⛱ Mon taboulé frais
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- Опубликовано: 10 июл 2024
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©️ Remerciements
Chef & producteur - Philippe Etchebest philippe-etchebest.com/
Co-producteur - Charles Toulza www.charles-toulza.com/
Réalisation, Montage, Motion Design - Hugo Delmotte hugodelmotte.fr/
Chargée de production - Rachel Cann
Assistant cuisiner - Simon Baudouin
Mix son - Swann Brosset 
Хобби
Quand j'ai travaillé en traiteur durant 25a
Jamais je ne faisais gonfler la semoule avant 😱c'est le citron, la tomate, les concombres qui faisait le boulot+ les poivrons, les oignons,les herbes...
idem et c'est délicieux ainsi 🙂
A froid ?
@@desmojsn4350 bien-sûr, la veille pour le lendemain.
@@brizio5189 okay 😉
C est n'importe quoi ça recette avec cuisson de taboulé... C est un taboulé a la française lol. c est les légume qui apporte l eau et le gout
La semoule cuit dans le jus de citron + le jus de concombre, un peu de sel, en dernier un peu avant de servir on incorpore des dés de tomate, de l’oignon haché fin + de la menthe hachée, de l’huile d’olive 👍💕 et ça suffit pas plus 😉 un délice
c'est comme ça que je fais aussi et c't un régal
C'est ainsi que je prépare mon taboulé, bien plus goûteux...
Oui et tu mets une tonne d’huile d’olive
Oui la recette traditionnelle c'est comme ça. La semoule est comme confite par le jus du citron et des légumes...😉
Exact on ne cuit pas la semoule
Je suis un jeune de 18 ans qui prépare son cap cuisine et regarder se genre de vidéo me motive a vouloir apprendre la cuisine merci chef !
Pour le CAO cuisine
Je te conseille les livres suivants:
- Methode Mentor (évidemment)
- Technologie Culinaire aux éditions Nathan
- Cuisine de Référence
Bien que n'ayant pas concouru au CAP mais seulement un amateur, j'ai dévoré ces livres !
Bon courage à toi pour le concours
@@moumel2953 merci beaucoup c’est gentil je vais regarder tout ça 😄
Je te souhaite pleins de bonnes choses pour ton CAP, bravo, c'est un beau métier.
@@MaximilienSympathique777 bon choix de vie ! Ça fait plaisir que la relève soit là !
Bon courage !!
Merci pour ces recettes si bien expliquées ! C'est un plaisir de vous écouter ! Merciiiiiiiii 😊😊
Une tuerie.je n'avais plus de poivron alors j'ai mis à la place des grains de mais croquants.facile et vite fait en plus.
Bonjour Chef, perso je préfère le taboulé moins collant, j' ajoute du jus de citron à la place du vinaigre et à la fin quelques amandes grillées
C'est une recette que je n'ai jamais réalisée mais que je ferai à n'en pas douter. Merci.
Merci pour vos recettes 😀😀
Un classique.
J'aime beaucoup mettre des filets de citrons et du jus (50% jus, 50% vinaigre) et de l'échalotte finement hachée.
Un délice bien frais.
ABSOLUMENT!!! le CITRON Incontournable!!!! Vinaigre NON!
Merci pour la recette Philippe.
Un régal, merci chef
Merci chef pour cette superbe recette
Très bon. Merci chef!!
Bonjour chef merci beaucoup pour cette délicieuse recette bonne continuation à bientôt 🙏🏻👍👍🌹❤️❤️
J adore merci chef
Très bonne recette merci 🤤🤤😋😋
Je vous aimes bien Philippe ainsi que vos recettes merci c'est bien expliqué et c'est cool Monique
Merci pour votre recette Chef Etchebest. Regarder vos tutos sur youtube est un vrai plaisir. Si seulement vous pouviez enseigner votre savoir à des élèves dans une école hôtelière ? Perso, j'ai fait des études en hôtellerie restauration.
Bonjour, je vais essayer ce week-end, merci
Merciiii chef, 😘
Merci beaucoup pour la vidéo ❤
MERCI POUR LA RECETTE
BRAVO ET MERCI
J adore le taboulé maison l été.
Je vais voir pour offrir votre livre a ma fille car elle vous adore
Peu importe la façon de cuire la semoule et les ingrédients que l'on ajoute, l'important est de se régaler avec du FAIT MAISON.
