Dolce Tipico Calabrese "I Turdilli di Nonno Gino"│la vera ricetta originale
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- Опубликовано: 8 июн 2021
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#veraricetta
Prepariamo i turdilli fatti in casa con la ricetta originale
I turdilli appartengono alla tradizione calabrese. Sono degli gnocchi fritti cosparsi di miele ( che volendo si possono fare anche al forno) , tipici del periodo natalizio, e non solo. Io ad esempio, quando ne ho voglia, li preparo anche d'estate . Con un po' di fantasia e con gli accostamenti giusti possiamo assaporare questi dolci, " buonissimi e introvabili", in qualsiasi stagione, portando una gradita novità sulla nostra tavola che lascerà piacevolmente sorpresi i nostri ospiti.
Ingredienti turdilli:
1/4 di acqua (250 ml)
1/2 litro di olio evo ( 500 ml)
1/4 di vino moscato ( 250 ml)
un pizzico di sale
miele di fichi q.b.
2 kg di farina 00 ( è possibile che l'impasto ne richieda un pochino di più).
Dobbiamo ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Una raccomandazione importante: una volta che l'impasto si è raffreddato totalmente, non bisogna assolutamente aggiungere altra farina.Questo è il segreto della ricetta originale per evitare che i turdilli si sfaldino una volta messi nell'olio a friggere.Volendo si possono fare anche al forno.
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Хобби
Che delízia próprio come li ricordo ecome li faccio Io Che non dobbiamo dimenticare lenostre tradizioni mai ! Io sono calabresa di cosenza má vivo in
Sanpaolo
Brasile dal ,59 non sono pichi ma litalia e sempre Nel nostro cuore com molto orgoglio salute ,!
Que lindo escucharlo!! Mi papa calabres la misma voz!! Los amo!! BENDICIONES!!!
😂simpatico 🎉
Complimenti, ottima manualità un dolce meraviglioso della tradizione 👏
Grazie
I remember my aunt making this for new year.
Compliment,,,, molte buona,,, buon Natale Dio vi Benedica a tutti. 🎉🎉🎉💋💋❤️
Grazie e Buon Natale a tutti voi.
Gracias
Gracias desde Argentina,así los hacía mi Nona,y no recordaba las cantidades para la receta😘
Gracias a ti, y que tengas un buen día!
Ciao ragazzi vi hanno fatto aggiungere acqua al miele. ? Grazie
Voglio la ricetta,sono buonissimi.
Le dosi le troverà nella descrizione, buona giornata👋😉😀
Me encantan estos dulces con muy buenos ingredientes sobretodo el aceite de oliva y la miel siempre me gusta con aceite de oliva el sabor es totalmente distinto si usas otros aceites los are me gustan mucho gracias
Noi nel Salento in Puglia li chiamiamo purciduzzi
Noi in basilicata li chiamiamo i porcheduzzi, però senza bollire
Olio, acqua, e moschatto
Noi farina, olio di oliva, vino bianco, dopo si frigono, poi nel miele o sciroppo di fichi fichindia
Si fanno a Natale
Buoni❤🎉🎉🎉❤
Ok
Caro nonno gino sono daccordo con il tuo impasto ma i veri turtilli sono con cannella e garofalo macinata la mia nonno era una maestra per i turtilli mi dispiace ma bisogna provarli cosi io calabrese li faccio cosi😍😍
Sicuramente sono buonissimi anche con la variante della cannella😉👍
Sembra che tu sappia tutto perché non fai un video . ?
Nonno mancano le proporzione di ogni prodotto.
Ingredienti turdilli
1/4 di acqua
1/2 litro di olio evo
1/4 di vino moscato
un pizzico di sale
miele q.b.
2 kg di farina.
1 bicchiere da acqua = 1/5 di litro = 2 dl = 200 ml = 200 g
L'ACQUA nei Turdilli non si può vedere, sbagliatissimo ricetta sbagliata, se potessi eliminerei questo video, i Turdilli o Turdiddri sono un dolce Istituzionale Calabrese non si possono vedere questi sbagli
Nessun nerrore,provi questa ricetta e poi mi faccia sapere.A presto.
