美食報導｜最雷便當菜追蹤報導！大家對於便當菜的想法分享 [詹姆士/姆士流]
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- Опубликовано: 8 май 2023
- 之前一集的美食報導有分享了超雷的便當菜
沒想到那支影片有很多的網友來留言！
而解大家對於便當菜都有自己的想法
我們搜集整理了大家的留言，今天就來跟大家分享一下
大家對於便當菜的看法！
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#詹姆士 #姆士流 #美食新聞報導 #便當菜 #超雷便當菜 
Хобби
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謝謝詹姆士，我剛剛跟宿舍朋友試吃苦瓜沾梅子粉，現在面臨友情危機😂😂
友情破壞者的食物
應該是朋友手藝不好...🤣🤣🤣
半夜看到笑出來
切薄大概是1mm厚喔 還是切成1cm
或許 下次可以試試看 切成跟岡本0.01一樣薄@@
沮喪的感覺我懂！大學時，宿舍附近開了間熱滷味，因為好吃宵夜時常去買買到老闆都認識，還讓自己胖了8公斤。
後來生意越來越好，說身體太累且也有賺到就收了，那味道讓10來年後的我依然無法忘懷。
居然可以分這麼多類
好認真的編輯部~~!!!
小編也太可愛XD
味蕾那個算是對
小孩子對苦味特別敏感是先天的保護機制，青春期過後苦味受體就會慢慢沒這麼敏感
所以對小孩來說苦的就真的是特別明顯，所以那些帶有些許苦澀味的菜很多人都是長大之後自然而然就接受了
這集真的很有感，有些店真的把很多到配菜都做的很糟糕...連自己喜歡的配菜都如此糟糕真的就不是配菜本身的問題了，然後配菜該濕的就要濕潤，該乾的就要乾爽，這點也很認同👍小編依然可愛又好笑😂老詹確實有瘦一點喔😎
以前學校有中央廚房，營養午餐都是中央廚房在處理的，老實說，真的只是拿來充飢的
不過到了高年級原本的大廚退休了，換了一個新的大廚，那時才知道原來營養午餐也能這麼好吃
小時候很討厭吃苦瓜跟白菜，大部分都是炒小魚乾跟蝦米，腥味很重
後來奶奶煮了鳳梨苦瓜雞跟麻油白菜後我才吃到原來苦瓜跟白菜這麼好吃😄
小時候吃過媽媽煮的菜之後，營養午餐對我來說根本是美食，
你知道一天到晚都帶媽媽煮的餐點是多麼痛苦的事嗎？
雖然經過很多年的努力，終於可以下嚥了
還好以前學校的營養午餐口味真的很棒
沒有這類PTSD的狀況
至於媽媽做菜的部分真的有同感
有時候的炒飯真的超雷
飯是整團沒有炒到散開
飯還濕濕黏黏的
煎蛋還能有機會吃到一整塊的鹽巴
要不是後來在外面吃到好吃的炒飯
逐漸開始能接受
不然真的會很討厭吃炒飯
我媽媽是職業婦女，很忙碌，沒什麼心思花在煮菜上，我反而是因為學校的營養午餐才知道，這世界上原來有這麼多料理，例如煎白帶魚、鳳梨苦瓜雞，炒大黃瓜，開啟了我對食物的想像
這都是基本台菜，以後有機會可以試著接觸更多元的料理世界！
不是那些便當菜不好吃，是不會煮菜的便當店越來越多
這是真的