Les recettes du chef Etchebest sont parfaites pour les novices en cuisine. J'ai fait une école hôtelière en 1981 et certaines recettes de Philippe sont identiques.
Si un Libanais ou une Libanaise veux bien nous inviter à manger un vrai taboulé......pour certains ça changera du taboulé en conserve.
Merci chef
Le vrai taboulé c'est plus d'herbe ciselée que de semoule.
Un taboulé fais par un libanais ça n'a rien à voir avec les taboulés auxquels les Français sont habitués
Vous aviez le Planche et Sylvestre ?
La taboulé libanais c'est du persil, des tomates, un peu de bulgur et d'onions. Et puis beaucoup de jus de citron, de l'huile d'olive et du sel !!
Je suppose les recettes de base
Super recette merci Philippe Monique
Je vais faire ta recette de taboulé pour dimanche car c'est le baptême de mon petit fils et je suis chargé de faire le repas merci pour ta délicieuse recette chef 🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰
Merci chefs Etchebest ❤
Une passette je ne connaissais pas....merci
Merci pour cette recette du taboule que je trouve facile et sûrement délicieuse. Je constate en lisant les commentaires que chacun a sa façon de faire......mais toutes se rejoignent. Que l embarras du choix !
Merci Chef.
J'ai mangé un taboulé fait par un libanais. C'était en fait une salade d'herbes (menthe, persil, coriandre) avec très peu de graines de boulgour, quelques rares petits cubes de tomates et un assaisonnement huile d'olive et citron.
C'est ça qu'on retrouve dans les restos libanais, et c'est super bon
@@radhiadeedou8286 Oui, c'est très rafraichissant
C'est ça le vrai taboulé 🥰 ma belle sœur qui est franco syrienne le cuisine ainsi avec full persil c'est un délice !
Selon la légende, ce serait une faute typographique dans un journal publiant cette recette levantine au Maghreb qui aurait multiplié la quantité de boulgour...
@@NouriaDiallo Merci de la précision.
bonne recette je rajoute du citron et parfois je rajoute aussi une boite de thon ca change mais c est tres bon merci chef pour la video
Je ne cuis pas la semoule, elle gonfle simplement avec les légumes (beaucoup de tomates pelées, oignons, concombre (coupés en petit dés), sel, persil, menthe et ....huile d'olive ). On peut ajouter un peu de citron dans son assiette au dernier moment.
Excellente recette! Merci Chef! 😊
Merci Philippe 🥰
Très bonne vidéo
Excellente idée le taboulé ! Merci chef 👨🍳
Je sais qu'il existe autan de recette que de cuisinier, mais chef ou pas chef (et sauf votre respect chef!) la semoule du taboulé ne se cuit pas, c'est l'hydratation des légumes et l'acidité de la tomate et du citron qui cuisent la semoule. Cela ne m'empêche de rester abonné et de suivre avec régal vos recettes.
C'est pas obligatoire, c'est aussi bon quand elle est cuite. Et au moins on est sûr de pas louper le taboulé
Bonjour chef , vos recettes nous délectent comme à chaque fois .En cet été chaud , pourriez vous nous montrer votre recette de la salade Niçoise ? Merci d'avance !
Je viens de faire le clafoutis ( aux cerises 🍒) d’hier et hop c’est reparti avec le taboulé !
Bonjour, belle recette ! Nous on fait avec du boulgour et sans la cuisson.
Wow tasty recipe super😋👌
T le meilleur tétanos
J'ai fait le taboule comme vous il était délicieux merci Philippe virginie legoux
J’ai bien aimé le taboulé frais, je pourrais essayer de le faire. Merci chef Philippe Etchebest. Chantal bonne après midi , je vous embrasse
Bonjour chef, encore une belle recette, facile, bien expliquée! Mais, oui il y a un mais....c'est une salade base semoule mais pas un taboulé...si vous passez par chez moi nous vous ferons un vrai taboulé;-) qui est toujours meilleure le lendemain! Merci pour tout
Ca c'est un de mes classique de l'été, mais moi je ne cuis pas la semoule, je l'hydrate avec l'eau de végétation des légumes (je mets beaucoup de légumes). Ca me donne une idée de vidéo, merci chef :)
Je fais la même !
Oui moi aussi, citron, huile d'olive et le "jus" de la tomate et du concombre
Oui la semoule est deja cuite... on peut hydrater la semoule avec une boite de concassé de tomate
idem !!!
