Спасибо Андрею за долгожданный обзор. Около месяца назад я стоял перед выбором между этими двумя молками. И сам для себя сделал их сравнительный обзор. Изучал внутреннее устройство, читал отзывы, смотрел обзоры... Выводы мои в общем-то совпали с выводами Андрея. Но выбрал я всё-таки Специалиту ) Во-первых, она действительно сделана качественнее и надёжнее, в механизме нет пластиковых деталей. И она, блин, тяжёлая, будто из цельного куска металла! Поднимаешь её и чувствуешь - ве-е-ещь! Кстати, если кто не знает: даже корпус у неё сделан из толстого литого металла. Во-вторых, она реально тихая. В-третьих, яркий, крупный, удобный, простой и понятный сенсорный дисплей без лишних кнопок. Раньше были жалобы на дисплей, что он будто родом из девяностых - неконтрастный, меняет тон при прикосновении. Но сейчас дисплеи безупречны. А вот регулировка помола - это боль Миньона. Да, нужно помнить, сколько оборотов сделало колёсико. А для тонкой настройки колёсико слишком грубое, нужно ловить доли миллиметров. Шкала есть, но практически без делений, поэтому даже записать положение в блокнот проблематично. Мне вообще досталась молка из партии с откровенно бракованными шкалами, благо продавец обещал прислать мне нормальное колёсико на замену. Что касается Баратцы, то... Слишком много пластика за такие деньги. Несмотря на оригинальный дизайн, в целом молка выглядит как привет из семидесятых - чего стоит микроскопический дисплей от часов "Электроника" и эти прямоугольные кнопочки... А как "гуляют" регулировочные кольца во время работы! Ну и шум.
@@mchich100 извините, что долго не отвечал ) Сейчас всё расскажу! Во-первых, продавец вместо бракованной шкалы прислал мне... не только нормальную шкалу, но и всю регулировочную головку. Во-вторых, да - приловчился. Головка вращается с усилием, но мягко, поэтому выставить нужное значение не представляет труда. Слишком подробной шкалы, как показал опыт, и не требуется: плюс-минус не играет для меня особой роли. По результатам пролива всё равно нужно чуть подстраивать. В целом если говорить, то молкой доволен чрезвычайно - пожалуй, это лучшее, что есть для дома! Рекомендую к покупке!
Меня Specialista привлекла тихой работой, но кофя действительно много приходится выкидывать😭. Каждый должен сам для себя сделать выбор, но этот обзор поможет ускорить муки выбора. Спасибо за вашу работу.
Пользуюсь специалистой уже года 4, кофемолку эту очень люблю. К регулировке привыкал долго конечно (первый месяц буквально бесился), но сейчас при необходимости могу и на альтернативу переключиться и обратно, хотя нужды большой нет. Я альтернативу дома пью редко, в основном на выезде, для нее есть маленькая ручная кофемолка. Зато безумно радует ощущение качественного продукта в руках, как это говорят на западе - rock solid. Я умру, а эта кофемолка еще будет работать и у нее даже еще будет товарный вид, я в этом уверен. Эту вещь мне никогда не захочется поменять, потому что "надоела".
Молодец. Я не поверил, купил Perfetto. Теперь покупаю Baratza. И что-то мне подсказывает, что не надо Perfetto продавать, а надо оставить обе. 270 под эспрессо. Perfetto под все остальное.
Спасибо за видео! Уже немного попользовался 270, поэтому поделюсь своими впечатлениями: 1. Благодаря прямому помолу ей действительно очень приятно пользоваться, ощущение как от профессиональной. Сколько отмерил зерна, столько и получил на выходе. Вместе с настройками это создает действительно другой опыт и если человеку интересен именно процесс приготовления кофе, то это большой плюс. 2. Немного молотого зерна остаётся внутри (+-0.2гр). В моём случае, оно остаётся даже не в частях кофемолки, как вы сказали в видео, а "налепает" внутри от статического электричества. Если дать кофемолке постоять часок, оно потом само вниз осыпается. Для полного счастья не хватает knocker'а. 3. Из минусов могу назвать только то, что в России её почти нет, а если и есть в русскоязычных магазинах, то это те, которые доставляют её из-за границы. Собственно как я её купил. Соответственно присутсвуют некоторые риски по доставке и сервису, + время доставки.
Приветствую! Купил специалисту в итоге. Основными параметрами были тишина работы, надежность, компактность. Минус-настройка помола бесит, но пережил, привык. Хочу выразить благодарность Андрею за подробные обзоры, а еще и за промокод, Скидка очень порадовала.
@@IceCoffee_blog У меня обе. Если нужна вторая молка, то Специалиста очень не плохой выбор, а если речь о том, что бы f64e поменять на Специалисту, то я бы этого не делал точно.
Заказал себе после этого ролика Сетте, ибо правда очень злит расход кофе при настройке помола, а он дорогой. Плюс, его надо заказывать и ждать. Внешний вид и шумность меня не интересуют, я не в студии живу. Отдельное спасибо Андрею за юмор!)
У Эурики есть три неоспоримых полюса - тишина (это очень не маловажный аспект при большой семье, когда нужно подряд готовить 10-12 чашек кофе и больше), удобство и стабильность регулировки помола при "жонглировании" разными сортами кофе (после приобретения Специалисты, мне хватило одного дня пользования и теперь попадаю в помол практически с 1-2 раза) и стабильность помола (отрегулировав помол, если не менять сорт или пачку кофе, то дальше весы практически не нужны - разница в каждом холдере не более 0,1 грамма). Ну и ещё можно сказать, что Специалиста достаточно "аккуратная" молка - при многократном помоле вокруг нее достаточно чисто (хотя и похуже чем, к примеру, Фиорензато f64e, у которой вообще нет мусора вокруг). В минусы ей (в сравнении, к примеру, с той же Фиорензато) - медленная скорость помола и повышенное "комкование".
