，最後出炉的包，總是不上色。敬請賜教，問題出在哪裡呢？广
有冇試吓加大火力
朱sir,我今日跟你整咗豬仔包，好好味呀，但焗時好漲，冇晒紋，之前捲得好靚，請問係咩問題呀？
Can i use butter instead of lard?
朱Sir，很高興你教做麵包，希望你可以教多些不同種類，還有蒸包。想問你那裡可買到耐高糖酵母? 甚麼牌子? 包裝有沒有註明?謝謝!
唉！又係果句對於我好難😂，你開班啦我直接去學
請問要不要發酵
祕訣是否用豬油呢？
用豬油相對會比較滑同香 :)
好想食到香港包包
全脂奶粉 那只牌子？我找不到！😅
烘焙食材有散包裝賣
如沒有耐高酵母可用乾酵母代替嗎？
OK
朱sir請問耐高酵母同乾酵母有咩分別？
豬油係邊度買呀？唔落可以嗎？
Butter
Chef Chu's Kitchen 有鹽還是無鹽呀？
無鹽
你好!請問如果沒有廚師機的話,可否有希望成功做出來呢?謝謝你的影片。
當然可以
手搓30 分鐘仲係好濕好痴手，請問是否有問題？
what is the weight of each individual dough? 75g? 60g?
9X
找不到豬油 用牛油可以嗎
Chef Chu's Kitchen 謝謝告矢口
知
![[麵包食譜] 豬仔包簡易製作方法大公開 | 片尾有彩蛋 | Panasonic麵包機 | Sesame Roll Bread](http://i.ytimg.com/vi/EcwQHEzZVB0/mqdefault.jpg)
![[簡易食譜]皇牌特濃牛奶吐司/奶香吐司的做法 ⭐️注意食譜內使用的是高糖酵母⭐️How to make yummy milk toast -easy recipe](http://i.ytimg.com/vi/9R0W6xrQMoQ/mqdefault.jpg)
牛油芝麻豬/港式麵包經典/咸豬仔
材料A：
300g 高筋麵粉
34g 糖
5g 鹽
1隻 雞蛋
8g 全脂奶粉
4g 酵母
150g 食用水
34g 豬油
1. 將材料A加進去廚師機，初步成型以後就加入豬油。
2. 16分鐘後，麵團成型，可以進行發酵。
3. 拿出麵團，搓圓，按扁，將它分為6份。
4. 分好的麵團，輕力拍一拍它，從上面往下捲，搓至2.5倍的長度。
5. 把麵團的尾部搓尖，形成一個錐型。
6. 把麵團底跟面都塗上一層薄薄的牛油。
7. 舖上布/膠袋，進行第一次發酵 (40分鐘)。
8. 灑上手粉，用麵桿上下桿開 (一上一落)，從上往下捲。
9. 把麵團放到溫暖的地方進行二發 (45-60分鐘)。
10. 發酵好後，掃上蛋液，灑上白芝麻。
11. 放入焗爐用180度烤12-15分鐘即可。
12. 出爐後可食用hahahaha。
真係好多謝字幕組嘅冇私付出！🥰
感謝
**豬油後加
谢谢🙏！请问为什么叫咸猪再呢？看配方不是很咸啊？没有猪油放牛油行吗？
@@Grace-cp3ov 可以，用牛油也很香
朱sir咸豬仔包食譜超掂,已經跟你食譜做左,係我做過以來最掂嘅咸豬仔包食譜, thank you so much
叻叻
我真係超鐘意你，朱sir。我跟著你學左好多嘢。
多謝朱sir常常美食分享及做法🌷🌷
超級成功，過了三天，面包還很軟，有拉絲，好吃，謝謝朱Sir😀
你用麵包機？
@@elsafong8386 用 廚師機。
朱sir，芝麻豬，超成功, 正!正!正! thanks for sharing.
