너무 멋지세요 ! 엄지척!!! 왜 회뜨는건 안보여 주세요? 회 삭삭 뜨는것도 보고싶어요. 전 집에서 껍질벗길때 저렇게 까맣게 남으면 안되는줄 알고 막 벗길려고 애썻는데, 갑수님 영상보니 맘이 편안해져요. 항상 좋은영상 보여주셔서 진짜 감사합니다. 많은 도움이 되고 있어요^^
우선 장갑을 낀것과 안낀것의 차이를 알려드리겠습니다장갑을 끼고 손질하는것은 손의 온도가 회 자체에 전해지지 않아회가 차갑게 손님에게 나가고,장갑을 끼지않으면 오랫동안 손질을 하다보면 손에 온도가 생선에 전해져열로인해 회가 육질이 안좋아진다던지.. 그럴수 있습니다하지만 장갑을 끼지않고 하려면 차가운물에 손을 담궈서 차가워진 손으로 회뜨는 방법도 있습니다.즉 이말은 끼던말던 상관이 없는데 손질 초보분들은 장갑을 끼시는걸 추천드리는거죠
![[How to fillet the biggest Monkfish] Koean like steamed Anglerfish or monkfish.](/img/1.gif)
손실 거의 없이 뜨시는 고수분이시네요. 회뜨는거 보다가 암이 나았습니다.
날씨가 점점추워지고있네요 겨울되면 고생많으시겠어요
머리(피) 빼는거 넣어달라 빼달라 요구가 많으니까 차라리 머리 빼는 부분 나오기 전에 보기 싫으신 분들은 몇초 이후로 넘겨달라 라는 멘트 넣는 것도 나쁘지 않을거 같아용
ㅇㅈ 대충 아가미 사이(심장)랑 척추(?)부분 자른다는건 알겠는데 자세히 보고싶네요
피빼는 장면을 편집해서 맨뒤로 넣고 경고문구 하면 편하죠
똑똑
와 갈비대 발라내는 솜씨..칼손질되잇는거 최고입니다
우와.. 깔끔하게 잘 하시네요!
저도 갑수님의 반만 이라도... 하고 싶네요 ㅎㅎ
난 이 분 깔끔하게 회뜨는거 같아서 좋음
맨손으로 작업하시고 진정으로 뭔가 기본이 되신 분이네요 좋아요 박습니다
왠지 모르게 기분 좋아지는 영상
선거면단
전 회 먹지도 못하고 비린내도 싫어하는데 이상하게 갑수님이 회뜨는 영상보면 깔끔하고 신기해서 다 챙겨보네요...
저두 회 잘 뜨고싶네요~~잘보구갑니다^^
다른거 보다 도마상태와 깔끔한 손질이 눈에 띄네요 잘배웟습니다.
우리들의 밥이 되주어서 고마워 하늘나라 가라~~~~ 아 근데 맛있겠다
진짜 몇 번을 봐도 너무 잘 뜨신다.....
기술도 좋으시고 칼도 기깔나게 갈아쓰시네요 머시씁니다
너무 멋지세요 ! 엄지척!!!
왜 회뜨는건 안보여 주세요?
회 삭삭 뜨는것도 보고싶어요.
전 집에서 껍질벗길때 저렇게 까맣게 남으면 안되는줄 알고 막 벗길려고 애썻는데, 갑수님 영상보니 맘이 편안해져요.
항상 좋은영상 보여주셔서 진짜 감사합니다.
많은 도움이 되고 있어요^^
와 깔끔하게 잘뜨시네. 어딘지 알면 가보고싶네요
와.. 진짜 오로시 잘하네요 깔끔하고, 오로시는 甲입니다!!
어우 우럭을 맨손으로 ㄷㄷ 대단하세요 전 장갑껴도 많이 찔리는디
우선 장갑을 낀것과 안낀것의 차이를 알려드리겠습니다장갑을 끼고 손질하는것은 손의 온도가 회 자체에 전해지지 않아회가 차갑게 손님에게 나가고,장갑을 끼지않으면 오랫동안 손질을 하다보면 손에 온도가 생선에 전해져열로인해 회가 육질이 안좋아진다던지.. 그럴수 있습니다하지만 장갑을 끼지않고 하려면 차가운물에 손을 담궈서 차가워진 손으로 회뜨는 방법도 있습니다.즉 이말은 끼던말던 상관이 없는데 손질 초보분들은 장갑을 끼시는걸 추천드리는거죠
청결상태가 좋아보이내요.. 깔끔하내요!!
과제해야 되는데 좋아하는 생선들 영상 다 보게 되네요.... 회 먹고싶다..
회 사드릴게요
능숙하십니다.
생선손질하는 영상들에만 씹선비들 겁나많죠?