@@ШерлокАндрей Ну тут на вкус и цвет, как говорится, все фломастеры разные. Многим внешний вид вообще мало интересен, главное - функционал и качество работы. Конечно, у нее дисплейчик реально как привет из 90х, а качество и стыки пластика напоминают худшие поделки китайских колхозников, но раз это не влияет на качество работы, то этот минус не сильно существенный
@@ЛевЧекалин-и8в ну шут знает, это надо реально не иметь никакого вкуса, чтобы покупать довольно дорогую вещь, которая будет всегда стоять на виду и при этом не обращать внимания на внешний вид. Это же не мясорубка которую в шкаф убрал после использования и забыл.
Огонь огонь, спасибо за разжёванный «до помола в турку» про разницу в настройках между ними. Baratza прям топ по скорости и повторяемости настройки и расходу кофе на неё
Большое спасибо за долгожданный обзор! Да, у 270 нижнее кольцо крутится во время помола. Видел в каком то импортном ролике. Ролик помог определиться с выбором :)
@@Жека-ш9й4щ была такая же проблема - закрутить шурупы сильнее. Если не поможет - переверните фетр внутри или подложите под него 1 резинку для денег. Проблема решается легко. Сейчас ничего никуда не ездит
перешёл на Eureka Specialita с Fiorenzato F64E, в Fiorenzato регулировка простая а в Specialita ещё удобнее. Во первых нужно сразу выровнять жернова. Согласен нужно пару дней что бы понять на сколько меняет помол одна единица значения (в прочем к любой кофемолке нужно привыкать) у Fiorenzato есть фиксатор на регулировке помола который можно легко убрать, так вот одно деление в Fiorenzato равна примерно одному деление на Specialita но вот только одно деление на specialita это большой диапазон и это означает что можно настроить гораздо лучше чем на Fiorenzato. По поводу что лучше для дома Fiorenzato или Specialita, однозначно Specialita, она компактней при этом намного тише, мотор по мощности почти такой же, остаток кофе меньше. То что жернова меньше на вкус разницы не ощутил, скорость 18гр за 10 секунд . Что касается Baratzza Sette , даже не рассматривал, во первых он больше , не красивый, во вторых очень шумный и в третих не люблю вещи которые не надежные, нулевое удержание конечно крутая вещь, но даже с перерасходом Кофе Eureka выгодней, я по считал что у меня перерасход в год по деньгам этот около 4000₽, а сколько проживет Bartzza ? Большой вопрос. Ну и для Eureka есть в интернете как готовые решения так и чертежи для сингл доз и тогда тоже будет нулевое удержание.
Имею Sette 270 и штатный жернов с установленной одной шайбой из комплекта - молет для турки на ура. На COFFEE TEA CACAO RUSSIAN EXPO 2022 показывал всем спецам мой помол под турку и поголовно все полностью одобрили помол. Так что может она турку, может. Ну а для альтернативы прикупил второй жернов, альтернативный. :)
Требования к эспрессо конкретны, турку понимает каждый , как может и хочет . Повторяется история с итальянским эспрессо и кофе по турецки . ИМХО , s 270 эспрессо - френч мимо , ручная молка : турка и альтернатива/
@@nickolaymenshenin6236 Докупленный жернов, сделанный для алтьтернативы, вопрос с френчем закрывает. Ну а спецам на выставке и своим ощущениям по помолу для турки я доверяю.
Самая тихая и надежная кофемолка ручная. Заодно мышцы в тонусе держит. Как на счет обзора kingrinder k3? по всей видимости её собирает 1zpresso, потому что сопадают детали (пружины, шайбы, форма и резьба бункера для молотого кофе, цвет краски с новой их моделью и ручка 1:1). Только цена вдвое ниже. У K3 жернова, как у 1zpresso j-max и так же настроена соосность (никакого клея - внешний жернов настроен 4мя винтами и установлен в отдельную корпусную деталь). Регулировка 40 кликов на оборот. Помол под улучшайзер 55кликов от нуля. Может молоть для турки и даже тоньше. Ноль находится сразу. На первом щелчке едва слышно задевает - можно спутать с шуршанием шелухи (но крутиться свободно) и на нулевом уже клинит сразу. Качество корпуса, подшипника и тд соответствует 1zp. Совместима с шуруповертом. Цена 89-100$ на али. Я лично доволен, для бюджетного рожка с головой. Есть модификация на 60 кликов с верхней внешней регулировкой. Есть с жерновами ,как у jx-pro, она ещё дешевле. Есть с жерновами, как у команданте подороже, чем k3. Рад, что опять не вляпался в сеалео.
@@driver-84 Намолоть-то сможет. Вопрос в том, как и с каким шагом будет настройка. Прошлая кофемолка от сеалео у меня даже просто мелкий помол не могла делать, поэтому и кофеварка стояла, как есть. Сейчас жду однодонную корзинку. Одну на 54мм взял, под нее надо холдер допиливать и темпер заказывать. Вторая на 51мм ещё едет. Поэтому эспрессо ещё не тестировал. Средний помол там заявлен от 60 кликов. 55 это уже крупный улучшайзер для лежалой бразилии. Кофе посвежее и не бразильский будет потоньше кликов на 5-6, ещё не могу сказать точно - один кофе через неё прошел только (точнее бразилия и эфиопия, но оба двухмесячные и хорошо зажареные, и под эфиопию в среднем кликов на 4-5 тоньше ставил). Ну т.е. заявленный на сайте диапазон настроек примерно соответствует реальному. Ну и как заявлено, первые пол оборота от нуля там не рабочие. Если поставить самые первые щелчки, то зерно хватает плохо, а то что ухватило, размалывает в масло и оно залепляет жернова намертво. Помол под турку точно есть, очень мелкий.
