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自分用メモ玄米2合水に2日ほど浸す乾煎り強火5分水約600cc中火10分弱火30分かき混ぜてから蒸らし20分
玄米ってこうやって調理すると最良なんですね！海外ですが白米の害で敬遠していたところですが良い玄米調理法が知れて本当に良かったです。どうもありがとうございました😊
そのように言って頂けて良かったです！
とても参考になりました。すごく勉強なさっていて素晴らしいです。ありがとうございます💖
参考になって良かったです！
細やかにわかりやすく教えていただけて嬉しいです！ありがとうございました😊
玄米うつみんの本を読み食べ始め、便秘が治り快適です💖洗ってから24時間つけ置きして白米と混ぜて玄米食べてます💖水も途中かえます。非常に腹持ちいいし美味しい💖ますますおいしく炊きたいからこちらに来ました♪配信どうも有難うございました🌸
毎日煎って炊いてます。発芽させる方法知りたかったのでありがとうございます。
玄米の炊き方は凄く勉強になりました。勉強させていただいたお礼に、卵は生卵ではなく温泉卵（半熟）にした方が、卵の栄養を余すことなく吸収できますよ！納豆と生卵の相性も良くないので、今後は温泉卵にしてみてください😊
納豆と卵の白身が生は良くないので温玉でなくとも目玉焼きのでもいいとは思います。
ずっと成分の説明や、健康志向が伝わってたのですが、最後の卵でだいなし・・見ててビオチンがーっ！！！て叫びました。しかし説明とかは伝わりやすく見やすいです。
卵の何が悪いのか分からなかったので教えて頂けると嬉しいです。ビオチン？
@@Walnut-u2o 別に悪くないですよｗ納豆に含まれるビオチンっていうビタミンB群の一種がありますが、卵白に含まれるアビジンがビオチンと結合する性質があり、結合することでビオチンの吸収が悪くなるのです。といっても味を楽しむのであれば問題ないんですが、栄養素を考えると納豆と卵白は組合せが悪いんです。成分の説明や、健康志向にこだわってそうだったのでびっくりしただけです(-ω-)/味で言えば納豆卵うまいですからねｗ
２つの意味でいい腕してますね！
一人暮らし一ヶ月で玄米を6キロ食べるんだが他人から何度も驚かれるｗ適度に運動してるからね♪
わかりやすかった。Amazonで玄米ポチりました。
米を研ぐのはいつのタイミングですか？
勉強になりました！ありがとうございます！
すごく、よくわかりました。ありがとうございました。稲のバケツ栽培して、玄米食べてみたいです。美味しそうですね！最後、タッパに入った納豆の量にびっくりしました。（笑）
天日干しの玄米が発芽するということでしょうか？
私はパッキンを外した圧力鍋 重曹水でボイル灰汁抜き たっぷりの水 通常の1.5倍で吹きこぼれる程の火力で焚き初め 後は弱火でお焦げが出来る様に炊き上げます 。青玄米ご飯は とても旨いです。
洗う時に玄米をもみもみ擦り付けるようにして洗わなくて良いのですか？冷凍保存してもアブシジンは戻ってしまいますか？無添加？の納豆卵かけご飯、めちゃくちゃ美味しそうです！！！
今回使用した米は冷凍保存してもアブシジン酸が戻らない事がわかっています。
み みつけた！登録させていただきます！玄米について一番分かりやすくてスッキリする神動画👀！とても重要な情報ありがとうございます❗健康のために手間隙かけたことが体に悪かったなんて本末転倒になるのは悲しすぎるので、こちらの動画はとても親切です。本来ならばスーパーの売場やそれぞれの農家さんが直接顧客に発信する内容です。１つ質問なのですが、餅米玄米も同じでしょうか？
動画がお役に立ったようで良かったです。餅米は私は食べないのですが、基本的には同じだと思います。