大部分便當店都賣粗飽的
說的好❤❤❤
大家會討厭吃便當不是因為菜色不好,大多是因為便當店沒煮好
而且比便當店更恐怖的是外帶自助餐
便當盒沒分隔,所有菜混在一起,湯湯水水的,感覺自己在吃餿水
真的幹
我現在才知道第一次看到龜記的紅柚翡翠廣告上面寫「回來了」，裡面還有這個故事在😂11:36
在外吃外食真的沒得挑
許願求出一系列適合自己帶便當的菜色教學😂
我覺得應該是說對味覺的記憶擴張了，所以對很多菜的味道想法也跟著連結到其他類似味道的菜色，而轉變成能接受甚至是喜歡。像我自己小時候就很討厭茄子，但某次吃到炸茄子之後，不管什麼類型的茄子我都變得很喜歡吃。
對於好吃的菜有了一定的印象了對吧！
看到說配菜忘記拿那個⋯我超有感！！！
有天公司加班集體訂便當，後來跑去拿便當發現主餐不見了，只剩便當盒（正常是一個雞排紙袋裝加上一個便當盒），後來負責訂餐的前輩丟出最近很紅的一個金句「不能算了！」（我原本說沒關係）
結果發現⋯有人吃排骨飯，他的排骨跟飯都裝在便當裡，但是他還是拿了雞排
前輩：你⋯這樣雙主餐，不會覺得奇怪嗎？
同事：不會啊（咀嚼
所以那個花生粒+水煮蛋+豆芽菜+高麗菜的⋯可能是跟同事一起吃飯
這個我也有遇過🤣
你那個同事484沒被人敲過？
我已經年過50，想當年就讀的小學當時已有供應營養午餐，便當菜除了青菜類，印象最深的就是蒸蛋、蘿蔔乾炒蛋（現在很難看到）、紅燒馬鈴薯紅蘿蔔雞肉、星期三學校是吃饅頭的，有上週的剩饅頭炸香了，還有這週新做的白饅頭，那股麵香至今忘不了，教學觀摩的當天會有大雞腿，若請假就虧大了，對年紀小的我的來說便當菜是每天上學的動力之一，這個便當菜主提很棒，讓開店的業者參考，讓吃膩的消費者多一些別的選擇
我再解釋一下😂
那個花生粒是去菜市場都可以見到的鹹花生，一整包，有時會看到長輩拿來配稀飯；可以看見些許鹽，花生粒外圍有一層可以吃的薄殼。
那個花生超級好吃！！
@@user-fd5fn6bc7j 但外面沾到水水的，外軟內硬就真的母湯
@@user-fd5fn6bc7j 加個小魚乾更棒
@@剎那-nu 沒錯沒錯，小魚乾花生超棒！
@@user-kv2es2pe5h 沾到菜湯之類的稍微濕掉可以理解，泡到軟掉那根本壞掉了吧！
哈 要遇到好吃又吃得飽的便當店其實不容易，公司樓下某個沒有店名的便當店（台中靠近中港交流道附近），只靠老闆一個人忙進忙出，但他做的便當菜色真的跟一般很不一樣，例如之前缺蛋時，他就利用豆皮炒蕃茄，做成像蕃茄炒蛋的口感，夏天怕胃口不好，他會自製梅子醃製水煮地瓜當作小菜，茄子料理他做的是日式柴魚調味，泡菜臭豆腐、炸蔬菜、麻辣大豆干...等，都會出現在他的便當菜色內，他的創意邏輯也兼顧美味，主食也是獨樹一格的好岬，價格更是佛心來著的，一般3菜+1主食的80元便當，他也會再多送1-2樣菜色餵飽顧客（價格不變），這樣的老闆只能繼續支持下去了😂
最後那個「龐大的編輯部」😅讓我笑的好開心！
姆士流編輯部讚讚，做事認真，連不知道在說什麼的留言都收錄，想必花了很大量的時間看和整理留言
唯一支持，只有好吃的便當菜，沒有難吃的便當店(?)
