La meilleure façon de... Réussir son taboulé - 750g
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- Опубликовано: 31 июл 2024
- La recette pour 4 personnes :
Ingrédients : 200 g de semoule moyenne
200 g de tomates fraîches
½ concombre
½ poivron rouge
2 oignons verts
12 cl d’huile d’olive
5 cl de jus de citron
¼ de botte de menthe fraîche
¼ de botte de persil plat
Sel
Poivre du moulin
Préparation :
Laver, éplucher les légumes et herbes
Tremper les tomates 12 secondes dans une eau à ébullition puis les plonger immédiatement dans un bol d’eau froide. Enlever la peau
Épépiner et couper en petits dés les tomates en prenant soin d’enlever le pédoncule au centre
Tailler les poivrons en petits dés en prenant soin de retirer la partie blanche et amère au centre
Tailler les concombres en commençant par couper une bande pour stabiliser le concombre à la découpe
Ciseler les tiges des oignons verts
Couper les bulbes des oignons en quatre et les émincer
Les ajouter aux autres ingrédients
Mélanger le tout
Arroser généreusement la semoule avec l’huile et le jus de citron, le sel et le poivre
Ajouter tous les légumes dans la semoule
Ciseler grossièrement les feuilles de menthe et le persil plat
Les ajouter dans le taboulé
Mélanger l’ensemble et rectifier l’assaisonnement
Laisser reposer au frais durant 1 heure
Servir bien frais dans un légumier ou un saladier
Bon appétit !
Toutes les recettes et astuces sur www.750g.com
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Хобби
Pour les 18 ans de ma petite fille , j'ai suivi votre recette . Je n'ai eu que des compliments . MERCI .
Merci beaucoup chef. Vos explications sont claires et enrichissantes. C’est comme un cours et en plus gratuit. Mille mercis encore.
ce chef!? est carrément nul....vaut mieux cuire la graine avec un peu d eau bouillante
et laissez refroidir, pour une meilleure digestion. Et pour une vraie recette orientale,
bien entendu ajoutez quelques épices dont le cumin et piment frais coupé fin, ou un
peu d harissa...Mettre du coriandre si on veut vraiment être au bled, et un une gousse
d ail hachée très fin. Bien entendu diviser la proportion d huile d olive en deux par 5
ou 8 cl maxi pour 250 g de couscous moyen si on veut pas finir sur les chiottes,
ah bordel ce chef ne vaut pas un clou.
Autant je n'étais pas très intéressé par la recette en elle-même, autant j'apprécie énormément toutes les explications qu'il donne, c'est très agréable et instructif
Recette simple à faire. Très justes explications de ce cuisinier qui n'en fait pas trop. Merci Mr.
J'adore votre nouvelle formule, merci
Merci Chef pour cette recette !
Merci beaucoup. Bien expliqué et professionnel. 👋👋
Merci pour cette version
Cette recette sans cuisson j' ai essayé c est parfait je n y ai pas pensé j' ai découvert j' adore personnellement je ai réhydrater la semoule avec du gaspacho
Merci beaucoup, une recette très utile et facile à comprendre
Merci monsieur.
Quelle merveille...
Très intéressant cette adaptation de la recette du taboulé. Avec l'été, une idée rafraîchissante ! Merci. Quand aux inquisiteurs de la cuisine et autres commentateurs négatifs , qu'ils passent leurs chemins.
Passe déjà le TIEN de chrmin. Cela ne sera pas mal du tout....
Merci pour cette recette meilleur ami
Merci chef pour votre recette avec des variations z l infini .
Merci chef c’est très bon
Merci pour la. Recette
Merci,chef
Merci beaucoup pour vous le recette
L'huile se met à la fin pour permettre à la semoule de s'imbiber de l'humidité des légumes ...Efficacité garantie....
