А я без закваски делаю. Добавляю вместо закваски обычный натуральный йогурт активиа. На ночь: молоко 500мл. до 40 градусов + 1 ст. ложка активии без добавок. В термос на ночь или ёмкость (банку с йогуртом) укутать в одеяло. Утром поставить в холодильник. Всё. Прекрасный йогурт получается. Густой и вкусный.
@@ЕленаФомина-и1л мне не нравится, когда из одной закваски делаешь. Лучше каждый раз и нового йогурта, а не из того, который сам делал. Одного йогурта активиа хватит на 3 дня. Он в холодильнике прекрасно сохраняется и в открытом виде. Главное, крышечкой прикрыть.
Когда у меня настроение падает , включаю Василия. Мне вообще по барабану что он там готовит - я слушаю и наблюдаю его . Это какая-то терапия. Человек настолько органичен, что у меня давление стабилизируется. Вася , вы мой лекарь, не повар
А я топлёное молоко делаю сама 🤗 забирайте рецептик, кто любит ❤️❤️❤️ Довела до кипения и сразу залила в термос (должен быть хорошим) на ночь, утром вуаля топлёное молоко 🤗🤗🤗
Катерина, огромное спасибо за напоминалку!!! Я ведь делала такое топленое молоко для дочки много лет назад во время тотального дефицита в 90-е..годы...Да, порой новое это хорошо забытое старое. Термос у меня был китайский со стекляной колбой. Тащу в копилку ваш рецепт-напоминалку. Здоровья вам крепкого и мирного неба над головой дай Бог!!!!!!!!!
@@ТамараПорхачева Идея и рецепт не плохи. Да и йогурт многим нравится. Просто, мне показалось, что это не совсем "Блюдо от шефа" Пы.сы.: У каждого здесь, свои интересы.)
А ещё в качестве закваски для йогурта можно использовать просто натуральный йогурт. В любом супермаркете продаётся такой йогурт от известной фирмы. Две ложки йогурта на литр молока. Делаю уже лет 15 так.
Про добавить Топл молоко СПАСИБО, не додумался. РЕСПЕКТ. Йогурт классная штучка. Делаю уже больше 5 лет, т.к Отец после инсульта получил проблему в кишечником и другое. Поэтому приходится делать, а не покупать в магазине. Думаю не новшество , не судите строго. Покупается термостатный йогурт в магазине на закваску для первого раза изготовления. 3-4 стол ложки готового йогурт размешиваем на 2л. молока (отборного-пожирнее) и далее на подогрев в мультиварке(5мин) или микроволновке, чтоб стало теплое. Я оставляю в мультиварке 6-9 часов(в моем случае с вечера до утра) и готово... Далее на сл раз закваска берётся из готового йогурта.. И алгоритм тот же до бесконечности. Удачи. п.с. Спасибо вам за ваши сюжеты!!! Класс!!
@@Vitaly_G. Работает больше двух раз! ГАРАНТИРОВАНО!!! проверено не раз. Любой может проверить, цена вопроса 1л молока(лучше брать пожирнее 3,8%) 56р+ баночка йогурта (ТЕРМОСТАТНОГО!!!) 35р. и 6 -9 часов времени. Может из-за не качественного молока не сработать или повышенного температурного режима погибнуть. Но покупка снова баночки термостатного йогурта исправит ситуацию. Удачи. п.с последний раз покупал на закваску полгода назад. Делаю раз в два-три дня. Йогурт постоянно в холодильнике.
@@pdapda2216 на самом деле бактериальные закваски для термостатного и резервуарного йогурта одни и те же - различие только в способе сквашивания и очередности розлива в потребительскую тару
@@Vitaly_G. верно, качество может ухудшиться и после первого раза, зависит от септических условий производства (не важно - домашнего или промышленного). Стерильность соблюсти крайне сложно - идёт подсев посторонними бактериями...
@@кирасиамская @Vitaly Gorlov И вот как раньше жили без покупных пакетиков..?. Как наши бабушки и дедушки в деревне перебивались ... Сметану, творог и тд ... Да и как хлеб без быстрых дрожжей делали? На закваске, которая жила не один год..Подумайте сами.. спорить не собираюсь.. я поделился тем, что делаю уже не первый год для себя , а не для продажи..
Вася! Только сегодня утром муж ,разглядывая магазинный йогурт, сказал что не верит ему ))),попросил попробовать приготовить дома самим-открываю ютуб и бац -твой рецепт,спасибо!!!
Готовлю йогурт на закваске виво уже больше 4-х лет. Правда наливаю молоко в мультиварку и укутываю шубой. Сейчас завтракаю таким йогуртом с перемолотыми семенами чиа и льна,сверху любые доступные фрукты и ягоды.очень вкусно и полезно!!
Периодически делаю йогурт дома. Правда делаю из покупного без добавок. На 1 литр молока 120гр баночка. Получается не такой густой, но все равно вкусно. Потом только оставляешь примерно 120 гр. его для заквашивания новой партии. Хранить готовый йогурт можно 5-6 дней. Про топленое молоко доже не думала, а интересная идея. Благодарю за подсказку.
Василий, ВЫ большая Умница. Я очень люблю йогурт и в соусах и в заправках. Никогда не устану вас благодарить, за ваши комментарии в процессе приготовления и советы. Один вопрос, вы какие нибудь заготовки на зиму делаете? Если Да, то может поделитесь? Спасибо большое. Желаю вам успехов и всех благ!!!
