Que buen rollo me han dado!!! Mi pareja es asturiano, y pucha asturiasssss joer!! Me enamoré de Asturias! Que gente mas chula. Que paisajes!! Que cocina!!! Que tierrina mas acogedora!! Mi suegra(cultivadores de fabes y manzanas) me enseñó a hacer la fabada/pote/estofadas. Las berzas y demás. Soy uruguaya y mi tatara abuela asturiana, algo en los genes tendré para adorar Asturias así!!! Pucha Robin food!!!
soy asturiano,he cocinado varias veces fabada,pero con alguna pequeña diferencia respecto a la de nacho manzano,bien,este domingo la hice al pie de la letra igual a la suya y me ha salido de escandalo,habida cuenta ademas de que estoy fuera de asturias y no dispongo de compango a la altura de la ocasion,aunque tambien sea asturiano..receta sencilla y de top,solo le hace falta cocinarla en una de aquellas cocinas de carbon que teniamos en todas las casas,la pota apartada y al calor minimo toda la mañana...buenos recuerdos que me desperto nacho manzano...felicitaciones para los dos
me gusta las recetas debe estar buenisimo para comer me dio hambre pero hay que tener mucha paciencia para prepararlo es todo muy artesanal como se estilava antes pero ahora se hace todo rápido porque tiene muchas calorias que ahora como no estamos en el campo no se desgastan las calorias que comemos felicitaciones aqui Barcelona
Madre del amor hermoso!! Cocina bárbara!! La fabada y el arroz replicados en casa, pero el pitu más complicado. Dedos dormidos durante varias horas tras hacer el arroz.... Pero es un espectáculo... Ese becario es un santo...
Buenas soy de Toledo y da gusto veros y escucharos cocinar gracias de corazón aprendí mucho con este video un umilde abrazo de parte de Marcos seguir así mil gracias
muchas gracias por estos videos tan amenos, pero sobre tou por acercanos esa cocina tradicional que a tantas familias une, por que no nos olvidemos que una buena cocina hace una gran familia. saludos desde llanes y viva rusia!!!
David muchas gracias por invitar a tu programa a este crakkk de los fogones Nacho Manzano, yo hace muchos años he tenido la oportunidad de degustar esos platos, pero no tenía sus recetas tan bien explicadas, ha sido un programa de 5 estrellas y darte a ti David la enhorabuena por tu talante y forma de ser, los tres platos en si insuperables, los he probado en casi todos los establecimientos punteros del principado de Asturias y puedo asegurar que en casa marcial son los mejores, os recomiendo reservar y luego ir a conocer la zona, merece mucho la pena, Caravia, Ribadesella, llanes, enhorabuena nacho has echo mucho por colocar Asturias donde se merece, sigue trabajando así, para mi eres el nº1, gracias.
Yo, lo pondria. En, el Museu de la chapuza. Un, 2 estrellas Michelin que dice que el arroz con leche, es absolutamente imprescindible que hierba la leche, con cáscara de limón y, canela. Y, hierve incluso le añade el arroz, sin haberle puesto la canela, porque no encuentran (2 "cocineros") el bote. No, se si es para reirse o, para hecharse a llorar. Eso, sin comentar por mi parte de que el arroz con leche, de toda la vida, aparte de llevar cáscara de limón, también lleva, cáscara de naranja.
@@alvarparra5030 ya me dirá que naranjas había en Asturias hace cien años, para decir que el arroz con leche lleva cáscara de naranja "de toda la vida"...
@@alvarparra5030 espero que lo hayas probado antes de emitir ese tipo de opiniones. Mira es el único que hago desde hace años y feliz con las cuatro horitas que le dedico pensando en el día siguiente. Un saludo y sin ánimo de polémica.
masterclass cocina oriente asturiano nivel top, salvo la salsa del pitu / tema brandy y jerez (que flipais como lo sube de nota) el resto es tal y como se lleva haciendo alli todo eso, toda la vida. Ahora eso si, no perdáis la oportunidad de probar el pitu con arroz, el sabor que coge el arroz es una put* locura
Buenas tardes, al final no me enteré que se tenía que hacer con la cebolla ni tampoco a que tiempo hay que bajar el fuego ni cuando hay que asustarlas. Te enrollas tan bien que hay cosas que los que no hemos cocinado en la vida no sabemos que hacer. Gracias
uff, exelente, Lo como algo en resturantes en MIami, o mi madre lo hacia, pero es muy tedio para hacer, no puedo conseguir el lacon aquí en Chicago, el hueso de jamón y el tocino no ahumado (no Bacon) se consigen en tiendas polacas, la morcilla mexicana, y el chorizo español lo puedo conseguir, pero el lacon es tipico español y no lo consigo como en Miami, me tocara hacerlo pues los restaurantes aquí no lo ofrecen, y con poca morcilla, pues no me gusta!!! Gracias por la receta.