生の白身は納豆成分を壊すので温泉卵を使った方がいいです。 私は生卵が好きだけど。
RBA.RBFしらなかった(^^)説明上手ですね🌾勉強家だとりあえず煎りますね
すごい凝ったご飯ですねー美味しそう。炒ったお米がどんな味になるのか興味あります。
私はいつも玄米を食べているのですが、乾煎りはしてなかったです・・・
小分けにして 冷蔵庫に入れた奴は レンジでチンで大丈夫ですか？？
玄米ご飯大好きなんですが、ちょっときになってしまうのは、AGEのことです。玄米をから煎りしたら、100度を超えてしまい、高温調理になってしまうので、高AGEになるのが心配ですがどうなんでしょうか？
お米などブドウ糖メインのAGEは余り問題無いと思っています。お菓子など果糖メインの食物は強い毒性を示すAGEを産生します。
すごく参考になりました。これからは、安心して玄米ご飯毎日続けていきます。ありがとうございました。
とても勉強になります
炊いてから保存は乾燥しないので問題ないということでしょうか？？
保存すれば乾燥します。問題を完全に無くすには先に煎るという事です。
酵素玄米ごはんに凝っていますが 、早速つくってみます。(^^♪
動画有り難うございます。一日一食をやってみたくて、いろいろ調べています。その中で玄米ご飯が良いというのを知って炊いて食べ始めたばかりです。いくつか、動画を拝見した中で一番わかりやすかったので、実践しています。本当は無農薬玄米を買って食べれば良いのでしょうが、住んでいるところが農村地帯なので、近所の米農家さんから1年分、まとめて玄米購入しているので、それを使用しています。玄米の水は半日に一回替えているのですが、水温が温かいせいでしょうか、表面に泡が浮きます。これは大丈夫なのでしょうか？また夏は、台所は結構暑いのですが、常温に放置していても大丈夫なのでしょうか？教えていただければ有り難いです。（玄米ご飯美味しすぎてやめられません笑）
泡が浮いてるのは発酵し過ぎていると思います。浸水時間をもう少し短めにすると良いと思います。
@@kurochin ご返信有難うございます。発酵し過ぎなのですか?炊いて食べてみても腐敗しているように感じなかったので、大丈夫だとは思ったのですが、ちょっと心配だったので伺いました。なら真夏は常温でも良さそうですね!
買う時に発芽する玄米かどうか確認する方法はどんな方法がありますか？
買ってみないとわからないと思います。
寝ぐせ！！！(*^◯^*)分かりやすくて面白い表現ですね！
浸水処理だけだと（炊き上がった後の）冷蔵保存でアブシジン酸が復活してしまう、なので乾煎りすればよいという旨おっしゃっていました。つまり、最初に乾煎りしておかないと炊き上がった（炊飯器などで高温にさらされていますが）後でも、アブシジン酸が復活するという解釈でよろしいでしょうか？冷蔵のみならず冷凍でも同じでしょうか。ぶしつけにお尋ねして申し訳ありません。お時間あるときにお答えいただけたら幸いです。
すみません。米の種類で違うということでしょうか？スーパーで売っている様な米では戻ってしまうということですか？
とても参考になりました。
私は、豆、麦、アワを一緒に入れて 炊いています 栄養バランスが良いと聞きました。プラス ビタミンＣを意識して摂っています・・ （便秘した事有りません）
気になるのは出し醤油が無添加のものですか添加物含まれてると⁉️
空煎りしたあとタイマー炊飯で問題ないですよね？
秋田の冬は寒くてなかなか発芽しません。
ええ声