呢款包真係好耐無食啦，多謝方丈無私分享！
做咗幾次鹽可頌，正想唔放牛油夾心，做呢個鹹豬真係啱啱好，阿Sir先分割再發酵嘅方法解決咗麵團回縮嘅問題，包包肥仔又向上衝，好掂
好掂，鬆軟又易做。多謝朱sir
你的手势很专业
朱sir食譜超正👍隔住個mon都想拎一個嚟食😋
試咗。 我用牛油。非常好👍
朱sir，十分成功口感好，感謝
老師，很喜歡你的視頻，請問若做咸的芝麻豬仔包，糖和鹽應該要怎樣調整
朱 Sir，我学做芝麻豬，成功咗。
家人話口感超柔軟，好好吃。YEAH !
謝謝你的分享。
剛做好！超級好食。好有香港風味
次次跟你嘅麵包食譜做都成功🥳🥳謝謝你！！
夠哂classic, thank you Chef Chu
每次跟一次就做到~心情大滿足!
造型靚唔靚係其次，因為可練習到~
依個就係你個頻道成功之道…讚👍🏻
做得好靚 要趕快跟老師你學做😋👍👍👍
第一次整已很成功，感謝你的分享🙏🙏🙏
會唔會跟朝流整下生酮麵包？
Great recipe. Easy to follow. Thank you. Love all your programs
朱sir, 照你的方法做了芝麻豬，我改咗用植物固體油，效果一樣咁好，可以一絲絲咁食。多謝你！
反式脂肪不要吃太多
冇豬油，可以用乜來代替？
等我起身幫您打食譜啦 乖😘
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我今日整咗，好軟，好好食，多謝晒！☺
請問唔落豬油，可否落牛油或菜油，謝謝
同問🙋♀️
@@vanessafong3679 可
Recipe excellent. 沒有機，用手搓，雖然費力點但效果也很好。麵包的香味跟小時
Thank you for your sharing, I have tried your recipe this week. I did't have machine, though I hand kneaded the dough, I like this texture.
朱sir真的好犀利，好似知我想食乜咁🤣👍👍👍
I just made it. It was good but I think it need two more gram of salt and one less tablespoon of sugar. Will try again. Thank you for sharing.
今日整左！好好味
網上好少有咸豬仔食譜！多謝朱sir分享！🙏🙏🙏
那些年，好正呀！🥰🥰🥰
一次就成功，多謝🙏
朱sir教整芋角 唔該😋
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Wa! Very good and easy to make recipe. I will try to make soon. Thank you Chef Chu. Take care, be safe. 😊❤️
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請問你🉑️以教整老婆餅嗎？
請問朱sir，可唔可以用 “150g全脂牛奶” 代替 “全脂奶粉＋食用水”？
好正呀，我平時好鐘意整麵包，但唔識整野👏 subscribed!!
超級成功，謝謝分享
謝謝朱Sir🙏已成功做過N次了.一半做腸仔包🌭啲孫話好食過出面.🙏
正 👍
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好正,謝謝你
請問如果不要用豬油，可以用牛油吗？要用多少Gram。。謝謝你。
可
謝謝你
請問可以教做菠蘿包嗎？
請問呀sir用咩焗爐呀？
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师傅请问為什麼我隻豬開列？
朱sir，為什麼開裂呢？
緊
沒有豬油可用其他材料代替嗎
Hi thanks for the recipe everyone love it have a question if I want to double the recipe is any adjustment
不用奶粉 ,可否用全脂奶代替水?
個包好正! 但係我印像中嘅豬仔包好似再鹹啲。但係我已經n年冇食個豬仔包，所以唔確定記憶。 請問如果我想要咸啲我應該減幾多糖？
我將個份量乘1·2做成八個，下次試1·3做九個
多謝朱Sir
如果想做4個呢？我每次都係每份除再乘!
I have Kitchenaid Mixer. Speed setting is from 1 - 10. What speed should I use?
朱sir,可唔可以教整奶油椰絲包呀？
ruclips.net/video/J1tKjbHzsZE/видео.html
可以試下做皇牌椰檳先啊 :)
請問如果用中筋麵粉，份量需要調整嗎？謝謝
請問朱sir係咪一定要用機打麵團？用手猜係咪唔得？
用手搓都可以 不過相對時間會比機耐 同埋冇機咁均勻
但我未買機之前都係用手搓 不防一試啊 :)
可否用牛油代替豬油
同問，唔該
同問，唔該
可
Thanks
Same as you chef Chu, I haven't had this "piggy" buns for ages. Cannot buy but can make it now.