Es curioso tras 10 años escuchar en el min. 27 lo de "lo de mandar una fabada por mail (...) eso va a ser jodido" y reflexionar sobre que hoy en día está ya normalizado lo de los restaurantes enviar cocidos y fabadas al vacio, que rápida evoluciona todo.
Hola soy nueva acá en este canal y me encanta mucho la cocina española y sobre todo la comida los sazones con todas sus cosas pero acá no encontramos esos chorizos páncreas tocinetas , quiero q me respondas cual tú crees q sería el mejor chorizo para usar en una fabada al igual q el tocino cual seria mejor acá en Miami y la pancetta pienso q es el chicharrón antes de cocinarse esa parte de la grasa ?
Es de las patas delanteras del cerdo y si no lo encuentras salado , puedes decirle al carnicero que te corte unas rodajas y las pones enterradas en sal gruesa por siete días , cuando quieras hacer la fabada las sacas de la sal un día antes y la dejas desalandose en agua en un recipiente por 24 horas
Te recomiendo "Más de 999 recetas sin bobadas" de dos genios como son David de Jorge y el maestro Martín Berasategui. Ahí te las explican muy bien. Un saludo
Decirle a Jose Santiago q llamar cocinillas a un artista como David de Jorge q ha publicado uno de los mejores libros de cocina es como...... mejor no pongo palabras. A tuareg decirle q los humanos no somos perfectos, si se mira al espejo y se hace un autoanálisis se dará cuenta él mismo, no obstante, teniendo encima la cocina de Berasategui no le faltará canela ni nada en dos minutos.
+Xuan González y tan abundante, entre la panceta la morcilla el chorizo y la botella entera que echa de aceite mas toda la mantequilla del arroz... uff
Disculpenme señores, pues se me olvidaban unas palabras. Está claro q David de Jorge tiene actitud y aptitud para haber llegado a ser un gran payaso, y que magnífica profesión hubiera escogido de ser así, que triste sería el mundo si estuviera lleno de amargados que se molestan en hacer comentarios tan despectivos, mejor tener un mundo lleno de payasos. La cocina ha de ser disfrute, y si se cocina con cariño, gracia y alegría mejor q mejor
La.cocina lleva siempre oliva sabores.fuertes....aveces poco suaves..., No.mas faltaba q le.echen oliva al arroz con leche tambien, es mar rica la.francesa e italiana
Yo trabaje 3 años en su restaurante de Londres, y la fabada que hacian los cocineros para la comida del personal le daba 100 vueltas a la que hace mi madre 😂
Al mediodía cuando veía a este señor, cómo se me hacía la boca agua.. un grande David, tremendo programón
Que buen rollo me han dado!!! Mi pareja es asturiano, y pucha asturiasssss joer!! Me enamoré de Asturias! Que gente mas chula. Que paisajes!! Que cocina!!! Que tierrina mas acogedora!! Mi suegra(cultivadores de fabes y manzanas) me enseñó a hacer la fabada/pote/estofadas. Las berzas y demás. Soy uruguaya y mi tatara abuela asturiana, algo en los genes tendré para adorar Asturias así!!! Pucha Robin food!!!
Excelente menú y muy bien explicado tiene que estar riquísimo ,haré las recetas
soy asturiano,he cocinado varias veces fabada,pero con alguna pequeña diferencia respecto a la de nacho manzano,bien,este domingo la hice al pie de la letra igual a la suya y me ha salido de escandalo,habida cuenta ademas de que estoy fuera de asturias y no dispongo de compango a la altura de la ocasion,aunque tambien sea asturiano..receta sencilla y de top,solo le hace falta cocinarla en una de aquellas cocinas de carbon que teniamos en todas las casas,la pota apartada y al calor minimo toda la mañana...buenos recuerdos que me desperto nacho manzano...felicitaciones para los dos
me gusta las recetas debe estar buenisimo para comer me dio hambre pero hay que tener mucha paciencia para prepararlo es todo muy artesanal como se estilava antes pero ahora se hace todo rápido porque tiene muchas calorias que ahora como no estamos en el campo no se desgastan las calorias que comemos felicitaciones aqui Barcelona
Impresionante ,sin palabras,mis platos asturianos,puro lujo,y Nacho Manzano de 10,orgullosa de él y de hacer nuestros platos de puro escándalo.