Давно делаю из натурального молока и йогурта активия ( на литр молока 2 столовых ложки йогурта ) . Получается очень густой , жирный и невероятно вкусный йогурт. Никаких йогуртниц не надо . Летом на столе оставляю или в теплую духовку ставлю на ночь . Утром можно наслаждаться
@@НадіяКалукова если молоко цельное покупаю ( у бабушек) обязательно кипячу , потом остужаю до 45-ти градусов . На литр добавляю 2 столовых ложки йогурта ( активия или Данон без наполнителей) . Закутываю и утром можно вкушать
Всегда готовлю домашний в йогуртнице) в готовый с вечера кладу 2 ложки овсянки и фрукты, ягоды... утром готовый завтрак, мне нравится... Благодарю за идею, Шеф 👍
это вкусняшка-перекус,скорее,на вечер!УТРОМ НАДО ЧТО-ТО существенней,чтоб долго есть не хотелось!за рецепты Василию огромное спасибо,я тоже многое делаю по его рецептам и всё получается!никогда не любила готовить еду,теперь полюбила!
Это отличный завтрак для таких как мой муж, с вечера все приготовить, утром если лень пораньше встать, забрать баночку и съесть по приезду на работе)) спасибо, много слвшала об этих заквасках, но как-то не решалась попробовать, но после вашей рекомендации, точно куплю и сделаю)
Василий, доброго времени суток! Около полугода пользуются классной, как я её называю, проходной йогуртницей. А точнее термосом-йогуртницей от компании Орссон. Стоит недорого, но позволяет готовить йогурт в любых условиях. Перед поездкой заправляю сей девайс и в путь. А на утро, вуаля, свежий йогурт в количестве одного литра.
Как говорят, лайф хак, я использую полотенцесушитель в ванной. Вечером ставлю баночки на полотенцесушитель, ( темп. можно рег. подложив тряпочку. ) утром продукт готов, больше делаю ацидофилин, кому что нравится. Василий, Вам уважение. Спасибо.
Мой организм сказал:"Хозяйка,где ты была раньше?"Остальное сказанное-непереводимая игра слов.Это очень здорово,в доме всегда есть йогурт.И это совсем не сложно.Спасибо большое.
@@batonchik555 купленный йогурт размешиваете в тёплом молоке и через ~ 8-10 часов готово, взяв от готового часть, можно и ещё раз заквасить! Так же можно и со сметаной (не бутафорной), не забывая сливать сыворотку! )
А я хочу сказать СПАСИБО Вам. Все так красиво и аппетитно. Я тоже делаю йогурт на натуральном молоке, вкусно. Но так украсить красиво и полезно не знала. Делала просто добавку из ягод одного вида.
Вместо духовки я использую микроволновку- включаю режим размораживания на пару минут и проверяю, чтобы посуда едва нагрелась.Через минут 10 повторяю включение и оставляю до утра. Всеее! Так же поступаю и с дрожжевым тестом- едва плсудинв с тестом стала тепленькой - выключаю, плвтор минут через 10. Подьем обалденный !
прикольно) я йогурт делаю из обычного молока, маленькой банки магазинского йогурта и при помощи пищевого термоса. Пока термометра не было температуру определял путем капанья на запястье) чуть тепленьким кажется, значит норм)
Даже не посмотрел видео, но должен поделиться байкой с баша, интересной для автора канала и, надеюсь, большинства публики. Василий часто говорит про замены ингредиентов и предполагаемых результатах этого. А теперь, собственно, история: «Некто: История, передаваемая от знакомых знакомым, в общем, считайте анекдотом, основанным на реальных событиях. Знакомой позвонили друзья, которые решили приготовить глинтвейн, хотя были уже под градусом. Спрашивали про ингредиенты. Она сказала, что нужно молодое вино, цитрусовые какие-нибудь и специи. И подогреть, не доводя до кипения. Через какое-то время приходит обратная связь: "Глинтвейн, оказывается, такая забористая вещь. Противная на вкус, но срубает моментально". Закрались подозрения, ведь должно быть наоборот, и вкусно, и легкий эффект... Выяснилось, что из "молодых вин" у них была только водка, из "специй" чеснок, а на роль "каких-нибудь цитрусовых" был назначен... репчатый лук. И они всё это сварили...»
Чувачек,наливаешь теплое молоко в термос для вторых блюд(не для напитков)и закидываешь закваску,перемешиваешь,на утро в термосе йогурт.Кидаешь добавки в термос и ешь из него,можно взять на работу.
Я ряженку делаю сама без закваски. Томлю молоко в духовке, обязательно, чтобы были румяные пенки (затем их просто притапливаю в молоко). Остужаю до сорока градусов, добавляю ложку сметаны, укутываю на ночь, а утром - ряженка готова.
Частенько делаю йогурт из молока и натурального магазинного йогурта. После нагревания, ставлю кастрюльку с жидкостью на ночь в ванную, а на утро в холодильник. Вечером готов густой вкуснейший домашний йогурт :3 Кушаю с вареньем, фруктами или запеченными мюслями -вкусняяяшка) Спасибо за дополнительную информацию, в следующий раз обязательно попробую с топленым молоком сделать 😌
Я раньше тоже покупала такие закваски, а недавно сделала открытие, что если заквасить молоко обычной сметаной, то получится густой-густой, нежный, совершенно не кислый йогурт. Вместо йогуртницы можно использовать мультиварку или хлебопечку, но зимой я ставлю на батарею.
Василий, здравствуйте. Не знаю читаете ли вы комментарии от ролика годовой давности , но всё же! Я из Ташкента и хочу сказать вам огромное спасибо за ваши ролики! С йогуртом это просто шик! У нас йогуртница это дорого а тут так просто сделать! Огромное спасибо!