以前、発芽させてない玄米で、「煎り煮」式の炊き方を試したことがあります。たまたま、ブログで見かけた「拾った戦時中の婦人雑誌に紹介された方法」でした。浸水もいらず、すぐ炊けるのですが、やはり籾殻？が口に当たり、食感は良くなかったです。この「発芽玄米の炒り煮」式炊き方では、籾殻？は変化しているのでしょうか？私は食感を少しでも良くするため、その炊飯玄米は納豆たまごで食べましたが、Tokyo仙人ジム様も、口当たりをよくするために「納豆玉子」ご飯にしているのでしょうか？それにしても、すごいワークアウトをされているのに、「二合で六食」とは、やはり食事を制限されているのでしょうか？小柄な私でも、押し麦一合＋白米二合を六食にしています。今度、「発芽玄米の炒り煮炊き」を試してみます。貴重な情報、ありがとうございました。
わら納豆、チャレンジしてみたいんですが、買ったことないんです。タッパーに、入れておけるんですね！納豆動画とかあったら、拝見したいです笑笑
うまそ
+ほうれんそうのおひたしで。バランスは完璧。味噌汁があればなおよし。
「40度の水に1日・2日浸す」とのことですが、40度をどうやってキープさせるのでしょうか？
@KT ヨーグルティアって何ですか？
蒸らした後には｢保温発酵｣させる必要はないのですか？
教えて下さい。農薬を使って作った玄米を食べているのですが、今まで、何も知らずに食べていました。農薬使った玄米は、どうやって食べる事が一番農薬を取り除けますか？農薬使用してない玄米は高くて買えそうにないです。それくらいなら、今の玄米を白米にして食べた方が健康にいいのですかね？農薬使用の玄米を食べる時の最低限やらなきゃいけない事の手順を、詳しく教えて頂けるとありがたいです。
この動画の方法が玄米の農薬除去方と同じみたいですよ！40℃のお湯に浸すのが除去方みたいです
質問よろしいでしょうか？実際に玄米を発芽させようと思い、温水に玄米を浸して三回水を変えて2日間常温で置きました。2日経って無事発芽はしたのですが、その時には酸っぱい匂いが玄米からしたので腐ってしまったと判断して廃棄しました。これはどこが失敗ポイントだと思われますか？
水に浸ける時間が長過ぎて発酵してしまいましたね。季節や米の種類にもよりますが、もっと短くていいと思います。
@@kurochin ご返信ありがとうございます！ちょくちょく発芽状態を見ていての結果で、時間を縮めるとまだ発芽していない状態になってしまいます。水換えの回数を増やしてなるべく暖かい温度を保った方が発芽スピードは早いでしょうか？
はじめまして！この炊き方だと冷凍保存も可能ですか？
あ;コメントがが速すぎた絶対美味しいですよね！
浄水器ならアメリカのeSpringいいですよ^^玄米炊いてみます。有難うございます。
米ぬかを味噌汁に入れたらどうですかね？まあ、短気な人も居ますが・・直訳的に理解を急ぐと高卒レベルなら良くても、大学の難しい問題とか解ける頭にはなれませんね。僕も頭が良くない方だが論理構成から考える僕みたいな人からすると、凄く丁寧な動画だと思いますよ？それでも、断片的には飛ばし飛ばしで動画を見ました。
日本の農業は農薬の使用量が多く、玄米で食べるのは危険ではないか。無農薬玄米は10キロ八千円もするから一般の人にはとても買えない。
おかず(無添加)があまり要らないので、トータルでは高くないという話しがあります。
2合を6回に分けるのは鍛えている人あるあるですね。私もおんなじなのでニヤリとしてしまいましたw
ネギ、ネギ！
七号食に挑戦する為、玄米の炊き方辿ってこちらに来ました。40度キープ。。。キープなんですよね？？？最初に40度のぬるま湯入れて後は1〜2日放置。。。ではダメなんですよね？先日買った甘酒メーカーの出番のようです。。。
そこがいまいちわかりませんでした(笑)
おいしさ確定ですがｗ生卵と納豆は食べ合わせが良くないんですよね。納豆の栄養価がまったく吸収されなくなるだったような
炊くまで二日って忘れっちゃうよ
1個ずつ毎日三日浸ければ4日目から毎日食べれるんじゃないかな?
