【尋味老香港】貴價潮州菜！金燕島潮州酒樓｜延續老牌名店實力 必試傳統手工菜荷包燉白鱔｜用4兩官燕盞入饌🤯燕窩名店名不虛傳！
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- Опубликовано: 28 авг 2024
- 潮州菜的老店風采，的確令人佩服！總算在此見識到長輩們常常想當年所談到的貴價潮州菜是何等質素。一碗燉白鱔、一份官燕球，已是功架十足的實力表現
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3O幾年前啱啱出嚟做嘢 ，同學聚會話要食好啲，畀一個同學點咗去食星光行呢間好嘢 ，最記得食咗一個 山瑞裙燉湯，當晚每人夾咗4OO蚊，剛剛出嚟做嘢月薪12OO蚊，以後同學聚會都成日講呢一個極盡奢華晚餐
其實人頭$1500，食咗咁多嘢點計都平過食fine dine，你食的都係心機菜都係fine dine。其實唔明點解有時我哋自己會食番中菜時就咁孤寒⋯ 食貴價中餐真係其實抵食過食 French fine dine or Omakase 好多⋯
你的見解說得真是非常準確👍👍👍
同意, 平時肥仔俊食果d日本野就真係未必值啦
@@suenmanhk1 很喜歡你像是他的老友記 叫他做”肥仔俊” 👍😁🤝
你講的又確系事實！我覺得：西餐大多數只是搞擺設、盤頭。整色整水門面功夫多些。如無特別，我不會去。
以前去金島食飯D潮州富豪好多，大量熟客都係簽單，二十幾年前一席都要過萬，離開酒樓時左右兩邊超過十位員工送客，家中長輩原來每人每次都给100$小费，下次我和家人再去可能巳經是三四個月後酒樓經理還認得我們
Apprently you came from those rich families 😂
嗰個年代簽單係好普遍，一來想熟客尤其係公司客多啲幫襯，二來當年簽信用卡手續費高，洒樓慳得當然想慳。一般客簽單係月結，單到即刻要找冇數期，而洒席呢類大額消費，就一單還一單，散席就要簽支票埋單，唔會入埋月結條數。
多謝上傳分享，我輩青少年代的潮州莱美食回憶。祝健康快楽。
睇價錢只是凍龍蝦及燕窩較貴外，其餘都唔算太貴，食呢係好多前年的事了，多謝介紹，又多一個好地方可撐枱腳。
粗菜精造
普寧豆腐唔淨只係將豆腐切件去炸，而係嗰件豆腐本身就叫普寧豆腐，係加咗薯粉嘅豆腐。
如果你拎件普通豆腐去炸再加返個韭菜汁，都唔算係普寧豆腐。
金島係一間老字號，以前成日去，食物有水準👍🏼
四十年前食過金島魚翅, 很足料, 懷念!
金島燕窩潮洲酒樓😍😍我的至愛之一，多謝你搵返佢
好有水平的视频.好喜欢有啖好食这个节目继续努力
家人以前會去佳寧那，都係90年代輝煌但之後沒落嘅潮洲菜，之後去九龍城食打冷，今年過冬飯睇嚟有新idea
Ah Jun and Dor Dor. Trust all goes well with you both, as it does with us here. Wishing you both a Merry Christmas and a Happy New Year. Your presentation are always an absolute must to watch. Thank you very much.