Василий, это же прекрасно! Мы дошли уже до йогурта! Это ли не прогресс?! Это замечательно! Домашний йогурт - что может быть лучше?! Мы много лет брали цельное домашнее молоко у знакомых. Молоко сразу из под коровки. Чудеснейшее молоко, вкуснейшее. Делали и йогурты и творог и сметану и просто пили чудесное домашнее молоко. Для того чтобы сделать йогурт самим, мы не стали искать закваску, хлопотно это было. Пошли по простейшему пути - покупали баночку био-йогурта с живой культурой для закваски. На три литра молока, хватает одной баночки 120-150 гр био йогурта, главное чтобы он был живой и без добавок и сахара. По крайней мере, в латвийских магазинах это продается практически везде. Жена придумала очень интересную "упаковку" для финальной ферментации, из плотной бумаги и толстого одеяла. Оставляла на нескольо часов и йогурт был готов. Нет вкусней йогурта, чем домашний, из хорошего молока. В магазинах такой не купишь, это уж точно.
@@marinashumaxer9945 Натуральный егурт из парашкового малака и закваски их химии. Да еще и с подмышками!!! Хоть волосы там побрил. Или все должно быть натуральным. С волосней.
Василий! Великолепно! Я тоже использую покупные закваски для йогурта, только укутываю стеклянную банку, где молоко с закваской, одеялом. Хочу попробовать по вашему совету: перелить в небольшие емкости и оставить в духовке. Спасибо вам большое за подсказки!!!
Здравствуйте, меня зовут Дмитрий! Я как и Вы люблю смотреть канал Василия. Полгода назад я не умел готовить... Посмотрев пару видео на канале (сейчас я просмотрел многие) я начал экспериментировать, красиво чистить лук😊, докупать посуду специи и разные прибамбасы... Сейчас моей семье уже нравится приготовленная мною еда 🤷🏻♂️😃 СПАСЫБО УЧИТЕЛЪ !
Елена Иванова у нас, в Украине, покупаю их в Метро, есть в Ашане, Таврия v.Давно делаю из этих заквасок в йогуртнице .На ночь ставлю, утром рано на завтрак свежий густой йогурт.Предварительно стерилизую стеклянные банки, может готовый стоять в холодильнике дней 8...Точно так же добавляем своё варенье и ягоды.Дети и внуки едят с удовольствием.Только желательно, готовить не больше 7 часов, чтоб не был кисловатый потом.И чем жирней молоко, тем вкусней...
В следующем выпуске " Варим пиво своими руками Без йогуртницы в домашних условиях. Очень необходимый завтрак". Подготовься к завтрашнему утру уже сегодня :-)
я делаю еще проще. ставлю еле теплое молоко в банке с закваской на резиновую горячую грелку , покрытую махровым полотенцем и сверху укутываю..и до утра
Глянул цену на закваску...улыбнуло. Беру пакет 2л молока местного молочного комбината - картонный с винтовой крышкой, тупо грею до 40 под горячей водой из крана, вливаю стаканчик йогурта за 17 руб от нашего же комбината, взбалтываю и закутываю в одеяло...все. Процесс 10 минут занимает перед сном, утром 2 литра густого йогурта готово... чем дольше постоит тем гуще будет.
Йогурт эконом - перезаквашеный : Молоко подогреть+ несколько ложек ранее сделанного йогурта или кефира. Можно сметаны. Все ! Так перезаквашивать можно долго и нудно. Причем летом даже духовка не нужна сейчас так жарко, что в квартирах под 30 градусов. Я ставлю кастрюлю с теплой водой. В нее емкость с йогуртом. И смотрю когда будет готово. Важно при перезакваске процесс сквашивания на 1-2 часа быстрее может пройти, чем из сухой закваски.
Просто класс! Что еще сказать...Замечательно!Давно хотелось домашнего йогурта,но до йогуртницы дело не дошло.Спасибо,Василий!Теперь проблема...найти закваски,что то я их не видела в Воронеже...а может просто не замечала.
@@ironlord888 ничего страшного не произойдет если перегреть молоко до 50-60 градусов, а потом дать остыть. Но очень неприятная история произойдет если в такое молоко засунуть медицинский термометр.
Уголок юного физика))) Кто помнит коэффициенты расширения ртути, стекла и как это взаимодействует в вакууме? Ведь электронного термометра в доме нет ни у кого, надо обязательно ртутным фигачить)
Василий! Вы просто маг и волшебник :_КулинарияВасилий:, взяли с батареи полотенце и накрыли молоко, пару фраз и готов йогурт :_КулинарияПовар:. Научите волшебству.
Вася, многие хозяйки, когда заводят опару на закваске для хлеба, на ночь ставят ее в духовку и включают в ней свет. Температура в ней держится в районе 35 градусов. Можно же нагреть духовку и затем включить в ней свет и так оставить на ночь. Думаю, благодаря этому, температура будет все время одинаковая. Надо будет проэкспериментировать. Только придется поискать в магазинах закваску, что-то я ее ни разу не видела...
Не оспаривая рецепт Василия добавлю. Много лет делаю дома йогурт , по сути это Мечниковская простокваша. Ультрапастеризованное молока + сметана. Сметану пожирнее выбираю, топленная тоже шикарно идет и дает приятный кремовый оттенок. Вместительная йогуртница стоит наверно 3,5 тр. , но у меня она уже много лет. Удобство в том что молоко могу лить хоть из холодильника в тару. Налил, добавил сметаны, размешал хорошо и в йогуртницу на 10 часов. Температура автоматом поддерживается.
А я без закваски делаю. Добавляю вместо закваски обычный натуральный йогурт активиа. На ночь: молоко 500мл. до 40 градусов + 1 ст. ложка активии без добавок. В термос на ночь или ёмкость (банку с йогуртом) укутать в одеяло. Утром поставить в холодильник. Всё. Прекрасный йогурт получается. Густой и вкусный.
Молодец
Я вообще сметану добавляю))) Тоже на ночь укутываю , утром готово. Теперь обязательно попробую с добавлением топлёного молока.