Однозначно она стоит своих денег и будет лучше харио.Качество самих жерновов хорошее даже, если под лупой разглядывать. Ни заусенцев, ни замятин на острых кромках.Геометрия четко выдержана. Они действительно обработаны лучше многих, которые я видел на фотках. У вала никакого люфта перендикулярно оси вращения нет. И втулка на всю длину корпуса почти от верха до пружинки. Похоже, что подшипники в смазке, а не сухие, как в сеалео, потому что ход вала вязкий и плавный, ну или просто они имеют более точные допуски. Сеалео вращался легче, но хрустел и вал рывками двигался, это пальцами хоршо читалось. Ну и тд. Короче качество изготовления отличное. Если даже не повезет и соосность будет не идеальна, в этой модели внешний жернов не приклеен и можно будет подстроить. Я не вижу ни одной альтернативы этой модели до ~160$. Чтобы найти какие-то подводные камни в к3, надо подольше поварить эспрессо и сравнивать в лоб с аналогами, например тем же je на италмиле и jxpro на универсальных жерновах. Титановое покрытие у жерновов этой модели очень тонкое, для галочки. но я на это забил еще до покупки. И крышка неудобная. Сидит плотно в корпусе на резинке. Резинку можно снять и закрепить крышку на ручке, для чего в комплекте есть другая резинка. Но тогда крышка шоркает по краю корпуса. Это решается срезанием с крышки лишнего пластика. Там можно упереться в кромку с пазом для резинки при обработке и будет ровно. Ну и больше не к чему придраться внешне.
Я выровнил жернова в Specialita и у меня эспрессо на корзине VST 18g один целый оборот если считать с нуля и второй оборот на тройке. И прогонять надо не 10 грамм а максимум 3гр. Так как чистая Кофемолка сьедает 2.5гр
Андрею, как всегда, спасибо. Но я хотел бы добавить про дизайн, эврика смотрится гораздо интереснее и есть возможность подобрать цвет, что делает ее более универсальной и вариативной для домашнего использования. Также вопрос, если сравнивать 27 не со специалиста, а с перфетто, какие тогда будут выводы.
Спасибо! Добавлю свои 5 копеек. У меня 270-я не только не парюсь из-за изменения помола между альтернативой и рожком. Появилась привычка пить разные сорта кофе. Сейчас, к примеру у меня в "работе" 3. Могу миксовать как захочу. Случайно открыл эту фишку. Некоторые сорта кофе в альтернативе (в рожке не пробовал просто) совместно дают сумасшедший результат. Разумеется, кофемолка стоит пустая. Каждой помол загружаю перед использованием. Может 0,2 - 0,4 грамма съесть или добавить. Принимаю как должное. Почему так происходит не понимаю. Может просто погрешность весов?
У меня сетте 30, но конструкция скорее всего такая-же. Можно после помола пару раз стукнуть пальцем по регулировочному кольцу и недостающий кофе высыпется 😉
А если сравнить с atom 65. Там такая же проблема с выбором помола или лучше. Хочу себе подарок сделать, думал над атомом, пью только капучино и иногда эспрессо. Альтернативы нет вообще. Спасибо огромное за обзор. Ждем сравнение специалиста и перфетто (с одним оборотом на все)
Летом купил Eureka Mignon, сравнивал её с Lelit. То, что тихо работает, для меня важно, хотя сравнивать не с чем было )) С тем фактом, что настройки сложно восстановить, смирился. Видимо, куплю ручную.
Для меня было решающим шикарный дизайн Specialita (в версии NX), более подходящий для интерьера кухни (о собенно со всякими SMEG-ами) нежели утилитарные альтернативы.
У Барацца через год разваливаются подшипники - исключил для себя. У Эврики нет привязки к константным значениям регулировки - совершенно правильно отметили. На мой взгляд вы слишком увлекаетесь микрометрической регулировкой. Те-же проблемы можно решать весом (необходимы встроенные весы) и темпингом. Вполне удовлетворён Роммельсбахером 500 за 11т.р., составил табличку почти на все сорта Табера - так-как можно привязаться к весу и дискретным степеням помола; повторяемость найденных рецептов - процентов 90. Это мой опыт - каждый развлекается по-своему)
@@perfetto113 Разваливается, однозначно. Вот сижу, третью неделю жду поставки gearbox S913. Кофемолка очень нравится. Но вот это - 3 года и подшипник в дрянь. Да еще такой звук издает. Жуть. Проблема обширная. Я переписывался с американской Barratza и они подтвердили, что gearbox ломается слишком быстро. Также они сказали, что начиная с 2016 года (первый выпуск Sette) они внесли много изменений в gearbox. И что сейчас она значительно лучше. Ну вот придет новая и через 3 года можно будет сказать что-то. В целом, видимо, их идея вращать не конический жернов и цилиндрический вокруг него не очень хороша. Т.е. она, наверное, хороша для качественного помола, но плоха с точки зрения конструкции. Как-то так.
Два месяца назад купил eureka mignon. Спустя месяц пропала возможность увеличить время намола в режиме двойной закладки. Спустя два месяца появилась проблема между переключением с одинарной закладки на двойную и наоборот. Может кто знает как обнулить кофемолку до заводских настроек или какие ещё есть пути решения.
Нет. Разницы я не почувствовал. Задавал вопрос паре людей из индустрии, с гораздо большим опытом, чем у меня, и получил мнение от них, что по качеству помола для эспрессо эти кофемолки равны.
в теории качество помола может и равно, но у Sette 270 баг с тонким регулировочным кольцом -- постоянно съезжает очень сильно и надо как-то его приделывать, чтобы помол был однородным.
Андрей привет, вопрос, не знаю задавали ли тебе его, но я задам)), помню твои ролики на JURA КОФЕМАШИНЫ, вопрос-почему у тебя у самого не JURA, а NIVONA хотя ты очень ее нахваливал?
А что выбрать если я хочу делать турку, фильтр, а летом ещё и колд брю? смотрю на командате, но молоть руками в пыль под турку или крупно но огромной партией под колбрю как то обломно...
странно что не услышал в ваших обзорах мнение не о дешёвых, или хороших из дешёвых, или дешёвых из хороших. например кофемолка BARATZA VARIO W... столько ваших роликов пересмотрел и о том что мне нужно узнал не из них....
