Dough 1: (white one) 120 g all purpose flour, 30 g lard, 70 gram water Dough 2: (tinted one) 100 g all purpose flour, 50 g lard, food colouring Filling: Sweet Red Bean paste 300g
Last thing I expected today was to learn an anatomical term in a beautiful cooking video. I literally watched my thumb basis and greeted it by name. Everything has a name. Thenar eminence. 👏👏👏
I can't find lard (don't really trust my local supermarket's meat quality anyways...) so I have been substituting with coconut oil. Only problem is that my dough when combined is very dry and hard to wrap with the filling. Half of what I make end up leaking as I am unable to seal the edges. Any advice? Should I increase the water dough to oil dough ratio?
Dough 1: (white one) 120 g all purpose flour, 30 g lard, 70 gram water
Dough 2: (tinted one) 100 g all purpose flour, 50 g lard, food colouring
Filling: Sweet Red Bean paste 300g
Ty! * 0 *
Thank u so much
,,👍👍💐👏 Thanks a lot
Can butter or coconut oil be used instead of lard?
@@tuannguyenthanh6973 yes, but not as good as lard.
我要吐槽這個視頻，老師顏值太高，視頻看完才發現完全想不起究竟看了什麼，被迫看了第二遍。
🤣🤣🤣🤣
在香港買到桃花酥做賀年禮品
收到的朋友都說漂亮😊
哇~ 又见到了最喜欢的广末老师🤩
试做了，很不错
本质豆沙月饼，水油皮的水换成了红曲米的米汤，颜色会更好看。出炉5min之前点蛋黄和芝麻
广末老师好久不见。在现在这种兵荒马乱的时候看到广末老师的料理视频尤其觉得无比美好，十分疗愈和感激
謝謝老師。做好啦。非常好味道
今天尝试做了。第一个有点失败，因为剪和捏花瓣的时候手残。之后就有手感，很漂亮。
我做过类似的造型，不过是馒头和糯米饼。烤的一定很香!老师颜值很高，点心的颜值也很高!
These are beautiful! Thank you for sharing these videos, I hope all of you and your loved ones are staying safe.
She is an excellent👍 pastry chef. Even better if there is ingredients in Eng. Beautifully made n too good to eat. Great step-by-step instruction.
Last thing I expected today was to learn an anatomical term in a beautiful cooking video. I literally watched my thumb basis and greeted it by name.
Everything has a name.
Thenar eminence. 👏👏👏
老师 今天按照您的方子做了，前面都很顺利，就到倒数第二次擀开的时候有两三个裂开了一点，然后最后一步的时候拿出来不知道为什么都有些干了，导致包豆沙的时候很难包住，想问问因为什么会干呢，全程一直都盖着保鲜膜
非常讲究~喜欢美食台~能学到好多精致的美食，赞👍👍👍🥰！
不需要它的筋膜度的水油皮为什么要摔呢？
我也做了真的好美😍🌸
漂亮！都不捨得吃啦！請問老師是牛爾老師的親生妹妹嗎？樣子好像哦
可以用苋菜汁代替色素吗？
thanksssss for sharing this receipe. didn't know you can make into flowers, amazing!
Ingredients:
Wet oil dough - AP flour 120g + pork lard 30g + water 70g
Dry oil dough - AP flour 100g + pork lard 50g + food grade colouring as needed
Filling - harder consistency red bean paste 300g
请问我可以用 shortening 来代替 pork lard 吗？
She come back 😊😊😊
刚做了，很好吃.只是用黄油代替了猪油.家里没猪油.猪油大概更好吃吧
你好老师，我今天做了荷花酥，花叶不爆开，饼不能吃太多油！
谢谢老师!
我刚做了! 好吃!
造型有待改善! 🤪😅
想问， 扭花瓣时， 会开，怎解这个问题。
谢谢! 💕🙏
應該是你剪太深了 或者是你的直徑比較長 花瓣就會長 還蠻容易斷的
就影片看你會看到它中心預留蠻大的 刷完蛋黃還會有點粉色的麵團周邊
-
另外
長的花瓣會建議翻轉除了慢慢以外 轉過來可以輕輕壓一下(這是我自己的方法) 這樣花瓣感覺會翻的比較正面 漂亮
@@沈祁 谢谢
好靚啊！謝謝你，師父！
感恩網主，做得很美，多谢
猪油可以用黄油代替么
好治癒的影片🥰
請问为什么做出来的荷花酥花皮皺皺的？
不知道黄油可以替换猪油吗？国外超市里卖的猪油，味很重不好用。
很難
延展性不好
感謝！多謝分享
can we use other oil to mix the flour instead of pork oil?
不要用猪油还能用什么呢？
好喜欢广末老师
看起來不錯
請問老師：桃花酥用油酥染色再包起來開酥，這跟荷花酥用水油皮染色開酥有什麼不同呢？
老師
烤箱溫度只有整數，那要怎麼調整溫度時間，謝謝唷
请问 可以用椰子油代替猪油吗？ 还有一个问题，如果用甜菜头的汁来和水油皮来上色，与油酥上色比较，结果会有不同吗?