Merci du conseil
@Yam Chegrani non c est bien assez pour avoir une bonne chiasse.
non pas spécialement, même quand on fait un couscous,on met l'huile et le sel au début
Des conseils pertinents pour réussir son taboule . j'ai toujours cru que la semoule devait être cuite. Une maman du Maroc 👍
Aimeriez-vous manger un couscous hydrater conne sa semoule je ne pense pas une marocaine aussi
Merci beaucoup
Bonjour,Je remerci votre recette.
Svp chef votre recette de pain d'épices . Merci pour tout ce que vous faites
Merci 🤩👍
excellente recette 😉👍merci beaucoup chef 👨🍳
Coucou hum il m'a l'air délicieux 👍 ce taboulé à réaliser 😊
Super la version du chef j'aime
Merci pour votre recette 😻
J'adore la recette
Bonjour je vous remercie 👏🌺
شكراااااmerci
Merci pour la recette :)
La meilleur façon de ->> Moi, je préfère couper les tomates, les mettre dans un saladier avec le jus d'un citron, l'huile d'olive sel et poivre, bien mélanger et mettre de côté. Pendant ce temps, coupez finement tous les légumes que vous décidez d'ajouter. Poivron, MENTHE, oignons, persil, concombre, etc... ajoutez ceci à vos tomates, mélangez bien. Mettez au frais pendant 30 mn. Puis, au bout de ce temps, sortez votre saladier, ajoutez votre semoule moyenne. Mélangez bien le tout et laissez reposez 30 mmn que la semoule est le temps d'absorber tout le bon jus des tomates, poivron, menthe, concombre etc .... Puis, mélangez bien et rectifiez l'assaisonnement selon votre goût et BON APPÉTIT ! 👍👍👍EN HIVER, C'EST SUPER, EN ÉTÉ C'EST EXTRA !😃😎
Sauf qu en hiver on ne trouve pas des légumes de saison . Ou du moins ils ont poussé sous serres.Sinon en été je fais pareil .merci.
Très bien expliqué pour un résultat que par contre on ne me fera pas manger, je préfère le taboulé.
Merci chef, un jour je serai comme vous ....
Merci beaucoup pour la recette
BRAVO et Merci!👍👍++++++++++++++++ je fais comme vous ( ou presque...) . Ceci dit ébouillanter la tomate..pauvre tomate!.. Si elle est bien mûre il suffit de: la racler avec le DOS du couteau dans tous les sens, délicatement, pour décoller la peau de la chair et ensuite peler la tomate facilement avec le couteau ! FACILE! >>>recette de grand-mère depuis 100 ans ( âge de ma mère..) 😋😋
Moi je garde les pépins des tomates, ça donne du goût, par contre je retire ceux des concombres (trop gros et pas agréable bouche😁)
1ère étape je mélange le jus de citron avec le taboulé et toujours poivron jaune pour la couleur 😘
L huile d olive toujours à la fin ! Bon appétit
Les " pépins" ne sont pas digérés et peuvent créer des " pépins" dans l'organisme même si, VRAI, ils ont bon goût....Mieux vaut en enlever un maximum.... Mais chacun fait ce qu'il veut.
merci beaucoup papa
Merci chef c'est exactement ce que je fait par contre il faut de la semoule grain MOYEN très important
Contrairement à ce que j'ai lu plus bas le citron cuit la semoule, ce n'est pas un couscous que l'on fait c'est une salade
merci verry good j'adore comme salade
Bonjour très délicieuse recette
petite rectification vous n'utilisez pas de la semoule mais du couscous fin.
Mélange semoule grosse et semoule fine ou moyenne = à couscous fin ou moyen
Personnellement, après avoir mélangé l'huile et le jus de citron à la semoule, je laisse reposer 1 heure au frais. Ensuite, j'y ajoute les crudités ainsi que les herbes aromatiques et, comme vous l'indiquez, je laisse reposer toute la nuit... Et... Miam, miam 😋😋😋.... Par contre, pour ma part, je n'utilise que du persil frisé car, en comparaison, j'ai trouvé qu'il avait beaucoup plus de saveur (et de parfum) que le persil plat... Mais... les "papilles gustatives" de chacun peuvent être différentes...😉En tout cas, merci pour cette recette qui est proche de celle que je fais.