Bien meilleur comme vous faites
Merci
taboulé super
Tjrs de bonnes vidéos
Je vais essayer avec mes petits enfants
Bonjour chef moi je préfère la semoule en cuisson vapeur, elle est plus digeste .merci pour vos excellentes recettes et conseils 👍
merci
Ottimo !!!
Simple et bon comme d'habitude. Merci Chef
On cuit pas la semoule chef !
Parfait pour l'été effectivement, la prochaine vidéo est la salade de lentille verte ? En tout cas, toujours un plaisir d'écouter ces recettes, ça apaise. :)
merci beaucoup chef , ça donne l'eau à la bouche.
c'est facile et efficace en pas chère.
merci à vous.
Coucou moi j’aimerais bien savoir cuisiner des lentilles de corail si un jours vous pouvez nous faire une recette ce serait cool merci encore 🥰
Très belle recette comme dab chef
Merci pour cette belle recette que je vais essayer de la faire merci beaucoup 👍💯👍
Original car totalement revisité... un taboulé 'trop cuit'... à tester.
🤣🤣 à tester ....ou pas, je dirais !
Super taboulé.
Merci Chef.
Chef, mélangez votre taboulé avec l.huile d olive AVANT d y mettre l eau chaude, ça permet d évitez cet aspect de bouilli. Bien cordialement :)
Toujours des bonnes recettes👋
Merci chef Foued Etchebest !!! 3 étoiles au guide Mahmoud et meilleur ouvrier du bled 😎
Merci chef, ma famille a été bleuffé
Bonjour Chef, et merci pour cette recette ! J'ai une question si jamais vous passez par la section commentaire : est-ce intéressant d'infuser l'huile d'olive avec la queue des herbes durant le temps de préparation ? (Est-ce que cela ne risque pas d'être un peu trop fort et prendre le pas sur le tout ? ou à l'inverse inutile car je n'ai pas encore essayé)
Merci !
Bravo et très bonne recette encore comme d’habitude 🤔😱
La semoule à un petit peu trop pris l'eau, ça fait de la purée du coup 🙃
Habillement le chef nous dit que c'est mieux comme ça
Recette réalisée ce weekend pour les casse-croûtes. Extra !
La semoule reste collé ,je pense, car il y avait trop d’eau…
La veritable est le meilleur taboulé est au boulgour
C est bien
J'adore vos vidéo chef, mais je trouve ça un peu dommage que le commentaire ne soit pas en direct. Mais au final ça ne gâche rien à ces superbe recette merci à vous !
Mon youtuber fav ♡
Arrête de faire semblant tu mets ça sous toutes les vidéos
@@bouchra- elle va encore dire que c’est à cause de sa maladie qu’elle fait ça jpp.
J'adore vos recettes, mais pour le coup le bloc de semoule ça passe pas du tout chef il faut égrainer la semoule avec les mains !!!
Il ne pouvait pas l'égrainer avec les doigts là, elle était trop imbibée et franchement moi ça me donne pas envie !
Merci pour cette vidéo j’adore le taboulé j’en mange presque tout les jours ! Mais je me demandais pour le vinaigre j’ai seulement du vinaigre de cidre à l’échalote ça marche avec la recette où il en faut un spécial ?
La tabboulé libanaise originale:
- beaucoup de persil
- onion ou onions verts
- jus de citron
- tomates
- menthes fraiches
- bulgur fin (blé concassé)
- huile d'olive
- mélasse de grenadine (facultatif)
- sel
C'est tout! Super bon et rafraichissant! Ça se présente avec de la laitue romaine.
Moi perso je ne cuit pas la semoule
Elle gonfle avec le jus des légumes du coup elle a meilleur goût
je fais pareil je laisse ma semoule gonfler avec le jus des légumes c'est excellent
Du jus de citron et de l’huile d’olive 👍
Ça n a rien d un taboulé libanais fait avec du boulgour… une salade de semoule à la française c est tout.. vendue en barquette à lidl … il ne faut pas faire des recettes que vous ne maîtrisez pas comme les pâtes carbonara par exemple ou nommez là taboulé revisité à la française … pas de basilic mais du persil .. pas de vinaigre mais du jus de citron .. bref nul
oui je suis d'accord avec vous je fait pareil
J'aimerais bien tester cette version pour voir la différence mais j'ai peur qu'il n'y aie pas assez de jus de légume.... un conseil ?
Je suit l'émission cauchemar en cuisine depuis ses début j'espère que les nouveaux tournage de votre émission vont pouvoir avoir lieux
Bonsoir Philippe !!
