Io non posso mangiarle, ma mi è venuta l'acquolina in bocca, giuro! La glassatura è qualcosa di spettacolare. Ho notato che sei uno dei pochissimi, anche tra gli chef, a pronunciare correttamente Worcester. Ciao, Manuel! P.S. Che ne dici di prepararci qualcosa di fresco (e non piccante, ti prego!) per l'estate?
@@GialloZafferanoTV Come disse quello. troppa grazia sant'Antonio... prima ricette che farò: melanzane al funghetto, poi riso alle zucchine e insalata di melone. Grazie mille!
Ciao Marco, dipende dalla grandezza delle costine: ti consigliamo di leggere la scheda pubblicata sul sito di GialloZafferano, troverai tutti i dettagli e tanti consigli utili. Il link è nell'infobox sotto al video! ;)
@@GialloZafferanoTV mo vado a fare la spesa per stasera, gioca l'Italia e l'occasione per farle cade a pennello, al posto della solita e monotona pizza 😀
Ciao! Per la cottura in forno ventilato consigliamo di abbassare la temperatura di 10-20°C rispetto a quanto indicato nella ricetta e di diminuire leggermente i tempi di cottura. Sorveglia sempre la cottura per accertarti che le costine cuociano alla perfezione! ;)
Con questo tipo di cottura le ossa si sfilano facilmente? Ho provato quelle del Roadhouse dove la carne era tenerissima e vorrei cercare di farle come loro
Coap Kik, tenendo presente che ogni forno ha le sue caratteristiche, consigliamo di abbassare leggermente la temperatura di 10-20° e di cuocere qualche minuto in meno, monitorando sempre la cottura.
molto cara come ricetta che oltre tenere accesso il forno per 2 ore per fare una semplice salsa BBQ hai speso 3-5 volte tanto invece di comprarla e personalizzarla, cmq per chi non ha problemi di budget va bene, ti consiglio solo di fare ricette per comuni mortali, cioe la gran maggioranza della popolazione che cerca sempre il risparmio.
Prova a comprare 1kg di filetto di manzo, o una fiorentina, o un tomahawk......le costine sono tra i tagli di carne più economici in assoluto. Inoltre, pur essendo una ricetta da bbq, ti ha fatto vedere come ottenere un discreto risultato anche in casa, per chi non ha la fortuna di poter grigliare/affumicare all'aperto. Una salsa BBQ di qualità costa almeno 6-7€
Ecco la ricetta che cercavo da tempo. Spettacolari! Grazie come sempre Manuel.
Grazie Hellen!
Thanks for the translation of the ingredients and cooking methods. Makes my life much easier.
Grazie Manuel. Le tue ricette sono sempre di successo garantito. Sono perfette nelle dosi e nei tempi❤
Grazie mille!❤️❤️
Un video così dettagliato mancava... E lo so per certo perché un anno fa l'ho cercato a lungo 😁 ottimo lavoro 👍🏻
Favolose 👏😋
Grazie di condividere 👋👋👋
Grazie mille
Bravo ho scelto la tua ricetta e ho seguito passo passo i vari passaggi... risultato buonissime approvate da mio figlio che e molto esigente ciaooooo
Fantastico ! Grazie per questo video, con il tutto spiegato benissimo.
🥰
Manuel, sei troppo bravo!👏 👏👏
un piatto da applausi.... compresa la bavetta di saliva... 😋
La classica ricetta che tutti sappiamo fare, ma che avevamo bisogno di vedere
Mamma che bone.. E grazie per la ricetta per il mix.. Io avevo visto anche na ricetta con un po' di birra paprika e curry
Uno dei miei piatti preferiti!
Buonasera! Grazie
CHE BONTA'! SALUTI DALLO CHEF CALABRESE
Grande sei il mio preferito 😋😋😋😋
Questa ricetta + amici - gioia e compagnia× bibite, salse: patatine ecc = LA GRIGLIATA DI FERRAGOSTO DEL SECOLO 🍟🍺🔪🍖🍗
😀
@@GialloZafferanoTV 🍖🔪
Che pazza gioia..😊😋
Da Vero buono...
Mamma mia che bontà 😋😋😋😋😋😋😋
Ciao buonissimi bravo
Costine che delizia !!!!
Woow sembra delizioso! Saluti dalla Svizzera, Markus & Co 👨🏼🍳
Graziee 👏🏻 come posso sustituir il Ciroppo di acero….?
Io non posso mangiarle, ma mi è venuta l'acquolina in bocca, giuro!
La glassatura è qualcosa di spettacolare.
Ho notato che sei uno dei pochissimi, anche tra gli chef, a pronunciare correttamente Worcester.
Ciao, Manuel!
P.S. Che ne dici di prepararci qualcosa di fresco (e non piccante, ti prego!) per l'estate?
Ciao silvano, qui troverai tante idee fresche e gustose: www.giallozafferano.it/ricerca-ricette/ricette+estive+24+idee+veloci+light+e+gustose/
@@GialloZafferanoTV
Come disse quello. troppa grazia sant'Antonio...
prima ricette che farò: melanzane al funghetto, poi riso alle zucchine e insalata di melone.
Grazie mille!
Finalmente!
Che buone Manuel, complimenti 😎
Buonissime
Se cuocio le costine sulla griglia faccio lo stesso procedimento? Massaggio e glassaggio?
Bellissimo video, da provare assolutamente…totale le costine quanto devono cuocere? Per regolarmi quanto tempo iniziare prima del pasto 😂😂
Ciao Marco, dipende dalla grandezza delle costine: ti consigliamo di leggere la scheda pubblicata sul sito di GialloZafferano, troverai tutti i dettagli e tanti consigli utili. Il link è nell'infobox sotto al video! ;)
Mamma mia che bontà!!! Ma la glassatura va fatta solo sopra o da tutti e due i lati?