我看了半天還是不懂他在說什麼？
J.Yeh 是“只有好吃的店，沒有難吃的菜”，我覺得說得沒錯，菜本身沒問題，煮的好不好吃就是煮的人的問題了。
@@mmind0323 對耶~我打反了😅
@@JYeh-qq9ko 我們偶有失手的時候嘛！重要的是，我明白你的明白😆
@@mmind0323 改成只有難吃的店 沒有難吃的菜語意才通順(難吃是店家的問題不是食譜的問題)
營養午餐這點可以理解，煮好後用容器蓋起來，但畢竟是全校的量，所以菜悶在裡面得一陣子。便當同理，如果不是現場吃就是會悶在便當盒裡，有些菜(特別是青菜類)在有湯汁的情況下經過這個悶，口感跟味道都會變，所以如果是可以選菜的便當店我通常會挑沒有湯汁的菜色，螞蟻上樹、電話線、蛋料理、筍子、豆乾、豬頭皮耳朵、米血這類就是很安全的選擇，有些店會放甜麵筋、豆枝、柴魚酥、花枝丸、魚柳、柳葉魚也滿ok的。這兩年發現有些便當店的盒子沒有格子，是直接把配菜放在飯上的，吃過幾間這種類型的都沒有湯汁，所以即使是青菜類也很安全⋯⋯目前是這樣😂
小學的時候便當裡面有咬不動的海茸，因為咬不動就沒吃了，被老師當全班的面羞辱，還被打了一頓，所以我到現在40歲了都還不吃海茸😂，雖然我相信那個老師只是想霸凌罷了⋯⋯😂
我家在天母，小時候家裡的車庫白天時段都租給一個阿姨開便當店，家人說大概從民國70幾年，就租給阿姨了一直到我大學畢業，阿姨做的便當菜真的很讚，是我記憶中很重要的味道，後來阿姨因為身體微恙收攤不做了，再後來阿姨因為疾病關係離開了，以前不懂阿姨的便當菜對我多重要，直到吃不到了才知道那個味道只能懷念了😢😢😢
開心😇上電視了~ 感謝小編~ 好喜歡看詹姆士的節目跟頻道
便當可以成為一支系列主題了~編輯部好用心耶都有後續追蹤
沒有難吃的食物 只有堅強的幹飯人
只有好吃的店，沒有難吃的菜這句話我可以理解
曾經吃過一家便當店，把很多其他便當店做得不怎麼樣甚至做的很難吃的菜都做得很好吃
瞬間都覺得自己不挑食了，最後吃便當都只想吃那家了
介紹給挑食的朋友，朋友也都不挑食了
這句話真的很有感
PS:我不要說那家便當店是哪家，那家已經很多人了，我不想讓人數增加(ㄍ
你說的情境要寫成「只要有好吃的店，就沒有難吃的菜」才對。
「只有好吃的店，沒有難吃的菜」這句話語意邏輯完全是不通的，他本意大概是想說「只有難吃的店，沒有難吃的菜」（這句話意思也跟我開頭第一句一樣，只是反過來說），就是打錯而已。
簡言之，菜(任何食材)難吃都是店家的問題
以前吃到軟爛的炒茄子有陰影 後來國中補習前在便當店看到形狀完整又漂亮 想說試看看 結果從此以後就愛上炒茄子了
火侯剛好 形狀漂亮 醬油+九層塔真的無敵
有的便當店廚師真的隨便煮，尤其是燒臘店的配菜。
海茸炒九層塔沙茶超好吃的，苦瓜滷梅干菜味道很搭喔！
姆士流編輯部的老編跟小編好認真。讚👍
以前吃便當的菜圃普遍都很好吃
現在都只有很鹹,很辣又不香
吃滷肉飯時我最討厭那片黃蘿蔔
小時候不敢吃青椒,長大後滿愛的,聽說我哥去當兵後也變得敢吃青椒了
新竹公道五有間便當店的炸雞排超大一塊,後來都直接單點
苦瓜切成薄片，用百香果醃漬，夏天我就愛這味，開胃極品
認真的編輯部小編＋老編 讚😊
我小時候就開始很喜歡吃苦瓜，長大後市場開始有青椒時 開始接觸就特別愛吃❤❤❤
其實有很多不受歡迎的是被不會做的便當店做壞了
以前也不喜歡苦瓜，某一次跟同事去吃連鎖的合浦刀切麵點了苦瓜鹹蛋從此苦瓜類的小菜才列入我的菜單，泰極品泰式料理賣的便當配菜炒茄子完全搶了主菜的風采，還遇過很多名不符實的便當店，例如東海排骨他們家的雞腿最好吃，排骨超一般配菜也是千年不變，反而是以前放一旁讓人自取的辣椒小魚乾超受歡迎到現在變限量配給
小黃瓜真的超認同，小黃瓜只能涼拌，絕對不能用炒的😂
用炒的真的會有一個很重的瓜味😢
真的 煮過的小黃瓜超噁心
超級認同！！！小黃瓜不應該加熱😂
你可能是吃到那種切很薄的......