говорят, так можно делать из одной закваски не больше трёх раз. Потом бактерии деградируют от частого нагрева и получается отрава.
@@ЕленаФомина-и1л мне не нравится, когда из одной закваски делаешь. Лучше каждый раз и нового йогурта, а не из того, который сам делал. Одного йогурта активиа хватит на 3 дня. Он в холодильнике прекрасно сохраняется и в открытом виде. Главное, крышечкой прикрыть.
Я сама Да, но тогда «Виво» не участвует, а это не концептуально.
Когда у меня настроение падает , включаю Василия. Мне вообще по барабану что он там готовит - я слушаю и наблюдаю его . Это какая-то терапия. Человек настолько органичен, что у меня давление стабилизируется. Вася , вы мой лекарь, не повар
👍👍👍😀😁🤣
Я включала Василия,когда Тель-Авив бомбили,хоть как-то успокаивалась,гремя кастрюлями слушая его.
Шеф-Василий - обожаем Вас ! Все рецепты получаются на ура!! За фишки отдельная благодарность!
А я топлёное молоко делаю сама 🤗 забирайте рецептик, кто любит ❤️❤️❤️ Довела до кипения и сразу залила в термос (должен быть хорошим) на ночь, утром вуаля топлёное молоко 🤗🤗🤗
Спасибо,дельная мысль..Термос со стеклянной колбой хорошо держит)
это мой рецептик!только я на сутки оставляю в термосе!потом открываю,всыпаю закваску и через 6 час.(примерно)йогурт готов:классный,ложка стоит!
Катерина, огромное спасибо за напоминалку!!! Я ведь делала такое топленое молоко для дочки много лет назад во время тотального дефицита в 90-е..годы...Да, порой новое это хорошо забытое старое. Термос у меня был китайский со стекляной колбой. Тащу в копилку ваш рецепт-напоминалку. Здоровья вам крепкого и мирного неба над головой дай Бог!!!!!!!!!
@@tatyanapayne3224 🥰
Лайк не за рецепт, а за труд и подачу информации. Благодарю
А рецепт чем плох?!
@@ТамараПорхачева Идея и рецепт не плохи. Да и йогурт многим нравится. Просто, мне показалось, что это не совсем "Блюдо от шефа"
Пы.сы.: У каждого здесь, свои интересы.)
Вчера сделала йогурт по вашему рецепту, с топленым молоком. Вообще бомба! Нежнейший получился. Спасибо огромное, Василий!
Очень большое спасибо тем, кто в коментах делиться и своими рецептами.
Очень бывают полезными
Да, часто, лучше самого видео.
А ещё в качестве закваски для йогурта можно использовать просто натуральный йогурт. В любом супермаркете продаётся такой йогурт от известной фирмы. Две ложки йогурта на литр молока. Делаю уже лет 15 так.
Про добавить Топл молоко СПАСИБО, не додумался. РЕСПЕКТ. Йогурт классная штучка. Делаю уже больше 5 лет, т.к Отец после инсульта получил проблему в кишечником и другое. Поэтому приходится делать, а не покупать в магазине. Думаю не новшество , не судите строго. Покупается термостатный йогурт в магазине на закваску для первого раза изготовления. 3-4 стол ложки готового йогурт размешиваем на 2л. молока (отборного-пожирнее) и далее на подогрев в мультиварке(5мин) или микроволновке, чтоб стало теплое. Я оставляю в мультиварке 6-9 часов(в моем случае с вечера до утра) и готово... Далее на сл раз закваска берётся из готового йогурта.. И алгоритм тот же до бесконечности. Удачи. п.с. Спасибо вам за ваши сюжеты!!! Класс!!
До бесконечности не работает, после второй закваски количество и качество бактериальной культуры падает.
@@Vitaly_G. Работает больше двух раз! ГАРАНТИРОВАНО!!! проверено не раз. Любой может проверить, цена вопроса 1л молока(лучше брать пожирнее 3,8%) 56р+ баночка йогурта (ТЕРМОСТАТНОГО!!!) 35р. и 6 -9 часов времени. Может из-за не качественного молока не сработать или повышенного температурного режима погибнуть. Но покупка снова баночки термостатного йогурта исправит ситуацию. Удачи.
п.с последний раз покупал на закваску полгода назад. Делаю раз в два-три дня. Йогурт постоянно в холодильнике.
@@pdapda2216 на самом деле бактериальные закваски для термостатного и резервуарного йогурта одни и те же - различие только в способе сквашивания и очередности розлива в потребительскую тару
@@Vitaly_G. верно, качество может ухудшиться и после первого раза, зависит от септических условий производства (не важно - домашнего или промышленного). Стерильность соблюсти крайне сложно - идёт подсев посторонними бактериями...
@@кирасиамская @Vitaly Gorlov
И вот как раньше жили без покупных пакетиков..?. Как наши бабушки и дедушки в деревне перебивались ... Сметану, творог и тд ... Да и как хлеб без быстрых дрожжей делали? На закваске, которая жила не один год..Подумайте сами.. спорить не собираюсь.. я поделился тем, что делаю уже не первый год для себя , а не для продажи..
Вася, вас надо на звание рекомендовать. "Народный артист" 👍
О ефремова тошнит, хватит "артистов"!
Народный кулинар!!
Инародный кулинар России!
@@АлексейПавлов-е8т 00
Вася! Только сегодня утром муж ,разглядывая магазинный йогурт, сказал что не верит ему ))),попросил попробовать приготовить дома самим-открываю ютуб и бац -твой рецепт,спасибо!!!
