¿CÓMO ATEMPERAR CHOCOLATE SOBRE MÁRMOL O TABLA? | Técnica #1
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- Опубликовано: 30 июн 2021
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Holaaa muchas bendiciones..su video me ayudó a aclarar dudas q tenía respecto a ese paso☺️.
Q Nuestro Padre Celestial siga bendiciendo sus conocimientos y sus manos en este bello arte❤️
Dios te bendiga Lissete, gracias por visitar nuestro canal. Un abrazo 🙏
linda pagina... bendicones por compartir tu conocimiento...
Dios te bendiga, un abrazo 🙏
Gracias 🤩
Dios te bendiga, un abrazo
Precioso tu video muchas gracias!!!!
Dios te bendiga, un abrazo
Buen video like 8
Gracias
Dios te bendiga
Muy bueno profe, que bien, lo felicito, gracias por la enseñanza 😃🍫
Ese chocolate 🍫 ahí todo solo y uno viendo ese video jajajaj buen video maestro!!
Impecable!!
Muy buen video, solo bajarle un poco el volumen a la música de fondo, bendiciones.
Gracias Gio por tus comentarios, los tendremos en cuenta, Dios te bendiga y siga respaldando.
Grcias por el video! Queria consultarle si se puede hacer este mismo procedimiento con pasta de cacao mas cacao en polvo (regulando tambien el porcentaje de azucar) en vez de comprar chocolate cobertura.
Cuando dice dejar enfriar a temperatura ambiente, cuál es la temperatura en su taller?
Hola cómo estás? La temperatura en mi taller es aproximadamente de 20°C. Dios te bendiga, un abrazo fuerte 🙏
Oye una pregunta, el temperado se puede hacer a una temperatura en el ambiente de 32-35 grados? vivo en costa y no se si pueda trabajar asi con los valores que mencionadas.
Hola cómo estás? He visto amigos de la costa trabajando en lugares con aire acondicionado para mitigar el impacto de la temperatura y humedad sobre el chocolate. Un abrazo y que Dios te bendiga.
Gracias por compartir sus conocimientos, ¿Una vez atemperado el chicolate se baja la temperatura de los 30 grados tengo que atemperar nuevamente o cual seria el procedimiento. Dios lo bendiga.
Hola Jacqueline, Dios te bendiga. La clave es mantener el chocolate a una temperatura de 30 a 32 grados. Si llega a bajar, se debe volver a temperar. Te invito a ver los diferentes métodos que tenemos en el canal. Un abrazo!!
Gracias por tu video.
Tengo una pregunta, si cuando estoy temperado el chocolate sobre el mármol, la temperatura se baja unos dos centígrados más de lo normal, hay problema?
Si necesito que llegue a 28, pero se me baja a 26, qué debo hacer? O no hay problema al pasarlo de nuevo al bowl con el resto del chocolate que está caliente.
Holaaaa te invito a ver el video de Chocolateria para Dummis. Allí te dejó unos consejos para un óptimo atemperado. Un abrazo 🙏🥳
¿Como se logra que el chocalate enduresca asi como barra?
Hola Samuel, cómo estás? Te invitó a ver todo el curso de Chocolateria que tengo en el canal. Dios te bendiga, un abrazo
@@edwincastiblancopasteleria Dios le bendiga igual ¡le mando un abrazo de vuelta! gracias.