任何煮熟小黃瓜的行為都是不被原諒的
可能炒太久了，軟軟的小黃瓜口感真的不太好。但我去便當店或外帶餐盒吃到的還沒有煮成這樣，都很好吃❤
喜歡今天這一集❤
小弟就是青椒和苦瓜的愛好者 而且這兩種青菜對身體超好的 尤其青椒真的是抗癌聖品 另外茄子也是很好吃 只是外面自助餐都把茄子吵得太油了 小弟倒是喜歡川燙的茄子 沾蒜頭辣椒醬油吃 涼菜中的聖品耶!小弟覺得有很多東西真的要嘗試一下 搞不好會改觀 而不是看到黑影就開槍 也誠摯感激詹哥的介紹!
推推+1，但青椒確實比甜椒多了一個奇妙的味道，所以甜椒接受度會高一點。而我個人是都愛XD
之前有店家的小菜是青椒黃瓜洋蔥三合一切絲的涼拌，竟然很難吃出草味，也是讓我對青椒有新的印象
小編說話的字幕有進步 讚讚 終於不用暫停看說什麼👏👏
我們家附近也有一家便當的配菜很讚
可以自選3道+1塊油豆腐
他們的螞蟻上樹跟豆腐都很好吃
謝謝詹姆士，7:47 原來也有人講瓦飯而且是大廚 總算可以貼給笑我的同學看了
苦瓜用梅汁跟紫蘇去醃漬 再冰起來
冰冰涼涼、酸酸甜甜很好吃
清炒小黃瓜真的是史上最雷的便當菜了阿!!>< 那個瓜味怎麼受得了
我也不行😢
我吃過有家便當店會 小黃瓜 杏鮑菇跟花椰菜三個炒一起挺好吃的 在加一點紅蘿蔔配色
我不討厭😅
不過真的是小時候很不喜歡苦瓜，但長大拿苦瓜加一些排骨還是雞翅來煮湯，還不錯喝呢
我喜歡 （其實這間便當店大部分很多都是在地人去吃的 外送也一堆 做的很好吃
蔥香（醬油）豆干豬肉
番茄炒蛋
芹菜炒竹輪
炒四季豆
蝦米炒南瓜
福菜滷苦瓜
炒高麗菜
炒冬粉（螞蟻上樹
涼拌豆皮
涼拌黑木耳
南瓜也是因為老闆娘多送給我叫我吃吃看，我發覺超好吃的 因此從此愛上南瓜！
苦瓜也是前幾年敢吃了 也不會苦這麼誇張 好吃
便當配菜搭配一點葷味去吵就會感覺很用心，讓人喜歡去買
像是豆干+小魚乾，芹菜+肉絲，大黃瓜+貢丸...
相對不用心就是醬炒豆干，豆干芹菜，大黃瓜炒紅蘿蔔昆布調味...