Вы умеете поднимать настроение,за это стоить смотреть. Спасибо ,за рецепт,Вы очень подробно всё показываете.👍👍👍🍫🥛🍧🍨
Давно делаю йогурт, творог сама. Покупной рядом не стоит. Спасибо, шеф, что напоминаете всем, что можно кушать своё и очень вкусное!!!
Как же этим "кушать" приторным достали
@@BalynOmavel В магазине есть закваски всякие и интернет магазинов много. Если захотите, то точно найдёте.
@@BalynOmavel молоко беру на ферме
Диалог пуза с хозяином просто шедевр! Я обхохоталась!!! 🤣🤣🤣
Спасибо, Василий, за экономию сливочного масла! 🥰
Готовлю йогурт на закваске виво уже больше 4-х лет.
Правда наливаю молоко в мультиварку и укутываю шубой.
Сейчас завтракаю таким йогуртом с перемолотыми семенами чиа и льна,сверху любые доступные фрукты и ягоды.очень вкусно и полезно!!
Периодически делаю йогурт дома. Правда делаю из покупного без добавок. На 1 литр молока 120гр баночка. Получается не такой густой, но все равно вкусно. Потом только оставляешь примерно 120 гр. его для заквашивания новой партии. Хранить готовый йогурт можно 5-6 дней. Про топленое молоко доже не думала, а интересная идея. Благодарю за подсказку.
Боже какое удовольствие смотреть и слушать вас
Сколько юмора и профессионализма
Спасибо за ваши видео
Василий, ВЫ большая Умница. Я очень люблю йогурт и в соусах и в заправках. Никогда не устану вас благодарить, за ваши комментарии в процессе приготовления и советы. Один вопрос, вы какие нибудь заготовки на зиму делаете? Если Да, то может поделитесь? Спасибо большое. Желаю вам успехов и всех благ!!!
Давно делаю из натурального молока и йогурта активия ( на литр молока 2 столовых ложки йогурта ) . Получается очень густой , жирный и невероятно вкусный йогурт. Никаких йогуртниц не надо . Летом на столе оставляю или в теплую духовку ставлю на ночь . Утром можно наслаждаться
такая вся секретная. Точно также,для следующей закваски беру ложку-две из ранее приготовоенного йогурта и так можно до бесконечности.
@@bdjol_a8842 да и на грибковую закваску не надо тратиться
@Наталия Иваненко может, чтобы покупали? а то своими руками из своего йогурта...где в этой цепочке производитель йогурта или закваски?
Молоко также кипятите, а потом остужаете до 40 град.?
@@НадіяКалукова если молоко цельное покупаю ( у бабушек) обязательно кипячу , потом остужаю до 45-ти градусов . На литр добавляю 2 столовых ложки йогурта ( активия или Данон без наполнителей) . Закутываю и утром можно вкушать
Всегда готовлю домашний в йогуртнице) в готовый с вечера кладу 2 ложки овсянки и фрукты, ягоды... утром готовый завтрак, мне нравится... Благодарю за идею, Шеф 👍
Я в микроволновке - в моей есть такая функция.
Я в термосумку ставлю, заправляют сметаной или кефиром)
это вкусняшка-перекус,скорее,на вечер!УТРОМ НАДО ЧТО-ТО существенней,чтоб долго есть не хотелось!за рецепты Василию огромное спасибо,я тоже многое делаю по его рецептам и всё получается!никогда не любила готовить еду,теперь полюбила!
только утром!!!
Это отличный завтрак для таких как мой муж, с вечера все приготовить, утром если лень пораньше встать, забрать баночку и съесть по приезду на работе)) спасибо, много слвшала об этих заквасках, но как-то не решалась попробовать, но после вашей рекомендации, точно куплю и сделаю)
Рецепт беру на заметку и готовлю на утро йогурт, спасибо Василий как всегда весело и вкусно.
Василий, доброго времени суток! Около полугода пользуются классной, как я её называю, проходной йогуртницей. А точнее термосом-йогуртницей от компании Орссон. Стоит недорого, но позволяет готовить йогурт в любых условиях. Перед поездкой заправляю сей девайс и в путь. А на утро, вуаля, свежий йогурт в количестве одного литра.
А где купить?
Спасибо за ответ.
@@НаталияКатаева-э9л сайт Oursson. Там и закваски есть. Была акция : берёшь закваски и йогуртница бесплатно
Как говорят, лайф хак, я использую полотенцесушитель в ванной. Вечером ставлю баночки на полотенцесушитель, ( темп. можно рег. подложив тряпочку. ) утром продукт готов, больше делаю ацидофилин, кому что нравится. Василий, Вам уважение. Спасибо.
Чтобы под крышкой не было испарения, под крышку надо положить бумажное полотенце или платочек. Влага впитается и не выпадет на йогурт.
Ой , какая прелесть ! Как большой любитель йогуртов ставлю ЛАЙК ! Ваши блюда шедевральны ! Подача очень красивая .
Мой организм сказал:"Хозяйка,где ты была раньше?"Остальное сказанное-непереводимая игра слов.Это очень здорово,в доме всегда есть йогурт.И это совсем не сложно.Спасибо большое.
Супер! Совсем даже не хлопотно. Подогреть молоко и добавить закваску - всего делов то.
Спасибо за ролик. Попробуем приготовить.
Это не завтрак. Это вкусняшка-перекус) Завтрак должен быть плотным. За вкусняшку ставлю лайк👌👍
Кому он должен?
Благодарю Вас от души!
Превосходный рецепт!
Здоровья Вам и Вашим близким!👍❤️
*Без йогуртницы ... это просто находка ... ну даже не знаю как Вас отблагодарить🥰👍 Спасибочки Вам* 😍🤗
А ещё бы рецепт без специальной закваски, вообще бы было замечательно.