Solo uno, sarebbe difficile spennellare anche sotto, poiché troppo calde! Cerca di spennellare bene anche lateralmente! :)
Ciao Manuel, la glassatura ogni 5 minuti va fatta solo e sempre dallo stesso lato?
Esatto 👍
Tempo di preparazione 1 giorno
🤣
Per le cose buone ci vuole tempo, Vittorio! ;)
questa ricetta si puo' fare solo colk sale?
Ma la modalità statica del forno non viene usata solo per lievitazioni e dolci?
Bravo!!!!ma...il grasso è ri.astp dentro la teglia?
Ciao Gabry, le costine si asciugheranno abbastanza in forno e non rimarrà molto grasso sul fondo.
Manuel domani le faccio, poi ti faro' sapere 🙋🙋🙋🙋 sono sicuro che mi lecchero' I baffi 😀
Facci sapere Giuseppe!😀
@@GialloZafferanoTV mo vado a fare la spesa per stasera, gioca l'Italia e l'occasione per farle cade a pennello, al posto della solita e monotona pizza 😀
Lei mi ha convinto.
Manuel, per un pezzo di carne da 1kg o da 1kg quanto è il tempo di cottura? (Giusto per regolarsi)
Tra le ricette più costose tra elettricità, carne ecc😅 però favolose
Dai, qualche volta lo strappo alla regola si può fare! :) 🧡
😋😋
Una ricetta per delle costine d'agnello??
Ciao, puoi provare questa ricetta: ricette.giallozafferano.it/Costolette-d-agnello-al-forno.html
Ho l acquolina 🤤
Ciao, ho solo il forno ventilato, che temperatura e tempi mi consigli? Grazie
Ciao! Per la cottura in forno ventilato consigliamo di abbassare la temperatura di 10-20°C rispetto a quanto indicato nella ricetta e di diminuire leggermente i tempi di cottura. Sorveglia sempre la cottura per accertarti che le costine cuociano alla perfezione! ;)
@@GialloZafferanoTV grazie sempre gentilissimi e celeri nelle risposte. Complimenti a tutto lo staff
Un ingrediente per sostituire lo sciroppo d'acero?
Ciao Raul! Puoi provare con il miele! :) Facci sapere come va se dovessi provarle! A presto!
Mi mancano le intro di Manuel
Ma che forno, queste si fanno al barbecue a carbone a cottura indiretta!!!
💕💕💕💕👍
Con questo tipo di cottura le ossa si sfilano facilmente? Ho provato quelle del Roadhouse dove la carne era tenerissima e vorrei cercare di farle come loro
Sì, sono morbidissime! :)
Ciao Manuel le costine vanno glassate da entrambi i lati??
Ciaooo! Va bene anche solo sopra e lateralmente, come mostrato nel video ! :)
@@GialloZafferanoTV ciaoo già fatte ieri sono state un successo incredibile 👍👍👍 grazie per la risposta
Mi spiegate cosa farei senza di voi?
🥰
SIUUMMMMM
Due ore e mezza in forno? Ho il dubbio che si bruciano, sicuramente con questo caldo brucero' anch'io, aspetterò che rinfreschi l'aria
Ciao Luisa, il nostro forno ha richiesto questo tempo ma puoi regolarti diversamente con il tuo.
Non c'è il rischio che si seccano le costine, con questa cottura.
Ciao Manu! No, per niente! :)
Si può fare con altra carne, vorrei evitare il maiale. Grazie 🙋♀️🙋♀️
Ciao Susanna, per questa ricetta è preferibile usare la carne di maiale.
Non ho il forno statico ma ventilato e quindi?🤔🤷♂️
Coap Kik, tenendo presente che ogni forno ha le sue caratteristiche, consigliamo di abbassare leggermente la temperatura di 10-20° e di cuocere qualche minuto in meno, monitorando sempre la cottura.
La membrana dalla costina non va tolta ?
Ciao Giovanni, se preferisci puoi toglierla ;-)
Si chiama "Rostinciana" non "costine" da Toscano dop!
molto cara come ricetta che oltre tenere accesso il forno per 2 ore per fare una semplice salsa BBQ hai speso 3-5 volte tanto invece di comprarla e personalizzarla, cmq per chi non ha problemi di budget va bene, ti consiglio solo di fare ricette per comuni mortali, cioe la gran maggioranza della popolazione che cerca sempre il risparmio.
Ciao Car, sul nostro canale trovi moltissime videoricette facili e veloci, preparate con ingredienti semplici e di facile reperibilità! ;)
Prova a comprare 1kg di filetto di manzo, o una fiorentina, o un tomahawk......le costine sono tra i tagli di carne più economici in assoluto. Inoltre, pur essendo una ricetta da bbq, ti ha fatto vedere come ottenere un discreto risultato anche in casa, per chi non ha la fortuna di poter grigliare/affumicare all'aperto. Una salsa BBQ di qualità costa almeno 6-7€
Quando il forno arriva a temperatura se non lo apri non consuma praticamente nulla.
Se con le spezzie lascio molto più di due ore fa nnt
Ciao Marilena, pe runa resa ottimale consigliamo di rispettare i tempi indicati.
Troppe spezie😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂saranno pure buone ...ma che fatica 😂 costine patate al forno due o tre spolverate di spezie cotte dorate mangiate😂😂😁😁😁😁
Un cucchiaino per ogni spezia non mi pare così eccessivo. La paprika dolce e il cumino poi non danno per niente fastidio