Очень классный разбор, спасибо!!! И ничего страшного, что провела его не Полина, как пишут некоторые, у меня есть доверие этой школе, а Кристина - это ее часть
Спасибо за подробный разбор. К сожалению первый опыт с велюром у меня был печальный , велюр треснул, так как я не знала все тонкости . Теперь буду знать. Хотелось бы видео про свадебные трёхярусные торты , как их покрывать велюром .
Очень классное и невероятно подробное видео! Также огромное спасибо Кристине, что взялась быть ведущим в этом видео - очень понравилась непринужденная и живая подача!
Пишу с акаунта мужа.Спасибо огромное за это видео❤Очень нужна была информация и я её получила,со всеми важными моментами и тонкостями в работе с велюром❤
Спасибо за такой подробный МК это да же не обзор, а целое руководство! Я давно мечтаю о краскопульте, но поскольку я только начинаю свой путь кондитера, Wagner w100 для меня дороговат! В тут прелесть зубр 350 оказывается очень бюджетный и ничем не хуже!!! Отлично🤩
Вагнер ещё и шумит сильнее, издаёт такие звуки, что если работать ночью , то все соседи сбегутся. Я купила его, а потом поменяла на более бюджетный, но тихий, минусов не заметила никаких . Единственное, емкость сделана не из пищевого пластика и я во внутрь вкладываю одноразовый кондитерский мешок. Трюк с одноразовым стаканчиком у меня пока не получается, всеравно смесь разливается по стенкам при наклоне. Хочу найти просто стеклянные банки с закруткой с таким диаметром горлышка
Странный вопрос.. Краскопульт нужен как раз для бархатного покрытия, а глянцевая глазурь заливается сверху на замороженный в камень муссовый торт просто из мерного стакана.
@@ira2012habara бывают формы для муссового торта гладкие и отикаемые, которые легко покрыть. А бывают с детальными элементами, такие как вишни, бусины и тп, как у Динары Касько. И такие формы не покроешь, просто облив их глазурью
Очень классный разбор. Спасибо. Но есть вопрос, если все же получится что на несли велюр не удачно, просто все покрытие сгладить отправить в холодильник и опять нанести?
Если наносить велюр на крем-чиз, то есть большая вероятность ,что пойдут трещины по велюру, так как при комнатной температуре или тёплой погоде,крем-чиз становится мягким, а велюр плотный из-за какао-масла. Все кондитеры рекомендуют наносить велюр на ганаш.
Отличный МК! Все понятно и много нюансов. Один вопрос остался- если остался велюр,его можно использовать второй раз и как довести до рабочей температуры,если у шоколада и какао-масла разные температуры плавления?
Хотела уточнить. Стала смотреть краскопульты wagner (в Риге зубра нет) и в спецификации указано, что в обоих моделях, которые вы советуете мощность 280w, а вы советуете брать минимум 350. Вот не очень понимаю, в итоге эти модели можно брать или посмотреть помощнее? Заранее спасибо!
Подскажите пожалуста на какие крема его можно наносить, и какое-то примерное количество какао масла и шоколада нужно для торта, например диаметром 18 см?
По поводу крема не могу подсказать (потому что на курсе полина говорит только на ганаш, а тут на крем чиз на масле наносят), а по поводу какао масла и шоколада - примерно по 50-60 граммов. Зависит от цвета, если какой-то темный и яркий, то побольше, чтоб проплешин не было заметно
У меня тоже такой, Зубр 350, брала в обычном строительном. Единственно, что до сих пор не понимаю смысла в колесике на ручке) Но это не парит особо, оставляю на середине
Извините, но так и не поняла, какое сопло лучше. 2 года назад купила немецкий, сегодня только вытянула с коробки и решила изучить краскопульт и велюр - обожаю это покрытие, но боялась приступить к практике. У моего 4 сопла: 1.5 /1.8 /2.2 /2.6. 450ват, текучесть 70 D, ну и разные регулировки... Так какое сопло лучше? Может кто-то поделиться?! Спасибо за видео, если бы не оно, ещё коробка была бы запечатана.
Подскажите, пожалуйста, у меня почему-то не проходить смесь. Взяла зубр 350, попробовала воду - распыляет. Налила смесь, делала 60 на 60. Было предположение, что плохо растворила шоколад, поэтому пропустила через среднее сито, но не помогло. Что ещё может быть?