Yahg Parnackovich. 😂😂😂
@@batonchik555 купленный йогурт размешиваете в тёплом молоке и через ~ 8-10 часов готово, взяв от готового часть, можно и ещё раз заквасить! Так же можно и со сметаной (не бутафорной), не забывая сливать сыворотку! )
@@batonchik555 Баночку любого натурального йогурта покупаете в ближайшем супермаркете и растворяете в теплом молоке в качестве закваски.
@@georginich2216 Конечно всё здорово, но хотелось бы это услышать от Василия! :)
А я хочу сказать СПАСИБО Вам. Все так красиво и аппетитно. Я тоже делаю йогурт на натуральном молоке, вкусно. Но так украсить красиво и полезно не знала. Делала просто добавку из ягод одного вида.
Следующее видео будет о приготовлении разных джемов для этих йогуртов! ))))))) Спасибо Василий за шикарное видео. Очень познавательно!
Есть дома йогуртница. Вчера попробовала сделать в духовке.. где вы были раньше?
В духовке получилось отлично, спасибо!
Вместо духовки я использую микроволновку- включаю режим размораживания на пару минут и проверяю, чтобы посуда едва нагрелась.Через минут 10 повторяю включение и оставляю до утра. Всеее! Так же поступаю и с дрожжевым тестом- едва плсудинв с тестом стала тепленькой - выключаю, плвтор минут через 10. Подьем обалденный !
прикольно) я йогурт делаю из обычного молока, маленькой банки магазинского йогурта и при помощи пищевого термоса. Пока термометра не было температуру определял путем капанья на запястье) чуть тепленьким кажется, значит норм)
Даже не посмотрел видео, но должен поделиться байкой с баша, интересной для автора канала и, надеюсь, большинства публики. Василий часто говорит про замены ингредиентов и предполагаемых результатах этого. А теперь, собственно, история:
«Некто: История, передаваемая от знакомых знакомым, в общем, считайте анекдотом, основанным на реальных событиях.
Знакомой позвонили друзья, которые решили приготовить глинтвейн, хотя были уже под градусом. Спрашивали про ингредиенты. Она сказала, что нужно молодое вино, цитрусовые какие-нибудь и специи. И подогреть, не доводя до кипения.
Через какое-то время приходит обратная связь: "Глинтвейн, оказывается, такая забористая вещь. Противная на вкус, но срубает моментально". Закрались подозрения, ведь должно быть наоборот, и вкусно, и легкий эффект... Выяснилось, что из "молодых вин" у них была только водка, из "специй" чеснок, а на роль "каких-нибудь цитрусовых" был назначен... репчатый лук. И они всё это сварили...»
🤣🤣🤣🤣
Красотища и вкуснотища необыкновенная!) Отдельное благодарю за ссылку на закваски!)
Чувачек,наливаешь теплое молоко в термос для вторых блюд(не для напитков)и закидываешь закваску,перемешиваешь,на утро в термосе йогурт.Кидаешь добавки в термос и ешь из него,можно взять на работу.
Василий.Такая игра красок!!! Нереально вкусный завтрак.И Вам огромное 100.000 раз.Любовь.
Я ряженку делаю сама без закваски. Томлю молоко в духовке, обязательно, чтобы были румяные пенки (затем их просто притапливаю в молоко). Остужаю до сорока градусов, добавляю ложку сметаны, укутываю на ночь, а утром - ряженка готова.
Ложку сметаны на какое количество молока?
@@Mari_M_Marianna у меня крынки глиняные 0,7 литра
Только сегодня утром смотрела и думала как же сделать йогурт своими руками без йогуртницы. Спасибо Вам за видео! Супер!
Лайк однозначно!!!
Вася ты молодец, никто так популярно не обьяснял , как делать йогурт! Будем кушать утром)
Зайдите на канал на Кухне у Мери..там приотовление на много проще и быстрей, готовлю по её рецепту...до этого перепробовала много рецептов...
@@ЛидияПопова-т9в Меня интересует Вася и ещё тройка поваров, куда мне заходить я решаю сама
@@ЛюдмилаЗуева-г2й Дерзайте...😁😀
@@ЛидияПопова-т9в Постоянно готовлю по рецептам этих поваров и очень вкусно
Вася!Всегда смотрю твои ролики с улыбкой -а то и со смехом!Позитив в них просто зашкаливает!Спасибо!!!
Василий, спасибо за очередной шедевр. У меня онкология и я попробую этот рецепт. Пожалуйста добавь что нибудь диетическое с капустой брокколи.
Вы супер ,я просто восхищаюсь ,можете поднять настроение,можно смотреть и слушать часами. Спасибо огромное!!!
Спасибо Вам большое за такой чудесный рецепт) Выглядит очень аппетитно) 👍👍👍
Частенько делаю йогурт из молока и натурального магазинного йогурта. После нагревания, ставлю кастрюльку с жидкостью на ночь в ванную, а на утро в холодильник. Вечером готов густой вкуснейший домашний йогурт :3
Кушаю с вареньем, фруктами или запеченными мюслями -вкусняяяшка)
Спасибо за дополнительную информацию, в следующий раз обязательно попробую с топленым молоком сделать 😌
Василий,Вы приколист, конечно, классный!:-)))Спасибо за рецепты!
Я раньше тоже покупала такие закваски, а недавно сделала открытие, что если заквасить молоко обычной сметаной, то получится густой-густой, нежный, совершенно не кислый йогурт. Вместо йогуртницы можно использовать мультиварку или хлебопечку, но зимой я ставлю на батарею.
Отлично 👍, сделаю обязательно такой йогурт. Василий, запили видосик про лимонады самодельные,с твоими суперскими изюминками 😀
Василий, здравствуйте. Не знаю читаете ли вы комментарии от ролика годовой давности , но всё же! Я из Ташкента и хочу сказать вам огромное спасибо за ваши ролики! С йогуртом это просто шик! У нас йогуртница это дорого а тут так просто сделать! Огромное спасибо!
