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Arroz con leche asturiano (el auténtico)
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- Опубликовано: 5 авг 2024
- arroz con leche a la asturiana
para 6-8 personas:
1,5 l leche
1/2 l nata
300 gr azúcar
175 gr arroz redondo
80 gr mantequilla
1 piel de limón
1 rama de canela
1/2 l agua
1 pizca de sal
Dr ve riqusimo y que bonito explica. Gracias Chef.
Gracias a ti por ver nuestros vídeos y por tu comentario. Te invitamos a que lo hagas en casa y nos comentes que tal fue el resultado😉
Me gustó!!!! se ve de peli!!! trataré de hacerla
Te lo recomendamos, está francamente 😋 delicioso, además es muy sencillo, sólo requiere de cariño y un poco de tiempo, gracias por ver nuestro vídeo y por tu comentario 😉
Nunca había visto echar en el agua la piel del limón y la canela. Siempre lo vi echarlo en la leche. Te quedó con muy buena pinta.
De esta manera aporta el aroma y sabor que tienen que aportar, y podemos retirarlo sin que nos dejen restos de canela ni de cáscara de limón, muchísimas gracias por tu comentario😉
Yo lo hice y está muy bueno. Soy gallega, ya pesar de la cercanía, nada que ver. El arroz con leche asturiano está de vicio.
Muchísimas gracias!!! Al cesar lo que es del cesar!! Igual que para mí el pulpo en fonsagrada, que es la tierra de mi madre, cada sitio tiene un toque especial para sus platos. Muchas gracias por compartir tu experiencia😉
Hummmm se ve riquísimo!!muchas gracias por la receta , !!!!! Lo prepararé así , espero me quede rico ! Bendiciones!!
Esta riquísimo, esperamos que lo prepare así en su casa, y por supuesto que nos comenté el resultado, muchas gracias😉
Hace años fui a Jijon y lo probé en casa Xuxo restaurante y me enamore mi plato preferido el arroz Asturiano ❤
No dejes de probar a hacerlo, te aseguro que te encantará, muchísimas gracias por ver nuestro vídeo y por el comentario, sin duda el postre asturiano por excelencia 😉
Madre mía que pinta 😮
Está realmente bueno, os recomendamos que lo hagáis, no os defraudará, muchísimas gracias por tu comentario 😉
Que ricor! Me dieron ganas de comer arroz con leche como mi infancia, lo hacia mi madre le quemaba el azúcar con un fierrito que calentaba en el fuego.. un saludo desde Argentina
Muchísimas gracias por el comentario, aquí en España siempre se quemaron con esos hierros también, pero con la invasión de la cocina eléctrica ya están en desuso pero siempre nos quedará el recuerdo de nuestras madres y abuelas quemandolo, y del olor inconfundible cuando estábamos en casa, un saludo desde españa
@@cocinaricoencasa6633qqq
Me lo haré a hora gracias por la receta❤
Gracias a ti por ver nuestro vídeo, esperamos que te salga muy rico y que nos comentes el resultado😉
Cómo el arroz con leche asturiano no hay ninguno😊
Que os voy a decir yo que soy asturiano😅, pero para mí es el mejor claro
Es el mejor del planeta y recor mundial según el libro guines y lleva anis y costra caramelo quemado al yerro.
A madre mía!!! Q ricooooo
Si Luz, muy rico, ya sabes cómo hacerlo😉
Lo mejor de lo mejor 🤤😋
Está increíble!!!
Se ve delicioso pero, ¿no empalaga esa receta? Saludos desde México
Mmmm que rico 😋 🤤
Si, muy rico, riquísimo, esperamos que le haya gustado la receta y la haga en su casa😉
Se ve delicioso
Muchísimas gracias por ver nuestro vídeo, y en especial por su comentario, nos alegramos de que le haya gustado
Gracias si lo haré ❤
Esperamos que el resultado sea de tu agrado, muchísimas gracias por ver nuestro vídeo😉
Es delicioso 😋 lo probé en España en Madrid nos encantó.
Gracias por la receta .
Saludos desde México.