당신은 좀다른 심성비네요
ㅇㅈ 아는척 씹선시 개급식 씹잡대들
@@lannyx2675 ㅋㅋㅋ 맞아요 정작 다 아는 척하면서 이케지메 신케지메 구분 못하곸ㅋㅋ
오로시를 연습하는 아기들에모임 유투브 똥지식에 일본어남발 정작 왜하는지는 모르는
@@user-gu4qr8un7e 댓글어디가나 시비걸고 다니시넹
우럭에 손가락 찔려봤는데 한 3일붓고 너무아프던데 저 펄떡거리는걸 맨손으로.. 대단해요
이케시메 머리 구멍뚫고 아가미 피뽑 그이후 척주까지하는작업 생략하셨지만 정말 잘하시는분입니다 청결까지 신경쓰시고요 프로십니다
장갑끼고 하는 가게 보면 회에 장갑셀 막붙고 있는거 몇번 본사람으로서 저렇게 손 만깨끗이 하고 손질하는것도 좋은거같다고 생각함
오 이런정보 감사합니다 시장에서 사기당하는걸 예방할수 있겠네요
하 추운겨울날 회에 초장에다가 소주한잔 카☆ 이맛에산다
캬... 앵간하게 뜨시네.
나이프도 샤픈 잘되서 엄청 예리하고 나중에 샤프닝 영상 찍어주심 안되나요?
장갑논란이 많은데요 장갑 안끼우고 얼음물에 손담궈서 차가워진 손으로 회뜨는게 정석입니다
개씹인정합니다 손으로 익히면서 회뜨는영상보면 불ㅡㅡㅡ편 이분이 회뜨시는게 정석
@@user-qm4os5ee6b 따
@@user-qm4os5ee6b 새
정진혁 끼
@@user-qm4os5ee6b '우리 전문가' 뭔자신이 있다고 지입으로 지가 전문가라 처 씨부려쌌누ㅋㅋㅋ
회 뜨는 영상 은근 재밌음
진짜 깔끔하게 잘 써는 것 같다
햐 .. 잘벗기신다! 한수 배우고 갑니다.
화요일 낚시가는데 이거보고 배우고 갑니다
우와 신기해요!!!!
나에겐 교육방송 ㅎㅎ
좋은 정보네요
엄청 잘하신다 깔끔하고 깨끗하게
이케지메 에서 송곳? 으로 뇌에 구멍 뚫을 때 힘이 많이 들어가나요?
좋은 영상 잘보고갑니다
진짜 잘하신다
탈피 굉장히 깔끔하네여....
Reis dos preparos dos peixes 🤲🙏🙌👏👏👏😎🍷🍾✌🇧🇷🍀🍃
이분 나중에 크게되실꺼같아요ㅎ 참피디 느낌ㅋㅋ
0:35 으아악!! 내가 다 아프다
고등어 알려 주세연!
생선중 제일 맛있는 우럭회..ㅋ
굿!!!!!
칼진짜잘든닼ㅋㅋㅋㅋ
Muito legal. Da hora
영화보시면 끝나고 잠깐 나오는 보너스 영상처럼 피 빼시는건 보고 싶은분만 보시도록 편집하시면 좋을듯 합니다.
@@AA-go1cg ㅋㅋㅋㅋ그럼 니는 뭐길래 존댓말 쓰는 사람한테 욕박는거?
나도 저렇게 잘해보고싶다 진심ㅠ
0:35 킬링파트
ㄹㅇ킬링
회맛이 기가 막힐듯 ㅠ
우럭은 초고수가 떠도 40프로 미만입니다.
근데 가끔 어중이가 떠서 20프로도 안나올 땐 진짜...
와~ 맛깔스럽게 보인다
오메 잘한다잉 므찌네
구독과 좋아요는 사랑입니다 😍💕
그래서 얼마임
수율의 고찰 을 한번 본적있는대 광어 우럭 고민중이라면 광어가 더 수율좋은거로 결과낸거 본기억이.. ㅋ
처음부터 끝까지 다 보여주는게 맞다고 봅니다 하나하나 신경 쓰지마세요
와...겁나 깔끔하다...
👍👍👍 nice video
크 저거 남은 뼛다구랑 대가리 건져다가 매운탕까지 끓여먹으면 지대론데
오로시 개조칼에 잘하시네요 혹 제일 처음
일식 전공하셨습니까
What is the brand of knives ??
진심 횟집사장들보다 회잘뜬다 블러드엠프티도 완벽하고
2:10 꼬리꿈틀
Anyone is searching for a English comment like me?
Indian sir so you are working too very nice
1빠
수율을 어떻게 계산하는거에요?
우럭이 너무 우럭
물고기 기절 시키고 잡아주세요ㅜㅜㅜㅜㅜㅜㅜ 항상 칼 위험하니 손 조심하시고요ㅜ 건강하세요~ 잘 봤습니다
우럭 불쌍해ㅜ 아프겠다 근데 너무 맛있어ㅜ
지웅이 귀엽네
군침돈당
실제로 가게에서 저속도는 아니죠?