朱Sir,我昨跟咗您做法去做，好好味，多謝曬您。
但我捲不到，面團碌碌下會彈番上去，所以只捲到個好肥好肥的長長地芝麻咸🐷包，請問點解？
Thx
太緊？
@@ChefChusKitchen 是面團彈番上去。
朱Sir咁忙整餅中，也回我，真係好感動，Thx
Beautiful! Thanks for sharing!
卷的时候里面放一点咸牛油就是盐可颂的味道了
一定係用豬油？牛油得唔得？
得
朱sir你嘅片真係頂呱呱🤗👍👍👍
我部廚師機同你部一模一樣 請問應該開幾多度數啊🤗
7
Chef Chu's Kitchen 多謝回覆
嘩 開到最大 我都未試過 怕傷機😅
請問朱sir 第二次開機 你話16分鐘
咁嗰16分鐘 包唔包埋前邊嗰8分鐘在內🤗🙏
感謝，朱蛇！
好吸引!
好正，我整左腸仔包，呢個有豬油有d唔係好健康咁，不過可以抄個型
豬油比牛油健康(報告出自香港食物環境衛生署),除非你用欖油/椰子油^^"
請問如果用橄欖油份量是否一樣
朱sir, 謝謝你的影片, 請問若我想做12個, 是否recipe X 2就可以了?
Thank you for sharing !
Can i ask if i dont have pork lard, what can i replace ??
You can use butter instead
My飛弗😋原來日日都係食緊豬油😣
好正
朱sir，我做了，很好吃呀👍！請問如何吃不完，如何保存那些面包？謝謝🙏
密實盒
Chef Chu's Kitchen 謝謝🙏
朱sir想請問如果唔加奶粉可以嗎？
可
芝麻朱朱😋😋經常係我既早餐，以後可自己做吾洗買啦😘😘另邊度可買朱sir食譜？行了幾間都無！
老師，用牛油可以嗎？是否一定要用豬油。謝謝！
可用麵包機攪成麵團？
可
thx🙏
今日做咗非常成功，請問朱sir我想咸點可以增加鹽量減少糖量嗎？
鹽不可太多
可唔可以用椰子油或橄欖油？
可
用普通酵母可以嗎？
Ok
must use lard ? butter OK ?
Ok
Really really sorry.my mistake.lots of people asked similar questions.
Thanks for your answer
朱sir.你好，現有一問題向老師請教，因為我跟著食譜做芝麻豬仔包，最後出炉的包，總是不上色。敬請賜教，問題出在哪裡呢？广
有冇試吓加大火力
朱sir,我今日跟你整咗豬仔包，好好味呀，但焗時好漲，冇晒紋，之前捲得好靚，請問係咩問題呀？
Can i use butter instead of lard?
可
朱Sir，很高興你教做麵包，希望你可以教多些不同種類，還有蒸包。想問你那裡可買到耐高糖酵母? 甚麼牌子? 包裝有沒有註明?謝謝!
唉！又係果句對於我好難😂，你開班啦我直接去學
請問要不要發酵
祕訣是否用豬油呢？
用豬油相對會比較滑同香 :)
好想食到香港包包
全脂奶粉 那只牌子？我找不到！😅
烘焙食材有散包裝賣
如沒有耐高酵母可用乾酵母代替嗎？
OK
朱sir請問耐高酵母同乾酵母有咩分別？
豬油係邊度買呀？唔落可以嗎？
Butter
Chef Chu's Kitchen 有鹽還是無鹽呀？
無鹽
你好!請問如果沒有廚師機的話,可否有希望成功做出來呢?謝謝你的影片。
當然可以
手搓30 分鐘仲係好濕好痴手，請問是否有問題？
what is the weight of each individual dough? 75g? 60g?
9X
找不到豬油 用牛油可以嗎
可
Chef Chu's Kitchen 謝謝告矢口
知