Gracias a ti por ver nuestro vídeo, es delicioso, aunque en España se hace más líquido o más denso según las zonas geográficas, creo que si lo haces como en el vídeo realmente te encantará, te invitamos a que te suscribas al canal si aún no lo has echo y nos comentes tu esperiencia, un saludo desde españa
😋😋😋😋 Que rico ese arroz con leche amigo...💚💚💚 Te dejo mi suscripcion
Muchas gracias por ver el vídeo... Y por supuesto por comentarlo. Te recomiendo probar a hacerlo en casa, y disfrutarlo😉
@@cocinaricoencasa6633 muchas gracias y si lo haré...💚💚💚
Guinnes world record
Faltote un chorrin de anís...😊😊😊😊
Pues si, jeje de echo casi todo el mundo en Asturias lo hecha, por lo menos debería de haber comentado que era una opción muy buena😉
Si este figura en el gi es b comoeñ mejor del planeta y lleva anis
Siendo asturiano para mí es el mejor del planeta, y te doy toda la razón en que lleva anís, y si es de la asturiana mejor aún😉. Personalmente no sé lo pongo porque en casa hay una niña, y se come el 50 por ciento del postre, y tampoco es un licor que tenga por casa normalmente, pero te doy toda la razon
Puedo hacer el caramelo aparte e ir echándolo a cada ración? Ni tengo soplete ni me llegaria una carga para quemar mis raciones...ademas.es muy lento la verdad,se puede echar como he propuesto? Gracias
El resultado no es igual, es verdad que hay quemadores grandes eléctricos que lo queman muchísimo más rápido, el problema principal de quemar el arroz con leche es que al cabo de media hora nos deja el caramelo liquido y no queda crujiente, por eso se debe quemar al consumir, y de la manera que me comentas, el tiempo que le lleva enfriar al caramelo nos dejaría el arroz como con agua y no nos haría la capa crujiente, que es la gracia. Espero que te saque de dudas la explicación, y agradecerte muchísimo que hayas visto el vídeo😉
Yo lo hago igual pero en lugar de la mantequilla le añado dos yemas de huevo batidas fuera del fuego.
Es otra opción, hay tantas recetas d arroz con leche... Pero todas son buenas, hay gente que le pone leche condensada, flanin... Y un largo etc... Gracias por ver nuestro vídeo😉
Con ese montón de mantequilla debe ser buenísimo para el colesterol y que tal el toquesito con el soplete ...aterrador ...
No es tanta mantequilla para esa cantidad, y si, el toque del soplete es sobrenatural... Siempre y cuando te guste requemado. No obstante sin quemar está delicioso también😋
80g. de mantequilla para 8 raciones son 10 g por ración. ¿Mucha mantequilla? Lo del soplete DE COCINA es bastante mas seguro e higiénico que como lo tenían que hacer nuestras madres cuando las cocinas eran de carbón y ponían un hierro a calentar en esas cocinas. No tengo nada que ver con Asturias pero a mi padre no le podía faltar tras la fruta, como postre-golosina, todas las noches durante años. Yo misma de niña removía el arroz. Te aseguro que esta receta la preparé tras una intervención del dentista y jamás he vuelto a hacer el arroz al estilo de mi madre. Este es inmejorable.
Acabo de alucinar con el comentario!!! muchísimas gracias de todo corazon, me alegro muchísimo que te gustase la receta, y estoy de acuerdo contigo, no es mucha mantequilla, y para mí es el toque que le da ese plus de sabor y untuosidad a arroz. Me encanta que la gente lo haga en sus casas y nos comente su experiencia😉
Eso sí, yo siempre siempre, en todos los postres azúcar, la mitad. Lo siento pero no me van los postres muy dulces.
El dulce siempre proporcional al gusto de cada uno😉
Es guines
He hecho el arroz siguiendo esta receta, muy bueno, pero extremadamente dulce, es imposible que lleve tanto azúcar, parece leche condensada, y es una pena porque el arroz había salido fenomenal
Gracias por tu comentario flor, repasaré la receta pero estoy casi seguro que son las cantidades que siempre uso, siempre se puede suprimir parte de ese azúcar al gusto de la persona que lo elabora, y teniendo en cuenta que si lo quemamos aumenta la cantidad de azúcar aun más, siento que haya quedado bien el arroz y tan alto de azúcar para tu gusto🙏
¿Como que el "auténtico"? será el asturiano, que no es una tierra famosa por su arroz, precisamente
Para nosotros es el auténtico arroz con leche asturiano, a eso nos referíamos, ya que lo hacemos con los ingredientes habituales que se hace en nuestra región, y mimando la elaboración el tiempo necesario y cocinandolo lentamente, hasta que tiene la textura que nos gusta en Asturias, a eso nos referimos. En cuanto a que no es famosa por su arroz, cada uno puede tener su opinión muy respetable, pero te invito a que busques información sobre el arroz con leche asturiano, que posiblemente sea el postre mas tipico de la región, un saludo, y gracias por tu comentario 👍
@@cocinaricoencasa6633 Auténtico arroz con leche asturiano, es es el título perfecto para el vídeo, porque llamarle "auténtico" a secas queda exagerado y fuera de lugar, si me permites la observación. Dicho esto voy a probar la receta, tiene pinta de estar delicioso. Gracias por el video y la pronta respuesta.
@frankisimpa1920 siempre leemos los comentarios, y por supuesto que me gusta recibir críticas, y no siempre buenas, de todas sacas algo, y la tuya ha sido constructiva, te invito a que hagas la receta y que nos digas que tal te ha quedado, y muchas gracias por ver el vídeo y tus comentarios 😉
@@cocinaricoencasa6633 Gracias a ti y saludos
No tienes ni idea
Muchas gracias por el comentario, es evidente que no se pueden hacer las cosas al gusto de todos. Y siempre es bien recibida cualquier crítica, pero siempre con criterio. Nos gustaría saber el motivo de su comentario, y de esta manera seguir mejorando😉