苦瓜切薄片冰鎮後
沾美乃滋超好吃
7:16 最近阿公中的小黃瓜豐收，多到吃不完，平常都是炒五花肉沙茶小黃瓜，異想天開炒了個鹹蛋小黃瓜就意外的不錯吃
哈哈 看完閃過一想法
姆士哥 也來出個便當吧
😚😚😚😚
你錯喇 是表示你們製作很認真 好看🇭🇰😊
這集好棒！團隊的大家都好厲害，每個細節都好棒，一直看一直笑～
我熱愛各種帶苦味的菜～苦瓜、芥菜、娃娃菜～～
不苦就不好吃了～😆😆😆
不知道是不是因為小時候都帶便當，蒸便當的關係，我反而比較喜歡營養午餐。
然後學校菜色都會寫在一張單子上，每天都很期待上面的菜色，也不用煩惱有什麼菜適合用蒸的，比如: 炸物蒸起來皮就爛爛的。
去包便當最常拿的~鹹蛋綠苦瓜+炒大白菜+青菜+海茸+茄子+芹菜炒豆包或肉絲~~ 豆腐跟炒冬粉類雖然也愛吃~但覺得虧~夾一口就要10塊~
吃膩便當時與同學交換媽媽便當吃是蠻不錯的回憶
想看詹姆士用便當菜一樣的食材看能做成什麼料理
OK~媁涵又來留言🤣金沙豆腐真的很好吃，但媽媽真的不會做😂
看到許願便當菜......害我肚子都餓了 ~ 我不該10點半看的😂
以上最雷便當菜都是我喜歡的😂😂尤其是電話線 我喜歡拌飯
苦瓜和青椒我從小就很愛吃，吃到現在三十幾了還是超愛。
當初是因為詹姆士而訂閱頻道
但看影片我都是在看小編!!
三杯杏包、醬茄子、豆鼓炒豆干是我便當菜的前三，是有看到會特別點來配的菜色
非常開心留言有被看見。我也不喜歡小黃瓜用炒的尤其是還湯湯水水的出現，最近很多洋蔥炒蛋也這樣湯水太多那個味道就不討喜😢
我也是超愛青椒跟無法接受炒熟的小黃瓜欸~
很好看的一集，很懷念小時候的排骨飯，很後悔長大吃齋……
影片裡網友有一句話我覺得說的很對.只有好吃的店.沒有不好吃的菜.
比如說苦瓜好了.這只要小孩子看到都直接搖頭說不吃.好苦.
但就是有自助餐弄的完全不會苦.相反還弄的很好吃.
我小孩以前還小時.也只吃那家苦瓜.其他家嘗試咬半口都吐掉.嫌苦.
其實我蠻感謝這位老闆娘.我都叫她阿姨(其實都能做我祖母了).很多小孩子會挑食的菜.經過她的手一弄.我小孩開始慢慢不挑食.在家裡也慢慢接受原本不愛吃的菜.
(這家在我小2時就已經在開了.開到我將近40才退休不做)
而我的話也遇過一家自助餐.爆苦的苦瓜.我幫公司司機送貨.送完一看都中午了.就隨便找一家自助餐吃.我看到苦瓜便隨手一瓢.結果第一口入口.便馬上吐出來.一看裡面有點紅紅的東西.再仔細看.原來是苦瓜子.爆苦的.完全沒處理好.
止不住笑的小編😂😂😂
沒有不好吃的菜，只有不用心的廚師
苦瓜冰鎮後可以沾千島醬，也很好吃
試著修正#6
沒有難吃的菜，只有難吃的店
看到營養午餐的那一段，我想起幼稚園的營養午餐，就有個造成我和我弟童年陰影的茄子。長大以後吃了阿嬤煮的茄子，才又開始敢吃。
苦瓜煮湯可以 炒的很靠功力才會好吃
看完我覺得我超窮酸的，我最喜歡的的配菜是豆棗 😂
窮盡一生恨之入骨的配菜是紅白双炒 ( 紅蘿蔔炒白蘿蔔，對！你沒看錯！ )
詹姆士小黃瓜炒肉絲，很好吃喔，你試看看麻！小黃瓜切小小細細滾刀塊
海茸要看會不會煮
還有，我滿喜歡三色豆😊