Je fais exactement pareil, trop content d'être raccord avec vôtre recette, merci.seb de Mallemort.
Mesci chef.
Parfait
Recette facile. Rapide parfait. Sauf que je me vois manger la semoule crue. Mais je vais essayer cette recette.
👍👍👍👍👍👍👍👍
Et si on se rend compte le lendemain qu on a mit trop de citron, peut-on remettre de la semoule ?
👌👌👌👌👌
J'ai beaucoup ce nouveau style de video.
Bonjour
Souvent il y a la même remarque
Si on est pas connaisseur il y a confusion SEMOULE COUSCOUS
Le COUSCOUS naît de la semoule fine que l'on roule à la main pour obtenir les grains alors il y a le COUSCOUS FIN
COUSCOUS MOYEN
COUSCOUS GROS GRAINS
comme il y a la SEMOULE FINE
SEMOULE EXTRA-FINE
GROSSE SEMOULE
ce n'est pas pareil
Avec semoule on fait du pain
De la galette ect....
De plus le Couscous se cuit à la vapeur sinon c'est indigeste
Le boulgour est différent
Bien à vous
@@fairuz2932 vrai moi je prends du couscous moyen pas de souci de digestion .Mais pour qu il doit bien imbibé de jus des légumes je le prépare la veille et le lendemain matin près pour le midi .Je mélange un peu av une fourchette .je goûte pour rehausse ou rectifier l assaisonnement.On se régale toujours même un enfant peut le faire ou vous aider à découper .
@@fairuz2932le truc c'est qu'il a raison quand on achète 1kg de couscous cents écrit couscous sur le paquet et quand on achète de la semoule pour le pain c'est écrit semoule donc pas la peine de critiquer et oui aussi vous avez raison c'est que le plat s'apelle couscous par ce qu'il et utiliser avec de la semoule sauf que ça a changer nom avec le temp , une personne 😂😂
👌👌👌👌
😋😋😋😋❤
Quelle semoule à utiliser pour ne pas la cuire? Couscous ou bulgare grains? Merci Chef!!
Couscous moyen.
C'est le boulé du dimanche.... Mais du coup on peut quand même le faire les autres jours ?
Dites moi chef votre semoule c'est de la semoule couscous, merci🇨🇭
Oui, parce qu'en fait, la semoule du taboulé (bulghur) est celle du couscous sans confection, où on peut dire une variété ou une étape du couscous.
Le couscous comme le henné à ont été transmis depuis l'antiquité depuis le croissant fertile, en Afrique du Nord.
@@marieantoinettev712 ah ouais, tu en sais des choses toi,
mais ça a l air faux tes dires.
Nice video tooop👍👍👍🌙
😋😋😋
Merci... Perso j ai toujours préparer ma semoule à la vapeur.. C est préférable... Elle est super ....
Bonsoir/bonjour je constate que le couscous ou semoule c'est du cru ?
il faut quand même laver taboulé non?
rien de meilleur que le poivron vert!
نحنا منعملها ببعلبك واسمها سفسوف 🌹🌹🌹
صح. الكسكسي هو سفسوف.
Je ne comprendrai jamais cette « mode » de vider les tomates de leurs pépins et surtout de leur jus. Et ensuite il garde les pépins er le jus du concombre nettement moins goûteux que le jus de tomate.
C'est pas une mode, mais une question d'utilisation et de recette. Cela ne veux pas dire jeter non plus, on peux se servir de tout, comme d'une partie.
💕👍
Je trouve que la menthe ça emporte tout le gout a chaque fois...
Oui
Et si on ne cuit pas le couscous, ça va bien se digérer ?
Faut l a passer à la vapeur c est préférable j ai toujours préparer la mienne comme ça 😊
C'est le jus de citron et eau des légumes qui va gonfler la semoule...c'est comme ça le taboulé
En cuit pas le taboulé?
Bonjour, super la recette ! Mais problème pour moi, impossible de manger du concombre, par quoi peut-on le remplacer ? Merci.