Что делать если потерялась деталь от краскопульта, которая крутится. Внутренняя ближе к соплу есть, а внешняя потерялась.. на зубре вижу она цельная,, а у меня зенит там 2 детальки
Я учусь в Pauline school на курсе по б. декору, и там Полина говорит, что наносить нужно ТОЛЬКО на ганаш, и наносить на крем-чиз не безопасно А вы на крем чиз нанóсите (хотя я у многих видела, что они тоже на крем чиз)
Школа называется!!! Сколько людей здесь задали вопросов! Хотят научиться. И ни одного ответа с Вашей стороны, эй Вы Pauline School? Вам в смысле бесплатно не выгодно отвечать? Так какого хрена Вы выкладываете здесь Видeо??? Поэтому и не подписываюсь на Вас. Просто за людей обидно, вот и высказалась.
@@ЯнаМин-ы2г здравствуйте. На моём написано 500w, 650ml/min. Так что думаю очень даже пойдет. Мой справляется на ура. Но я делаю больше аакаомасло и вместо шоколада глазурь. Ее беру на ВБ. Не хуже шоколада и корочка "хрустящая" получается как у эскимо.👍
На что еще сделать обзор?
Можно на духовку?
Я с удовольствием послушаю про аэрографы 😊
Аэрограф, что еще им возможно сделать? Или только равномерное окрашивание и с +доп.оборудованием велюр
На стационарные миксеры
Очень классный разбор, спасибо!!! И ничего страшного, что провела его не Полина, как пишут некоторые, у меня есть доверие этой школе, а Кристина - это ее часть
Обзор- просто и ясно ! когда не осталось вопросов по краскопульту 👍🏻
Спасибо за подробный разбор. К сожалению первый опыт с велюром у меня был печальный , велюр треснул, так как я не знала все тонкости . Теперь буду знать. Хотелось бы видео про свадебные трёхярусные торты , как их покрывать велюром .
Очень классное и невероятно подробное видео! Также огромное спасибо Кристине, что взялась быть ведущим в этом видео - очень понравилась непринужденная и живая подача!
Спасибо огромное Кристине за подробный разбор велюра!!!👍👍👍Все четко, ясно!👍👍👍🌺🌺🌺
Пишу с акаунта мужа.Спасибо огромное за это видео❤Очень нужна была информация и я её получила,со всеми важными моментами и тонкостями в работе с велюром❤
Боже, вы копия Полины в подаче материала, точь-в-точь 😄💯💯💯
Спасибо, очень хорошее объяснение. Лучшего объяснения быть не может
Спасибо кондитеру за такую подробную информацию 😍❤️🍰🧑🏻🍳 очень приятно слушать
Спасибо за информацию, я -новичок и мне интересно знать все детали и ошибки
Спасибо за такой подробный МК это да же не обзор, а целое руководство!
Я давно мечтаю о краскопульте, но поскольку я только начинаю свой путь кондитера, Wagner w100 для меня дороговат! В тут прелесть зубр 350 оказывается очень бюджетный и ничем не хуже!!! Отлично🤩
Вагнер ещё и шумит сильнее, издаёт такие звуки, что если работать ночью , то все соседи сбегутся. Я купила его, а потом поменяла на более бюджетный, но тихий, минусов не заметила никаких . Единственное, емкость сделана не из пищевого пластика и я во внутрь вкладываю одноразовый кондитерский мешок. Трюк с одноразовым стаканчиком у меня пока не получается, всеравно смесь разливается по стенкам при наклоне. Хочу найти просто стеклянные банки с закруткой с таким диаметром горлышка
Спасибо за обзор! Он попался прям в нужный момент. Было бы здорово послушать про нанесение глянцевой глазури с помощью краскопульта!
Странный вопрос.. Краскопульт нужен как раз для бархатного покрытия, а глянцевая глазурь заливается сверху на замороженный в камень муссовый торт просто из мерного стакана.
@@ira2012habara бывают формы для муссового торта гладкие и отикаемые, которые легко покрыть. А бывают с детальными элементами, такие как вишни, бусины и тп, как у Динары Касько. И такие формы не покроешь, просто облив их глазурью
Очень классный разбор. Спасибо. Но есть вопрос, если все же получится что на несли велюр не удачно, просто все покрытие сгладить отправить в холодильник и опять нанести?