Madre del amor hermoso!! Cocina bárbara!! La fabada y el arroz replicados en casa, pero el pitu más complicado.
Dedos dormidos durante varias horas tras hacer el arroz.... Pero es un espectáculo... Ese becario es un santo...
Robin....te echo de menos en TV y en Robin food con tus recetas y tu forma de ser. Un saludo enorme txapelduna
EL MEJOR ARROZ CON LECHE QUE HE PROBADO ENMI VIDA ....CARO PERO RICO...
Hola, muchas gracias por compartir cultura asturias, orgullosísima de mi tierra por estas y muchas otras cosas.
Vi la receta de fabada, la entendí, la hice y la disfruté, sencilla y - D E L I C I O S A - Bravo Nacho y David!
Ppiiippp
Vivan los buenos cocineros , comidas sencillas y sabrosas..
que buena cocina tenemos en España
Buenas soy de Toledo y da gusto veros y escucharos cocinar gracias de corazón aprendí mucho con este video un umilde abrazo de parte de Marcos seguir así mil gracias
muchas gracias por estos videos tan amenos, pero sobre tou por acercanos esa cocina tradicional que a tantas familias une, por que no nos olvidemos que una buena cocina hace una gran familia.
saludos desde llanes y viva rusia!!!
Lo sigo viendo y haciendo sois unos artistas
T he descubierto tarde, madre mía que rica, la mis tben me ha salido estupenda,
Sois unos fenomenos da gusto veros cocinar. Nada mas q pueda a casa marcial
David muchas gracias por invitar a tu programa a este crakkk de los fogones Nacho Manzano, yo hace muchos años he tenido la oportunidad de degustar esos platos, pero no tenía sus recetas tan bien explicadas, ha sido un programa de 5 estrellas y darte a ti David la enhorabuena por tu talante y forma de ser, los tres platos en si insuperables, los he probado en casi todos los establecimientos punteros del principado de Asturias y puedo asegurar que en casa marcial son los mejores, os recomiendo reservar y luego ir a conocer la zona, merece mucho la pena, Caravia, Ribadesella, llanes, enhorabuena nacho has echo mucho por colocar Asturias donde se merece, sigue trabajando así, para mi eres el nº1, gracias.
🥰
Me pongo manos a la obra. Buenísima pinta tiene.
Comí un día fabada asturiana y creo que todavía estoy haciendo la digestión pero.... ESTABA BRUTAL!!!!!
Espectacular!!! Sin palabras!!!
Salibando me tenéis, deseando volver a Arriondas.😋😋😋
Gracias por los programas tan didácticos y espectaculares.
Viva Asturias (desde Andalucía).
Este programa debería archivarse en un museo antropológico. COCINA
Yo, lo pondria.
En, el Museu de la chapuza.
Un, 2 estrellas Michelin que dice que el arroz con leche, es absolutamente imprescindible que hierba la leche, con cáscara de limón y, canela.
Y, hierve incluso le añade el arroz, sin haberle puesto la canela, porque no encuentran (2 "cocineros") el bote.
No, se si es para reirse o, para hecharse a llorar.
Eso, sin comentar por mi parte de que el arroz con leche, de toda la vida, aparte de llevar cáscara de limón, también lleva, cáscara de naranja.
@@alvarparra5030 ya me dirá que naranjas había en Asturias hace cien años, para decir que el arroz con leche lleva cáscara de naranja "de toda la vida"...
@@alvarparra5030 espero que lo hayas probado antes de emitir ese tipo de opiniones. Mira es el único que hago desde hace años y feliz con las cuatro horitas que le dedico pensando en el día siguiente. Un saludo y sin ánimo de polémica.
@@alejandrobermudez9610on
"Una verdadera delicia! 😋 Gracias por compartir.
Cocina real y amena
Excelente, amo Asturias, su gente y su comida!
