【鮮入為煮】古法避風塘炒蟹！｜昔日艇王上岸 見證避風塘風味的起落變遷｜招牌鴨肉絲湯河、避風塘浸魚、炒蟹、瀨尿蝦｜進取定價 食物質素能否符合預期？｜避風塘興記
HTML-код
- Опубликовано: 28 авг 2024
- 昔日艇王上岸，餘韻仍在？
話說在銅鑼灣避風塘芸芸食艇之中，以「興記」和「漢記」最為招牌響噹噹的艇王級數，每日食客多不勝數，算是避風塘飲食文化之中的最強字號。及後盛況不再，艇王上岸，分店開了又關，今天僅餘一間門面並不顯赫的樓上鋪。曾是香港味道代名詞的避風港風味，還能堅守多少？
…………………………………………………………………………………….………………………………………….……….
訂閱我哋IG, 發掘我倆更多的生活點滴👫
INSTAGRAM： / perfectcontinuou. .
加入我哋會員，不時會收到我們送出的小心意🎁
RUclips會員： www.youtube.co....
Patreon： / perfectcontin. .
合作邀請✉️： perfectcontinuouseat@gmail.com
你訂閱了嗎？ / perfectcontin. .
…………………………………………………………………………………….………………………………………….……….
📷相機:
Sony A7III - 24-70mm f/2.8 GM
Sony A6400 - 16mm f/1.4
iPhone 11 Pro
穩定器：
DJI Osmo Mobile 4
相機背囊：
Peak Design 20L
間餐廳咁殘舊都影得咁靚，真係好利害！
餐廳氣氛好有江湖味，
而且價錢絕對唔值！
俊哥，終系你條片中找到食得起的酒樓，，，我講緊個兩碗粥同河粉
呢間嘢出咗各劏客，4千几蚊食咁嘅嘢？
你們才是今餐的海鮮☺️🤣
多謝又付出為我哋行地雷😉😉😉👏👏👏
好似十幾廿年冇去，以前浦完尖沙咀再去食嘢，勁享受。
計落以前貴好多，好似廿年前鴨河都35蚊，蟹550蚊起。
但果時依稀記得鴨河鴨肉多好多，六小碟排得整齊靚好多，
仲有個菜係排得好靚，剪走咗好多的靚韭菜，唔係菜心。
價錢貴但feel到係高級嘢。果時。。。。
真心貴，已經沒有避風塘景觀，比鯉魚門，流浮山，三聖村貴起碼有一倍，食老本已經食夠，怪不知漢記已經執笠……其實聖子皇不貴，例如去大成街市，買一紮新鮮大條的，買完再上去樓上的熟食市場全記幫你整，只收幾十元加工費一斤，再炒幾個小菜，隊幾支大啤，環境雖然一般，不過夠麻甩😃
親戚帶路食過一次，浸魚好好食，魚湯好鮮👍古法炒蟹好食但太貴，無叫瀨尿蝦。6個人食左5000幾！雖然唔係我找數，但見到張單都要倒抽一口涼氣😅
去西貢或鴨脷洲，街市，自己選料海鮮，找一些小店加工，人均消費$500，已經非常豐富。
喜歡你中肯而無偏袒的比評，才是真正的食評者，
成條片聽得最多：「陣間睇吓你就知㗎啦」🤣
影片拍的好好！
好想念香港好想念興記
希望疫情過能趕快去玩🥲
比你一播，記番起60年代同興記一齊在銅鑼灣賣艇仔粥同燒鴨粉的情景，當時一班扒艇頭的小朋友真開心，🤣🤣🤣
上載辛苦了🎞️👍⛽
好正呀！每次都好期待
俊哥，我介紹一間由1949年開業到現在的西餐廳（新寧餐廳)，每一個老式上海富豪都一定去過，由以前新寧道的新寧招待所(上海富人到香港後都住在此招待所）裏面間餐廳，我後來新寧招待所結業後，落地新寧道街鋪，之後再搬遷到禮頓中心地牢，到現在係利舞台16樓；只要你去到，都會見到好多60歲以上的上海人喺度打躉。
燒牛肉極正
燒牛肉只有星期五、六、日及公眾假期才供應
興記水準好飄忽，價錢就一致咁貴！去過4次，2次好好食，2次鹹到死，明明都係叫差唔多嘅海鮮，但味道可以差幾遠。睇嚟你去嗰日係發揮正常嘅日子😂
佢3個招牌菜炒蟹，瀨尿蝦，浸魚，出名貴。你今餐咁叫法夠去食一餐米芝蓮lu🤑
剛去了萬豪金殿，真的不是那麼好!