Pourquoi mettre du vinaigre dedans ? à part ça superbe vidéo merci beaucoup chef.
Pour moi c’est une macédoine de couscous tout simplement❤️
Merci Chef !
Je cherche à apprendre (oui oui, apprendre ...) à cuisiner. J'apprécie votre personnalité (et j'imagine vos soufflantes ...), j'aime la qualité de vos vidéos (en comparaisons à d'autre), mais surtout, j'apprécie le respect que vous semblez avoir vis-à-vis de 'celui qui ne sait pas' qui se dégage de vos commentaires. Je sais qu'il y a du montage, et que la réalité est ailleurs (dégage Skully !), mais je suis convaincu de votre honnêteté ... Bref! je suis ignare en matière de cuisine, mais étrangement, vous êtes le seul à me parler ...
Continuez comme cela, s'il vous plait.
Je ne suis pas chef mais je fais ce que j'aime et mon taboulé est hydraté à l'huile d'olive et citron... Le jus des légumes (tomates poivrons) fait le reste avec des raisins secs réhydratés, le cumin curcuma curry.. Il ne colle pas..
bonjour chef pour la prochaine recette c'est possible de faire des lasagnes s'il vous plait ? merci et je vous dit bravo pour ce que vous faite
kessesé ce taboulé? c'est du citron qu'on met, voire avec un peu de vinaigre...
Coucou Chef
Je suis d'origine Libanaise,
Tabboule est un mot dérivé du verbe
Tabbala (تبل) qui veut dire assaisonner et mélanger,
Le tabbouleh que je connais est bien different, mais celui que vous préparez à l'air délicieux merci pour la recette.
Il a trop mouillé la semoule😊
Bonjour,
C'est pas avec du bourgoul normalement ?
Et surtout des herbes en grande majorité et du citron je crois, non?
Enfin moi dans tous les restaurants libanais où j'ai mangé, c'était ça. Cordialement.
j'enrobe mes grains de semoule d'un peu d'huile d'olive avant cuisson. D'ailleurs pour la semoule, 1 volume de semoule pour 1 volume d'eau, et le tout au micro ondes!
Les grains sont parfaitement cuits. On varie de 10% le volume d'eau pour une semoule légèrement ferme, ma preference, ou plus onctueuse comme celle du chef.
Salade de riz !!!
Merci chef....avec cette recette...on peut éventuellement rajouter du Filet de saumon cru.... çà se marie bien ?
Très bonne vidéo 👍
Merci chef!! 😋😋😋😋974
Cc moi je met du concombre ,des tomates, semoule et huile d'olive de la menthe fraîche et voilà le mien 😊😊👍
Même ingrefients avec en plus, poivrons de couleur. 🌶️🍋😋
Même ingrédients. Excuse moi.
Salutations Chef ,
je me permet de vous donner un humble avis , trop d'eau pour la cuisson et pour modérer l'absorption des grains il faut les imperméabiliser à sec avec du beurre fondu ou de l'huile d'olive ...
Ne pas oublier que les tomates une fois salées vont rendre de l'eau de végétation , il me semble ...
Félicitations pour tout le travail , Bonne continuation ....
Force et Santé à tous ...
Vous connaissez mieux la recette que lui, arrêtez de le voir comme un dieu !!! Enfin, c est un mortel comme nous tous
Moi j'ajoute souvent du saumon coupé en tout petit dé, et un peu de citron vert pour ajouter de la fraicheur
Miam-miam 🙂🙂🙂🙂🙂
Bonjour, j'aimerais savoir quel couteau vous utilisez pour couper le persil ? Merci
Ma femme est une de vos admiratrices. Elle est aussi libanaise.
Elle vous dit : de grâce, pitié pour le vrai taboulé!!!!
Ce que vous présentez est une salade de semoule, au demeurant très appétissante, mais qui ne mérite pas le nom de taboulé!!
Dans le "vrai" taboulé, c'est le persil haché finement qui est le principal ingrédient. On lui rajoutera du blé concassé (bourgoul), des tomates coupées en petits cubes, de la menthe, des oignons verts, le tout assaisonné de sel, huile d'olive et jus de citron.
Bon appétit!
Oui mais ici on est en France et il faut adapter la cuisine en fonction du goût des français, ceux qui ont bien compris ça sont les asiatiques qui adaptent la cuisine asiatique en fonction du pays où ils vivent