이건 제가봤을땐 누굴알려주기위한 오로시같다는 생각이들고 오로시가 굉장히 깔끔하시네요. 밑에 장갑에대해여러쿵 댓글들이 있는데 제생각은 저분이 하루에 오로시를 한마리만치시는게아니고 계속해서 빨리해야하는데 맨손으로 치시는건 둘중하나죠 손의 열을잘관리를잘하시고 생선을 몇번건들지않아서 온도를 개무시하는수준, 한마디로 칼을 정말잘쓰시는분. 아님 영상에 이러쿵저러쿵말이나오니 맨손으로 한마리 잡아보는영상을 올리신분 둘중 하나것죠? 근데 제가보기엔 칼을엄졍잘쓰시는거같으세요. 한마리도 맨손으로 잡기 엄청힘든데.. 이 생선 기름기가 장난없자나요.ㅋ 근데 이영상은참고마운게 삼겹살은 1인분에 몇그람이란게 있자나요? 회는 1인분이란게 참애매하자나요..ㅠ 그부분을 잘해명해주시고 1키로는 이정도라는걸 잘설명해주신 영상같슴돠 잘배우고 갑니다
바보 이정도 속도 회뜨면 손님 다 나간다 일부로 영상찍으려는걸 모르냐?
횟집 창업하려면 1년배우면 가능 한가요?
갑수님 뭐 하나만 물어볼께요 도마가
평평하지않고 오로시 할때 윗부분이 약 25도 아래로 되있는데요 그런데서도 완포가 한방에 가능 하신지요?
답변좀 부탁드릴께요 ㅠㅠ
도마가 기울었다는게 물매잡는다고 일부러 기울인걸 말씀하시나요?
도마가 기울었어도 똑같은거 같은데..
대부분 내쪽으로 물 흐르지마라고 기울여놓고 쓰는데 적응이되서 그런지 아무 불편함 못느끼고있어요
@@Gapsu 네 감사합니다
완포는 아마추어들하는거임....
껍질 제거하는게 젤 신기하네
갑수성 회 택배로 받아먹을수 있어요?
우럭 진짜 맛있는 생선인대 대가리가 몸에 반절ㅠ
와 맜있겠다 맛있겠다 쩝
우럭은 통채로 매운탕에넣는거임
갑수님 지적댓글땜 장갑안끼시다가 크게다시면 어쩌시려구.. ㅜ
어떤사람은 장갑끼라하고 다른사람은 장갑끼지말라하고 어쩌라는걸까
둘이 다른사람인데 당연히 서로 할말 하는건데 왜요? 다 시청자 만명이 통일시켜서 한의견만 말하는게 더 이상함
다치지 않기 위해서는 장갑이 맞고.. 위생을 위해서는 (더러운 장갑) 안끼는 게 맞다
꼭 똥 싸고 손도 안 닦는 새끼들이 남한테 호들갑 떨음 ㅋㅋ
아직도 세상을 덜 살았구만
원래 모든 사람을 만족할 수 있는 답은 없다
@@user-rm1ow7tf7x 님 샘이 사회시간에 사회에서 살아갈려면 사회성이 필요해요 하면
네다꼰 그러세요?ㅋㅋㅋ
회뜨기전 무게1034g은 쟁반이 포함된 무게자나요, 쟁반무게빼면 50%가까이 나오겠네요~~
아 찬우님 맞네요~~올린채로 0점 맞췄네요, 자세히 안봐서 죄송해요^^
뭔소리를 하는지 쟁반올리고 0점을 맞춘거고 0인상태에서 고기무게가1034 인데 쟁반무게를 왜뺌? 님말이 맞으면 갑수님이 왜 그렇게 계산을 안햇을까요? 님 계산은 말이 안맞는거
어제 우럭뜨다가ㅜㅜ실패했어요
대단하세용~~~
인천 영종도 구읍뱃터
우럭,망둥어 낚시 보러 놀러오세요!!#부들tv
맨손으로 위험하죠😮
저거 장갑끼면 장갑 끼지말라하고 그래서 벗으면 손드럽다함 걍 불편러 납두자
남은 내장같은거는 어떻게 되나요
0:01뒤져있겠지 0:03살아있네
Nice cutting
힠 배 내장쪽 뼈 바를때 넘 무서워보여용 장갑이라도 끼세요 ㅠ
우럭 탈피후에 나오는 뜯으시는 하얀껍질층은 꼭 뜯어내는게 맞겠죠?
뜯어내는게 이질감도 없고 좋을것같아요
Very tasty fish
광어는 실수율이 좀 높다고 들었습니다. 광어는 어느정도 될까요?
우 쒸
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ우럭의 과학채널 ㅋㅋㅋ
@@2_PAC 아아아아ㅏㅏ앍 ㅠㅠㅠ 저 날카로운 Fe 합성금속 식칼이 저를 썰고이...ㅆ(사망)
@@user-st4vp9md6q ㅋㅋㅋㅋFeㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅁㅊ
우럭은 자연산이랑 양식에 차이는 어떻게 알수잇나요??
지금그건 자연산인거예요?
바로 초장찍어서 먹고싶다...