有什么东西能代替猪油吗？
My oven does not do different temp for top and bottom. Only 1 temperature. So should i baked at 180C?
Wa, this is so beautiful ♥ really love this channel ♥
老师，猪油可以用别的油来替代吗？好想学做中式点心，但是难在猪油部分 ：（
我看几个中式点心都有说，猪油可以让皮更酥而不硬还有粘性，特别做这样屁皮需要有层次的点心，也有人用黄油替代不过很难折皮。你可以用各种黄油试试看那个可以替代猪油
我试过用羊油，容易掉渣
猪油到底哪里难?去菜市买肥肉自己熬啊
建议把recipe写在video下方，这样比较方便
May we have the list and measurements of the ingredients please
老师，可否教北京稻香村的牛舌饼?谢谢
請問櫻花酥的造型該如何製作?
老師挺適合短髮的~(看錯重點)
老师说的很清楚
I can't find lard (don't really trust my local supermarket's meat quality anyways...) so I have been substituting with coconut oil. Only problem is that my dough when combined is very dry and hard to wrap with the filling. Half of what I make end up leaking as I am unable to seal the edges. Any advice? Should I increase the water dough to oil dough ratio?
如果吃素的不要用猪油可以用其他什么比如说牛油取代吗？
牛油不也是动物油吗？Amyway，牛油的起酥效果不好，你可以试试oil shortening,这个是植物油做的，市售西式糕点大部分都是用此起酥。
请问，我可以把立式搅拌机混合面粉和酥油吗？
美しすぎて食べられないです💕
多少水和猪油？
一定要用猪油吗？
如果没有猪油呢 可以用别的油吗
Shirley Tan 可以用椰子水、玄米油、無鹽奶油或無水奶油，以上都可以製作酥餅哦。
太美了！
Включите пожалуйста русские субтитры❤😊
今天學做了，很成功。美麗又好吃。多謝💕💐
请问，我可以减半份量做6个吗？
肯定可以
My Dough texture is dry. When I try to make flower, the dough is broken. What is the main cause?
想问，如果没有猪油能拿起它代替吗？
黃油可以
廣未老師，我是素食者，請問可不可以將豬肉換成玉米油，份量是不是也一樣？謝謝🙏
不用固体油是做不出来酥皮的
试试看酥油 牛奶做的应该没问题
Rui Xia 謝謝🙏
@@周玲-s5o 没事 只是酥油起酥效果肯定没猪油好 但酥油的营养、香味和能量肯定比猪油好
Rui Xia 謝謝🙏
Thanks Slamwalleye for your help with translation 👍
没有猪油，可以用其他油代替吗？如牛油或菜油
Lydia Ling 不行 因為豬油的分子比較大 所以能做出很酥脆的口感 換成其他油就達不到那種效果
Lydia Ling 黄油也可以哦
黄油没问题，菜油不太行
支持美食台，支持广末小姐姐。💕👍💐
老師，可否在造型完成以後放進冰箱，幾天後才放進焗爐呢？
面团里含有猪油，最好还是尽早食用吧
好手艺
卷跟叠3折，有什么区别?
Avril Ye 会產生更多層次感，更酥脆
老师换发型啦？
食用色素是什么？桃花吗？
比方说，红菜头粉
哎哟，漂亮的广末为什么头发剪掉了。
色素怎么可以达到粉红色
haiping li 紅色素
Betty Chick 他其實是用紫色的
請問不用紅豆，以芋泥或奶黃餡代替可以嗎？🙏🏻
老师剪头发了！
广沫是不是生了孩子了，之前的视频看着像不谙世事的女孩，现在看着成熟了好多好多，声音也变得很有力度了
❤❤❤❤
剪发啦☺️
Can u please give me the ingredients measurement ?in english
见封进，美呆了
🙏💖💖💖💖
😋
我以为会是朱厘米老师来做
一般带着点仙气的点心都是广末老师来做
我以为我看到了聂导👀
👍
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍🇨🇦
太難了
이-뻐.
How about the quantities ????
codruta ioana mitin Ingredients:
Wet oil dough - AP flour 120g + pork lard 30g + water 70g
Dry oil dough - AP flour 100g + pork lard 50g + food colouring
Red bean filling 300g
@@jiahueylim thank you
Apakah kamu sedang dalam suasana hati buruk saat membuat video ini? Karena nadanya berbeda dari video2 yang kemarin2.
Ayo semangat.
请不要再用色素了。食物一下午就变得档次低了。
沒有說份量
把视频看完就有了，在结尾部。
沒有「騷話」的麵點節目是沒有靈魂的
喜欢这种灵魂的，能看出一个人的素质
这不是面点业余爱好者能做的，
沒有配方，比例，教的誰也學不會
Yuen Ming Wong 厨艺永远不等于公式谢谢
配方在留言里有，第一个就是