Hice la receta tal cual y si me descuido ni las pruebo ¡Muy rica!
Que pasión ❤
Las Fabes me salieron ricas ricas!! Es la tercera vez y son la pera!! Graciasss
masterclass cocina oriente asturiano nivel top, salvo la salsa del pitu / tema brandy y jerez (que flipais como lo sube de nota) el resto es tal y como se lleva haciendo alli todo eso, toda la vida. Ahora eso si, no perdáis la oportunidad de probar el pitu con arroz, el sabor que coge el arroz es una put* locura
Impresionante, dan ganas de viajar a Asturias ahora mismo.
Saludos desde Ecuador. Me encanta la cocina de David de Jorge, pero hoy probare de Nacho Manzano es un lujo. Gracias.
Vaya par de máquinas sois, un abrazo grande a los dos!!
Estupendo vídeo. Buena manera de difundir nuestra cultura culinaria. Enhorabuena !!
Fete feed dtcgyfjhhhhzsaa
Que triunfó la receta de la fabada hoy la prepare y se sale
Joder,qué ganas de salir pa Asturias!!!!!!
Buenas tardes, al final no me enteré que se tenía que hacer con la cebolla ni tampoco a que tiempo hay que bajar el fuego ni cuando hay que asustarlas. Te enrollas tan bien que hay cosas que los que no hemos cocinado en la vida no sabemos que hacer. Gracias
uff, exelente, Lo como algo en resturantes en MIami, o mi madre lo hacia, pero es muy tedio para hacer, no puedo conseguir el lacon aquí en Chicago, el hueso de jamón y el tocino no ahumado (no Bacon) se consigen en tiendas polacas, la morcilla mexicana, y el chorizo español lo puedo conseguir, pero el lacon es tipico español y no lo consigo como en Miami, me tocara hacerlo pues los restaurantes aquí no lo ofrecen, y con poca morcilla, pues no me gusta!!! Gracias por la receta.
amazing cooking. looking forward to go to casa marcial.Maestros
canal nuevo de cocina pasaros y comentar para mejorar
La cocina clasica siempre será la base de la cocina moderna
Cómo se come en Asturias!!!! La Virgen!!!!
Es curioso tras 10 años escuchar en el min. 27 lo de "lo de mandar una fabada por mail (...) eso va a ser jodido" y reflexionar sobre que hoy en día está ya normalizado lo de los restaurantes enviar cocidos y fabadas al vacio, que rápida evoluciona todo.
Puxa Asturies.Que bien se come ostia!!!
Hola soy nueva acá en este canal y me encanta mucho la cocina española y sobre todo la comida los sazones con todas sus cosas pero acá no encontramos esos chorizos páncreas tocinetas , quiero q me respondas cual tú crees q sería el mejor chorizo para usar en una fabada al igual q el tocino cual seria mejor acá en Miami y la pancetta pienso q es el chicharrón antes de cocinarse esa parte de la grasa ?
Grandioso
Apreded de la cocina andaluza...
Eres un fenomeno. Viva Rusia. Sin restar encanto al parragues.
Genial 👌👌😋😋😋
Esta forma de cocinar este arroz como estan ta elaborada, a los dos dias despues ,cuando sobra esta igual que el primer dia. Esta hecha como una crea.
En este año yo estaba enamorado de este hombreton y de sus chichas como han pasado los años xd
dislikes a estas recetas? a todos esos les diria que se vayan a arriondas a probar estos guisazos
¡Qué interesante!
gracias por las recetas, una pregunta de que material es esa olla que usas para elrroz con leche, le he visto en muchos de tus programas.
😍
Buenísimo todo
¿Hay forma de distinguir a la hora de comprar la faba de temporada de la vieja?
chaval como me salio vivimos en england y por un momento me senti en mi casa
Vaya puto programa de lujo
Saludos: Me gustaría cocinar con los grandes de la gastronomía. Exito por siempre. Mel
Que grandes recetas!!
Todo muy bien, pero no se vio echar la canela, aunque al final parece que se vió un trozo.
Haces un arroz con leche que dan ganas de meter los pies jajajaj dos grandes
me encanta la fabada, ahora dime de que parte del cerdo es el lacón, vivo en mexico y no se como comprarlo crudo.
De las patas delanteras, suele venir curado. Un saludo.