"Я, зенаете, без какой либо изюминки не могу...." И в этом месте я рассмеялась: неужели зубчик чеснока добавит?????
Нечищенного😂😂😂 и лук в кажуре!!!
Шеф, глядя на Вас настроение поднялось, это просто находка, Спасибо за рецепт!!!
Огонь! Надо для жены сделать, она будет в восторге!
Василий, это же прекрасно!
Мы дошли уже до йогурта!
Это ли не прогресс?!
Это замечательно!
Домашний йогурт - что может быть лучше?!
Мы много лет брали цельное домашнее молоко у знакомых. Молоко сразу из под коровки. Чудеснейшее молоко, вкуснейшее. Делали и йогурты и творог и сметану и просто пили чудесное домашнее молоко.
Для того чтобы сделать йогурт самим, мы не стали искать закваску, хлопотно это было. Пошли по простейшему пути - покупали баночку био-йогурта с живой культурой для закваски. На три литра молока, хватает одной баночки 120-150 гр био йогурта, главное чтобы он был живой и без добавок и сахара. По крайней мере, в латвийских магазинах это продается практически везде.
Жена придумала очень интересную "упаковку" для финальной ферментации, из плотной бумаги и толстого одеяла. Оставляла на нескольо часов и йогурт был готов.
Нет вкусней йогурта, чем домашний, из хорошего молока. В магазинах такой не купишь, это уж точно.
Йогурт со вкусом подмышки! Сижу, давлюсь от смеха, Вася, жги в том же духе!
а шо? есть же сыр с запахом грязных носок.....деликатесом считается :)
@@marinashumaxer9945 Натуральный егурт из парашкового малака и закваски их химии. Да еще и с подмышками!!! Хоть волосы там побрил. Или все должно быть натуральным. С волосней.
он сам оттуда.
А что смеетесь! А попробовать слабо?😂😂😂 Потом нам скажите как прошло. Вдруг это бомба!!!
@@Натали-т1ф тану
Василий! Великолепно! Я тоже использую покупные закваски для йогурта, только укутываю стеклянную банку, где молоко с закваской, одеялом. Хочу попробовать по вашему совету: перелить в небольшие емкости и
оставить в духовке. Спасибо вам большое за подсказки!!!
Спасибо за очень практичный вариант изготовления йогурта. Очень признательна) =)) =
Василий , вы как всегда на высоте . Вкусно , красиво . Большой рахмет . Казахстан .👍👍👍🙏🙏🙏🤗👌👏
Ооо новый выпуск спасибо вам большое друг это интересно и полезно ☺☺👍👍🙏🙏
Классно, не знал что можно просто в духовку засунуть и пойти спать. Спасибо за науку тёзка😀
"..помойте градусник, чтобы у вас не было вкуса подмышки в йогурте..." - ахахахаха))) Вася, я тебя обожаю!
Супер. Благодарю Вас за полезную информацию. Удачи.
Василий, крутяк!!!
Это действительно кайф! Доступное обьяснение. Я сделаю😊. Спасибо
Я вот недавно думал о том чтоб сделать йогурт, а тут такой подгон.
а что в инете не не мог вообще найти или как
Как прекрасно!спасибо Василий!
Научите пожалуйста нас делать апельсиновый джем
Согласна это оболденно вскусно
И я хочу рецепт джема.
И лимонный, чего уж там!
@@sevincjami1795 56 на
Девачки вы что? Он вас ,за апельсинами на чукотку отправит!!! Отважные женщины!!!
Спасибо вам! сто тысяч раз за ваши рецепты!
Хотим от вас рецепт апельсинового джема спасибо💛💛💛
Здравствуйте, меня зовут Дмитрий!
Я как и Вы люблю смотреть канал Василия. Полгода назад я не умел готовить...
Посмотрев пару видео на канале (сейчас я просмотрел многие) я начал экспериментировать, красиво чистить лук😊, докупать посуду специи и разные прибамбасы...
Сейчас моей семье уже нравится приготовленная мною еда 🤷🏻♂️😃
СПАСЫБО УЧИТЕЛЪ !
Делаю на этой закваске.оч хороший йогурт получается!!!
Где можно купить эти закваски?
@@ЕленаИванова-и1ю7ц apteka.ru.доставка будет в ближ.аптеку выберите адрес сами
Елена Иванова у нас, в Украине, покупаю их в Метро, есть в Ашане, Таврия v.Давно делаю из этих заквасок в йогуртнице .На ночь ставлю, утром рано на завтрак свежий густой йогурт.Предварительно стерилизую стеклянные банки, может готовый стоять в холодильнике дней 8...Точно так же добавляем своё варенье и ягоды.Дети и внуки едят с удовольствием.Только желательно, готовить не больше 7 часов, чтоб не был кисловатый потом.И чем жирней молоко, тем вкусней...
Я на Валберис за 460 рублей нашла
Адекватная цена, подскажите ?)
@@АнютаГутова-ы6в нет .на аптека .ру намного дешнвле
Делаю йогурт из закваски Нарине ( беру в аптеке). Очень удобно делать в мультиварке. То же люблю из топлёного молока.
В следующем выпуске " Варим пиво своими руками Без йогуртницы в домашних условиях. Очень необходимый завтрак". Подготовься к завтрашнему утру уже сегодня :-)
Вот это я бы с удовольствием посмотрел)
Жаль что за ночь не сваришь
Ребят вы что с похмелья😂😂😂. Он вам сварит. Примерно готовте мачу слона, и огненной гиены. Дальше он скажет😂😂😂
где вы были раньше ))) отличные рецепты в нескучном стиле, спасибо
я делаю еще проще. ставлю еле теплое молоко в банке с закваской на резиновую горячую грелку , покрытую махровым полотенцем и сверху укутываю..и до утра
Такой офигенный рецепт йогурта ,бомба! Спасибо ! Для семьи ,а для детей так вообще находка !