美味しそうですね〜
ビタミンBなど無視した炊き方ですね・・・基本的に大事な栄養素の事を
前置きが長いですねぇ。
ヤフオク
毒の不安リスク０にはならなそうだからパスかな。他の食材にもちゃんと栄養あるし^o^;
飯テロや
凄く、焦らされている感じがイラつく！💢
玄米食えばイライラしなくなるで！
卵の白身と納豆は一緒にしては良くないって何で知らないの？風邪の時の薬膳味噌汁も水から大葉とかネギなど入れてたけど最後のほうが良いでしょう。そういう基本的な事を知らないのが不思議。
玄米食べなきゃいいじゃん
自分用メモ
玄米2合
水に2日ほど浸す
乾煎り強火5分
水約600cc
中火10分
弱火30分
かき混ぜてから蒸らし20分
玄米ってこうやって調理すると最良なんですね！
海外ですが白米の害で敬遠していたところですが良い玄米調理法が知れて本当に良かったです。
どうもありがとうございました😊
そのように言って頂けて良かったです！
とても参考になりました。すごく勉強なさっていて素晴らしいです。ありがとうございます💖
参考になって良かったです！
細やかにわかりやすく教えていただけて
嬉しいです！
ありがとうございました😊
玄米うつみんの本を読み食べ始め、便秘が治り快適です💖
洗ってから24時間つけ置きして白米と混ぜて玄米食べてます💖水も途中かえます。
非常に腹持ちいいし美味しい💖
ますますおいしく炊きたいからこちらに来ました♪配信どうも有難うございました🌸
毎日煎って炊いてます。
発芽させる方法知りたかったのでありがとうございます。
玄米の炊き方は凄く勉強になりました。勉強させていただいたお礼に、卵は生卵ではなく温泉卵（半熟）にした方が、卵の栄養を余すことなく吸収できますよ！納豆と生卵の相性も良くないので、今後は温泉卵にしてみてください😊
納豆と卵の白身が生は良くないので温玉でなくとも目玉焼きのでもいいとは思います。
ずっと成分の説明や、健康志向が伝わってたのですが、
最後の卵でだいなし・・見ててビオチンがーっ！！！
て叫びました。しかし説明とかは伝わりやすく見やすいです。
卵の何が悪いのか分からなかったので教えて頂けると嬉しいです。ビオチン？
@@Walnut-u2o 別に悪くないですよｗ納豆に含まれるビオチンっていうビタミンB群の一種がありますが、
卵白に含まれるアビジンがビオチンと結合する性質があり、結合することでビオチンの吸収が悪くなるのです。
といっても味を楽しむのであれば問題ないんですが、栄養素を考えると納豆と卵白は組合せが悪いんです。
成分の説明や、健康志向にこだわってそうだったのでびっくりしただけです(-ω-)/
味で言えば納豆卵うまいですからねｗ
２つの意味でいい腕してますね！
一人暮らし一ヶ月で玄米を6キロ食べるんだが
他人から何度も驚かれるｗ
適度に運動してるからね♪
わかりやすかった。
Amazonで玄米ポチりました。
米を研ぐのはいつのタイミングですか？
勉強になりました！ありがとうございます！
すごく、よくわかりました。
ありがとうございました。
稲のバケツ栽培して、玄米食べてみたいです。
美味しそうですね！
最後、タッパに入った納豆の量にびっくりしました。（笑）
天日干しの玄米が発芽するということでしょうか？
私はパッキンを外した圧力鍋 重曹水でボイル灰汁抜き たっぷりの水 通常の1.5倍で吹きこぼれる程の火力で焚き初め 後は弱火でお焦げが出来る様に炊き上げます 。
青玄米ご飯は とても旨いです。
洗う時に玄米をもみもみ擦り付けるようにして洗わなくて良いのですか？
冷凍保存してもアブシジンは戻ってしまいますか？
無添加？の納豆卵かけご飯、めちゃくちゃ美味しそうです！！！
今回使用した米は冷凍保存してもアブシジン酸が戻らない事がわかっています。
み みつけた！登録させていただきます！
玄米について一番分かりやすくてスッキリする神動画👀！
とても重要な情報ありがとうございます❗
健康のために手間隙かけたことが体に悪かったなんて本末転倒になるのは悲しすぎるので、こちらの動画はとても親切です。本来ならばスーパーの売場やそれぞれの農家さんが直接顧客に発信する内容です。
１つ質問なのですが、餅米玄米も同じでしょうか？
動画がお役に立ったようで良かったです。餅米は私は食べないのですが、基本的には同じだと思います。