Спасибо за понятный обзор и разбор, Кристина!🌹
Спасибо большое за обзор! Все очень здорово описано и доступно 🫶🏻
Спасибо! Очень хорошая подача материала
Большое спасибо за такое понятное и полезное видео 👍👏👏👏
подскажите пожалуйста какой лучше зубр 350 или 500?
Отличный обзор, спасибо ) купила краскопульт, буду завтра велюрить
Большое спасибо за урок❤
Спасибо!
Кратко, лаконично!
Спасибо. Очень нужен разбор по аэрографам🙏
Маладец очень ясно и понятно абисняеш ❤
Спасибо большое! Очень полезная информация!
Красители какой фирмы лучше использовать для велюра?
Спасибо, очень интересно и познавательно!
Очень полезная информация, спасибо 😊
Такая приятная девушка.
Шикарный обзор.
Здравствуйте 🌹 Скажите пожалуйста деревянная подложка подойдёт?
Если наносить велюр на крем-чиз, то есть большая вероятность ,что пойдут трещины по велюру, так как при комнатной температуре или тёплой погоде,крем-чиз становится мягким, а велюр плотный из-за какао-масла. Все кондитеры рекомендуют наносить велюр на ганаш.
A где могу видеть рецепт вилюра?❤
Zdravstvuyte. Kraskopult 200vat podoydet?
Добрый день, подскажите пожалуйста а можно ли краскопультом кондуринить торт?
Отличный МК! Все понятно и много нюансов. Один вопрос остался- если остался велюр,его можно использовать второй раз и как довести до рабочей температуры,если у шоколада и какао-масла разные температуры плавления?
Хотела уточнить. Стала смотреть краскопульты wagner (в Риге зубра нет) и в спецификации указано, что в обоих моделях, которые вы советуете мощность 280w, а вы советуете брать минимум 350. Вот не очень понимаю, в итоге эти модели можно брать или посмотреть помощнее? Заранее спасибо!
Обожаю Кристину❤
Добрый вечер скажите пожалуйста на белковый крем ляжет ли шоко вилюр
Как рассчитать количество жидкости для велюра ?)
Очень хороший вопрос. Подожду ответа автора.
На обычный килограммовый муссовый торт у меня хватает 100 г смеси(из 60 г белого шоколада +40 г какао-масла), на бисквитный лучше брать больше.
Здравствуйте. На торте будет много сердечки шоколадные,и буквы. можно ли покрывать велюром?
Подскажите пожалуста на какие крема его можно наносить, и какое-то примерное количество какао масла и шоколада нужно для торта, например диаметром 18 см?
По поводу крема не могу подсказать (потому что на курсе полина говорит только на ганаш, а тут на крем чиз на масле наносят), а по поводу какао масла и шоколада - примерно по 50-60 граммов. Зависит от цвета, если какой-то темный и яркий, то побольше, чтоб проплешин не было заметно
А какая минимальная мощьность?
Спасибо, очень полезно!
Где взять такую коробку, нигде не могу найти 😢
У меня тоже такой, Зубр 350, брала в обычном строительном. Единственно, что до сих пор не понимаю смысла в колесике на ручке) Но это не парит особо, оставляю на середине
Колёсико для регулирования подачи велюра
Здравствуйте, скажите почему иногда краскопульт тупит и не распыляет
Извините, но так и не поняла, какое сопло лучше. 2 года назад купила немецкий, сегодня только вытянула с коробки и решила изучить краскопульт и велюр - обожаю это покрытие, но боялась приступить к практике. У моего 4 сопла: 1.5 /1.8 /2.2 /2.6. 450ват, текучесть 70 D, ну и разные регулировки... Так какое сопло лучше? Может кто-то поделиться?! Спасибо за видео, если бы не оно, ещё коробка была бы запечатана.
Спасибо большое.А можно будет просто добавить в него пищевую краску со спиртом чтоб покрасить торт?
В краскопульт - нет, об этом же говорилось. Спирт с краской только в аэрограф можно заливать.
Спасибо, полезно, хорошая подача!)
Благодарю!
У меня краскопульт DEKO один раз распылял идеально, а следующие разы у меня не получалось распылять не знаю в чем дело ???
Очень интересно благодарю
Подскажите, пожалуйста, у меня почему-то не проходить смесь. Взяла зубр 350, попробовала воду - распыляет. Налила смесь, делала 60 на 60. Было предположение, что плохо растворила шоколад, поэтому пропустила через среднее сито, но не помогло. Что ещё может быть?
