Самый лучший соус к мясу и рыбе. Ткемали из зелёной алычи за 1 час.

Привет друзья, а также новые подписчики моего канала!
Одно из моих увлечений-это готовить вкусную еду, для моей семьи и друзей!
Сегодня я хочу вам предложить поучаствовать в приготовлении самого вкусного и полезного соуса для мяса и рыбы-ТКЕМАЛИ.
Я родом с Северного Кавказа и для меня ткемали это не просто соус, а бальзам для души. Какой шашлык готовится без ткемали?)))- никакой)).
Прошу вас не судить строго за небольшие косяки в видео, -вкус ткемали от этот не поменяется))))).
Расписывать сам процесс подробно не буду-посмотрите видео, там всё понятно.
______________________________________________________________________
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Алыча зеленая-2кг.
- Зелень: укроп, базилик синий, мята, кинза- по 50 граммов каждой.
- Чеснок- 5-6 зубчиков. Количество подбирайте себе сами.
- Сахар-2 ст. л
- Соль- 1 ст.л.
-Сок 1 лимона.
-Вода 200мл.
_____________________________________________________________________
1) Алычу промыть и очистить, заложить в кастрюлю, залить стакан воды и варить до пюре образного состояния, периодически помешивая на медленном огне. В среднем минут 30-40.
2)Всю зелень и чеснок перемолоть в блендере до состояния кашицы.
3)Как сварится алыча, отделить от косточек и перетереть её в пюре.
4) Смешать пюре алычи и трав, добавить соль, сахар и сок лимона.
Перелить всю массу в кастрюлю и на медленном огне выпаривать лишнюю воду, до состояния густоты кетчупа.
5) Подготовить банки, простерилизовать их с крышкой.
6) Заполнить банки готовым соусом и укутать теплым одеялом до полного остывания!
Идеально ткемали подходит под все виды мяса и рыбы. Я всегда добавляю немного ткемали в овощные салаты (огурцы+помидоры).
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Подписывайтесь на канал, ставьте лайки, рекомендации, а гланое-напишите комментарии-получилось ли у вас сделать этот соус.
Всем желаю приятного просмотра, отличного настроения и хорошего дня.
Ваша поддержка для развития канала:
🎁www.donational...

[@LubovBozhova]

Согласна с автором полностью. Соус ткемали очень вкусный и прекрасно гармонирует с мясом, рыбой, мантами, хинкали. Была в Грузии и знаю о чем говорю. Рекомендую попробовать. Спасибо большое вам за вкусный рецепт. ❤ Ждём новых видео❤❤❤❤