Es de las patas delanteras del cerdo y si no lo encuentras salado , puedes decirle al carnicero que te corte unas rodajas y las pones enterradas en sal gruesa por siete días , cuando quieras hacer la fabada las sacas de la sal un día antes y la dejas desalandose en agua en un recipiente por 24 horas
@@juanteira343 Que amable , gracias por responder,
Nacho Manzano!!! En cuanto salgamos de esta dictadura médica voy para Arriondas!!!
2 grandes! Un mas que otro 😂
El del delantal rojo se toma el perolo de fabada para desayunar
pero cuando ha asustado las fabes ??
donde este el gas que se quite la vitroceramica para cocinar esta claro
Lo del pimentón y el aceite no lo veo, el compango aporta la grasa y el pimentón
Cuanto tiempo de coccion??
Te recomiendo "Más de 999 recetas sin bobadas" de dos genios como son David de Jorge y el maestro Martín Berasategui. Ahí te las explican muy bien. Un saludo
¿Cuanto tiempo tiene que cocer la fabada?,es que no lo dice.
2 horas y 15 más media hora o 45 minutos de reposo dice.
Decirle a Jose Santiago q llamar cocinillas a un artista como David de Jorge q ha publicado uno de los mejores libros de cocina es como...... mejor no pongo palabras.
A tuareg decirle q los humanos no somos perfectos, si se mira al espejo y se hace un autoanálisis se dará cuenta él mismo, no obstante, teniendo encima la cocina de Berasategui no le faltará canela ni nada en dos minutos.
No se pone el agua de remojo, si las fabas están sucias, les echas toda la porquería.
Programazo!
Me parece desproporcionado o equivocado: 5 litros de leche para 150 gramos de arroz.
Eso mismo pensé yo
¿cuanto arroz?cuanto de todo?que locura
+Xuan González y tan abundante, entre la panceta la morcilla el chorizo y la botella entera que echa de aceite mas toda la mantequilla del arroz... uff
Por desgracia en su restaurante Nacho Manzano no te pone la pota ,te pone 20 fabas contadas
jajajaj eso está claro ,será for fabes!!!
@@breezer_91 si pero la cuenta es bastante salada
k grandes
Buen provecho y dadle un poquito de bicarbonato al vegiga,que seguro que se lo va a zampar todo jajajaja.
se acuerdan de donde vienen las papa?
Joder como estaba de ceporro!!
No se desespumen les fabes?
podiais dar cantidades de arroz y azucar
Disculpenme señores, pues se me olvidaban unas palabras. Está claro q David de Jorge tiene actitud y aptitud para haber llegado a ser un gran payaso, y que magnífica profesión hubiera escogido de ser así, que triste sería el mundo si estuviera lleno de amargados que se molestan en hacer comentarios tan despectivos, mejor tener un mundo lleno de payasos.
La cocina ha de ser disfrute, y si se cocina con cariño, gracia y alegría mejor q mejor
Yo voy a dar mi consejo cuando pongáis las judías en remojo echar hielo
En vez de pitu voy a usar conejo,a ver que tal queda.
No hay ni punto de comparación.
Fabada "a la baba", especialidad de NM.
La.cocina lleva siempre oliva sabores.fuertes....aveces poco suaves..., No.mas faltaba q le.echen oliva al arroz con leche tambien, es mar rica la.francesa e italiana
Pero si en la italiana también cocinan con aceite de oliva.
Me confundis haciendo tres platos a la vez
La canela se ponen los palos al principio, tengo 71 años a todo el mundo lo vi hacer así 🤦
Jo que rico
Je, jeeeeee vaia comentarios por aqui.
Crema
Sigo siendo yo robín food yes único te quiero una aller anda jijijiijiji
Demasiado hablar se hace muy lafga la preparacion
Yo trabaje 3 años en su restaurante de Londres, y la fabada que hacian los cocineros para la comida del personal le daba 100 vueltas a la que hace mi madre 😂
Pues yo fui a su restaurante y la fabada de mi madre en olla express le da 1000 vueltas a la de este señor... mira tú
@@antares4004 si pero basandome en tu nick tu madre sera asturiana asi que sabra hacerla de escandalo, la mia es andaluza 😂
Hablan mas que explican ...vaya
Te va a dar un infarto robinfood. Tienes que adelgazar maxo
Este vídeo es hace 7 años en 5 años ha perdido 130kg de peso