FRITE EXTREMEÑO // BEATRIZ- COCINA
HTML-код
- Опубликовано: 5 окт 2024
- Receta tradicional extremeña de frite de cordero.
Ingredientes:
1 kilo de paletilla de cordero.
200 grs.de hígado de cordero.
3 dientes de ajo.
1 rebanada de pan.
6 granos de pimienta negra.
1 cebolla.
300 ml.de vino blanco.
2 cucharadas de pimentón dulce de La Vera.
1 pimiento seco agridulce.
2 hojas de laurel.
Sal.
Aceite de oliva virgen extra.
Maravilloso Beatriz, mi suegra era de Peñarroya, casi extremeña y tenía una mano maravillosa para cocinar, un beso
Yo soy extremeña, de Guadalupe, y también y la hago como tu, riquísima
Como siempre muy rica, mi compi es de Villanueva de la Vera.
Como me gusta que realces lo excelente de nuestra tierra! Yo hago la receta de mi madre y es prácticamente igual. Un beso paisana!
Gracias Beatriz, hace 35 años que no lo como. Desde que falleció mi madre, una Cacereña que "guisaba" como los ángeles... Lo voy a hacer. Mil gracias otra vez.
Hola, muchas gracias a ti.
Un abrazo.
Riquísimo, gracias Beatriz 🥰
Buenísimo! El pimentón de la vera el mejor sin duda, yo no uso otro, voy a ver su encuentro el agridulce, tengo cordero, mañana lo haré, gracias
Mari Orellana,para mí el mejor pimentón.Qué bien que lo hagas,que lo disfrutéis.Un abrazo
El pimentón de la vera es el mejor para mi también , yo es el que uso ,valla pinta tiene ese cordero , muy buena receta Beatriz , un saludo
EntreFogones yo no podría usar otro.
Muchas gracias Un abrazo
👏👏que rico Beatriz😋😋😲😲🎄🎄🧑🎄🧑🎄😘😘
Beatriz se de la calidad de los productos de Extremadura, mi abuela era de Trujillo y tengo muy buenos recuerdos 👏
Muy parecida a la caldereta que hago yo, tiene que estar buenísima
Por la zona de la Serena Bea el cordero primero lo hacemos con agua...laurel...y ajo entero, cuando se consume el agua es cuando empezamos a echar aceite con todo lo demas, rehogamos y agregamos un poco de vino y el agua hasta que este la carne blanda y casi sin caldo, se frien unas patatas a tallo y listo.
Beatriz yo si se el aroma q desprende q como extremeña q soy la hago y solo uso el pimentón de la Vera, muy bien explicado, un abrazo paisana👍👍
Me ha encantado
Que rico!!!! Beatriz
Ana Navarro Molina muchas gracias
Madre mia amiga tiene que estar bienisimo un beso guapa😘😘
Cocina con chari muchas gracias amiga 😘
Muy bueno
Me he equivocado con lo de bonito. Queria decir bueniiiisimo!
Muchas gracias Pilar
En realidad no se elegían partes, se utilizaba el cordero entero (o dos, o tres, según los asistentes a la fiesta, con unas cazuelas grandes), pues era un plato ocasional en aquellos tiempos, y se hacía para las fiestas, reuniones , etc... No era un plato en plan para dos, tres personas.
Pero aparte de que está bonito. Las ectremeñas hablamos mas deprisa
Almendras fritas le faltan
Las almendras frutas son para el pollo en pepitoria