生の白身は納豆成分を壊すので温泉卵を使った方がいいです。 私は生卵が好きだけど。
RBA.RBFしらなかった(^^)
説明上手ですね🌾勉強家だ
とりあえず煎りますね
すごい凝ったご飯ですねー美味しそう。炒ったお米がどんな味になるのか興味あります。
私はいつも玄米を食べているのですが、
乾煎りはしてなかったです・・・
小分けにして 冷蔵庫に入れた奴は レンジでチンで大丈夫ですか？？
玄米ご飯大好きなんですが、ちょっときになってしまうのは、AGEのことです。玄米をから煎りしたら、100度を超えてしまい、高温調理になってしまうので、高AGEになるのが心配ですがどうなんでしょうか？
お米などブドウ糖メインのAGEは余り問題無いと思っています。お菓子など果糖メインの食物は強い毒性を示すAGEを産生します。
すごく参考になりました。これからは、安心して玄米ご飯毎日続けていきます。ありがとうございました。
とても勉強になります
炊いてから保存は乾燥しないので問題ないということでしょうか？？
保存すれば乾燥します。問題を完全に無くすには先に煎るという事です。
酵素玄米ごはんに凝っていますが 、早速つくってみます。(^^♪
動画有り難うございます。一日一食をやってみたくて、いろいろ調べています。その中で玄米ご飯が良いというのを知って炊いて食べ始めたばかりです。いくつか、動画を拝見した中で一番わかりやすかったので、実践しています。本当は無農薬玄米を買って食べれば良いのでしょうが、住んでいるところが農村地帯なので、近所の米農家さんから1年分、まとめて玄米購入しているので、それを使用しています。玄米の水は半日に一回替えているのですが、水温が温かいせいでしょうか、表面に泡が浮きます。これは大丈夫なのでしょうか？また夏は、台所は結構暑いのですが、常温に放置していても大丈夫なのでしょうか？教えていただければ有り難いです。（玄米ご飯美味しすぎてやめられません笑）
泡が浮いてるのは発酵し過ぎていると思います。浸水時間をもう少し短めにすると良いと思います。
@@kurochin ご返信有難うございます。発酵し過ぎなのですか?炊いて食べてみても腐敗しているように感じなかったので、大丈夫だとは思ったのですが、ちょっと心配だったので伺いました。なら真夏は常温でも良さそうですね!
買う時に発芽する玄米かどうか確認する方法はどんな方法がありますか？
買ってみないとわからないと思います。
寝ぐせ！！！(*^◯^*)
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浸水処理だけだと（炊き上がった後の）冷蔵保存でアブシジン酸が復活してしまう、なので乾煎りすればよいという旨おっしゃっていました。つまり、最初に乾煎りしておかないと炊き上がった（炊飯器などで高温にさらされていますが）後でも、アブシジン酸が復活するという解釈でよろしいでしょうか？冷蔵のみならず冷凍でも同じでしょうか。ぶしつけにお尋ねして申し訳ありません。お時間あるときにお答えいただけたら幸いです。
今回使用した米は冷凍保存してもアブシジン酸が戻らない事がわかっています。
すみません。米の種類で違うということでしょうか？スーパーで売っている様な米では戻ってしまうということですか？
とても参考になりました。
私は、豆、麦、アワを一緒に入れて 炊いています 栄養バランスが良いと聞きました。プラス ビタミンＣを意識して摂っています・・ （便秘した事有りません）
気になるのは出し醤油が無添加のものですか添加物含まれてると⁉️
空煎りしたあとタイマー炊飯で問題ないですよね？
秋田の冬は寒くてなかなか発芽しません。
ええ声
以前、発芽させてない玄米で、「煎り煮」式の炊き方を試したことがあります。
たまたま、ブログで見かけた「拾った戦時中の婦人雑誌に紹介された方法」でした。
浸水もいらず、すぐ炊けるのですが、やはり籾殻？が口に当たり、食感は良くなかったです。
この「発芽玄米の炒り煮」式炊き方では、籾殻？は変化しているのでしょうか？
私は食感を少しでも良くするため、その炊飯玄米は納豆たまごで食べましたが、Tokyo仙人ジム
様も、口当たりをよくするために「納豆玉子」ご飯にしているのでしょうか？