На 13:57 вы говорите, что турку не возьмет, однако на основном канале при обзоре вы говорили, что мелет в пыль, что даже для турки маловато, просьба уточнить этот момент
До середины декабря 2020 года я не интересовался туркой и в оценке помола шёл на поводу у модной хрени, что помол под турку должен быть в речной песок. Потом познакомился с чемпионом мира по приготовлению кофе в турке, выпил первую вкусную турку и теперь говорю про идеальный помол под турку, а не про песочек
@@perfetto113 спасибо! Я вот даты и посмотрел и запутался, поэтому и спросил. Я новичок в этом деле, вообще не разбираюсь, учусь по вашим видео, за что вам огромное спасибо. Из первого видео я сделал вывод что должна быть пыль :)), поэтому и не понял :) А про турку ролик еще не смотрел, спасибо за наводку, посмотрю
@@perfetto113 Андрей, здравствуйте! Спасибо за ваш труд! Из кофе пью турку, планирую эспрессо. Если не эти две кофемолки, то что можно приобрести в бюджете до 40 тысяч, если не одну то какие две для этих целей? Заранее благодарен!
Терпеть не могу кофемолки с непрямым помолом: 1) у меня жена умеет готовить только в турке, и нужно менять помол утром с эспрессо на турку, и наоборот, и если не смалывать целую дозу кофе, то эспрессо после турки сделать невозможно из-за того что вода продавить не может таблетку с наполовину со смеью помола турки/эспрессо 2) тоже самое при смене сорта кофе, например у меня был месяц Йоргачеф, я заменил на Марагоджип, хочу сразу ощутить новый вкус, опять же 5-10 гр кофе улетает в мусорку или надо пить микс, если жалко выбрасывать 3) кофемолку нужно периодически разбирать и чистить, т.к. внутри собирается куча старого высохшего и налипшего кофе Эти минусы есть и в Эврике, и в Grinta та и в других кофемолках похожего устройства Баратза действительно сделал очень хорошее устройство, которое свободно от перечисленных недостатков
Я живу в студии в ипотеку... Сейчас цены такие, что человек с заработком 200 тысяч и более все равно не может купить квартиру без кредитов и ипотек. А их не всегда дают
Да дело-то вовсе не в маленькой квартире. Есть люди, для которых хороший кофе - это хобби. А на настоящее хобби деньги всегда находятся, даже если жить в сарае.
270-ю не пробовал. Пробовал кофемашину Крупс. Оклеил виброй внутри всё, что можно было оклеить, потом все внутренние полости заполнил шумкой. Машина стала чуть не вдвое тяжелее ) Кофемолка стала чуть глуше, а помпа как тарахтела так и тарахтит. Ещё пробовал приглушить молку Делонги-521. Заполнил полости шумкой - бесполезно...
Я не понимаю этих людей. Почему всем важна обертка нежели функциональность?) Пока вы будете дрочить эту писечку, которая называется колесом регулировку у миньона - я уже вымою за собой посуду и пойду дальше по своим делам. Ну неужели вам ТАК сильно важен дизайн? Кого вообще парит звук кофемолки? Если вы покупаете себе миньон под эспрессо рожок (который наверняка тоже не дешевый) за 39к в хрущевку с тремя детьми тупо оправдывая это тишиной - ну наверное вам следует уже позаботиться о смене условий проживания... имхо. Да даже звук кофемолки у людей ассоциируется с кофейней, с брэйком в солнечную погоду в обед, с ощущением, что тебе сейчас принесут нечто нежное с красивым лебедем или питкий , сочный, фруктовый батч.
Спасибо Андрею за долгожданный обзор. Около месяца назад я стоял перед выбором между этими двумя молками. И сам для себя сделал их сравнительный обзор. Изучал внутреннее устройство, читал отзывы, смотрел обзоры... Выводы мои в общем-то совпали с выводами Андрея. Но выбрал я всё-таки Специалиту ) Во-первых, она действительно сделана качественнее и надёжнее, в механизме нет пластиковых деталей. И она, блин, тяжёлая, будто из цельного куска металла! Поднимаешь её и чувствуешь - ве-е-ещь! Кстати, если кто не знает: даже корпус у неё сделан из толстого литого металла. Во-вторых, она реально тихая. В-третьих, яркий, крупный, удобный, простой и понятный сенсорный дисплей без лишних кнопок. Раньше были жалобы на дисплей, что он будто родом из девяностых - неконтрастный, меняет тон при прикосновении. Но сейчас дисплеи безупречны. А вот регулировка помола - это боль Миньона. Да, нужно помнить, сколько оборотов сделало колёсико. А для тонкой настройки колёсико слишком грубое, нужно ловить доли миллиметров. Шкала есть, но практически без делений, поэтому даже записать положение в блокнот проблематично. Мне вообще досталась молка из партии с откровенно бракованными шкалами, благо продавец обещал прислать мне нормальное колёсико на замену. Что касается Баратцы, то... Слишком много пластика за такие деньги. Несмотря на оригинальный дизайн, в целом молка выглядит как привет из семидесятых - чего стоит микроскопический дисплей от часов "Электроника" и эти прямоугольные кнопочки... А как "гуляют" регулировочные кольца во время работы! Ну и шум.
Здравствуйте. Подскажите впечатление от полки после длительной эксплуатации. Интересует настройка помола. Приловчились или все таки муторно?
@@mchich100 извините, что долго не отвечал ) Сейчас всё расскажу! Во-первых, продавец вместо бракованной шкалы прислал мне... не только нормальную шкалу, но и всю регулировочную головку. Во-вторых, да - приловчился. Головка вращается с усилием, но мягко, поэтому выставить нужное значение не представляет труда. Слишком подробной шкалы, как показал опыт, и не требуется: плюс-минус не играет для меня особой роли. По результатам пролива всё равно нужно чуть подстраивать. В целом если говорить, то молкой доволен чрезвычайно - пожалуй, это лучшее, что есть для дома! Рекомендую к покупке!
Меня Specialista привлекла тихой работой, но кофя действительно много приходится выкидывать😭. Каждый должен сам для себя сделать выбор, но этот обзор поможет ускорить муки выбора. Спасибо за вашу работу.
Пользуюсь специалистой уже года 4, кофемолку эту очень люблю. К регулировке привыкал долго конечно (первый месяц буквально бесился), но сейчас при необходимости могу и на альтернативу переключиться и обратно, хотя нужды большой нет. Я альтернативу дома пью редко, в основном на выезде, для нее есть маленькая ручная кофемолка.
Зато безумно радует ощущение качественного продукта в руках, как это говорят на западе - rock solid. Я умру, а эта кофемолка еще будет работать и у нее даже еще будет товарный вид, я в этом уверен.
