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- Опубликовано: 25 дек 2024
- 每逢深夜有點餓的時候，在大街上所開的餐廳不多，唯一仍然燈火通明的會是點心舖。每區總有一間開至深夜或是24小時營業的點心舖，不論甚麼時間店內依然人聲鼎沸。今集《就業姐》Sybil就到土瓜灣的慶發飯店了解開接近24小時點心店的運作。
慶發飯店是黃氏兄弟打理，每日由晚上7時開到第二日下午3時，開足20小時。開業接近40年的慶發飯店早已成為是區內街坊食堂，也是深宵一族醫肚的好地方。每逢清晨更店內有不少的士司機及其他上早班的打工仔就會到此嘆個茶吃個包。而店內30多款點心都是店內全人手製作，日日新鮮蒸出來。
想知道Sybil製作的點心外貌如何？製作點心又有甚麼奧妙之處？就要留意今晚米紙RUclips Channel收看《就業姐-點心師傅》啦！
今次Sybil在凌晨趕得切無遲到去點心舖，Uber Reserve真係幫左唔少手 - 你可以提早30分鐘至30日前預訂Uber，唔怕臨時臨急call唔到車，而司機亦會準時去到接你，咁樣坐 Uber Reserve 真係減省不少煩惱！就快到復活節假期，大家去旅行都一定要試下用 Uber Reserve，出門去機場就唔怕搵唔到車啦！由即日起至4月30日以優惠碼「EASTER23」乘搭 Uber 往或返機場即可享受單程7折優惠，而用「提前預訂」功能更有機會獲得一趟往或返機場行程共$150優惠及限量旅遊套裝。大家復活節假期出遊時仲唔快啲試試？
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採訪：Sybil Cheng鄭煒霖
IG:Sybilcheng1003
攝影：
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剪接：Henry Chan
IG: henryychannn
監製：Ash, Kay
IG: ash_yeung
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《米紙》只是還想說故事
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#點心 #點心師傅 #就業姐 #蝦餃 #粉果 #燒賣 #腸粉 #手製點心 #深宵 #通宵 #飲茶 #慶發飯店 #美食 #米紙 #米紙Sybil #ricezi #ricezi2
點心C父真心值得令人敬佩
你最鍾意食咩點心？
@@ricezi2hk 雞扎同蝦餃
好少老師傅咁好耐性教人,仲要知道你只係學一陣,都咁好人,師傅真係好好,比👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻師傅
鏡頭影住唔通屌鳩佢呀？😂
前幾星期去試慶發,香煎蘿白糕,馬拉膏,绵花（又夠厚）雞又好好夠味, 酒楼亞姐亞叔超友善,好熱情！老闆仲堅持點心係香港（自家）製造添！👍
做過廚房先發現, 有D老細真係為左養住班員工先開間鋪, 有時間鋪開左40年, D員工已經成60 70歲, 做野都係慢慢做, 大家都係慢慢來, 好似唔急賺錢咁
所以老細片中話如果D師傅退休就唔做, 我信係真
不是外面買返黎蒸熟，而是自家製作的點心，今日香港好少見了，好有誠意，值得更多人知道同幫襯👍
雖然未試過唔知味道，但真心敬佩老闆同師傅嗰份堅持、毅力！
睇完今次米紙介紹領悟到，營運一間點心舖完全唔簡單，每一位師傅除左自己的工作以外，而且需要幫手兼顧其他工作才可以順利營運！最難的事情是全部食物都是自己出品，有品質保證！這些點心舖在市面上越來越小見到，大家都要珍惜！