Шеф покажите как сыр варить для себя.
Ага, копченую косичку..
@@Villian1313 😀
смотрите канал Даниила перваченко
@@ТатьянаАлександровна-й5д зачем?
Он вам сварит!!! У вас ингридиентов таких нет. Нужно молоко неражавшей свиньи. Яйца калибри и .т.д......
Ого, а я и не знала, что йогурт так просто делается!!! Огромное спасибо за видео!!!!!
Глянул цену на закваску...улыбнуло. Беру пакет 2л молока местного молочного комбината - картонный с винтовой крышкой, тупо грею до 40 под горячей водой из крана, вливаю стаканчик йогурта за 17 руб от нашего же комбината, взбалтываю и закутываю в одеяло...все. Процесс 10 минут занимает перед сном, утром 2 литра густого йогурта готово... чем дольше постоит тем гуще будет.
Потрясающе - и вкусно, и красиво! 👍 Спасибо 100 тыс. раз!
Ой, как вкусно, я чувствую !!! 👌
Вася, ты супер! Здоровья и долгих лет жизни тебе!!!
Василий насчет желудка шутка прошла я аж от смеха чуть из дивана не упал. По часше таких шуток😁😁😁😁😁😁😁😁😁😁😁
ну не за столом же такие шутки
❤❤
Вася! Ты настоящий шеф !!
Йогурт эконом - перезаквашеный : Молоко подогреть+ несколько ложек ранее сделанного йогурта или кефира. Можно сметаны. Все ! Так перезаквашивать можно долго и нудно. Причем летом даже духовка не нужна сейчас так жарко, что в квартирах под 30 градусов. Я ставлю кастрюлю с теплой водой. В нее емкость с йогуртом. И смотрю когда будет готово. Важно при перезакваске процесс сквашивания на 1-2 часа быстрее может пройти, чем из сухой закваски.
Я так делаю кефир . Когда кефир в бутылке заканчивается и осталось несколько ложек , наливаю молоко и ставлю на змеевик в ванной .
Обожаю вас!!! Спасибо огромное за рецепт!!!👌
Теперь утро будет еще более добрым с завтраком от Василия и с видео от Василия!
Просто класс! Что еще сказать...Замечательно!Давно хотелось домашнего йогурта,но до йогуртницы дело не дошло.Спасибо,Василий!Теперь проблема...найти закваски,что то я их не видела в Воронеже...а может просто не замечала.
Измерять температуру молока медицинским термометром - не лучшая идея потому, что при температуре более 43 градусов трубка с ртутью лопнет.
43 градуса трубка лопнет? ))) Что за чушь. А по инструкции греть надо +37...+40. Градусника хватит полностью
42 максимальная шкала на ртутном градуснике
@@ironlord888 ничего страшного не произойдет если перегреть молоко до 50-60 градусов, а потом дать остыть. Но очень неприятная история произойдет если в такое молоко засунуть медицинский термометр.
Уголок юного физика))) Кто помнит коэффициенты расширения ртути, стекла и как это взаимодействует в вакууме?
Ведь электронного термометра в доме нет ни у кого, надо обязательно ртутным фигачить)
Лопнет лопнет))) подтверждаю))) опыт провела нечаянно (((
Василий! Вы просто маг и волшебник :_КулинарияВасилий:, взяли с батареи полотенце и накрыли молоко, пару фраз и готов йогурт :_КулинарияПовар:. Научите волшебству.
Всегда было интересно - что такое "отборное молоко"? Кто и у кого его отобрал?
Вася, многие хозяйки, когда заводят опару на закваске для хлеба, на ночь ставят ее в духовку и включают в ней свет. Температура в ней держится в районе 35 градусов. Можно же нагреть духовку и затем включить в ней свет и так оставить на ночь. Думаю, благодаря этому, температура будет все время одинаковая. Надо будет проэкспериментировать. Только придется поискать в магазинах закваску, что-то я ее ни разу не видела...
Закваски продаются в аптеке, я заказываю на аптека ру. И сметана, и творог, и кефир и йогурт.
сметана делается в СЕПАРАТОРЕ то у вас явно не сметана
@@СерёгаНиколаевич-ъ4ш в сепараторе делаются сливки. А сметана это кисломолочный продукт.
@@ВладимирКонструктор-г1л ))))))))
@@СерёгаНиколаевич-ъ4ш ))))
@@ВладимирКонструктор-г1л кисломолочный продукт из сепарированного молока.
Не оспаривая рецепт Василия добавлю. Много лет делаю дома йогурт , по сути это Мечниковская простокваша.
Ультрапастеризованное молока + сметана. Сметану пожирнее выбираю, топленная тоже шикарно идет и дает приятный кремовый оттенок. Вместительная йогуртница стоит наверно 3,5 тр. , но у меня она уже много лет. Удобство в том что молоко могу лить хоть из холодильника в тару. Налил, добавил сметаны, размешал хорошо и в йогуртницу на 10 часов. Температура автоматом поддерживается.
Ещё бы закваски такие продавались где-нибудь!!
Спасибо, буду и я добавлять теперь топлёное молоко в свой йогурт💕
Главное, что бы не было вкуса подмышек)
Фука!
а может кого-то прикалывает... любимый, так сказать, вкус детства
@Averboukh German Готовим с любовью конечно
Василий ты добрый Гений.Люблю твои замечательные рецепты и твоим обаянием приправленные.👍🍓🇷🇺