Эту вещь мне никогда не захочется поменять, потому что "надоела".
Живите долго, что за пессимизм. Я тоже имею такую машинку.
Спасибо вам за работу!!! Крайне полезный обзор!
Молодец. Я не поверил, купил Perfetto. Теперь покупаю Baratza. И что-то мне подсказывает, что не надо Perfetto продавать, а надо оставить обе. 270 под эспрессо. Perfetto под все остальное.
Спасибо за видео! Уже немного попользовался 270, поэтому поделюсь своими впечатлениями:
1. Благодаря прямому помолу ей действительно очень приятно пользоваться, ощущение как от профессиональной. Сколько отмерил зерна, столько и получил на выходе. Вместе с настройками это создает действительно другой опыт и если человеку интересен именно процесс приготовления кофе, то это большой плюс.
2. Немного молотого зерна остаётся внутри (+-0.2гр). В моём случае, оно остаётся даже не в частях кофемолки, как вы сказали в видео, а "налепает" внутри от статического электричества. Если дать кофемолке постоять часок, оно потом само вниз осыпается. Для полного счастья не хватает knocker'а.
3. Из минусов могу назвать только то, что в России её почти нет, а если и есть в русскоязычных магазинах, то это те, которые доставляют её из-за границы. Собственно как я её купил. Соответственно присутсвуют некоторые риски по доставке и сервису, + время доставки.
Здравствуйте. Подскажите, пожалуйста, какая настройка на Baratza 270 под эспрессо? Кофеварка Lelit Anna.
@@StreltsovChannel Здравствуйте. Пока использую только для альтернативы. Фильтр 19-16, аэропресс 15-14. Может поможет)
Взял Спешелиту и не пожалел. Мелет быстро, тихо, сама кофемолка добротно собранна.
Приветствую! Купил специалисту в итоге. Основными параметрами были тишина работы, надежность, компактность. Минус-настройка помола бесит, но пережил, привык.
Хочу выразить благодарность Андрею за подробные обзоры, а еще и за промокод, Скидка очень порадовала.
Морально готовлюсь к бесящему шуму))
Здравствуйте, а одно деление у вас это на сколько секунд изменение экстрации по времени? У меня Fiorenzato f64e, хочу Миньон специалиста.
@@IceCoffee_blog У меня обе. Если нужна вторая молка, то Специалиста очень не плохой выбор, а если речь о том, что бы f64e поменять на Специалисту, то я бы этого не делал точно.
@@ЛевЧекалин-и8в хорошо, спасибо.)
Спасибо за обзор, просто и наглядно. Выбрал спешалиту, очень нравится.
Заказал себе после этого ролика Сетте, ибо правда очень злит расход кофе при настройке помола, а он дорогой. Плюс, его надо заказывать и ждать. Внешний вид и шумность меня не интересуют, я не в студии живу. Отдельное спасибо Андрею за юмор!)
У Эурики есть три неоспоримых полюса - тишина (это очень не маловажный аспект при большой семье, когда нужно подряд готовить 10-12 чашек кофе и больше), удобство и стабильность регулировки помола при "жонглировании" разными сортами кофе (после приобретения Специалисты, мне хватило одного дня пользования и теперь попадаю в помол практически с 1-2 раза) и стабильность помола (отрегулировав помол, если не менять сорт или пачку кофе, то дальше весы практически не нужны - разница в каждом холдере не более 0,1 грамма). Ну и ещё можно сказать, что Специалиста достаточно "аккуратная" молка - при многократном помоле вокруг нее достаточно чисто (хотя и похуже чем, к примеру, Фиорензато f64e, у которой вообще нет мусора вокруг). В минусы ей (в сравнении, к примеру, с той же Фиорензато) - медленная скорость помола и повышенное "комкование".
Да и внешний вид чего стоит. 270 чисто уродец китайский.
@@ШерлокАндрей Ну тут на вкус и цвет, как говорится, все фломастеры разные. Многим внешний вид вообще мало интересен, главное - функционал и качество работы. Конечно, у нее дисплейчик реально как привет из 90х, а качество и стыки пластика напоминают худшие поделки китайских колхозников, но раз это не влияет на качество работы, то этот минус не сильно существенный
@@ЛевЧекалин-и8в ну шут знает, это надо реально не иметь никакого вкуса, чтобы покупать довольно дорогую вещь, которая будет всегда стоять на виду и при этом не обращать внимания на внешний вид. Это же не мясорубка которую в шкаф убрал после использования и забыл.
Спасибо! Круто разбавили, вроде бы, сухой ролик (сухие факты) юмором! Сразу смотреть легко и кайфово 👍
Огонь огонь, спасибо за разжёванный «до помола в турку» про разницу в настройках между ними. Baratza прям топ по скорости и повторяемости настройки и расходу кофе на неё
Расскажи мне про повторяемость помола когда у тебя кольцо микрометрической настройки начнет самопроизвольно прокручиваться при помоле.
Большое спасибо за долгожданный обзор! Да, у 270 нижнее кольцо крутится во время помола. Видел в каком то импортном ролике. Ролик помог определиться с выбором :)
И что выбрали?
@@dimmodddimmodd7199 Silenzio :)
Есть такое. При помоле18 г вращается на 1-1,5 буквы.
@@Жека-ш9й4щ была такая же проблема - закрутить шурупы сильнее. Если не поможет - переверните фетр внутри или подложите под него 1 резинку для денег.
Проблема решается легко. Сейчас ничего никуда не ездит
Фумиленту можно намотать еще, говорят помогает
Спасибо! Все по полочкам! 👍
перешёл на Eureka Specialita с Fiorenzato F64E, в Fiorenzato регулировка простая а в Specialita ещё удобнее. Во первых нужно сразу выровнять жернова. Согласен нужно пару дней что бы понять на сколько меняет помол одна единица значения (в прочем к любой кофемолке нужно привыкать) у Fiorenzato есть фиксатор на регулировке помола который можно легко убрать, так вот одно деление в Fiorenzato равна примерно одному деление на Specialita но вот только одно деление на specialita это большой диапазон и это означает что можно настроить гораздо лучше чем на Fiorenzato. По поводу что лучше для дома Fiorenzato или Specialita, однозначно Specialita, она компактней при этом намного тише, мотор по мощности почти такой же, остаток кофе меньше. То что жернова меньше на вкус разницы не ощутил, скорость 18гр за 10 секунд .