鴨髀河同埋泥鯭粥好食。
正牌吃江湖味道🎉
好睇
寸到爆 淨係記得鵝定鴨瀨好食 。其他一般
咁既價食海鮮 去關財記買料上容龍好過
識食
要食好野唔使去呢度掛? 4000幾蚊貴到癲
Even though it's not the same boat restaurant, this still brings back a lot of fond memories, thanks!
：
这个价格真的贵的上天了，而且也没有什么不得了的食材
條片拍得好好睇 多謝你地
1分鐘睇完?
年輕時，每月都會去銅鑼灣避風塘玩下，從來不覺得那裏的食物好吃。這家興記現在的出品，亦應該不同舊的。看似亦很普通及並不出色。而且，價錢超級貴，比去西貢食海鮮，更貴，千祈不要去。
如果係大牌檔，食同樣食材，價錢差太多；但氣氛可能更好😋😋😋
間嘢根本唔值咁嘅價，要咁嘅價大把選擇，幾時輪到嚟間啊
睇完當食左😂😂
同屋企人每次去宵夜幫襯都係食佢嘅鴨河， 最多加一碟白灼小菜， 還算可以！
從來唔會喺嗰度食海鮮🤣🤣🤣
齋吃粉麺，事頭婆對眼會唔會啤你。
吔老麥啦，食唔起就
呢間嘢食鴨絲河同九菜花就得，其他又貴又難食
呢個價錢比我會去唐閣食餐好
貴
唐芹，西芹都唔識分🤭🤭食家👍
自己煮未必有其風味，但四千多元食得如此一般的素材，我就感得太貴了。
非常貴
佢唔算最貴， 附近既金山仲貴過佢。 斤鬆D瓜子至少$1500， 瀨尿蝦都差唔多價錢
呢個價錢, 可以買40個榴槤, 享受40次體驗
貴！
冇錯，多謝付出🙏🏻唔睇唔知價錢
去過兩次食宵夜。咁嘅裝修，環境，服務其實唔值呢個價錢。不過係荷蘭返到香港食一次半次無乜所謂。亦都唔知半夜兩三點有什麼其他地方食。
去跑馬地竹園或者銅鑼灣西苑，應該會覺得值啲⋯
班人串能過馬頭咕喱，個日因為吃左下午茶至同朋友去吃飯，點少左嘢就西口西面，好似欠佢錢咁，一定冇下次
典型香港文化....你係客但要睇佢面色
講起避風塘炒蟹...我細個食過的伊利莎伯大廈 天天漁港的避風塘炒蟹，
上碟是整隻蟹埋於乾蒜山裡面,乾蒜細,爽脆, 乾身...
想問下有沒有地方重溫得到這個味道?
Chow Kee (CWB)
超貴
連你都話貴 😣小弟就睇咗當食咗喇😑多謝推介🙏🙏🙏
講左好多次好貴好貴好貴。 哈哈
肉蟹係無咩味，所以先拎去炒。相反花雕蟹用花蟹去整，花蟹本身有味好多XD
我個人就最喜歡食藍花蟹，可惜無腳陪我食...
我都想食藍花蟹！邊道有好介紹？
@@user-br2vc9bu8m 餐廳真係無，我確保唔到佢係唔係藍花蟹。我多數去街市買，自己煮。秋入冬同春轉夏都算係比較當做，雖然唔知點解上年唔係
藍花蟹，休漁期一過，街市大把。
蒜溶搵攪伴機打架😆
真係好時價！😂
Ouch, quite expensive although taste great. Thanks.