全人手製最正！你平時最鍾意食咩點心呢？
Mil milk 好似都有訪問過,師父好強
@@ricezi2hk 鳳爪、排骨😊
呢間係珍品，好过好多点心铺，
昨日去了，點心正正常常，唔算平，但都唔係好貴。咖哩魷魚好細碟$35，酒樓價錢。不過煎腸粉$26就幾抵。去到一坐低就問飲湯定飲茶，我以為例湯係同茶介一樣錢，咁就要咗兩碗，原來每碗$19，咁就盛為$38。不過都有人專登嚟買一碗例湯外賣。最後我兩人埋單$168，唔算特別平。見好多街坊叫一個盅飯，加一樣點心，咁就$50左右。不過全間鋪5、6個都係鄉音阿姐，佢地幾個講嘢仲嘈過啲食客，呢樣嘢我就唔係幾享受。
黃生兩兄弟及一班點心師傅抵👍
多謝金主爸爸令就業姐復活
你試咗用Uber reserve未🤣？
呢個系列, 又叫阻人開工系列
😆
🤣🤣🤣係了解唔同行業，唔好咁樣啦～你覺得Sybil整成點？
有廣告開心事~ , 真係區區都需要一間咁既通宵點心店 , 辛苦晒~ 搞笑SYBIL令到D師傅包得幾開心~
慶發真係由細食到大，好抵食😻好好食😻
感覺點心師傅值得更高人工，工時咁長又是一門專業手藝
24000平均
睇廣告支持👍
多謝❤ 你覺得Sybil整成點？
尼間可以試下煎糯米雞，外面比較少有。
下次試！你平時仲會叫咩點心？
師傅一句：「拆左佢！」😢😢😢替Sybil流淚
師傅話唔似樣要重整🤣你覺得Sybil整成點？
@@ricezi2hk 我冇份食，評論唔到喎！米紙幾時搞 fans meeting，到時可以整俾我哋試下？
每次睇呢啲故事都好唏噓，現代化嘅世界令人人都怕辛苦，好多手藝同行業就因為後繼無人而慢慢消失...所以真係要好好珍惜當下！
今集睇得好開心，Sybil好搞笑🤣🤣
多謝支持！你覺得Sybil整成點？
@@ricezi2hk 其實都ok👍
因為呢條片 我1月嗰時去幫襯過 馬拉糕-不過不失
鮮竹卷-乾 冇汁 鞋口
Um春蛋燒賣-放得入口嘅level
蝦餃-公仔點心嘅蝦餃好食過佢
$9x買單
唔會返轉頭😂
全手工製點心好勁! sybil 包嘅粉果同蝦餃都幾似樣呀
係唔係粉果似蝦餃，蝦餃似粉果？🤣
繼續支持米紙
2萬蚊好似好高 , 但一日返十幾個鐘 (中間落場幾個鐘) , 計返時薪分分鐘50蚊一個鐘都無 , 如果俾我做快餐店好過啦 , 起碼均真無落場時間 , 我返10個鐘就係返到尾 , 唔會返5個鐘落場3-4個鐘再返5個鐘 , 要多人入行 , 不如解決飲食業落場呢個搵笨既行規先啦
其實可以試下開班教整點心,應該多人想學
係一個幾好嘅提議！！
Sybil上的士個位，行去點心鋪5分鐘😂
0:40 上車個位咩已經係土瓜灣馬頭圍邨囉!!🤔
👍多謝米紙，就業姐。👏🏻👏🏻👏🏻
Sybil 越嚟越靚
真係要去試下。
你最想食邊款點心？
👍🏻👍🏻💪🏻💪🏻 加油努力，再接再厲
同sybil返工一定好開心🤗
可能會比佢激死同笑死🤣你覺得今集Sybil整點心整成點？
@@ricezi2hk 好歡樂喎,好有正能量,新手嚟講好好啦🤤
有活力的Sybil
你覺得Sybil整成點先？
你做得好搞笑呀 睇完令人開心❤
個個都講尊敬 佩服 但現實既係 又真係有幾多個會入行去做 🥹 又或者鼓勵自己仔女入行 🥹
呢間去過，係唔錯的👍🏻
賣花...讚花香🥱🥱🥱🥱
認真想知，Sybil係咪平時都係用細路仔用嘅字詞同語調講野？平時係咪都係會無啦啦好似high大左失控咁笑？定係為節目效果做出嚟？（即係好似揚千華咁）
食開都係蒸飯加個點心，沖茶自己落手
一盅兩件加個飯飽肚！你平時會叫咩飯？
加油好難得有得入廚房學習~~加油米紙~~
8:42 即刻望吓個鐘😳凌晨兩點..
Sybil之前拍bakery，要凌晨去拍攝，今集拍食肆，又係半夜出動，辛苦晒❤
Great video Sybil!!