Что касается Baratzza Sette , даже не рассматривал, во первых он больше , не красивый, во вторых очень шумный и в третих не люблю вещи которые не надежные, нулевое удержание конечно крутая вещь, но даже с перерасходом Кофе Eureka выгодней, я по считал что у меня перерасход в год по деньгам этот около 4000₽, а сколько проживет Bartzza ? Большой вопрос. Ну и для Eureka есть в интернете как готовые решения так и чертежи для сингл доз и тогда тоже будет нулевое удержание.
Имею Sette 270 и штатный жернов с установленной одной шайбой из комплекта - молет для турки на ура. На COFFEE TEA CACAO RUSSIAN EXPO 2022 показывал всем спецам мой помол под турку и поголовно все полностью одобрили помол. Так что может она турку, может.
Ну а для альтернативы прикупил второй жернов, альтернативный. :)
Требования к эспрессо конкретны, турку понимает каждый , как может и хочет . Повторяется история с итальянским эспрессо и кофе по турецки . ИМХО , s 270 эспрессо - френч мимо , ручная молка : турка и альтернатива/
@@nickolaymenshenin6236 Докупленный жернов, сделанный для алтьтернативы, вопрос с френчем закрывает. Ну а спецам на выставке и своим ощущениям по помолу для турки я доверяю.
да, там с шайбой просто в пыль получается, единственное, что не устраивает, это заявленный retention , как ни крути, а грамм теряется по дороге.
@@auc6epr Не пыль. МукА.
Самая тихая и надежная кофемолка ручная. Заодно мышцы в тонусе держит. Как на счет обзора kingrinder k3? по всей видимости её собирает 1zpresso, потому что сопадают детали (пружины, шайбы, форма и резьба бункера для молотого кофе, цвет краски с новой их моделью и ручка 1:1). Только цена вдвое ниже. У K3 жернова, как у 1zpresso j-max и так же настроена соосность (никакого клея - внешний жернов настроен 4мя винтами и установлен в отдельную корпусную деталь). Регулировка 40 кликов на оборот. Помол под улучшайзер 55кликов от нуля. Может молоть для турки и даже тоньше. Ноль находится сразу. На первом щелчке едва слышно задевает - можно спутать с шуршанием шелухи (но крутиться свободно) и на нулевом уже клинит сразу. Качество корпуса, подшипника и тд соответствует 1zp. Совместима с шуруповертом. Цена 89-100$ на али. Я лично доволен, для бюджетного рожка с головой. Есть модификация на 60 кликов с верхней внешней регулировкой. Есть с жерновами ,как у jx-pro, она ещё дешевле. Есть с жерновами, как у команданте подороже, чем k3. Рад, что опять не вляпался в сеалео.
Под эспрессо без улучшайзера сможет намолоть?
@@driver-84 Намолоть-то сможет. Вопрос в том, как и с каким шагом будет настройка. Прошлая кофемолка от сеалео у меня даже просто мелкий помол не могла делать, поэтому и кофеварка стояла, как есть. Сейчас жду однодонную корзинку. Одну на 54мм взял, под нее надо холдер допиливать и темпер заказывать. Вторая на 51мм ещё едет. Поэтому эспрессо ещё не тестировал. Средний помол там заявлен от 60 кликов. 55 это уже крупный улучшайзер для лежалой бразилии. Кофе посвежее и не бразильский будет потоньше кликов на 5-6, ещё не могу сказать точно - один кофе через неё прошел только (точнее бразилия и эфиопия, но оба двухмесячные и хорошо зажареные, и под эфиопию в среднем кликов на 4-5 тоньше ставил). Ну т.е. заявленный на сайте диапазон настроек примерно соответствует реальному. Ну и как заявлено, первые пол оборота от нуля там не рабочие. Если поставить самые первые щелчки, то зерно хватает плохо, а то что ухватило, размалывает в масло и оно залепляет жернова намертво. Помол под турку точно есть, очень мелкий.
Спасибо, за подробный ответ. Смотрю на нее, а купить жаба душит) вроде и харио с керамическими жерновами норм)))) Руки качаю)
Однозначно она стоит своих денег и будет лучше харио.Качество самих жерновов хорошее даже, если под лупой разглядывать. Ни заусенцев, ни замятин на острых кромках.Геометрия четко выдержана. Они действительно обработаны лучше многих, которые я видел на фотках. У вала никакого люфта перендикулярно оси вращения нет. И втулка на всю длину корпуса почти от верха до пружинки. Похоже, что подшипники в смазке, а не сухие, как в сеалео, потому что ход вала вязкий и плавный, ну или просто они имеют более точные допуски. Сеалео вращался легче, но хрустел и вал рывками двигался, это пальцами хоршо читалось. Ну и тд. Короче качество изготовления отличное. Если даже не повезет и соосность будет не идеальна, в этой модели внешний жернов не приклеен и можно будет подстроить. Я не вижу ни одной альтернативы этой модели до ~160$. Чтобы найти какие-то подводные камни в к3, надо подольше поварить эспрессо и сравнивать в лоб с аналогами, например тем же je на италмиле и jxpro на универсальных жерновах. Титановое покрытие у жерновов этой модели очень тонкое, для галочки. но я на это забил еще до покупки. И крышка неудобная. Сидит плотно в корпусе на резинке. Резинку можно снять и закрепить крышку на ручке, для чего в комплекте есть другая резинка. Но тогда крышка шоркает по краю корпуса. Это решается срезанием с крышки лишнего пластика. Там можно упереться в кромку с пазом для резинки при обработке и будет ровно. Ну и больше не к чему придраться внешне.
Спасибо! Ещё раз убедился в правильности своего выбора в пользу 270 👍
Хочу спросить а нет нигде случайно теста Graef CM 503 по посолу под еспрессо на рожок без улучшайзера ?Спасибо !