我係潮州人 10幾歲果陣我爺爺同我一家人去食過一次 真係掂 但真係貴🤣
尖東東海中心，好靓好大間好好味，只係好貴，個酒櫃好大好多客的 XO 好似展品一樣，當年的路易十三都唔少。
很掛念清心丸綠豆爽，一道很好吃的糖水
PS:有些潮州鹵水店是不做鹵水豆腐的，因為有機會弄壞鹵膽
佢地會另外煲鹵水鹵豆腐，不是在大煲中。
以前因在尖沙咀工作關係所以金島和大班扒房也是比較常去的。多謝可以尋回舊時味道。
八、九十年代喺星光行返工，4樓係翠園，3樓係北京樓，2樓係金島。而大班扒房喺係香港洒店6樓，冇記錯面向停車場右手邊係大班，左邊係洒吧，當年冇呼氣洒精測試，好多人都係放工 happy hour 飲兩杯吹吓水至行出停車場攞車揸返屋企。😅
好正啊！多謝分享😄
以前尖東的興隆樓潮州菜也好吃。屹立尖沙咀從70年代開始。
金島好老字號了，反而新呢間未食過😄荷包鱔👍🏻👍🏻👍🏻
早一兩個星期先食完金燕島，價格係行高檔，但品質真係唔差，尤其係荔芋香酥鴨同凍龍蝦，最重要，MVP係個蠔烙
炸物做到輕盈唔油，幾出色，係咁沖功夫茶你飲
份量較大，可以一家人或三五知己食，會舒服D
兩三個人食，會食到頂住肚
但好可惜，而家香港飲食業真係甚至無疫情時咁興旺
星期六日晚，都得幾桌客，無論金燕定彤福，都一樣
真係不勝唏噓，有少少擔心做唔住
金島真係懷念👍
超级美味，超级價錢！好介绍！
金島，潮州百樂， 暹羅燕窩潮州酒樓，環球潮州酒樓，七十年代高檔潮州酒樓！
金島燕窩潮州酒家,知道,大富豪小姐專屈水魚去食架麻!怎會唔知,咁出名!哈哈
我 80年代末都經常去，去完 城 之後，但有時是朋友請
金島復活🥳不在香港沒得吃了。
金島 都算 大叔級 的回憶了。
以前星光行金島上下人情味好好，我唔係大客但係喉嚨痛佢會主動俾個鹹檬沖熱水你飲，鵝片肥咩又會同你走吓油先，薄殼肥炒兩碟送啤酒當一餐亦都唔會俾黑面⋯⋯😅
@@donaldchin3140 金島係(好野來架)
@@BossCanteen 係呀，黃鴻騰當年好鍾意坐喺大門屏風後面張枱同出入啲客人傾偈，唔會話只招呼啲大客。話說後來投資金燕島嘅王先生，以前都係一個人去金島食飯多，每次消費有限，但金島啲伙記一視同人招呼，大家都熟落，到金島要結業，王先生得知就主動投資開金燕島，令全部伙記可以繼續有工做。
以前河內道也有一間金島, 不過早過星光行果間執笠
河內道嗰間同一大廈有夜總會，晚飯宵夜都好旺，但隨住尖東大富豪、中國城出現，河內道夜場生意差咗，金島就只保留星光行店。
金島，非常出名。不過二十多年前。記得以前個白頭髮經理
當年金島其中一個老闆係做錶業的,啲魚翅就係佢係東莞間廠度加工....
黃創山、黃創保兄弟⋯
潮州百樂都有做荷包鱔，不過「的骰」好多，胡椒香濃，一樣鹹中有鮮…..
I used to go to 金島潮州酒樓 on Hanoi Road in Tsim Sha Tsui. That was 40 years.
真的之前常到的老字号！多谢分享
80年代中期,當時仍在香港。就常常和老婆去尖東一間叫金駝島潮州酒樓。不知是否同一間。正確地點不記得了。
唔係同一間
非常正😍😍😍
讲解得好详细
依加邊有本地龍蝦食架，全部系印尼青龍拎架咋
金島潮州菜以前是頂級食府之一, 現在這個價錢以通脹計也不為過 !
金島好嘢!第一次去快有二十五年，以前去係家中長輩簽單
好正的潮州菜，thank you
呢間正👍識食👍
係以前係有錢人好出名想食魚翅同燕窩一定去衣間……當年呀一鮑魚都未有
以前開喺河內道，我细個成日去！樓上係声雅廊
謝謝你大開眼界。
Oct 30 COME-INTO CHIUCHOW REST Dining $872.92
After watched the the video. I went there when I visited Hong Kong this Oct. Service was excellent. Cold crab was about 2 lbs and it was meaty and good quality. However, it costed more than half the total bill. It tasted slightly better than my self made cold california dungeness crabs which cost about 10-15/lb. Shrimp and Crab balls were excellent but goose cut was terrible. There was no much to mention about the other dishes. If you wish to go to a clean rest room, you may need to look for somewhere else. Without considering the cost, I will give perfect scores to service, cold crab and shrimp balls.
Thank guy. Truely the best one!
星光行金島出名呀。以前都經常去。
春菜我一定要食隔夜隔兩三餐的, 颜色要棕色。
下次如果有機會回港一定去試
食好嘢啦🤗
6點啦 報到！
同以前冇得比喇 想食靚潮州你可以試下 百樂 潮州軒 鈺膳 或後起之秀太子和昌潮味館
今日試左，我覺得同鈺膳差唔多
好嘅中菜要好好珍惜
希望可以儲到錢去食同屋企人食🥲
茶介每人80蚊🥲
但啲菜定價合理，功架同食材都值
佢個茶介係20蚊一位再乘4位，係總數80蚊，而唔係每位80蚊！
石榴官燕食過一般，潮州翅一級👍
係丫當年,尖咀,金島,佳零哪,潮江春,代表三個價位,有錢吃金島當然好,但最差的潮江春都放得入口,同個地区,三家爭鳴,点到好過現,貴的比垃圾你吃,只是擺盤好少少,差的,根本冇辦法去到合理的潮菜你吃,一未食蚝餅,咪小朋友,只懂吃譚仔
It is true and it was a famous restaurant , same as old Sun Tung Lok
金岛老铺在海港城旁边的星光行。
我是潮州人，现在也在潮州。我们这里的冻龙虾是用手顺纹路撕一条条的😊
係小龍蝦
這樣片、一球一球的，才證明是真龍蝦、大龍蝦，這樣才矝貴！
正啊！多謝分享 !