Ci sono diverse versioni . Anche se ce' l' acqua non cambia nulla . Ognuno come tradizione .
Impasto che sbriciola ☹️
Necesitaría las cantidades. Vra6
Ingredientes de Turdilli:
1/4 de agua (250ml)
1/2 litro de aceite de oliva virgen extra (500 ml)
1/4 vino moscatel (250 ml)
una pizca de sal
miel de higo al gusto
2 kg de harina 00 (es posible que la masa requiera un poco más).
Debemos obtener una masa suave y homogénea.
Muchas Gracias!!!!
Quanta farina ci vuole rispondimi
Quasi 2 kg di farina.Buona giornata.
2kilo
Ei nonno mancano le dosi di ogni ingrediente. Grazie
Ingredienti turdilli:
1/4 di acqua (250 ml)
1/2 litro di olio evo ( 500 ml)
1/4 di vino moscato ( 250 ml)
un pizzico di sale
miele di fichi q.b.
2 kg di farina 00 ( è possibile che l'impasto ne richieda un pochino di più).
Dobbiamo ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Ma il peso degli ingredienti?
1/4 di acqua
1/2 litro di olio evo
1/4 di vino moscato
un pizzico di sale
miele q.b.
2 kg di farina
Nonno Gino, la farina doppio zero è un'invenzione moderna.
Esistono farine idonee per alcune lavorazioni ed altre sconsigliabili.
- Farine di Grano Tenero (0, 00, Tipo 1, Tipo 2, Integrale): farine usate per Pane, Pizza e Dolci;
- Farine di Grano Duro:farine usate per Pasta e qualche tipo di Pane.
Le farine di grano tenero sono le più utilizzate a livello domestico.
La 00 è farina è la più setacciata in assoluto. Durante la macinazione del chicco di grano, vengono eliminati il germe del grano (ricco di vitamine, sali minerali e aminoacidi) e la crusca (ricca di fibre). È il motivo per cui appare estremamente fina e l’impasto che si ottiene è facile da lavorare.
Una farina meno setacciata, e quindi più integrale, sarà più ricca di fibre e perderà così lavorabilità dell’impasto. Questo rende più difficile ottenere dei buoni risultati con il prodotto.
@@cucinambolando4616 Non mi sono spiegato. Volevo dire che i nostri nonni non utilizzavano la 00 perché non c'era.Pertanto pane e biscotti venivano fatti con farine integrali.
Se magari avremmo il peso degli ingredienti sarebbe meglio!!
Ingredienti turdilli:
1/4 di acqua (250 ml)
1/2 litro di olio evo ( 500 ml)
1/4 di vino moscato ( 250 ml)
un pizzico di sale
miele di fichi q.b.
2 kg di farina 00 ( è possibile che l'impasto ne richieda un pochino di più).
Dobbiamo ottenere un impasto liscio e omogeneo.
@@cucinambolando4616😢
Nonno Gino quanta farina ci vuole
Buongiorno, vedi la ricetta sul sito www.bellezzaconstile.com sezione cucinare con stile.
Si ma non hai detto il peso degli.ingredienti
Ingredienti turdilli
1/4 di acqua
1/2 litro di olio evo
1/4 di vino moscato
un pizzico di sale
miele q.b.
2 kg di farina
@@cucinambolando4616 sono troppo buoni anzi buonissimi li faceva mia suocera che era di Cosenza non li ho più mai mangiati così
Le dosi mancano
Ingredienti turdilli:
1/4 di acqua (250 ml)
1/2 litro di olio evo ( 500 ml)
1/4 di vino moscato ( 250 ml)
un pizzico di sale
miele di fichi q.b.
2 kg di farina 00 ( è possibile che l'impasto ne richieda un pochino di più).
@@cucinambolando4616y
Questi che ha impastato lei noi li chiamiamo crustoli e gli ingredienti non so no uguali.