你係我第一個聽到話會再返去食既香港人，個個食完都話吾值，吾係咁好食，包括我自己
瓜子斑、事乎份量大細、可以接受
瀨尿蝦現在被炒到幾貴 ... 如果是東南亞來貨 應該不會太貴啊
我去食個粥同埋河算數了~~~, 叫外母煮抵過佢
呢間野唔食貴價野會比西面你睇架！百試百靈
市價都可以寫出黑板嗰度話俾人知！一係落order之前同客講幾多錢，食嗰個更加要問啦如果唔係俾人斬到一頸血都冇得怨
感謝分享
禁既垃圾都過千, 你食埋我個份
呢間好出名
出名劏客
直头贵到燃啦！
人均一千有更多更好選擇
太貴，瀨尿蝦兩隻$400先合理
食海鮮梗係去街市買啦，1千蚊有找！首推田記海鮮
tempting but overpriced
👍😋
六小福 @258 可免則免
去布袋澳食餐好過啦!
香港一向都有不少這類帶有炫耀性消費的食肆，質素是不錯，但價格嚴重偏貴，貴到可以去現在所謂的米芝連星級餐館去吃了，但仍有不少人光顧，就因沒有一間米芝連食肆可以毫不顧忌大聲喧鬧、且其中每句話都加有大量「助語詞」都沒問題的嘛，有些人要的「招呼」就是要這種啊！剛昨天，我去帝苑軒晚飯，三個人散叫，份量足，味道更是令人念念不忘、幾乎要說「此物祇應天上有」了，結帳還不需 $2400 呢！但大家能想像在帝苑軒說話不用理聲量大聲爆粗的環境嗎？哈哈！百貨應百客啊！
濑尿虾 跟蟹都贵
其實賴尿蝦唔算太貴,銅鑼灣新光差唔多價錢咁大隻喎. 通常避風塘蟹都要成千蚊一隻.
現在仲有營業！？十幾年冇食了，食過2-3次，以前服務態度好差下
呢条魚煎个的
貴到飛起
漢記去左里魚门呀。
好昂貴⋯⋯😂
How much in euros bro? Not fluent in Chinese but it looks good.
味道係可以，但價錢太離譜
我點睇? 0n 9 囉
3罐啤酒84元，勁貴
成本2元，抱歉25元租，繩頭小利賺1元咋睇開啲啦大佬。
隻蝦 太可怕 400蚊一隻懶尿蝦😵💫
貴到識飛
多謝你我無緣無故多了一個免費的試食員聽你咁講我本來都想去後期沒見你咁評價都係不用去吧
4K？OMG！
佢老未 貴到隻系咁 性價比0
坦白依D所謂香港特式，俾佢當年食正條水賺咁多年錢算執到，以咁既食材想再係依家重施固技就算擺啦，執左都一d都唔可惜
聖子抵吃😂
很贵 😆
咁大隻似係泰國富貴瀨尿蝦,兩舊水隻都有,咁睇就唔算貴
條瓜子確定生口？
佢地點唔起眼，但價錢就拿脷，只睇6-3營業就知貴啦！
所謂避風塘炒蟹根本就係食蒜頭同埋辣椒
其實鐘意食蟹既人應該唔會LIKE避風塘果種，我覺得無曬蟹既鮮甜味，浪費左
是的
新鮮既蟹拎去整到咁重口味所有蟹味都蓋過哂
避風塘炒蟹有古法？
興記/漢記,出名謀人寺.
🥂
呢間野都幾劏得下
會吾會吃D普通嘢要上1仟元以上，吃普飛好，多嘢吃，又熱鬧。
原來 「拉人 封艇」係咁解
肉蟹本身係無乜風味特點，所以真係食汁為主。想入味啲既可以打爆啲蟹殼，甘啲入就可以入到去，但就會連僅餘既蟹味都會無埋。
实在是太贵了
椒鹽瀨尿蝦，食過好多間，我都係鐘情興記煮法，價錢，就算其他什麼尊食海鮮的餐廳，米平少少，米又係海鮮價，起碼興記係明碼實價，你情我願，你欣賞米食，唔欣賞米過住囉！
咁Ge價錢