最愛學餐的三杯杏鮑菇，炒韭菜，滷豬舌
小編好可愛！🥰
我覺得可以敲碗讓詹姆士開箱幾家便當🍱
便當很重要啊。是我們台灣人的日常生活❤
小時候不敢吃茄子感覺好噁..長大很愛吃(要炒辣的才吃) 螞蟻上樹也是我最愛之一哈哈! 超好配飯的
苦瓜煎蛋，苦瓜炒豆瓣酱或炒豆豉超好吃的
下次開心花蓮的熱海便當，高麗菜必吃
這集😂好好笑
從小就愛吃苦瓜和青椒，不苦的苦瓜就不好吃。
尤其喜歡吃苦瓜裡面的籽，非常好吃😋
老詹可以教一些簡單下飯又健康的便當菜嗎？（被國小生食量追著跑的全職媽媽沒招了🤣
謝謝🙏
永和國中路附近的燒臘店配菜雖然都那幾種，但是醃白k跟涼拌黑木耳蠻可以的，以廚師的專業角度是推薦的！
求店名
我小時候就超愛吃苦瓜料理，你們這些挑食怪人（沒沒事
清炒小黃瓜，小黃瓜切薄片撒點鹽後快炒，好吃。
喜歡辣味，但不吃辣椒本人。
偶爾回台灣吃便當時，任何菜都會讓我微笑
除了，可怕的"茄子"，會讓我一整天心情不好 🤣🤣
我也不愛炒的小黃瓜，只愛它做涼拌菜
看高龍泉的留言笑到不行欸哈哈哈哈哈
我超喜歡苦瓜炒牛肉的w
以前真的不喜歡吃, 人老了就喜歡了
以前營養午餐要出苦瓜跟青椒還真的蠻難了...
我記得我們學校 出一次苦瓜後 讀了3年就完全沒見過再出的
(當時那次回收每個班級幾乎都是沒有動的www_)
青椒更是一次都沒看到
真的不是菜問題 是廚藝 跟喜好問題 我只有不吃青菜 但上榜的我都可以
詹姆士開一間便當店了啦，感覺有搞頭😍😍😍🤤🤤🤤
4:56 這道叫作冰梅苦瓜，夏天吃開胃又退火。
11:15 最悲傷的明明是樓下開一家好吃又便宜的餐廳結果只合你的胃口其他人都不買單，平常生意不好，最後突然收掉了
本集是剛買的剪輯特效試用😆
我想看... 小編妹妹的漏網鏡頭集錦... 笑到併軌 加熱動作鏗鏘響 伸筷子試吃師傅的東西..😜😜
請大師教一教苦瓜 茄子 青椒 料理。😅😅😅
苦瓜跟青椒不管小時候到快40歲一樣不喜歡（跟別的配料一起炒，整盤都不想碰
三色豆.豆芽菜.高麗菜我都很愛
懷念很小時候以前生三個女兒（年齡大我幾歲）的新莊民安路 國清便當的炸排骨跟控肉 便當，便宜又大碗，搬家後爸媽還帶是小蘿蔔頭的我們去買便當
一甲子的爌肉飯大概5年前味道版本跟國清控肉便當的控肉味道有95%像現在好像又有調整味道就沒那麼懷舊了
我也要來支持一下海茸，只是處理不好還真像嗯⋯電線😂
不喜歡苦瓜的人，我覺得可以試試我在北投明德路鵝肉擔吃到的苦瓜薄片冰鎮後沾類似千島醬的沙拉醬，爆炸好吃
我也跟姆士哥一樣不喜歡小黃瓜吃熟的，但有一次冰箱一堆老爸種太巨的偽大黃瓜的小黃瓜，削皮當大黃瓜炒或煮排骨湯尚可接受
我自己的便當菜定番是番茄醬調味幾乎看不到番茄的番茄炒蛋，要蛋炒很蓬鬆、大塊然後口味偏甜這樣（跟小黃瓜一樣，我不愛看到熟番茄本人，但調味ok😅）
11:51 就我自己的印象中~那種營養午餐大鍋炒的~就有點半水煮半悶爛~沒什麼爆炒香氣之類的感覺~要我再回去吃也沒啥意願~
8:21 老詹可以馬上出走一集了
去找找好菜便當店 絕對很吃驚XD
說真的 開頭講到現在的菜色 我還真的都有在便當店看過ww