On peut mettre des petits morceaux de courgette crue, une petite courgette ferme sans pépin
Préparer la semoule à la façon marocaine et après le reste et ça sera mon taboulé 😁
En parlant de semoule, s'agirait-il de semoule ou de grains de couscous roulés ?
Merci chef.
semoule grains moyen
@@amaraparrot6025 Merci, Amara.
Perso je rajoute toujours des raisons secs c'est délicieux et ajoute une légère note sucrée : )
J'utilise du boulgour ca fait moins couscous je trouve
😋👍👏👏👏🐣😉
Semoule ou couscous ?
Couscous ou taboulé, c'est pareil et synonyme. Tous les deux sont de la grosse semoule confectionnée
pour le Vrai taboule on met du bourghol de grâce arrêté de tout mélange ça me desole
Si vous voulez tester une recette de taboulé aux fruits, idéale pour l'été, je vous conseille cette recette : ruclips.net/video/o8Pp9GBZOhc/видео.html
Il faut du bourgoul pour le taboulé et au moins 3 bouquets de persil plat
Il a bien précisé qu’il ne s’agissait pas du taboulé libanais.
erreur ka s3moule normalement faire gonfler avec l'eau et le’ évaporée dans une coucousiere ,,,
le jus de tomate et de concombre contribuent a faire gonfler donner du gout. Quand aux pépins ils ne se voient pas. Par contre pas recommander contre les diverticulites ou crise d'appendice
ahhh mais oui c pas du tout le taboule libanais merciiiiiii d avoir preciser . vive le liban like si tu l es
Taboulé ou couscous, safsouf de Baalbak, c'est synonyme. La confection varie parfois et les noms selon la géographie mais ce sont des dérivés.
Le couscous je le lave et le laisse gonflé et le passe à la vapeur il ne sera plus moelleux
Dédicace à chlochlo
Enlever les graines de tomates avec son jus !!!!! Quel GASPILLAGE .. J'en suis choqué . Dès fois qu'un convive s'étranglerai avec une graine .. Sinon pour le reste ok
Oui surtout que le jus de la tomate va rendre moins sec la semoule. C'est franchement loin d'être la meilleure recette
@@ptitealice3723j’aime le taboulé lorsqu’il ne baigne pas dans la sauce..
De la semoule cru ? Non merci.
Merci.
Par contre 0 pointé à celui qui filme, on veut du gros plan sur la recette ça paraît évident !
Pourquoi montrer de loin ? Un peu de bon sens ...
C'est du couscous, pas de la semoule.
Non le couscous il faut le cuire à la vapeur 2fois et après ajouter les légumes après refroidissement c’est plus digeste !
Hein !? Vous sentez les grains de tomate craquer sous vos dents vous ?
Je ne comprends toujours pas pourquoi on insiste d'appeler tabboulé une salade qui n'a rien à voir avec le vrai tabboulé.
C un couscous salade! Pas de taboulé!
C pas du taboule ca on fait pas cuire les tomates pas de concombre non plus de semoule un tt petit peu du bourghoul (je suis libanaise)
La tomate n’est pas cuite, juste plongée 30 secondes dans l’eau bouillante pour faciliter l’émondage (peau retirée).
Couscous mouillé, ça n'existe pas le taboulé français juste une invention et un plat sans goût, même le maïs et les morceaux de poulet s'y trouvent, à trop vouloir dénaturer et revisiter des plats d'ailleurs on perd tout, dommage
La semoule je la mange chaude avec du beurre ..c’est ainsi que je la préfère
c'est 1 meli Melo entre le fatouche et votre taboule pas convaincues pourtant j'aime beaucoup vos recette desolee
Un taboulé c'est une salade de persil! ça c'est de la merde!
Oui mais il précise ceci dans l'introduction.
Il précise bien que ce n’est pas un taboulé libanais….
Je préférais chef Damien. Il nous parlais et c'était simple .Là, j'ai l'impression d'un cours scolaire ... c'est regretable
oh la la il me saoule avec ses blabla, je vais voir ailleurs