Я выровнил жернова в Specialita и у меня эспрессо на корзине VST 18g один целый оборот если считать с нуля и второй оборот на тройке. И прогонять надо не 10 грамм а максимум 3гр. Так как чистая Кофемолка сьедает 2.5гр
Добрый день! Подскажите пожалуйста, а где можно отремонтировать или купить запчасти для SETTE 270?
Андрею, как всегда, спасибо. Но я хотел бы добавить про дизайн, эврика смотрится гораздо интереснее и есть возможность подобрать цвет, что делает ее более универсальной и вариативной для домашнего использования. Также вопрос, если сравнивать 27 не со специалиста, а с перфетто, какие тогда будут выводы.
Надо было вчера вам дать мне ссылку в комментах на этот видос. А так, сам нашел))
Спасибо за обзор!
Спасибо за Обзор!
Хотелось бы увидеть обзор Technivorm Moccamaster. Отдельно или в сравнении с KitchenAid 5KCM0802E и Wilfa PRECISION WSP-2A.
Спасибо! Добавлю свои 5 копеек. У меня 270-я не только не парюсь из-за изменения помола между альтернативой и рожком. Появилась привычка пить разные сорта кофе. Сейчас, к примеру у меня в "работе" 3. Могу миксовать как захочу. Случайно открыл эту фишку. Некоторые сорта кофе в альтернативе (в рожке не пробовал просто) совместно дают сумасшедший результат. Разумеется, кофемолка стоит пустая. Каждой помол загружаю перед использованием. Может 0,2 - 0,4 грамма съесть или добавить. Принимаю как должное. Почему так происходит не понимаю. Может просто погрешность весов?
Продувку не думали использовать?
@@dimmodddimmodd7199 думал, пока не понятно как приколхозить. Верхний бункер должен стоять обязательно.
@@vit40you посмотрите в ютьюбе, народ колхозит клизмотроны сам, у производителей дороговато 80$
У меня сетте 30, но конструкция скорее всего такая-же. Можно после помола пару раз стукнуть пальцем по регулировочному кольцу и недостающий кофе высыпется 😉
Здравствуйте. Подскажите, от каких настроек под эспрессо стоит начинать отталкиваться?
А если сравнить с atom 65. Там такая же проблема с выбором помола или лучше. Хочу себе подарок сделать, думал над атомом, пью только капучино и иногда эспрессо. Альтернативы нет вообще. Спасибо огромное за обзор. Ждем сравнение специалиста и перфетто (с одним оборотом на все)
Летом купил Eureka Mignon, сравнивал её с Lelit. То, что тихо работает, для меня важно, хотя сравнивать не с чем было ))
С тем фактом, что настройки сложно восстановить, смирился. Видимо, куплю ручную.
Добрый день, Андрей. А если сравнивать Sette 270 и Baratza Vario какую вы бы могли посоветовать?
Повторяемость веса при заданном времени какая? Или считаете этот параметр не важным?
Простая 270 стоит около 50, specilita 35-38 зачем их сравнивать?
Тоже озадачен, цена определяет
Для меня было решающим шикарный дизайн Specialita (в версии NX), более подходящий для интерьера кухни (о собенно со всякими SMEG-ами) нежели утилитарные альтернативы.
Спасибо за обзор.
А если сравнить с helios 65?
Я просто сейчас пользуюсь 821, но есть интерес к S8, вот и думаю...
У Барацца через год разваливаются подшипники - исключил для себя. У Эврики нет привязки к константным значениям регулировки - совершенно правильно отметили. На мой взгляд вы слишком увлекаетесь микрометрической регулировкой. Те-же проблемы можно решать весом (необходимы встроенные весы) и темпингом. Вполне удовлетворён Роммельсбахером 500 за 11т.р., составил табличку почти на все сорта Табера - так-как можно привязаться к весу и дискретным степеням помола; повторяемость найденных рецептов - процентов 90. Это мой опыт - каждый развлекается по-своему)
Ничего не разваливается
@@perfetto113 Разваливается, однозначно. Вот сижу, третью неделю жду поставки gearbox S913. Кофемолка очень нравится. Но вот это - 3 года и подшипник в дрянь. Да еще такой звук издает. Жуть.
Проблема обширная. Я переписывался с американской Barratza и они подтвердили, что gearbox ломается слишком быстро. Также они сказали, что начиная с 2016 года (первый выпуск Sette) они внесли много изменений в gearbox. И что сейчас она значительно лучше. Ну вот придет новая и через 3 года можно будет сказать что-то.
В целом, видимо, их идея вращать не конический жернов и цилиндрический вокруг него не очень хороша. Т.е. она, наверное, хороша для качественного помола, но плоха с точки зрения конструкции. Как-то так.
@@perfetto113 - Доктор у меня колено болит
- Странно у меня такое же колено и не болит
Eureka Меньше, тише, надежнее, симпатичнее, ну какой может быть выбор
Два месяца назад купил eureka mignon. Спустя месяц пропала возможность увеличить время намола в режиме двойной закладки. Спустя два месяца появилась проблема между переключением с одинарной закладки на двойную и наоборот. Может кто знает как обнулить кофемолку до заводских настроек или какие ещё есть пути решения.
Спасибо за видео.
На моей 270й во время помола микрорегулировка медленно съезжает с D на E, хз почему(
Щас дошёл в этом моменте в видео
Интересный,полезный обзор.
Однородность помола в Мигноне должна быть выше (нет люфта между жерновами).
И ,как следствие,качество эспрессо выше.
Так?
Нет. Разницы я не почувствовал. Задавал вопрос паре людей из индустрии, с гораздо большим опытом, чем у меня, и получил мнение от них, что по качеству помола для эспрессо эти кофемолки равны.
@@perfetto113 Сеять помол планируете, для анализа однородности?
Сейчас не до этого
в теории качество помола может и равно, но у Sette 270 баг с тонким регулировочным кольцом -- постоянно съезжает очень сильно и надо как-то его приделывать, чтобы помол был однородным.
Андрей привет, вопрос, не знаю задавали ли тебе его, но я задам)), помню твои ролики на JURA КОФЕМАШИНЫ, вопрос-почему у тебя у самого не JURA, а NIVONA хотя ты очень ее нахваливал?