Узнали причину? У меня такая же фигня. Такое ощущение, что масло гонит. Хотя первый раз пооучилось на ура. А сейчас через раз.
Можно ли заменить шоколад на шоколадную глазурь ?
Спокойно 😎
Спасибо большое
я ждала Полину)
А сопло не маловато? Все советуют 2,5мм.Я для совета.Хочу купить.
super jolie bravo pauline enzo
Что определяет вязкость?
то более вязкий состав (больше 60 din) лучше, чем менее (50)? Иначе не сможет? Или как это понимать?
Спасибо милая❤️
Спасибо
Что делать если потерялась деталь от краскопульта, которая крутится. Внутренняя ближе к соплу есть, а внешняя потерялась.. на зубре вижу она цельная,, а у меня зенит там 2 детальки
Что такое 60?и как это определить?
Купила такой зубр на вайлдберис со скидкой ) жду когда пригодится )) спасибо за разбор
Я там же заказала и то же со скидкой, приехал вчера не рабочий 😭
Здравствуйте вы обучаете онлайн
Здравствуйте! Зачем в велюр добавляют растительное масло?
Я купила краскопульт хотела нанести на торт но вилюр начел трескаться неподскажети почему он начел трескаться
Спасибо!
Скажите пожалуйста, рецепт крем чиза на масле под велюр где можно найти ? Пропорции
Для покрытия я делаю кремчиз на масле: 300-350 г творожного сыра, 150 г масла, 70-100 г сах.пудры.
Отлично держит форму)
@@ira2012habara спасибо огромное
Не врубилась про вязкость! 60 Дин должна быть вязкость велюра и как ее определить?
I need this translated in English please
🔥🔥🔥🔥🔥
А как приготовить велюр?
❤❤❤
Подскажите, где найти такие морозилки, что бы запихать в них такие высокие торты?
В любом магазине,морозилки как шкаф ,где ящики полочки
Я учусь в Pauline school на курсе по б. декору, и там Полина говорит, что наносить нужно ТОЛЬКО на ганаш, и наносить на крем-чиз не безопасно
А вы на крем чиз нанóсите (хотя я у многих видела, что они тоже на крем чиз)
на крем чиз на масле можно наносить, а на сливках нет. Хотя я все равно предпочитаю ганаш, так спокойней)
❤
😍😍😍💯💯👌
Ещё лайфхак по экономии краски, можно за место стаканчика одеть одноразовый кондитерский мешок)
Я видела такой лайфхак, но у меня так не прокатывает, мешок засасывает, стаканчик лучше.
А для покрытия мусса нужно полностью заморозить тортик?
Да
У КПЭ-350 диаметр сопла 1,8 , а не 2 с половиной, нет? 👀
да, а еще на видео у краскопульта сопло сломано, из-за этого факел распыла во все стороны, включая руки и стол
👍👍👐👏👏
Работа с изомальтоза,я не нашла это видио
Ваш велюр безмаслянный?
А чего в бесплатном рецепте трех шоколад не выложили ингридиенты? Дизлайк вам и неуважуха.
Можно таким краскопультом нанести на БЗК водку и краска?
Юху, первый просмотр
Школа называется!!! Сколько людей здесь задали вопросов! Хотят научиться. И ни одного ответа с Вашей стороны, эй Вы Pauline School? Вам в смысле бесплатно не выгодно отвечать?
Так какого хрена Вы выкладываете здесь Видeо??? Поэтому и не подписываюсь на Вас. Просто за людей обидно, вот и высказалась.
Знаете, нет у них 2,5 диаметра. Есть 2,6 !!!!!
можно ли велюрить краскопульт фирмы деко ?
У меня Деко. Все норм. Параметры такие же.
@@olivkaoz8550а мощность в 600 подойдёт? Подскажите плиз.
@@ЯнаМин-ы2г здравствуйте. На моём написано 500w, 650ml/min.
Так что думаю очень даже пойдет. Мой справляется на ура. Но я делаю больше аакаомасло и вместо шоколада глазурь. Ее беру на ВБ. Не хуже шоколада и корочка "хрустящая" получается как у эскимо.👍
@@olivkaoz8550скажите пожалуйста у вас какая вязкость? У меня 30 написано