我諗而家好多人都習慣咗食點心係雪櫃拎出嚟叮，當呢類手工點心買小見小，過多一代人之後D人對點心認知可能淨係叮嗰D
的士由土瓜灣去土瓜灣🤣
法國 9 餐 如做cameraman 35lb 又去試呀
右邊呀 正7 餐 報道呀
師傅好有耐心， Sybil 好認真😊
Sybil你想點,嘟嘟摺摺🤣🤣
呢個係口號嚟！你覺得Sybil整成點？
@@ricezi2hk 有進步空間😅
其實係咪而家嘅年輕人唔飲茶食點心？第日會唔會得返X記嗰類型點心外賣店？
哈哈哈，其實真係唔識分蝦餃同小籠包嘅包法有乜嘢分別。😅😅😅
真心覺得sybil包得都幾似樣👍👍👍
Sybil叫我地做乜，我地都要做，快D試用Sybil推介😌
多謝支持！咁你覺得Sybil整成點？😆
馬頭圍邨去譚公道😂
點心師傅而家買少見少 香港某大集團稻x 大部份係響大陸整好哂再用雪藏車運落香港翻熱 🥲🥲 事實上好多點心而家響香港幾乎已經食唔到 例如紙包骨 西瓜盅
呢啲點心都好似失傳咁🥲你最掛住邊款懷舊點心？
一間酒樓都十位超跳，專門店最少六位，買少見少？吾識吾好扮識，笑死人。利申點心師傅@法比
呢行買少見少了，日漸式微，邊有咁多年輕人肯做啦～～ 🥲🥲🥲🥲
米紙👍👍👍💪💪💪
自家做點心真係好辛苦。上一代嘅師傅真係買小見小。五六十年代由大陸偷渡落嚟啲十幾歲靚仔個個為咗搵食就去茶樓做學師。而家哽係冇啦。你叫佢地四點返工，即刻話N O
Sybil 應該正式拜師學做點心啦
前往慶發的交通
你上車個道咪土瓜灣
Sybil真係好可愛同埋搞笑😂
你覺得Sybil整點心整成點先？
@@ricezi2hk 有個人風格，不過較為新派，一時未接受到😂
Sybil整點心肯定整得好過我👏, 我從來只喺識食唔識做😂
想問下 Sybil件背心係邊到買？
係馬頭角道上車，去隔離果條街?? 上車嗰個位係巴士綫梨架.... 硬 tag Uber reserve 都 tag 得好d先得ga....比d心機 認真d製作啦 始終收左人錢 唔好咁求其啦!
辛苦你了~~
😂做師父福利，捉手仔教sybil 做點心
哎呀～你做邊行？下次叫Sybil去試下！😆
多謝介紹
“嘟嘟摺摺“，笑到😂
點心師傅去英國日本有前途
嘟嘟摺摺嘟嘟摺摺🤣🤣🤣🤣
建議Sybil可以成熟少少，有點兒太廿一點，好嘈。內容夠深度，唔使扮可愛無知少女樣，咁樣好難長久落去。
但欣賞佢學習認真，亦拍得辛苦。
佢新片己被人清一色插佢🤣🤣
@@zoechan2008 鬼咩嗰條片，個嘉賓嘅表現同佢差十萬八千里，冇對比冇傷害，一有對比之下，唔俾人插到暈就假。
加油
多謝❤你最鍾意食咩點心？
由細食到大，舊鋪食到新鋪
好早起身, 又要企全日真係好累..自然無咩人入行
請問詳細地址係邊
原來和(傳統點心)談戀愛是這麼的一回事....
你學懂了！仲唔快啲去學整點心教女仔？
我由出世食到依家，咁多年黎都好好食♥️😋 希望唔好執笠🥲
交货來的水準平均
燉你有d擔心，當自尊要同生活工作成掛勾嗰時，真係同受人氣係差唔多。
住左土瓜灣咁多年一睇就知你上車果度係邊
前108總站
話元朗上車，但影住土瓜灣上
上車定落車你分到未？
@@superfans2324 上車同落車的地方都係土瓜灣區 估計佢上車時忘記要拍或者約左個攝影師在土瓜灣等,去到才補飛拍番
馬頭圍邨搭去譚公道，我行路一定贏😜
把聲好嘈
👍👍👍
人家都係打份工而已⋯⋯ 話說都係一盤手藝嚟嘅～～ 😂😂😂
下次叫我車你吖。🤭！今集有意思，在土瓜灣發生。
生意成功
總在自己手裏
你上的士果個位係土瓜灣馬頭圍邨出面黎架喎😂😂😂
師傅真係E Q高😂
D師傅好得意 得閒車屋企人去食下😛
店內都好似一家人咁❤你最想食邊款點心呢？
返夜班日头训觉咪一样，我都系咁，吾觉得咩回事
👏🏼👏🏼👏🏼👍🏼👍🏼👍🏼
好想玩sybil😅
你地上車既地點去慶發行4分鍾就到😂
隔幾條街姐🤪
喺土瓜灣搭的士去土瓜灣
好食
💛💛💛
💪💪💪
多謝❤你覺得Sybil整點心整成點先？
我都係覺得最後部份係啱你做，係"食"🤣。可能 D 師傅都係咁樣覺得。🤣
食嘢好啊🤣但覺得Sybil 整成點先？
@@ricezi2hk 最後隻蝦餃係靚，但係好細隻。🤣
姐姐好靚女
姐姐我估係講緊Sybil姨姨🤭
Sybil好似瘦左
Momo 你咁好口係唔係Sybil派你打？🤣🤣🤣
零晨，唔call車，等到車咩🤔
我試過整蝦餃比人話係粉果😂
Sybil表示好明白😂你仲試過整咩點心？
@@ricezi2hk 當年去學整點心，仲有灌湯餃，燒賣，唔記得啦。最難忘係蝦餃變粉果，皮太厚😂
👍