Какие мои ролики?)) у меня обзор только на е8
И нивона мне нравится больше, я об этом много раз говорил
@@perfetto113 на S8 тоже есть, когда ты рекламировал JURA МАРКУ), ПОНЯЛ, СПАСИБО)
А что выбрать если я хочу делать турку, фильтр, а летом ещё и колд брю? смотрю на командате, но молоть руками в пыль под турку или крупно но огромной партией под колбрю как то обломно...
Wilfa Svart Uniform
А был уже ролик или стрим с рейтингом кофемолок с прямым помолом?
Нет
Как всегда хорошо
5 грам остаёться в Eureka??? Ты серьезно? У меня Eureka Classico, после чистки остаётся 0,3 грамма!
Лайк не глядя. Мне интересны кофейные гаджеты.
А какую кофемолку можно купить для дома (готовить 1-2 раза в сутки) чтобы давала минимально годный помол для эспрессо?
Lelit fred
Здравствуйте. Подскажите, пожалуйста, какая настройка на Baratza 270 под эспрессо? Кофеварка Lelit Anna.
Самый крупный
а что насчет чистки? насколько быстро и легко можно почистить кофемолку?
И ту и ту без проблем
странно что не услышал в ваших обзорах мнение не о дешёвых, или хороших из дешёвых, или дешёвых из хороших. например кофемолка BARATZA VARIO W... столько ваших роликов пересмотрел и о том что мне нужно узнал не из них....
Извините, но вы непонятнл говорите когда речь о помоле, что за обороты 3 или 5, что за заклинивание жерновов, что вы подбираете за 8 чашек..
Спасибо.
Андрей, спасибо! лелит фред по качеству помола хуже этих двоих?
Ну, скажем так, не могу утверждать
А если в доме пьют 2 разных зерна, то Specialita доставит с настройкой)))
Если делать нexyu, то да
Да единственное цена уже больше 50 выросла, эх
Это не цена выросла, это вы стали меньше зарабатывать
@@Tr1keR я стал зарабатывать в три раза больше за последние 3 года.
@@Сергей-у7у4ч тогда отдать полтос за молку не должно быть проблемой)
Заклееть скотчем и делов)))
ну не красивая Барацца, дизайн 90х ))))
На 13:57 вы говорите, что турку не возьмет, однако на основном канале при обзоре вы говорили, что мелет в пыль, что даже для турки маловато, просьба уточнить этот момент
А вы даты посмотрите? Посмотрите целый ролик на основном канале с тестом электрических кофемолок под помол под турку
До середины декабря 2020 года я не интересовался туркой и в оценке помола шёл на поводу у модной хрени, что помол под турку должен быть в речной песок. Потом познакомился с чемпионом мира по приготовлению кофе в турке, выпил первую вкусную турку и теперь говорю про идеальный помол под турку, а не про песочек
@@perfetto113 спасибо! Я вот даты и посмотрел и запутался, поэтому и спросил. Я новичок в этом деле, вообще не разбираюсь, учусь по вашим видео, за что вам огромное спасибо. Из первого видео я сделал вывод что должна быть пыль :)), поэтому и не понял :) А про турку ролик еще не смотрел, спасибо за наводку, посмотрю
Не пыль, пудра
@@perfetto113 Андрей, здравствуйте! Спасибо за ваш труд! Из кофе пью турку, планирую эспрессо. Если не эти две кофемолки, то что можно приобрести в бюджете до 40 тысяч, если не одну то какие две для этих целей? Заранее благодарен!
Терпеть не могу кофемолки с непрямым помолом:
1) у меня жена умеет готовить только в турке, и нужно менять помол утром с эспрессо на турку, и наоборот, и если не смалывать целую дозу кофе, то эспрессо после турки сделать невозможно из-за того что вода продавить не может таблетку с наполовину со смеью помола турки/эспрессо
2) тоже самое при смене сорта кофе, например у меня был месяц Йоргачеф, я заменил на Марагоджип, хочу сразу ощутить новый вкус, опять же 5-10 гр кофе улетает в мусорку или надо пить микс, если жалко выбрасывать
3) кофемолку нужно периодически разбирать и чистить, т.к. внутри собирается куча старого высохшего и налипшего кофе
Эти минусы есть и в Эврике, и в Grinta та и в других кофемолках похожего устройства
Баратза действительно сделал очень хорошее устройство, которое свободно от перечисленных недостатков
Сомневаюсь, что люди которые живут в маленькой квартире или студии будут покупать кофемолку за 30к) Как правило такие люди покупают растворимку)
Я живу в студии в ипотеку... Сейчас цены такие, что человек с заработком 200 тысяч и более все равно не может купить квартиру без кредитов и ипотек. А их не всегда дают
Да дело-то вовсе не в маленькой квартире. Есть люди, для которых хороший кофе - это хобби. А на настоящее хобби деньги всегда находятся, даже если жить в сарае.
Разобрать 270-ю облепить изнутри шумо и виюропогдотителем пробовал кто-нибудь?
270-ю не пробовал. Пробовал кофемашину Крупс. Оклеил виброй внутри всё, что можно было оклеить, потом все внутренние полости заполнил шумкой. Машина стала чуть не вдвое тяжелее ) Кофемолка стала чуть глуше, а помпа как тарахтела так и тарахтит. Ещё пробовал приглушить молку Делонги-521. Заполнил полости шумкой - бесполезно...
Я не понимаю этих людей. Почему всем важна обертка нежели функциональность?) Пока вы будете дрочить эту писечку, которая называется колесом регулировку у миньона - я уже вымою за собой посуду и пойду дальше по своим делам.
Ну неужели вам ТАК сильно важен дизайн? Кого вообще парит звук кофемолки? Если вы покупаете себе миньон под эспрессо рожок (который наверняка тоже не дешевый) за 39к в хрущевку с тремя детьми тупо оправдывая это тишиной - ну наверное вам следует уже позаботиться о смене условий проживания... имхо. Да даже звук кофемолки у людей ассоциируется с кофейней, с брэйком в солнечную погоду в обед, с ощущением, что тебе сейчас принесут нечто нежное с красивым лебедем или питкий , сочный, фруктовый батч.