それにしても、すごいワークアウトをされているのに、「二合で六食」とは、やはり食事を制限されているのでしょうか？
小柄な私でも、押し麦一合＋白米二合を六食にしています。
今度、「発芽玄米の炒り煮炊き」を試してみます。
貴重な情報、ありがとうございました。
わら納豆、チャレンジしてみたいんですが、買ったことないんです。
タッパーに、入れておけるんですね！
納豆動画とかあったら、拝見したいです笑笑
うまそ
+ほうれんそうのおひたしで。バランスは完璧。味噌汁があればなおよし。
「40度の水に1日・2日浸す」とのことですが、40度をどうやってキープさせるのでしょうか？
@KT ヨーグルティアって何ですか？
蒸らした後には｢保温発酵｣させる必要はないのですか？
教えて下さい。
農薬を使って作った玄米を食べているのですが、今まで、何も知らずに食べていました。
農薬使った玄米は、どうやって食べる事が一番農薬を取り除けますか？
農薬使用してない玄米は高くて買えそうにないです。
それくらいなら、今の玄米を白米にして食べた方が健康にいいのですかね？
農薬使用の玄米を食べる時の最低限やらなきゃいけない事の手順を、詳しく教えて頂けるとありがたいです。
この動画の方法が玄米の農薬除去方と同じみたいですよ！40℃のお湯に浸すのが除去方みたいです
質問よろしいでしょうか？
実際に玄米を発芽させようと思い、温水に玄米を浸して三回水を変えて2日間常温で置きました。
2日経って無事発芽はしたのですが、その時には酸っぱい匂いが玄米からしたので腐ってしまったと判断して廃棄しました。
これはどこが失敗ポイントだと思われますか？
水に浸ける時間が長過ぎて発酵してしまいましたね。季節や米の種類にもよりますが、もっと短くていいと思います。
@@kurochin ご返信ありがとうございます！
ちょくちょく発芽状態を見ていての結果で、時間を縮めるとまだ発芽していない状態になってしまいます。
水換えの回数を増やしてなるべく暖かい温度を保った方が発芽スピードは早いでしょうか？
はじめまして！この炊き方だと冷凍保存も可能ですか？
あ;コメントがが速すぎた
絶対美味しいですよね！
浄水器ならアメリカのeSpringいいですよ^^
玄米炊いてみます。
有難うございます。
米ぬかを味噌汁に入れたらどうですかね？
まあ、短気な人も居ますが・・
直訳的に理解を急ぐと高卒レベルなら良くても、大学の難しい問題とか解ける頭にはなれませんね。
僕も頭が良くない方だが論理構成から考える僕みたいな人からすると、
凄く丁寧な動画だと思いますよ？それでも、断片的には飛ばし飛ばしで動画を見ました。
日本の農業は農薬の使用量が多く、玄米で食べるのは危険ではないか。無農薬玄米は10キロ八千円もするから一般の人にはとても買えない。
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2合を6回に分けるのは鍛えている人あるあるですね。
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ネギ、ネギ！
七号食に挑戦する為、玄米の炊き方辿ってこちらに来ました。
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キープなんですよね？？？
最初に40度のぬるま湯入れて後は1〜2日放置。。。ではダメなんですよね？
先日買った甘酒メーカーの出番のようです。。。
そこがいまいちわかりませんでした(笑)
おいしさ確定ですがｗ生卵と納豆は食べ合わせが良くないんですよね。納豆の栄養価がまったく吸収されなくなるだったような
炊くまで二日って忘れっちゃうよ
1個ずつ毎日三日浸ければ4日目から毎日食べれるんじゃないかな?
美味しそうですね〜
ビタミンBなど無視した炊き方ですね・・・基本的に大事な栄養素の事を
前置きが長いですねぇ。
ヤフオク
毒の不安リスク０にはならなそうだからパスかな。他の食材にもちゃんと栄養あるし^o^;
飯テロや
凄く、焦らされている感じがイラつく！💢
玄米食えばイライラしなくなるで！
卵の白身と納豆は一緒にしては良くないって何で知らないの？風邪の時の薬膳味噌汁も水から大葉とかネギなど入れてたけど最後のほうが良いでしょう。そういう基本的な事を知らないのが不思議。
玄米食べなきゃいいじゃん