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CIBO E FERMENTAZIONI. Con CARLO NESLER
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- Опубликовано: 14 авг 2024
- Cibo, sostenibilità e fermentazioni. Ne parliamo con Carlo Nesler. Carlo ci racconta come i cibi fermentati gli abbiano cambiato la vita, i segreti del suo miso e dello shoyu. Nella sua CibOfficina si è specializzato nella fermentazione e realizzazione di insaporitori.
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#cibo #fermentazioni #fermentati
00:00 Cibo e fermentazioni
03:00 Cos'è un cibo fermentato
05:42 Perché è importante la fermentazione
08:47 Cos'è il miso
11:35 Cos'è lo shoyu (salsa di soia)
IL MONDO DELLA FERMENTAZIONE (libro): www.macrolibra...
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Faremo presto altri video sulla fermentazione dei cibi. Restate sintonizzati 😜😍
Se vuoi provare i prodotti di CibOfficina, Carlo ha messo a disposizione il codice bosco10, con cui hai diritto al 10% di sconto dal link: shop.cibofficina.online/
Francesca tu mi hai già sconvolto la vita e adesso sono pure in "fermento" , grazie! (anche a Filippo)
🙏🙏💚💚
Fermentati!!!!
Il mondo della fermentazione è immenso ed è un piacere imparare
Persona straordinaria, spiega il suo pensiero e la sua conoscenza con un ottimo linguaggio e tanta umiltà. Uno dei vostri migliori video!
Grazie per avermi fatto scoprire il mondo della fermentazione. Ho fatto il mio primo fervida di foglie di ulivo l'anno scorso e va alla grande: odore acetico e sapore al top. Talvolta ne prelevo un po' e lo metto sul viso al posto del siero. Devo dire che da quando lo faccio non ho più imperfezioni. Consiglio a tutti di farlo!!
Affascinante! Tutto è meravigliosamente interconnesso! Grazie 🙏
Grande Nesler!
Argomento interessantissimo.
Oh Francesca ma li trovi tutti tu sti personaggi.. brava😁
Eheh, li andiamo a stanare dal laboratorio
Questo video mi ha fatto venire la voglia di fare il miso.... già faccio le verdure fermentate con buoni risultati.Grazie!
Fai buon miso a cattivo gioco!
Bene! l'importante è partire...
Fermentati !!! Affascinante l'argomento, qualcosa faccio ma le conoscenze di Carlo unite alla sua fantasia è un altro mondo !!!
Carlo è il top, ma secondo me anche Pierluigi non è male... come sta l'orto?
Grazie Francesca, l'orto promette molto bene, spero continui così. Oggi prima insalata!! Lo so da altre parti già son pronte le zucchine, ma la stagione ortistica dove vivo è più breve che in altri posti !!
Grazie! troppo gentile!
Grande stima.❤
Bellissimo il video Fermentati! Grazie!
Grazie, fantastico e molto interessante
💪🙏💚
Molto interessante. Tutto spiegato in modo semplice ed efficace
Grazie e buona domenica!
Interessante da approfondire
Fermentiamo
Fermentati.. fate un corso online con Carlo Nesler.❤
Fermentati!
Si Francy ci interessa.
Dacci ricette anche per la fermentazione che usa Eva per le sue galline.
Grazie
Buonasera Francesca e Filippo.
Un grande video.
La fermentazione mi intriga molto però come dice Carlo non si può improvvisare ma bisogna studiare bene studiarle alla lettera e capirle.Sai consigliarmi un bel libro da leggere e studiare.
Grazie
Buona serata
Ciao Andrea, ti consiglio il libro che ho appena ricevuto e che sto trovando molto utile sul tema.
Si intitola "Il mondo della fermentazione", di Sandor Ellix Katz
www.macrolibrarsi.it/libri/__il-mondo-della-fermentazione-libro.php?pn=7148
Di sicuro Carlo avrà altri mille libri da consigliare. Un caro saluto!
@@boscodiogigia concordo, è il libro che consiglio sempre. Meglio in inglese: Wild Fermentation, seconda edizione
1:00 un animale non "si sacrifica", ma viene sacrificato dalle persone, non compie nessuna scelta, è una visione antropocentrica ed egoistica...
11:45 la soia è utile come altre leguminose per un ricco sovescio, esattamente come i ceci, la sua coltivazione intensiva, specialmente per gli allevamenti è il vero danno
Certo che deve essere orgoglioso!
Grazie! (non si capisce dal nome forse... sono Carlo)
assolutamente fermentati.
se non salati ancora più interessanti
Dove possiamo trovare i tuoi prodotti caro prof
Puoi vedere nel sito: nesler.it/
certo che interessano i "fermentati"
Fermegnam ^v^
Ahahah
Fermentati
...l'animale non si è sacrificato, è stato sacrificato...
Fermentati! Argomento molto interessante...
Fermentsti
Cosa cambia un video da un libro? Se qualcuno vuole dare cattive informazioni, le può dare anche e soprattutto attraverso un libro!! Io non demonizzarei i video!!
I corsi costano un sacco di soldi ..perche' fate i video allora?? Se poi solo,pochi possono accedervi ??