有好食金島👍🏾👍🏾😋😋
我未去過要去試試😋😋😋
出品看来真的一流！
它的老店在銅鑼灣百德新街，是80年代的事
老店係河內道第一間金島
@@superlogistics1 星光行，正確， 地下保齡球，二樓美心
百德新街係暹羅燕窩潮卅酒家，不是金岛，
老店係河內道，係第一家店，星光行係分店。我從細食金島大既。
@@passerby933 正確，👍👍👍
Wow, very nice. Thanks.
1981年去過上環環球潮州酒樓,先來碗仔翅...
堂灼嚮螺片，絕唱
無論以前金島或現時金燕島都是高檔食府！
當年金島嘅味道, 而家食唔返🤤
金島燕窩以前位置就喺而家星光行而家朝廷個位置。
新呢間未試，n 年前星光行 間就不時去
旺角亞皆老街及荃灣海灣花園以前都有分店
平過食咩燒肉omakase , 日本菜果d多多聲啦
好过几千蚊的西餐几倍
這個肯定啦。食西餐，同條女搞下情調、氣氛還可以。真正欣賞食物，可免則免。這是我個人看法。
绿豆爽，加羗茨才一流，八十年代，鵝掌翼要定的，以前好像佳寧集團经营。
當年掌翼係用新鮮貨，所以訂枱時留定會好啲。
wow, an expensive dinner
金島幾十年啦
金島燕窩潮洲酒樓以前在尖沙咀星光行3樓, 唔睇唔知佢搬咗仲易咗主, 之前仲有間叫潮江春, 也是潮州菜, 潮江春算是中規中矩。
潮江春係美心集團潮州菜連鎖店品牌。
星光行金島喺2樓，3樓係北京樓，4樓係翠園。
以前係星光行，只去過飲茶
金島最好個月餅
谢谢分享！
清心丸：係白果
爽：係先至係你所講的透明方塊。爽其實可以有圓有方，有大有小的。
好多人（包括潮州人）都混淆咗。
可能大家認知有分別
綠豆爽 ⋯ 泡浸去殼嘅綠豆
清心丸 ⋯ 本地貨都係用木薯粉或者番薯粉製成，至於用城鵝粉嘅可能到潮汕至容易搵到。
薑薯、白果、馬蹄呢啲就睇個人喜好加減。
自家製清心丸就有人會加入馬蹄粉增加爽口嘅口感。
1400蚊隻龍蝦，6000幾食頂級好嘢環境servces邊貴呀。樓主。
老字號⋯⋯之前開係星光行的
之前有半價coupon好抵😎
以前在星光行即現在潮座樓層
以前星光行的金島是我吃過最好吃的潮洲菜，
我也剛想問是否以前星光行那間😄
我認為河內道總店其實最好，好多人唔知。星光行係分店。
正常價啦 1500人
睇親你呢個頻道真係又愛又恨，減肥中又未食飯未食飯😭
oh，如果金燕島當年初開就好好多，仲係金島原班
而家搬左入酒店已經唔同哂，又轉哂人
以前金岛潮洲鱼翅一流。在铜锣湾是全盛时期。
有 之前係上環呀
金島之前係荃灣
贵的令人发指
好似在 天星，北京樓 樓上樓下。
金島以前開在星光行
愈來愈擔心你體重🤣🤣🤣
門當戶對🎎🎎🎎🙄🙄🙄🤝🤝🤝🎬🎬🎬🦭🦭🦭
其實桔油係點炸嘅嘢，點會用嚟點海鮮
👍👍👍😋😋😋
碟鵝片同個蟮真係有啲搞笑
金島係以前最好既潮州菜館，但係金燕島真係冇金島咁好。我從細食金島大既，屋企有熟人係裡面做經理。
讲饮讲食间 鲁迅的阿Q 讲的我爷爷有多么威水跃然屏上 。历史对于热衷此的人来说并不是太久远 我非常清楚。拜拜